標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28350-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉桂酸苯乙酯作為食品添加劑的使用要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工過(guò)程中添加的肉桂酸苯乙酯，旨在確保其在食品中的使用安全、適宜。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 定義與化學(xué)屬性：明確了肉桂酸苯乙酯的化學(xué)名稱、分子式和結(jié)構(gòu)，確保識(shí)別無(wú)誤。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了肉桂酸苯乙酯作為食品添加劑的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、重金屬含量、砷含量等，以保證產(chǎn)品達(dá)到安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 食品分類：詳細(xì)列出了肉桂酸苯乙酯允許使用的食品類別及最大使用量，確保其在各類食品中的添加量符合安全標(biāo)準(zhǔn)，避免過(guò)量攝入。

  4. 檢測(cè)方法：提供了檢驗(yàn)肉桂酸苯乙酯純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)方法，確保有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注肉桂酸苯乙酯的使用情況，包括名稱、功能分類、使用范圍和最大使用量等信息，增強(qiáng)透明度，便于消費(fèi)者知情選擇。

  6. 執(zhí)行與監(jiān)督：明確了該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行要求及監(jiān)管措施，確保生產(chǎn)、銷售及使用的各個(gè)環(huán)節(jié)均符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 283502012 中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 肉桂酸苯乙酯 GB 283502012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 肉桂酸苯乙酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由肉桂酸乙酯和苯乙醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸苯乙酯。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 3-苯基丙烯酸 2-苯乙酯 2.2 分子式 C17H16O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OO 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 252.31(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 白色 將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 結(jié)晶 香氣 強(qiáng)烈的膏香樣玫瑰香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 肉桂酸苯乙酯含量，w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 熔點(diǎn)/ 54.0 GB/T 14457.3 GB 283502012 2 附 錄 A 肉桂酸苯乙酯含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測(cè)定含量。 試樣制備：稱取本品1g溶于10mL無(wú)水乙醇中，搖勻備用。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。 GB 283502012 3 附 錄 B 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。 說(shuō)明： 1溶劑； 2肉桂酸苯乙酯。 圖 B.1 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)15m，內(nèi)徑0.53mm。 B.2.2 固定相：二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.5m。 B.2.4 色譜爐溫度：220恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：250。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載氣：氮?dú)狻?

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