標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.142-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 α-紫羅蘭酮》是一項(xiàng)專門針對食品添加劑中α-紫羅蘭酮的使用制定的技術(shù)規(guī)范和安全要求。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布,旨在確保食品添加劑α-紫羅蘭酮在食品中的應(yīng)用符合國家安全與健康標(biāo)準(zhǔn),保障公眾消費(fèi)安全。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檸檬醛為原料,通過化學(xué)合成方法制得的食品添加劑α-紫羅蘭酮。規(guī)定了其作為香料在各類食品中的使用范圍、最大使用量及其它質(zhì)量規(guī)格要求。
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術(shù)語和定義:對α-紫羅蘭酮進(jìn)行了科學(xué)定義,說明了其化學(xué)名稱、分子式及結(jié)構(gòu)特征,便于準(zhǔn)確識別和理解。
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技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定了α-紫羅蘭酮應(yīng)滿足的外觀、香氣等感官特性。
- 理化指標(biāo):包括純度、熔點(diǎn)、折光率等具體參數(shù),確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度和穩(wěn)定性。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
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食品分類及最大使用量:詳細(xì)列出了不同食品類別中α-紫羅蘭酮的最大允許添加量,以毫克/千克(mg/kg)表示,確保在各種食品中的使用不會(huì)對人體健康造成不利影響。
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檢驗(yàn)方法:提供了檢測α-紫羅蘭酮純度、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法和要求,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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標(biāo)簽標(biāo)識:要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等,便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息并追溯來源。
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貯存及運(yùn)輸條件:規(guī)定了適宜的貯存環(huán)境和運(yùn)輸方式,以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染,保持其品質(zhì)穩(wěn)定。
實(shí)施意義:
該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了食品添加劑α-紫羅蘭酮的質(zhì)量控制和安全管理,為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù),同時(shí)也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供明確的操作指導(dǎo),有助于維護(hù)食品市場的秩序,保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實(shí)施



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