奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書30828.doc

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄一、 項(xiàng)目背景.3二、 店面簡(jiǎn)介3三、 市場(chǎng)分析與項(xiàng)目定位3四、 商業(yè)模式.4五、 競(jìng)爭(zhēng)分析與營(yíng)銷策略4六、 項(xiàng)目未來規(guī)劃.4七、 財(cái)務(wù)分析.5八、 團(tuán)隊(duì)與組織結(jié)構(gòu)7一、 項(xiàng)目背景與來源在當(dāng)今時(shí)代，而奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留2-3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。因此，我們小組經(jīng)過慎重考慮認(rèn)為把奶茶店作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，具有投資少，回收快，經(jīng)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，我們決定做奶茶店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。二、 店面簡(jiǎn)介1 公司名稱：城市之光奶茶店2 公司業(yè)務(wù)：奶茶、咖啡等飲料 3 公司宗旨：以大學(xué)生群體為主要客戶群，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，來吸引更多的客戶量。 4 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在經(jīng)營(yíng)初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的校園市場(chǎng)份額。 5 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：目前的奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色，并且制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。 6 管理團(tuán)隊(duì)：在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，分工如下：店面管理、奶茶飲料制作與銷售、店內(nèi)財(cái)務(wù)管理。三、 市場(chǎng)分析與項(xiàng)目定位1、 目前市場(chǎng)上此類項(xiàng)目大都是單一經(jīng)營(yíng)，很少使用本項(xiàng)目（水果與盆栽共同經(jīng)營(yíng)模式），雖說目前校園中奶茶店的分布與經(jīng)營(yíng)已經(jīng)將近成熟，但大都千篇一律，沒有多少特色，只是單一的將購(gòu)買回來的沖劑經(jīng)過加工而進(jìn)行售賣，而我們這個(gè)項(xiàng)目，正是解決了校園市場(chǎng)中的單一售賣模式，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地與選擇的方式。2、 當(dāng)代人對(duì)健康的要求越來越高，而目前校園市場(chǎng)上的奶茶大都是沖劑調(diào)制的，而我們純綠色的制作模式將正迎合廣大消費(fèi)者的消費(fèi)理念與消費(fèi)需求，健康和綠色，是在高速發(fā)展的社會(huì)迫切需求的！3、 前期對(duì)銷售人員進(jìn)行集體培訓(xùn)（放假時(shí)如寒暑假）以及網(wǎng)上培訓(xùn)，每次的方案都要交給管理處以防出錯(cuò)，同時(shí)每次的策劃結(jié)束會(huì)有及時(shí)的反饋加以改進(jìn)。4、 本項(xiàng)目的主要定位：新穎、創(chuàng)意、健康、安全和愛。四、 商業(yè)模式1 價(jià)值主張城市之光奶茶店價(jià)值主張：好心情 更健康2. 客戶細(xì)分適合各地區(qū)性別年齡階段（主要為青年）3. 分銷渠道多渠道（線上、線下）4. 客戶關(guān)系：交易型5. 收入來源：產(chǎn)品售出、盆栽售出6. 核心資源及能力：獨(dú)特的奶茶口味（奶茶質(zhì)量與種類并存， 同時(shí)外觀獨(dú)特， 公司定期更換種類），公司自己引進(jìn)新穎的盆栽7. 關(guān)鍵業(yè)務(wù)：生產(chǎn)業(yè)務(wù)、店鋪銷售業(yè)務(wù)、線上銷售業(yè)務(wù)、宣傳業(yè)務(wù)8重要伙伴：經(jīng)銷商體系、生產(chǎn)商合作9. 成本結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)成本、營(yíng)銷成本五、競(jìng)爭(zhēng)分析與營(yíng)銷策略 1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：目前，已有的奶茶店有黑龍?zhí)谩⒍伎?、避風(fēng)塘等幾家家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等 2、SWOT 分析: 1)優(yōu)勢(shì)分析:大學(xué)里學(xué)生較多，同時(shí)品牌廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口；而店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者;我們是一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)，可以進(jìn)行科學(xué)管理。 2）劣勢(shì)分析 ：學(xué)校的店面租金較高且奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度；資金少，沒有太多的經(jīng)驗(yàn)。 3）機(jī)會(huì)分析：市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛；良好的口味、 認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度， 專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；雖然營(yíng)業(yè)面積有限， 但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4）威脅分析 ：隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者忍痛割愛，對(duì)其拒絕。六、項(xiàng)目未來規(guī)劃1 一年后，若是在預(yù)期計(jì)劃上獲取一定的利潤(rùn)的話，則在未來兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積2 三年后，如果奶茶店中的營(yíng)業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他地方建連鎖店3 假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期計(jì)劃這么理想，奶茶店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損的話就會(huì)處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。七、財(cái)務(wù)分析本店設(shè)置在學(xué)習(xí)奶茶店聚集地，人員比較集中。近年來，隨著大家生活水平的提高，喝奶茶品嘗物質(zhì)以外的愉悅，也逐漸成為一種時(shí)尚的流行。特別是對(duì)年輕的大學(xué)生而言，這樣的流行讓喝奶茶成了時(shí)髦的事，并且可以拉近人與人的距離，也暗示著人們想從奶茶里尋求心靈的缺口，滿足精神與自我需求。并且經(jīng)過我們的考察，奶茶店的座位一般是供不應(yīng)求。很多學(xué)弟學(xué)妹學(xué)叔學(xué)姨們都比較喜歡去奶茶店相聚，因此我們?cè)偃紤]，決定在學(xué)校開一家奶茶店。我們進(jìn)行實(shí)地考察之后，決定在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街孵化基地開一家奶茶店。1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1)規(guī)模：店長(zhǎng)一人，副店長(zhǎng)兩人，財(cái)務(wù)管理人員兩名，技術(shù)指導(dǎo)人員兩名2)進(jìn)度：奶茶店在開學(xué)九月前裝修，準(zhǔn)備完畢。第一年生產(chǎn)負(fù)荷就可達(dá)設(shè)計(jì)能力的100%。生產(chǎn)期為5年，計(jì)算期也是5年。（一）初始投資1、相關(guān)費(fèi)用（1）健康證：80元/人（2）個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照:23元（3）衛(wèi)生許可證：150元（4）店租押金：33000元/年（5）轉(zhuǎn)讓經(jīng)費(fèi)：150000元（6）裝修費(fèi)：2000元初始投資共計(jì)：185733元2、固定資產(chǎn)投資估算及依據(jù)（1）設(shè)備價(jià)格參照淘寶網(wǎng)相關(guān)折舊報(bào)價(jià)。建設(shè)投資估算1.12萬。其中，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證共花費(fèi)333元，裝修費(fèi)2000元。詳細(xì)內(nèi)容見表I。固定資產(chǎn)投資估算表序號(hào)名稱數(shù)量費(fèi)用/元1家具30002微波爐12003電腦125004裝修20005冰箱110006冷氣機(jī)110007吧臺(tái)115008空調(diào)112009健康證756010營(yíng)業(yè)執(zhí)照12311衛(wèi)生許可證1150總計(jì)11233 表I（2）流動(dòng)資金估算。流動(dòng)資金估算，按分項(xiàng)詳細(xì)估算法進(jìn)行估算，估算總額為萬元。詳見表II。流動(dòng)資金估算表單位：元序號(hào)項(xiàng)目最低周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)金額1房租3651330002工資3012252003水電費(fèi)301260004原材料3012240005維修費(fèi)36512000總計(jì)90200表II總資金=初始投資+全部流動(dòng)資金房租=185733+9020033000=242933元3、資金來源。項(xiàng)目自有資金3.17萬元，其余20萬元為借款。自有資金的3.17萬全部用于流動(dòng)資金，初始投資借款15萬元，年利率8%，長(zhǎng)期借款借款的本金償還按投產(chǎn)后的最大還款能力歸還本金；流動(dòng)資金借款5萬元，年利率6%，流動(dòng)資金的本金償還方式為年末歸還，年初再借。詳見表III。投資使用計(jì)劃與資金籌措表單位：萬元序號(hào)項(xiàng)目合計(jì)1總資金23.172初始投資18.533流動(dòng)資金7.944資金籌措205自有資金3.17表III（二）、銷售預(yù)測(cè)收入 奶茶中杯3.5元/杯，大杯5.0元/杯，咖啡5.0元/杯。預(yù)估冬季每月銷售中杯3000杯、大杯2400杯、咖啡600杯，每月營(yíng)業(yè)額為2.55萬元；夏季每月銷售中杯4500杯、大杯3600杯、咖啡1000杯，每月營(yíng)業(yè)額為3.875萬元。全年?duì)I業(yè)，寒暑假歇業(yè)，年銷售收入估計(jì)值為32.125萬元。（三）、 總成本費(fèi)用估算 詳見下表：總成本費(fèi)用估算表單位/元序號(hào)名稱計(jì)算期/年123451房租33000330003300033000330002工人工資14400144001440014400144003水電費(fèi)600060006000600060004維修費(fèi)200020002000200020005原材料24000240002400024000240006折舊費(fèi)5625625625625627總成本費(fèi)用7996279962799627996279962八、團(tuán)隊(duì)與組織結(jié)構(gòu)首先在奶茶店運(yùn)營(yíng)的第一個(gè)月中要了解到每月店內(nèi)消耗的材料、雜志的補(bǔ)充、無線wifi等成本所需的費(fèi)用支出。然后從第二個(gè)月開始每月從收入中扣除這一部分費(fèi)用。剩下的按照店長(zhǎng)30%、財(cái)務(wù)管理15%，技術(shù)人員各20%，值班店員20%的