10萬(wàn)畝青杠木耳產(chǎn)業(yè)化可行性研究報(bào)告(精品).doc

1 目錄 第一章第一章 總論總論1 1 1.1 項(xiàng)目概要 1 1.2 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 3 1.3 綜合評(píng)價(jià) 3 第二章第二章 背景及必要性背景及必要性5 5 2.1 項(xiàng)目建設(shè)背景 5 2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7 第三章第三章 建設(shè)條件建設(shè)條件1010 3.1 項(xiàng)目區(qū)概況 .10 3.2 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 .12 第四章第四章 項(xiàng)目單位基本情況項(xiàng)目單位基本情況1717 4.1 基本情況 .17 4.2 研發(fā)能力 .17 4.3 法人代表及總經(jīng)理 .18 4.4 食用菌產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā) .19 4.5 項(xiàng)目技術(shù)支撐單位 .19 2 第五章第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案市場(chǎng)分析與銷售方案2020 5.1 市場(chǎng)分析 .20 5.2 銷售方案 .22 5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 .23 第六章第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案項(xiàng)目建設(shè)方案2424 6.1 建設(shè)規(guī)模 .24 6.2 建設(shè)內(nèi)容 .24 6.3 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) .25 6.4 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 .26 6.5 設(shè)備方案 .29 6.6 工程方案 .32 6.7 實(shí)施進(jìn)度安排 .35 第七章第七章 投資估算與資金籌措投資估算與資金籌措3737 7.1 投資估算 .37 7.2 資金籌措及資金使用計(jì)劃 .40 第八章第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)4242 8.1 評(píng)價(jià)范圍 .42 3 8.2 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 .42 8.3 銷售收入與成本費(fèi)用估算 .43 8.4 評(píng)價(jià)指標(biāo) .45 8.5 不確定性分析 .46 8.6 評(píng)價(jià)結(jié)論 .47 第九章第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)環(huán)境影響評(píng)價(jià)4848 9.1 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查 .48 9.2 項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析 .48 9.3 環(huán)境保護(hù)措施 .49 9.4 環(huán)境影響評(píng)價(jià) .50 第十章第十章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)5151 10.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 51 10.2 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 52 10.3 其它影響評(píng)價(jià) 53 第十一章第十一章 項(xiàng)目組織與管理項(xiàng)目組織與管理5454 11.1 項(xiàng)目機(jī)構(gòu)與職能劃分 54 11.2 經(jīng)營(yíng)管理模式 56 11.3 經(jīng)營(yíng)管理措施 56 4 11.4 技術(shù)培訓(xùn) 57 11.5 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 57 第十二章第十二章 可行性研究結(jié)論與建議可行性研究結(jié)論與建議6060 12.1 可行性研究結(jié)論 60 12.2 問(wèn)題與建議 61 第十三章第十三章 附錄附錄6262 13.1 附表 62 13.2 附件 62 13.3 附圖 63 1 第一章第一章 總論總論 1.1 項(xiàng)項(xiàng)目概要目概要 1.1.1 項(xiàng)項(xiàng)目目單單位基本情況位基本情況 （1）項(xiàng)目單位名稱：四川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 （2）所有制形式：有限責(zé)任公司 1.1.2 項(xiàng)項(xiàng)目建目建設(shè)設(shè)內(nèi)容內(nèi)容 （1）項(xiàng)目名稱：青川縣 10 萬(wàn)畝青杠木耳產(chǎn)業(yè)化 （2）建設(shè)性質(zhì)：新建、擴(kuò)建 （3）建設(shè)地點(diǎn)：青川縣茶壩鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng)、橋樓鄉(xiāng)、小壩工業(yè)園區(qū)。 （4）規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容：本項(xiàng)目總投資為 7535.99 萬(wàn)元。建成年 產(chǎn)膠囊菌種 30 萬(wàn)板、青杠木耳 600 噸（干品）、食用菌凈菜 7000 噸的 生產(chǎn)能力。 1.1.3 項(xiàng)項(xiàng)目建目建設(shè)設(shè)方案方案 （1）技術(shù)來(lái)源：本項(xiàng)目技術(shù)的第一依托單位是本項(xiàng)目單位四 川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，第二依托單位是四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，技術(shù) 2 與研發(fā)能力實(shí)力雄厚。 （2）進(jìn)度安排：2008 年 9 月-2010 年 9 月 1.1.4 投投資資概算及概算及資資金來(lái)源金來(lái)源 （1）投資估算 項(xiàng)目總投資 7534.99 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資 6506.23 萬(wàn)元，占 總投資的 86.35%，流動(dòng)資金 1028.76 萬(wàn)元，占總投資的 13.65%。 （2）資金來(lái)源 企業(yè)自籌：3034.99 萬(wàn)元，占總投資的 40.28%。 債務(wù)資金：申請(qǐng)銀行貸款 3000 萬(wàn)元，占總投資的 39.81% 。 申請(qǐng)國(guó)家資金：擬申請(qǐng)國(guó)家資金 1500 萬(wàn)元，占總投資的 19.91%。 1.1.5 主要技主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)標(biāo) 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào)序號(hào)指指標(biāo)標(biāo)單單位位數(shù)量數(shù)量備備注注 1產(chǎn)品產(chǎn)量 1.1菌種萬(wàn)板30 1.2木耳（干品）噸600 1.3食用菌凈菜噸7000 2總投資萬(wàn)元7534.99 2.1自籌萬(wàn)元3034.99 2.2銀行貸款萬(wàn)元3000 2.3國(guó)家資金萬(wàn)元1500 3年總成本萬(wàn)元10154.45 4收益計(jì)算 4.1年銷售收入萬(wàn)元 12720 4.2年稅后利潤(rùn)萬(wàn)元1605.81 4.3年增值稅萬(wàn)元389.42 4.5年稅金及附加萬(wàn)元35.05 4.6年所得稅萬(wàn)元535.27 3 4.7盈虧平衡點(diǎn)%55.86 5財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 5.1所得稅前(全部投資) 5.1.1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%26.49 5.1.2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元7281.45 5.1.3靜態(tài)投資回收期年5.47 5.2所得稅后(全部投資) 5.2.1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%21.03 5.2.2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元4630.39 5.2.3靜態(tài)投資回收期年6.26 5.3投資利潤(rùn)率%28.42 1.2 可行性研究可行性研究報(bào)報(bào)告告編編制依據(jù)制依據(jù) （1）國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室2007 年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大綱和2007 年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目摘要； （2）關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收 的若干意見(jiàn)（中發(fā)20081 號(hào)文件）； （3）中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn) （中發(fā)20061 號(hào)文件）； （4）國(guó)務(wù)院汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建條例； （5）四川省人民政府關(guān)于印發(fā)四川省汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建規(guī) 劃工作實(shí)施方案的通知（川府發(fā)電200881 號(hào)） （6）中共四川省委、四川省人民政府關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展 加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)(川委發(fā)200131 號(hào))； （7）中共四川省委、四川省人民政府關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎 4 實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見(jiàn)（川委發(fā)20071 號(hào)文件）； （8）四川汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建生產(chǎn)力布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整專 項(xiàng)規(guī)劃； （9）四川省社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃綱要； （10）青川縣“十一五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃； （11）公司提供的有關(guān)“5.12”特大地震受災(zāi)情況、技術(shù)資料、財(cái)務(wù) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及有關(guān)附件。 1.3 綜綜合合評(píng)評(píng)價(jià)價(jià) 本項(xiàng)目實(shí)施地屬四川省級(jí)貧困縣廣元市青川縣。該項(xiàng)目建設(shè)符合 國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的發(fā)展方向和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，符合社會(huì)主義新農(nóng) 村建設(shè)政策扶持范圍，是青川縣“5.12”大地震災(zāi)后恢復(fù)重建的重點(diǎn)項(xiàng) 目，輻射能力強(qiáng)，示范作用大，帶動(dòng)效果明顯。 項(xiàng)目?jī)?nèi)容之一的食用菌菌種成形膠囊生產(chǎn)線的實(shí)施，將有力的推 進(jìn)青川縣農(nóng)村食用菌尤其是青杠木耳產(chǎn)業(yè)的災(zāi)后重建，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源 組合，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)青川縣農(nóng)民生產(chǎn)自救、致富 增收、小康社會(huì)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)與和諧發(fā) 展。 該項(xiàng)目預(yù)算合理，投資回收期短，持效期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、 5 社會(huì)效益顯著且結(jié)合緊密，可操作性強(qiáng)。項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)建設(shè)配套，技術(shù) 成熟、經(jīng)濟(jì)合理、項(xiàng)目切實(shí)可行。 6 第二章第二章 背景及必要性背景及必要性 2.1 項(xiàng)項(xiàng)目建目建設(shè)設(shè)背景背景 2.1.1“5.12”汶川地震災(zāi)害汶川地震災(zāi)害 災(zāi)前，青川縣食用菌菌種資源較為雜亂，品質(zhì)穩(wěn)定性差，沒(méi)有形 成強(qiáng)勢(shì)品牌菌種。 “5.12”特大地震給青川縣農(nóng)業(yè)尤其食用菌產(chǎn)業(yè)造成 了重大損失。因此，青川食用菌產(chǎn)業(yè)恢復(fù)重建被納入四川省、廣元市 及青川縣災(zāi)后恢復(fù)重建生產(chǎn)力布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)項(xiàng)目。全面 提高青川縣黑木耳、香菇等食用菌產(chǎn)品綜合利用、轉(zhuǎn)化增值水平，增 加就業(yè)崗位，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，推進(jìn)受災(zāi)地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化 進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)災(zāi)區(qū)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展 具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 本項(xiàng)目在青川縣采取“公司+ 協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶的方式建設(shè)黑木耳、 香菇核心示范基地，通過(guò)規(guī)范農(nóng)戶種植技術(shù)、實(shí)施統(tǒng)一種植章程以及 改進(jìn)種植模式，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，推進(jìn)品種選育，擴(kuò)大種植規(guī)模、可以極 大地提高食用菌種植產(chǎn)量，增加種植效益，帶動(dòng)農(nóng)民增收，帶動(dòng)和促 進(jìn)青川食用菌產(chǎn)業(yè)恢復(fù)和發(fā)展。 7 2.1.2 國(guó)家國(guó)家產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和行政策和行業(yè)發(fā)業(yè)發(fā)展展規(guī)規(guī)劃劃 黨的十五屆三中全會(huì)以來(lái)，國(guó)家為切實(shí)解決農(nóng)村面臨的突出問(wèn)題， 確保農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定，制定了一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政 策。中央提出要大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，向農(nóng)業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍，全面 提高農(nóng)業(yè)的素質(zhì)和效益。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活 水平的提升，人們?cè)谑称废M(fèi)觀念上發(fā)生了很大的變化，更加注重綠 色、營(yíng)養(yǎng)、保健與安全。食用菌作為天然的食品以其鮮美的口感，豐富 的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的保健功效受到廣大消費(fèi)者的普遍青睞。經(jīng)過(guò)近 30 多年的發(fā)展，中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定 的地位。2007 年中國(guó)食用菌（鮮菇）產(chǎn)量 1400 萬(wàn)噸、產(chǎn)值 700 多億元， 有近 500 個(gè)縣的食用菌生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng) 民致富、農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。食用菌生產(chǎn)的發(fā)展還帶動(dòng) 了外貿(mào)出口、市場(chǎng)建設(shè)、企業(yè)發(fā)展、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、食品加工、 農(nóng)資生產(chǎn)、郵電通訊、飲食旅游和包裝業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，成為縣（市） 地方財(cái)政的新財(cái)源。是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里在國(guó)際上較為領(lǐng)先的新興產(chǎn)業(yè)。 2.1.3 地區(qū)地區(qū)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展規(guī)規(guī)劃劃 四川省中共四川省、四川省人民政府關(guān)于加快丘陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā) 8 展的意見(jiàn)(川委發(fā)2004年 3 號(hào))中指出：按照“推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、全面建小 康”的要求，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，培育壯大農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的帶動(dòng)主體”。積極支持和鼓勵(lì)貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 四川省中共四川省委、四川省人民政府關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè) 發(fā)展，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)中指出：“一是抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，著力培育壯大龍頭企業(yè)；二是多渠道增加投入，建立 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的投融資體系；三是實(shí)行優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)做 強(qiáng)、做大；四是加速科技進(jìn)步和創(chuàng)新，提高龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營(yíng)的總體水平；五是加大工作力度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營(yíng)”。 2.1.4 市市場(chǎng)場(chǎng)因素因素 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民收入增加，生活水平不斷提高，健康 意識(shí)的加強(qiáng)，對(duì)天然食品，綠色食品的需求越來(lái)越大，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的 要求越來(lái)越高。青川縣通過(guò)實(shí)施山區(qū)林業(yè)綜合開(kāi)發(fā)，引進(jìn)業(yè)主實(shí)施荒 山流轉(zhuǎn)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林。截至 2008 年 1 月青川縣已建成 2100 萬(wàn)棒 黑木耳、400 萬(wàn)袋香菇的生產(chǎn)規(guī)模。青川素有“山珍之最在青川”的美 譽(yù)，黑木耳、香菇等特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)味美，深受顧家親睞。青川黑木耳 9 獲國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，被四川省工商行政管理局 認(rèn)定為“四川省著名商標(biāo)”；青川的木耳、香菇等 8 個(gè)“森林蔬菜”原料 基地被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地”。經(jīng)過(guò) 2004 年前后 3 年 的市場(chǎng)低位震蕩，2006 年上半年的黑木耳價(jià)格達(dá)到高峰，批發(fā)價(jià)一般 在 50 元/千克，質(zhì)量高者達(dá)到 60 元以上，進(jìn)入下半年以后，雖然市場(chǎng) 批發(fā)零售價(jià)格繼續(xù)呈堅(jiān)挺狀態(tài)。因此本項(xiàng)目以規(guī)?；?、集約化發(fā)展 10 萬(wàn)畝青杠木耳為重點(diǎn)，輔以成形膠囊菌種生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。 2.2 項(xiàng)項(xiàng)目建目建設(shè)設(shè)的必要性的必要性 2.2.1 加快青川加快青川縣龍頭縣龍頭企企業(yè)業(yè)災(zāi)后重建的需要災(zāi)后重建的需要 青川縣依靠農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)，依托農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)，發(fā) 揮特色資源優(yōu)勢(shì)，大力扶持一批企業(yè)公司帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，為貧困山區(qū)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié) 調(diào)發(fā)展，確保貧困人口脫貧致富，找到了一條現(xiàn)實(shí)而有效的途徑。 2008 年“5.12”年大地震使得青川食用菌企業(yè)遭受了巨大損失。大量菇 棚垮塌、百萬(wàn)袋料變質(zhì)，研究中心房屋受損，山珍基地林木被毀，生產(chǎn) 設(shè)備都受到不同程度的破壞，直接和間接經(jīng)濟(jì)損失非常嚴(yán)重。包括黑 木耳在內(nèi)的食用菌產(chǎn)業(yè)占了青川全縣農(nóng)民收入的 60%，因此本項(xiàng)目 的實(shí)施對(duì)項(xiàng)目區(qū)人民來(lái)說(shuō)具有重大基礎(chǔ)作用，是生產(chǎn)自救、災(zāi)后重建 10 和全面發(fā)展的重要工作。 2.2.2 帶動(dòng)帶動(dòng)青川青川縣農(nóng)產(chǎn)縣農(nóng)產(chǎn)品加工品加工業(yè)業(yè)恢復(fù)恢復(fù)發(fā)發(fā)展展 青川縣在恢復(fù)重建期明確提出把恢復(fù)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為產(chǎn)業(yè)恢 復(fù)建設(shè)重點(diǎn)。項(xiàng)目實(shí)施區(qū)將借助本項(xiàng)目的加快恢復(fù)重建的速度，進(jìn)一 步發(fā)展提高青川食用菌產(chǎn)業(yè)，有助于發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)鏈前端初加 工優(yōu)勢(shì)以及公司在產(chǎn)、供、銷各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，挖掘和提升及延長(zhǎng)產(chǎn) 業(yè)鏈，對(duì)提高該系列加工產(chǎn)品的附加值，加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增 加就業(yè)崗位，加快農(nóng)村富裕勞動(dòng)轉(zhuǎn)移，推動(dòng)青川縣乃至廣元市農(nóng)產(chǎn)品 加工業(yè)的恢復(fù)重建具有巨大的促進(jìn)作用。 2.2.3 是青川是青川縣協(xié)調(diào)發(fā)縣協(xié)調(diào)發(fā)展的需要展的需要 青川縣屬于省級(jí)貧困縣，基礎(chǔ)條件差，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)副 土特產(chǎn)品雖然質(zhì)量?jī)?yōu)，但生產(chǎn)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)規(guī)模，以農(nóng)戶傳統(tǒng)趕集“背篼 銷售”為主，產(chǎn)品附加值十分低下，農(nóng)民增收不快，農(nóng)業(yè)發(fā)展徘徊不前。 發(fā)展青杠林人工營(yíng)造是實(shí)現(xiàn)青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，是實(shí) 現(xiàn)生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益的有效統(tǒng)一。由于青杠林具有較強(qiáng)的生態(tài)服 務(wù)功能，同時(shí)也具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能生產(chǎn)出大量用于食用菌培育 的椴木和帶料。對(duì)緩解青川縣的生態(tài)環(huán)境壓力，改變邊遠(yuǎn)山區(qū)和貧困 11 地區(qū)落后面貌，協(xié)調(diào)發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，發(fā)展農(nóng)村產(chǎn) 業(yè)，有效解決“三農(nóng)”問(wèn)題，具有極大的經(jīng)濟(jì)效益和深遠(yuǎn)的社會(huì)意義。 2.2.4 促促進(jìn)進(jìn)受災(zāi)地區(qū)生受災(zāi)地區(qū)生態(tài)環(huán)態(tài)環(huán)境的恢復(fù)境的恢復(fù) “5.12”特大地震給青川縣林業(yè)生產(chǎn)造成了嚴(yán)重?fù)p失，林業(yè)基礎(chǔ)設(shè) 施和林業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)受損嚴(yán)重。受山體垮塌影響大面積青杠基地林損 毀，生態(tài)環(huán)境惡化加劇。通過(guò)本項(xiàng)目配套的種植基地的建設(shè)，在保障 產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同時(shí)，也對(duì)保護(hù)山區(qū)生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)山區(qū)立體氣候， 凈化水源起到積極的促進(jìn)作用。 2.2.5 是建是建設(shè)設(shè)社會(huì)主社會(huì)主義義新新農(nóng)農(nóng)村的需要村的需要 本項(xiàng)目建設(shè)青川是全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣、省級(jí)貧困縣、食用菌示 范縣、 “三木”藥材基地縣。中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng) 村建設(shè)的若干意見(jiàn)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，同 時(shí)提升耕地生產(chǎn)能力是西部大開(kāi)發(fā)中農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的重要內(nèi)容。結(jié)合區(qū)域 資源優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)，在青川縣投 資營(yíng)造青杠林用于生產(chǎn)食用菌，通過(guò)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)化生產(chǎn)可 迅速提升區(qū)域耕地的生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，是青川縣解決生態(tài)與 產(chǎn)業(yè)發(fā)展矛盾的有效途徑，是山區(qū)貧苦農(nóng)民致富奔小康的有效途徑， 12 是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然需要。 13 第三章第三章 建設(shè)條件建設(shè)條件 3.1 項(xiàng)項(xiàng)目區(qū)概況目區(qū)概況 3.1.1 地理位置及區(qū)域范地理位置及區(qū)域范圍圍 青川縣地處四川盆地北部邊緣,白龍江下游，川、甘、陜?nèi)〗Y(jié)合 部,位于東經(jīng) 10436-10538，北緯 3212-3256，處于中西部交接地 帶。周圍與陜西省寧強(qiáng)縣、甘肅省文縣、武都區(qū)，四川省江油市、平 武縣，廣元市市中區(qū)、朝天區(qū)、劍閣縣等八縣（區(qū)）相鄰，素有“雞鳴三 省”、 “金三角”之稱。 3.1.2 自然自然資資源狀況源狀況 青川物華天寶，地腴物豐。境內(nèi)地勢(shì)西高東低，坡度大于 25的占 幅員面積的 73.8%，最高海拔 3837m，最低海拔 491m。春寒秋涼，夏 短冬長(zhǎng)，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，隨地貌呈立體變化。年平均氣溫 13.7,最熱為 7 月，平均氣溫 23.6，最冷為 1 月，平均氣溫 2.5。 年平均雨量 1021.7mm，年均日照 1337.6 小時(shí)，日照率 30%，無(wú)霜期 243 天。四季分明，雨量充沛，氣候宜人，資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力大巨 大。土地資源豐富。全縣人均占有土地 19.83 畝，耕地 1.75 畝，林地 14 17.46 畝，牧地 1.47 畝；青川縣是全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣，四川省畜牧業(yè) 生產(chǎn)基地縣；青川是四川省林業(yè)基地縣，全縣林業(yè)用地面積 330 萬(wàn)畝， 占幅員的 67,3%，森林覆蓋率 42.3%，活立木蓄積量 1200 萬(wàn) m3。山珍 資源豐富，被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”的青川木耳， “天然高級(jí)保鮮品” 的香菇， “真菌之花”的竹蓀， “山菜之王”的蕨菜等綠色食品享譽(yù)國(guó)內(nèi) 外，是全國(guó)森林蔬菜八強(qiáng)縣和干菜食用菌基地縣。水利資源豐富。境 內(nèi)河流屬長(zhǎng)江水系，白龍江和青竹江橫貫縣境，小河、溪溝境內(nèi)遍 布，全縣總蓄水量 157 億 m3，水能蘊(yùn)藏量 100 多萬(wàn)千瓦 3.1.3 社會(huì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)狀況狀況 全縣幅員面積 3271km2，約 490 萬(wàn)畝，總?cè)丝?25 萬(wàn)人，其中：農(nóng) 業(yè)人口 22 萬(wàn)人。轄 9 鎮(zhèn) 28 鄉(xiāng)，271 個(gè)行政村，1952 個(gè)農(nóng)業(yè)合作社。 3.1.4 建建設(shè)設(shè)地點(diǎn)地點(diǎn)選擇選擇 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于青川縣茶壩鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng)、橋樓鄉(xiāng)、小壩工業(yè) 園區(qū)。該地水源有保障，地?zé)o污染源，交通方便，通訊便捷，水、電、氣 供應(yīng)有保障；當(dāng)?shù)厥秤镁N植面積較廣，原材料充足。建設(shè)條件具備， 符合青川縣城市總體規(guī)劃要求和災(zāi)后重建發(fā)展規(guī)劃以及食品加工廠 選址要求。 15 3.1.5 本行本行業(yè)業(yè)及關(guān)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀 青川縣地處廣元市，屬于省級(jí)貧困縣，食用菌產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)孛撠氈?富的支柱產(chǎn)業(yè)之一，黑木耳在內(nèi)的食用菌產(chǎn)業(yè)占了青川全縣農(nóng)民收入 的 60%。目前已培育食用菌類龍頭企業(yè) 3 家，其中川珍實(shí)業(yè)建成省級(jí) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2007 年產(chǎn) 值達(dá) 6500 萬(wàn)元。成立食用菌總協(xié)會(huì) 3 家、分協(xié)會(huì) 9 家、支協(xié)會(huì) 28 家， 形成了“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。青川縣食用菌種植 面積雖然已形成一定規(guī)模，但品種單一，缺乏優(yōu)良品種推廣，管理水 平低，另一方面，受到“5.12”特大地震的重大影響，食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的 基礎(chǔ)設(shè)施，廠方加工設(shè)備，基地林木受到嚴(yán)重?fù)p失，嚴(yán)重阻礙了青川 縣進(jìn)一步發(fā)展。 3.2 項(xiàng)項(xiàng)目建目建設(shè)設(shè)條件條件優(yōu)優(yōu)劣劣勢(shì)勢(shì)分析分析 3.2.1 優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)方面方面 （1）政策環(huán)境 中共中央、國(guó)務(wù)院 2004 年至 2008 年的 1 號(hào)文件均對(duì)我國(guó)“三農(nóng)” 問(wèn)題、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和新農(nóng)村建設(shè)作了重大部署，強(qiáng)調(diào)繼續(xù) 發(fā)揮農(nóng)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的支撐作用，必須堅(jiān)定不移地加強(qiáng)農(nóng) 16 業(yè)的基礎(chǔ)地位，切實(shí)解決農(nóng)村面臨的突出問(wèn)題，確保農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民 增收和農(nóng)村穩(wěn)定。黨的十六大明確提出了“全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗 目標(biāo)”，我國(guó)政府在“十一五”建設(shè)規(guī)劃中明確提出了社會(huì)主義新農(nóng)村 的建設(shè)任務(wù)，其難點(diǎn)在農(nóng)村，重點(diǎn)也在農(nóng)村。 四川省在關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營(yíng)的意見(jiàn)中指出：“一是抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，著力培育壯大 龍頭企業(yè)；二是多渠道增加投入，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的投融資體系； 三是實(shí)行優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)做強(qiáng)、做大；四是加速科技進(jìn)步和 創(chuàng)新，提高龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的總體水平；五是加大工作力 度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”。 本項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)施地屬國(guó)家生態(tài)建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)。由于歷史的原因， 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，資金、技術(shù)、人才缺乏，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，汶川大地震更使 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)遭受了滅頂之災(zāi)，為此，國(guó)家有關(guān)部門、四川省、廣元市各級(jí) 政府對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的恢復(fù)重建給予了高度重視，并從政策、資金等各方 面給予了大力扶持，浙江省委、省政府已明確提出了“1348”的對(duì)口支 援青川目標(biāo)。 本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃，符合地方災(zāi)后重建實(shí) 施方案，項(xiàng)目得到了青川縣政府、縣科技局的大力支持，享受到國(guó)家 災(zāi)后重建等各項(xiàng)政策優(yōu)惠和國(guó)家財(cái)政支助。 17 （2）資源優(yōu)勢(shì) 青川是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，有林地 330 萬(wàn)畝，森林面積 210 萬(wàn)畝， 森林覆蓋率達(dá) 68.7%，人均林地 15 畝，是四川省林業(yè)基地縣。近年來(lái)， 該縣因地制宜確立了“生態(tài)立縣、特產(chǎn)興縣、工業(yè)強(qiáng)縣、和諧安縣”的 總體思路，把興縣的產(chǎn)業(yè)放在特色資源開(kāi)發(fā)上，提出了“打生態(tài)牌、念 科技經(jīng)、走特色路”的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。按照“林、菌、禽、板、肥” 的生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)模式。確立了“兩江一河”的“兩千百萬(wàn)”的食用菌產(chǎn)業(yè) 帶。即：青竹江流域千噸黑木耳、白龍湖庫(kù)區(qū)萬(wàn)畝竹蓀、喬莊河流域百 萬(wàn)袋香菇產(chǎn)業(yè)帶。目前，青川縣已發(fā)展袋料香菇 230 萬(wàn)袋、黑木耳 1100 萬(wàn)棒、竹蓀 5500 畝。建成 50 畝以上椴木密植黑木耳示范場(chǎng) 1 個(gè)， 300 畝以上竹蓀示范園 4 個(gè)，10 萬(wàn)袋以上的香菇示范場(chǎng) 5 個(gè)。形成了 騎馬等 2 個(gè)竹蓀專業(yè)鄉(xiāng)，黑坪等 12 個(gè)竹蓀專業(yè)村，板橋等 7 個(gè)黑木 耳專業(yè)鄉(xiāng)，紅旗等 10 個(gè)黑木耳專業(yè)村，營(yíng)盤等 5 個(gè)香菇專業(yè)鄉(xiāng)，黃水 等 5 個(gè)香菇專業(yè)村。培植 2 萬(wàn)根棒以上密植黑木耳大戶 102 戶。 （3）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 近幾年，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進(jìn)，食用菌已成為排在糧、 棉、油、菜、果之后的第六大農(nóng)產(chǎn)品，成為農(nóng)民增收的主業(yè)。據(jù)不完全 統(tǒng)計(jì)，2006 年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量已達(dá) 1400 多萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量 的 70%，產(chǎn)值 600 多億元。食用菌栽培所需原料主要是農(nóng)作物秸稈、 18 稻草、油餅等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，成本低、收益高。一畝食用菌 1 年投人約 2000-3000 元，而收益在 1 萬(wàn)元左右。食用菌節(jié)水節(jié)地，一畝食用菌耗 水量?jī)H相當(dāng)于小麥的 1/5 到 1/10;棚室規(guī)?？纱罂尚。蟮目蛇_(dá)幾畝， 小的可小到 0.2-0.3 畝，既可以規(guī)模化發(fā)展，也便于充分利用農(nóng)民房前 屋后、田間地頭空閑土地。食用菌作為新興產(chǎn)業(yè)可以有效替代那些資 源消耗高的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。特別應(yīng)當(dāng)看到，國(guó) 際市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求量大，全世界每年的需求量在 1700 萬(wàn)噸以上， 且 80%靠中國(guó)出口，主要銷往美國(guó)、歐盟、日本、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。 食用菌的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)特別是美國(guó)、歐盟和日本、荷蘭等國(guó)家市場(chǎng)缺口 非常大。每公斤價(jià)格相當(dāng)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的 10 倍以上，發(fā)達(dá)國(guó)家多以進(jìn) 口為主。青川縣土地資源、林木資源豐富，勞動(dòng)力成本低，具備發(fā)展食 用菌產(chǎn)業(yè)的資源要素。因此，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，把食用菌發(fā)展 成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 3.2.2 主要障礙因素主要障礙因素及解決方案及解決方案 （1）主要障礙因素 地震造成巨大損失。 “5.12”汶川大地震給青川縣及周邊地區(qū)造 成了重大損失，造成數(shù)千人遇難，上萬(wàn)人受傷，供電、供水、供氣、供 油、道路交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施全面癱瘓，生產(chǎn)資料損失慘重，僅四川 19 萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司所屬青川食用菌科研開(kāi)發(fā)中心就損失膠囊菌 種 10 萬(wàn)板，袋料香菇 50 萬(wàn)袋，地載木耳 13 萬(wàn)袋，木耳菌種 12 萬(wàn)斤， 椴木香菇 25 萬(wàn)段，椴木木耳 5 萬(wàn)段；生產(chǎn)設(shè)備損失金額 100 余萬(wàn)元。 地震給當(dāng)?shù)厝嗣裆钤斐闪酥卮笥绊?，同時(shí)也阻礙了災(zāi)后重建的迅速 開(kāi)展。 青杠基地林分布零散，青杠基地林資源破壞嚴(yán)重，總量不足。 青杠木材是培養(yǎng)木耳、香菇、松茸等高檔食用菌的優(yōu)質(zhì)材料。據(jù)青川 縣森林資源二類調(diào)查報(bào)告，青川地區(qū)一部分青杠林呈點(diǎn)狀分布，且 林齡不整齊，很難持續(xù)、穩(wěn)定地滿足食用菌產(chǎn)業(yè)所必須的原料供應(yīng)。 青川縣共有青杠林面積 47754 公頃，其中可用于食用菌培植原料林 39437 公頃，但很難支撐該地區(qū)每年新增加 10000t 食用菌生產(chǎn)的目 標(biāo)。生產(chǎn)原料總量不足成為制約該地食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的一個(gè) 重要原因。 生產(chǎn)者文化素質(zhì)較低。由于青川縣地理區(qū)位條件受自然環(huán)境 限制，經(jīng)濟(jì)落后，廣大農(nóng)民所接受的教育水平較低。在食用菌生產(chǎn)中， 相當(dāng)數(shù)量的菌農(nóng)缺乏“以質(zhì)取勝”的經(jīng)營(yíng)理念，品種單一，重栽輕管， 重藥輕肥，重產(chǎn)量輕質(zhì)量的傾向較突出，產(chǎn)品價(jià)格較低。 生產(chǎn)組織化程度低。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低，這是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的普遍問(wèn)題。目前，青川縣食用菌生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)以一家 20 一戶的農(nóng)戶為主，生產(chǎn)規(guī)模小而分散，經(jīng)營(yíng)各自為政，信息交流不暢， 生產(chǎn)組織化水平較低，缺乏統(tǒng)一的品牌形象，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，菌 農(nóng)勢(shì)單力薄，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)，也難以抗拒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 （2）解決方案 大力推進(jìn)“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，在實(shí)踐中不 斷完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制，使之符合企業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求。 依靠相關(guān)科研院所、大學(xué)和龍頭企業(yè)自身的科技實(shí)力，應(yīng)用推 廣食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民、員工的文化素質(zhì)教育和知識(shí)技能培訓(xùn)，強(qiáng)化市場(chǎng) 意識(shí)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，完善銷售網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)功能，強(qiáng)化品牌建設(shè)，以高 品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得市場(chǎng)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 在政策上要大力扶持加工型龍頭企業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)資金、技術(shù) 和人才的引進(jìn)，必須充分調(diào)研、精心策劃，強(qiáng)化項(xiàng)目的組織工作；在規(guī) 劃設(shè)計(jì)中根據(jù)食用菌的生長(zhǎng)習(xí)性因地制宜，突出區(qū)域特色；在實(shí)施過(guò) 程中，把握好技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，依法實(shí)施；在資金使用和管理上必須保 證國(guó)家資金安全和有效運(yùn)行。 21 第四章第四章 項(xiàng)目單位基本情況項(xiàng)目單位基本情況 4.1 基本情況基本情況 項(xiàng)目建設(shè)單位為四川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，成立于 2006 年， 注冊(cè)資本金 500 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)；農(nóng)業(yè)高新技術(shù) 產(chǎn)業(yè)化推廣；農(nóng)林產(chǎn)品收購(gòu)、加工、銷售。公司下轄青川縣食用菌科研 開(kāi)發(fā)中心，青川縣食用菌協(xié)會(huì)兩個(gè)單位。公司現(xiàn)有員工 38 人，其中專 業(yè)技術(shù)人員 15 人，高、中級(jí)職稱 8 人。 “5.12”地震使公司蒙受重大損失，食用菌研究中心直接受損 540.45 萬(wàn)元，其中損失膠囊菌種 10 萬(wàn)板，袋料香菇 50 萬(wàn)袋，地載木 耳 13 萬(wàn)袋，木耳菌種 12 萬(wàn)斤，椴木香菇 25 萬(wàn)段，椴木木耳 5 萬(wàn)段， 生產(chǎn)設(shè)備損失金額 100 余萬(wàn)元；基地受損 100 萬(wàn)，主要是菇棚跨塌、 袋料變質(zhì)。 4.2 研研發(fā)發(fā)能力能力 青川縣食用菌種植有著悠久的歷史，香菇（花菇）、木耳、竹蓀等 食用菌久負(fù)盛名，食用菌成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要支柱。為推動(dòng)青川 縣食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，公司于 2007 年 9 月專門成立了青川縣 22 食用菌科研開(kāi)發(fā)中心，強(qiáng)化食用菌品種開(kāi)發(fā)和品質(zhì)的提高。為此，公 司與浙江慶元縣瑞森菌業(yè)科技有限公司簽訂了膠囊菌種合作協(xié)議，投 資 300 萬(wàn)元，引進(jìn)膠囊菌種生產(chǎn)設(shè)備一套，全面推動(dòng)了食用菌膠囊菌 種的技術(shù)應(yīng)用，提升了青川縣食用菌種植技術(shù)水平。 4.3 法人代表法人代表及及總經(jīng)總經(jīng)理理 4.3.1 法人代表法人代表 四川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司法人代表古成章，男，1950 年出生， 大學(xué)畢業(yè)。國(guó)家項(xiàng)目分析師（cpda），中國(guó)村社促進(jìn)會(huì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)委員 會(huì)委員，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)。主要經(jīng)歷如下： 1987-1991 年任紅原縣文教局副局長(zhǎng)。 1996-1998 年紅原縣政府副縣長(zhǎng)、縣委宣傳部部長(zhǎng)。 1998-2002 年任阿壩州外貿(mào)經(jīng)濟(jì)合作總公司黨委書(shū)記兼副總經(jīng)理。 2002-2006 年四川阿壩牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合有限責(zé)任公司總經(jīng)理。西部 牦牛集團(tuán)有限責(zé)任公司任總裁助理。 2006 年 4 月創(chuàng)辦攀枝花市珠蓮鐵鈦有限公司，經(jīng)營(yíng)至今。 2008 年 1 月任四川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司法人代表。 23 4.3.2 總經(jīng)總經(jīng)理理 常青 1990 年 9 月-1994 年 7 月南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)習(xí)、 2001 年畢業(yè)于西南交通大學(xué)工商管理（mba），長(zhǎng)期供職于綜合性多 元化集團(tuán)公司較高職位，具有較好的溝通能力、組織能力和協(xié)調(diào)能力， 熟悉企業(yè)的行政人事管理、財(cái)務(wù)管理、資金運(yùn)作、投融資及資源整合 等相關(guān)業(yè)務(wù)，精通項(xiàng)目的運(yùn)作、包裝與管理，獨(dú)立成功運(yùn)作數(shù)十個(gè)項(xiàng) 目和企業(yè)的重組工作，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品運(yùn)作、資本運(yùn)作及企業(yè)戰(zhàn)略有獨(dú) 到的見(jiàn)解。 常青工作單位：江蘇紅豆集團(tuán)(1994.6-1997.10)，四川泰港集團(tuán) (1999.8-2002.4)，成都日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)(2002.12-2005.2)，四川天行投資 有限公司、四川國(guó)田集團(tuán)(2005.2-2007)，2008 至今任四川萬(wàn)樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi) 發(fā)有限公司總經(jīng)理。 4.4 食用菌食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)化開(kāi)發(fā)發(fā) 公司堅(jiān)持“公司+合作社+科技中心+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式，為進(jìn)一步 推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2008 年 3 月在青川縣茶壩鄉(xiāng)成立了“青川縣 萬(wàn)樹(shù)種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社”，公司為農(nóng)民提供食用菌優(yōu)良品種和種 植技術(shù)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并輻射周邊地區(qū)。 2007 年，公司生產(chǎn)菌種（香菇、木耳）1000 萬(wàn)袋，輻射 7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 24 300 多戶 1500 余人。核心基地 100 畝，林地 8700 畝，年產(chǎn) 300 萬(wàn)袋 袋料香菇、木耳。全縣 80%以上的香菇菌種、50%以上的木耳菌種由 青川食用菌科研開(kāi)發(fā)中心提供。 4.5 項(xiàng)項(xiàng)目技目技術(shù)術(shù)支撐支撐單單位位 四川省農(nóng)科院土肥所從事新優(yōu)名貴食用菌品種選育、栽培和加工 技術(shù)；及農(nóng)用微生物制劑等產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā) 35 年?，F(xiàn)有在職職工 84 人，高、中級(jí)科技人員 40 人，博士 1 人，碩士 15 人。國(guó)家有突出貢 獻(xiàn)專家 1 人，享受政府津貼專家 5 人，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人 2 人， 后備人選 5 人。1996 年該所被農(nóng)業(yè)部授予“八五”全國(guó)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu) 開(kāi)發(fā)綜合實(shí)力“百?gòu)?qiáng)研究所”，排名居 55 位，在同行業(yè)中居第二位。獲 省級(jí)以上重大科研成果 60 余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí) 2 項(xiàng)、部級(jí) 7 項(xiàng)、省級(jí) 46 項(xiàng)。新品種審定 10 余個(gè)，專利 3 項(xiàng)。1999 年該所主持的“應(yīng)用細(xì)胞 融合技術(shù)選育食用菌優(yōu)良新品種”研究在世界上首次實(shí)現(xiàn)了食用菌科 間遠(yuǎn)緣雜交，發(fā)明了融合核分裂技術(shù)，突破了食用菌遠(yuǎn)緣核融合株不 育的世界性難題，達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平，獲得了四川省政府科技進(jìn)步 一等獎(jiǎng)及國(guó)家發(fā)明二等獎(jiǎng)。 25 第五章第五章 市場(chǎng)分析與銷售市場(chǎng)分析與銷售方案方案 5.1 市市場(chǎng)場(chǎng)分析分析 5.1.1 國(guó)內(nèi)外食用菌市國(guó)內(nèi)外食用菌市場(chǎng)場(chǎng)概況概況 （1）國(guó)外市場(chǎng) 國(guó)際上栽培木耳的國(guó)家很少，目前只有菲律賓、泰國(guó)等少數(shù)幾個(gè) 國(guó)家，木耳產(chǎn)量一直在 5 萬(wàn)噸左右徘徊，而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)木耳的需求都 很大。木耳的消費(fèi)，日本人平均年消費(fèi) 0.6kg，美國(guó) 0.4kg，加拿大 0.3kg,由于不產(chǎn)木耳國(guó)家對(duì)木耳的消費(fèi)量大，世界每年黑木耳需求量 一直維持在 20 萬(wàn)噸以下，供需矛盾十分突出。黑木耳是我國(guó)傳統(tǒng)的 保健食品和重要的出口商品，除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，暢銷日本、東南亞、 美國(guó)、加拿大等，加入 wto 后，我國(guó)黑木耳出口將大幅度上升，產(chǎn)量 和國(guó)際貿(mào)易額均居世界首位。 （2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 中國(guó)已成為世界第一食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，產(chǎn)量占到世界總產(chǎn) 量的 70%。目前，估計(jì)約有 2 億多人從事食用菌以及相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。中 國(guó)被視為世界食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 中國(guó)的食用菌產(chǎn)量占世界食用菌總產(chǎn)量的比重近年來(lái)穩(wěn)步提升。 26 1978 年，中國(guó)的食用菌產(chǎn)量 6 萬(wàn)噸，只是世界食用菌總產(chǎn)量的 5.7%； 在 1983 年已增長(zhǎng)到 17.45 萬(wàn)噸，占當(dāng)時(shí)世界食用菌總產(chǎn)量的 12%。1986 年的產(chǎn)量增加到 218 萬(wàn)噸的 27%。1990 年被認(rèn)為是中國(guó) 食用菌生產(chǎn)的轉(zhuǎn)折年，因?yàn)檫@一年的人工栽培食用菌產(chǎn)量第一次超 過(guò) 100 萬(wàn)噸，占當(dāng)年產(chǎn)量的 28%。從那時(shí)起，中國(guó)栽培食用菌產(chǎn)量以 每年 18%-20%的增長(zhǎng)率穩(wěn)步增長(zhǎng)。盡管產(chǎn)量的高速增長(zhǎng)已持續(xù)了許 多年，但最新數(shù)據(jù)顯示該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到極限。隨著我國(guó) 人民生活水平的提高，食用菌的國(guó)內(nèi)消費(fèi)將不斷增大，大中城市是食 用菌消費(fèi)的主要渠道。如果 300 萬(wàn)人的城市每人每天消費(fèi) 100g 鮮食 用菌，每天就可以消費(fèi) 30 萬(wàn)公斤，年消費(fèi) 1.1 億公斤（110 萬(wàn)噸）的產(chǎn) 品，中國(guó)超過(guò) 300 萬(wàn)人口的城市在 50 個(gè)以上，僅這些城市一年的食 用菌的消費(fèi)就是目前食用菌總產(chǎn)量的 5 倍以上。加上其它消費(fèi)以及國(guó) 際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)食用菌越來(lái)越多的需求。預(yù)計(jì)，在未來(lái)的 20 年間，中國(guó) 食用菌還有目前產(chǎn)量 10 倍的空間，食用菌市場(chǎng)非常廣闊。 5.1.2 國(guó)內(nèi)外食用菌國(guó)內(nèi)外食用菌貿(mào)貿(mào)易概況易概況 我國(guó)食用菌生產(chǎn)遍布全國(guó)，以福建、浙江、湖北、山東、河南、四 川、云南為主產(chǎn)區(qū)。世界主要食用菌栽培品種有香菇、雙孢蘑菇、平菇 等，我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上占主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的食用菌是香菇、木耳及其制成品 27 等。近年來(lái)國(guó)內(nèi)共有 31 個(gè)省、市、區(qū)出口食用菌，其中以福建省最多。 全球食用菌總產(chǎn)量的 10%-15%進(jìn)入了國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，主要出口國(guó)為 中國(guó)、波蘭、荷蘭、西班牙和加拿大等生產(chǎn)大國(guó)，主要進(jìn)口國(guó)為日本、 美國(guó)、德國(guó)、東盟等國(guó)家和地區(qū)。 香菇是亞洲特別是東亞地區(qū)的主要食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易品種，我國(guó) 是全球第一生產(chǎn)和出口大國(guó)，年產(chǎn)香菇大約 10 萬(wàn)噸（干重），占世界 總產(chǎn)量的 90%以上。每年出口香菇 2-3 萬(wàn)噸，占世界貿(mào)易量的 95%以 上。日本、美國(guó)、東盟和中國(guó)香港是香菇的主銷市場(chǎng)，其中日本作為最 大的進(jìn)口國(guó)，其進(jìn)口量占我國(guó)出口總量的 1/3 以上。 表 5-1 2004 年-2006 年我國(guó)各省市食用菌出口情況 單位：千克美元 2004 年年2005 年年2006 年年 地區(qū)地區(qū) 數(shù)量數(shù)量金金額額數(shù)量數(shù)量金金額額數(shù)量數(shù)量百分比百分比金金額額百分比百分比 福建2.31 2.73 2.48 2.95 2.48 53.093.74 38.89 湖北0.10 0.91 0.10 0.81 0.11 2.290.97 10.13 云南0.08 0.84 0.09 0.90 0.08 1.720.91 9.49 浙江0.25 0.49 0.20 0.45 0.22 4.770.59 6.13 四川0.10 0.34 0.11 0.38 0.17 3.680.44 4.55 山東 0.23 0.27 0.25 0.30 0.02 4.530.28 2.87 河南0.02 0.01 0.04 0.05 0.04 0.920.07 0.77 28 江蘇 0.09 0.10 0.05 0.06 0.08 1.650.10 1.08 重慶 0.06 0.09 0.04 0.06 0.05 1.140.07 0.75 5.2 銷銷售售方案方案 5.2.1 銷銷售網(wǎng)售網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建建設(shè)設(shè) 青川食用菌的銷售，可根據(jù)產(chǎn)品的不同消費(fèi)特點(diǎn)選擇不同的消費(fèi) 對(duì)象和銷售渠道，根據(jù)不同消費(fèi)對(duì)象和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)需要逐級(jí)建立銷售網(wǎng) 絡(luò)；可采用代理制、總經(jīng)銷制、網(wǎng)絡(luò)銷售，也可以直接面對(duì)終端消費(fèi)者 進(jìn)行銷售。歷年來(lái)，項(xiàng)目實(shí)施已經(jīng)初步建立起了國(guó)內(nèi)外銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn) 品可直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)外各級(jí)市場(chǎng)。 5.2.2 銷銷售售隊(duì)隊(duì)伍建伍建設(shè)設(shè) 項(xiàng)目單位成立營(yíng)銷部，負(fù)責(zé)銷售隊(duì)伍的建設(shè)，包括參與招聘、劃 定區(qū)域、日常管理、目標(biāo)考核、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。銷售隊(duì)伍主要由具有一定 營(yíng)銷經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)的人員并適量招聘的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生組成，采取請(qǐng)進(jìn) 來(lái)、走出去等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，包括崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、送培深造， 保證銷售隊(duì)伍素質(zhì)不斷提高。 5.2.3 品牌建品牌建設(shè)設(shè)和促和促銷銷 品牌建設(shè)是產(chǎn)品戰(zhàn)略建設(shè)的重中之重，選擇靈活多變的廣告促銷 29 策略，如采用貿(mào)易展銷會(huì)、廣告宣傳、新聞發(fā)布會(huì)、年度會(huì)議或?qū)W術(shù)討 論會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)、貿(mào)易刊物等形式，將電視廣告、平面報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)媒體等 促銷方式有機(jī)結(jié)合起來(lái)，全面推進(jìn)產(chǎn)品銷售，逐步提高果酒、果醋的 市場(chǎng)美譽(yù)度和產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。 5.3 市市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析分析 食用菌項(xiàng)目屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，近幾年增長(zhǎng)速度較快，產(chǎn)品供不應(yīng)求， 且本地以及四川大部分食用菌特別是木耳、香菇均來(lái)自項(xiàng)目實(shí)施區(qū)， 市場(chǎng)占有率較高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) gb6192-86 規(guī) 定，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要是銷售風(fēng)險(xiǎn)，如貨物發(fā)出去但沒(méi)有得到相應(yīng)的 回款導(dǎo)致企業(yè)應(yīng)收賬款增多、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)增大。 對(duì)銷售工作而言，貨物發(fā)出去，但沒(méi)有得到相應(yīng)的回款是導(dǎo)致企 業(yè)應(yīng)收賬款增多、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)增大的主要原因。在多年的銷售工作中， 項(xiàng)目實(shí)施單位已經(jīng)積累了一整套控制銷售風(fēng)險(xiǎn)的體系和制度，包括選 擇資信狀況好、覆蓋能力好的經(jīng)銷商，控制發(fā)貨量和銷售商、代理商 庫(kù)存量、實(shí)行現(xiàn)款現(xiàn)貨制等，營(yíng)銷政策的制定要充分考慮銷量、到款、 欠款等具體情況，把應(yīng)收賬款保持在較低水平。 30 第六章第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案項(xiàng)目建設(shè)方案 6.1 建建設(shè)規(guī)設(shè)規(guī)模模 本項(xiàng)目分為青杠原料林栽培基地，青杠食用菌菌種生產(chǎn)車間，食 用菌栽培產(chǎn)業(yè)化示范基地、食用菌加工區(qū)四個(gè)功能區(qū)。 建設(shè)食用菌原料林 10 萬(wàn)畝，樹(shù)種以常綠喬木青杠為主，按照 8 年生幼林標(biāo)準(zhǔn)估算，10 萬(wàn)畝基地林累計(jì)可提供 3000 萬(wàn)株青杠，基地 林主要布局在茶壩鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng)、橋樓鄉(xiāng)等地。 青杠食用菌菌種生產(chǎn)車間占地 80 畝，年生產(chǎn)菌種 30 萬(wàn)板（1.8 億 粒），布局在小壩工業(yè)園區(qū)，負(fù)責(zé)全縣木耳、香菇菌種供應(yīng)。 食用菌加工區(qū)占地 20 畝，布局在小壩工業(yè)園區(qū)。 食用菌栽培產(chǎn)業(yè)化示范基地 3000 畝，其中橋樓鄉(xiāng) 1000 畝基地， 茶壩鄉(xiāng) 2000 畝，每年可提供食用菌 300 萬(wàn)袋。 6.2 建建設(shè)設(shè)內(nèi)容內(nèi)容 6.2.1 青杠原料林基地青杠原料林基地 新建 10 萬(wàn)畝食用菌原料林，為食用菌提供生產(chǎn)提供充足的椴木、 袋料粉末?；亓止茏o(hù)站 20 個(gè)，每個(gè) 50m2。營(yíng)造林及衰老樹(shù)更新需 31 要種苗 3 千余萬(wàn)株。 6.2.2 膠囊菌種生膠囊菌種生產(chǎn)車間產(chǎn)車間 占地 80 畝，年產(chǎn)食用菌菌種 30 萬(wàn)板。主要建設(shè)內(nèi)容如下： （1）制定青杠食用菌菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，建立完善的食用 菌菌種生產(chǎn)體系，保障菌種質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良。 （2）建設(shè)滅菌車間 7000m2，接種車間 4000m2，培養(yǎng)車間 10000m2，排灌渠 2200m，購(gòu)置拌料機(jī)、裝料機(jī)、傳送系統(tǒng)、高壓滅菌 柜等設(shè)備 15 臺(tái)（套）。 （3）購(gòu)置全套成形膠囊菌種生產(chǎn)線 1 條（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓）。 6.2.3 食用菌栽培食用菌栽培產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地化示范基地 占地 3000 畝，年產(chǎn)青杠木耳、香菇等食用菌 300 萬(wàn)（袋、根）。主 要建設(shè)內(nèi)容如下： （1）集成青杠食用菌栽培關(guān)鍵技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的青杠食用菌新 品種設(shè)施栽培技術(shù)體系，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范。 （2）建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)菇房 3000 畝，排灌渠系 8000m 等，建成現(xiàn)代化 的食用菌設(shè)施栽培示范基地。 32 6.2.4 青杠食用菌加工青杠食用菌加工 占地 20 畝，年加工食用菌凈菜 7000 噸。新建凈菜加工車間 4000m2，鋼結(jié)構(gòu)庫(kù)房 8000m2，購(gòu)置加工設(shè)備 2 臺(tái)（套）。 6.2.5 配套工程配套工程 包括檢測(cè)用房、道路、工廠綠地、菌渣處理、辦公用房、污水處理、 沼氣池等，共計(jì) 10 畝。 6.3 技技術(shù)標(biāo)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 本項(xiàng)目產(chǎn)品為食用菌，嚴(yán)格按照以下國(guó)家頒布技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 （1）ny/t528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 （2）ny 5099-2002 無(wú)公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求 （3）gb 7096-2003 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6.4 生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)方案及工方案及工藝藝流程流程 6.4.1 青杠造林技青杠造林技術(shù)術(shù) （1）造林地選擇 青岡幼林較耐陰，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不苛刻，類地就可造 林，但最好避免于貧瘠的山脊地上造林，以免造成生長(zhǎng)不良，影響成 33 林。造林前進(jìn)行細(xì)致整地，整地挖穴規(guī)格為 60cm40cm40cm，揀盡 穴內(nèi)的樹(shù)枝、石塊、回表土。 （2）造林時(shí)間 青岡 2 月上旬樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，越冬芽開(kāi)始萌發(fā)。因此，造林季節(jié) 要適當(dāng)提前，從大寒至立春最為適宜，如果土壤濕潤(rùn)可提前到初冬進(jìn) 行造林，于大雪節(jié)氣營(yíng)造的青岡幼苗在立春即萌發(fā)出新根。雨水節(jié)氣 過(guò)后造林成活率隨時(shí)間推遲而逐漸降低，至春分幼苗開(kāi)始抽梢，此時(shí) 造林，苗木幾乎全部死亡。 （3）造林密度 青岡幼苗初期生長(zhǎng)緩慢，頂芽?jī)?yōu)勢(shì)不明顯，密度太小，側(cè)枝與主 干所接受的日照強(qiáng)度相差無(wú)幾，致使側(cè)枝與主干競(jìng)相生長(zhǎng)。適當(dāng)提高 造林密度可以抑制側(cè)枝生長(zhǎng)擴(kuò)展，促進(jìn)樹(shù)體高生長(zhǎng)，同時(shí)也可降低幼 樹(shù)灼傷死亡率。在立地條件相當(dāng)?shù)貐^(qū)，采取兩種不同造林密度進(jìn)行造 林，對(duì) 8 年生幼林的干形情況進(jìn)行調(diào)查比較表明：造林 4950 株/hm2 的干形好，主干明顯側(cè)枝細(xì)小，枝下高較高。造林 2490 株/hm2的雖然 胸徑稍大，但干形差，主干優(yōu)勢(shì)不明顯，彎曲分叉居多。建議青岡純林 造林密度以造林 4500 株/hm2左右為宜。 （4）造林方法 實(shí)生苗造林：青岡一年生幼苗主根特別發(fā)達(dá)，側(cè)根稀少，必須嚴(yán) 34 格掌握栽植技術(shù)。造林前苗木進(jìn)行修剪枝葉，剪去 2/3 的枝葉和過(guò)長(zhǎng) 的主根，選擇陰天或小雨天隨起苗隨栽植，根部打泥漿，并深栽打緊， 埋土可至根莖上 5cm 處。截干造林：對(duì)于粗壯的苗木可采用截干造林， 切干部位離苗基 10cm 為宜，截干造林苗木萌條健壯，生長(zhǎng)快，抗逆 性強(qiáng)，注意幼弱苗木不可采取截干造林方式。由于青岡幼樹(shù)耐蔭且隨 后生長(zhǎng)易分叉，可營(yíng)造混交林，促進(jìn)主干生長(zhǎng)。 （5）幼林撫育 造林后應(yīng)勤加管理，連續(xù)撫育 5 年，前 3 年每年鋤草松土二次， 第 4、5 年每年鋤草一次。播種造林撫育次數(shù)應(yīng)適當(dāng)增加，第 1 年要加 強(qiáng)播種穴的管理，第 2、3 年幼苗高達(dá) 30cm 以后，如每穴株數(shù)在 1 株 以上的，應(yīng)當(dāng)除去弱苗，僅留壯苗 1 株，并進(jìn)行修枝整形。青岡側(cè)枝發(fā) 達(dá)，自然整枝能力差，幼林郁閉后要適當(dāng)修剪側(cè)枝，改善林內(nèi)透光環(huán) 境，促進(jìn)主干生長(zhǎng)。修枝應(yīng)及早進(jìn)行，否則傷口不易愈合，造成傷口腐 爛，影響干材質(zhì)量。據(jù)試驗(yàn)調(diào)查，側(cè)枝基徑 1-2cm 的傷口，修枝 1-2 年 后全部愈合，3-5cm 的傷口，修枝 2 年后才有 50%完全愈合，7cm 以 上的傷口，無(wú)法愈合且傷口開(kāi)始腐爛。修枝時(shí)間從晚秋到早春都可進(jìn) 行。修枝切口要平，切不可留有枝樁。 （6）撫育間伐 幼林郁閉后林木出現(xiàn)分化。根據(jù)經(jīng)營(yíng)目的不同，間伐年齡和次數(shù) 35 也不同。間伐一般造林 10 年以后進(jìn)行，按留優(yōu)去劣，留稀去密的原則， 間伐被壓木，彎曲木、被害木等。 6.4.2 工工藝藝流程與技流程與技術(shù)術(shù) （1）青杠食用菌制種程序 圖圖 6-16-1 食用菌制種工藝流程圖食用菌制種工藝流程圖 培養(yǎng)培養(yǎng) 原種原種 培養(yǎng)料培養(yǎng)料滅滅菌菌 固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基 培養(yǎng)料培養(yǎng)料滅滅菌菌 種菇種菇 母種母種 試試管培養(yǎng)基管培養(yǎng)基 培養(yǎng)培養(yǎng) 培養(yǎng)基培養(yǎng)基滅滅菌菌 栽培種栽培種固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基培養(yǎng)培養(yǎng) 36 （2）食用菌栽培工藝流程 圖圖 6-26-2 食用菌栽培工藝流程圖食用菌栽培工藝流程圖 （3）食用菌凈菜加工工藝 原料的無(wú)害化原料的無(wú)害化選擇選擇木料粉碎木料粉碎裝袋裝袋培養(yǎng)配制培養(yǎng)配制 冷卻冷卻滅滅菌菌 移入棚內(nèi)移入棚內(nèi) 破袋破袋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)色色菌袋菌袋 1 一、一、 食食 用用 菌菌 制制 種種 程程 序序 接種接種 種 出菇管理出菇管理 37 鮮鮮菌菌清洗清洗分分選選 臭