便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn).ppt

便利超市的商品管理要點(diǎn),便利超市商品部,一、便利超市的基本概念,1、超市和便利店：,3、便利： 距離便利大部分店鋪均在社區(qū)中 時(shí)間便利-經(jīng)營時(shí)間長、結(jié)帳快 消費(fèi)便利-即食性需求,2、便利超市： 滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間的一個(gè)業(yè)態(tài)。,4、便利超市的分類： 便利店-蘋地鐵、體育場店 社區(qū)型便利超市-永樂、光大、左安門礦口店等 流動(dòng)和社區(qū)型便利超市-八大處、東蒲橋、盧溝橋、三家店等,5、商品規(guī)劃全程：,顧客特性,競爭特性,商品特性,價(jià)格特性,采購,研發(fā),物流,供商,協(xié)力廠商,店鋪,消費(fèi)者,非實(shí)質(zhì)商品,促銷,6、商品： 兩部分組成 “有形物”-指在貨架上陳列的物品 “無形物”-店鋪的形象、明朗舒適的購物環(huán)境、親切待客的氣氛、一切提供便利性服務(wù)的措施,7、商品組合原則： A、消費(fèi)量多 B、購買頻率高 C、品牌知名度高 D、銷售方法簡單 E、品質(zhì)一致 F、附加價(jià)值高 G、競爭性高 H、毛利率高 I、季節(jié)性強(qiáng) J、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品,8、商品管理的內(nèi)容： A、商品齊全化 布局、棚割、陳列 B、銷售分析 單品、品類的毛利率、銷售占比、貢獻(xiàn)度 C、商品品管 商品鮮度管理、質(zhì)量問題的處理 D、商品新增汰換 全年新增計(jì)劃,二、商品分類,1、分類原則： 管理角度 顧客需求 便于購物,2、商品七大類簡述：,三、商品陳列,1、按店鋪布局,3、相關(guān)陳列,4、陳列規(guī)范,2、“縱向陳列”和“橫向陳列”,5、關(guān)于棚割表 A、黃金線概念 (新品和促銷品） B、棚割表的品項(xiàng) C、店鋪對棚割表的調(diào)整,商品促銷的目的： 提升銷售額 銷售額來客數(shù)X客單價(jià),四、促銷,商品促銷的形式 DM促銷 專題促銷 周特價(jià) 搭贈(zèng)活動(dòng) 時(shí)段促銷,商品促銷的方式： 降價(jià) 搭贈(zèng) 驚爆商品 其它,促銷商品的選項(xiàng) A類商品 季節(jié)性商品 新品 根據(jù)商圈特點(diǎn)的商品,促銷商品的品項(xiàng)數(shù) DM促銷：80品左右 專題促銷：1520品 周特價(jià)：1520品 驚爆價(jià)商品：12品,促銷的時(shí)間段 DM和專題按計(jì)劃 周特價(jià)：一次兩周 時(shí)段促銷和驚爆促銷：高峰日 和高峰時(shí),促銷商品的價(jià)格 DM與綜超持平 根據(jù)市調(diào)與競爭店平或略低 個(gè)別商品零毛利銷售,促銷商品的陳列和表達(dá) 店外展板 店內(nèi)POP或特價(jià)簽 量陳或端架 貨架內(nèi)商品第一或第二層,與促銷相關(guān)的事 商品的準(zhǔn)備（庫存管控） 賬務(wù)的處理 宣傳的到位 分析的準(zhǔn)確,五、商品價(jià)格和市調(diào),1、價(jià)格策略 （價(jià)格是影響顧客購買行為的決定因素） 價(jià)格的高與低是比較而來的，