探討加酶洗衣粉的洗滌效果.ppt

第 1 部分,專 題 4,課題 2,理解教材新知,把握熱點(diǎn)考向,應(yīng)用創(chuàng)新演練,知識(shí)點(diǎn)一,知識(shí)點(diǎn)二,考向一,考向二,1.加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂 肪酶、淀粉酶和纖維素酶。 2洗衣效果最明顯的酶制劑是堿性蛋白 酶和堿性脂肪酶。 3堿性蛋白酶能將大分子蛋白質(zhì)水解為可 溶性的氨基酸或小分子的肽，所以蛋白類纖維織物不能 用此種加酶洗衣粉洗滌。 4溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響加酶洗衣粉的洗滌 效果。 5比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn) 變量為洗滌劑，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則和對(duì)照原則， 有效地控制其他變量，如水的用量、攪拌及洗滌時(shí)間等。,自讀教材夯基礎(chǔ) 1概念 加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。 2酶制劑 (1)常用種類： 、脂肪酶、淀粉酶、 。 (2)效果最明顯種類： 、 。,蛋白酶,纖維素酶,堿性蛋白酶,堿性脂肪酶,科目一考試 / 2016年科目一模擬考試題,科目二考試 2016年科目二考試技巧、考試內(nèi)容、考試視頻,(3)作用原理：難溶性大分子物質(zhì) 可溶性小分子物質(zhì)。 (4)影響因素：溫度、酸堿度和 。 (5)生產(chǎn)方法：通過(guò)基因工程生產(chǎn)出能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶。 3優(yōu)點(diǎn) 降低了 和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝 的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。,表面活性劑,表面活性劑,低磷無(wú)磷,1堿性蛋白酶的作用機(jī)理是怎樣的？請(qǐng)寫(xiě)出作用示意圖。 2酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？ 提示：溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶活性，使酶失活，因此不能直接添加到洗衣粉中。通過(guò)基因工程生產(chǎn)了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和耐高溫的酶，并且通過(guò)特殊方法將酶包裹，使之與其他成分隔離。 3為什么說(shuō)加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染？ 提示：加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量。,提示：蛋白質(zhì) 可溶性氨基酸或小分子肽。,跟隨名師解疑難 1加酶洗衣粉的洗滌原理及影響因素 (1)常用酶制劑的種類及洗滌原理和實(shí)例：,(2)加酶洗衣粉的類型： 根據(jù)加入洗衣粉中酶制劑的不同，將加酶洗衣粉分為以下兩種： 單一加酶洗衣粉：只加入一種酶制劑的洗衣粉。 復(fù)合加酶洗衣粉：加入了多種酶制劑的洗衣粉。由于酶制劑之間可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”，因此與單一加酶洗衣粉相比對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。 (3)影響洗滌效果的因素： 酶制劑的種類，污物的類型，水溫、水量、水質(zhì)，衣物的質(zhì)料、大小，洗衣粉的用量，浸泡、洗滌時(shí)間等。,特別提醒 酶作為一種生物催化劑，具有一定的壽命，時(shí)間長(zhǎng)了，酶的活性就會(huì)降低或喪失，因此加酶洗衣粉不能放置時(shí)間太久。,自讀教材夯基礎(chǔ) 1遵循原則 原則和 原則。 2探究問(wèn)題 (1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬洗滌效果的區(qū)別： 單一變量： 。,單一變量,對(duì)照,洗衣粉的類型,(2)加酶洗衣粉的最適洗滌溫度： 單一變量： 。 對(duì)照實(shí)驗(yàn)：不同實(shí)驗(yàn)組之間形成相互對(duì)照。 (3)不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果： 單一變量： 。 無(wú)關(guān)變量：污漬的 、 等。,加酶洗衣粉,溫度,加酶洗衣粉的種類,種類,程度,某同學(xué)為探討加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進(jìn)行操作：,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： 1該實(shí)驗(yàn)的目的是什么？ 提示：探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響。 2請(qǐng)分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題， 并提出改進(jìn)措施。 提示：應(yīng)選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的油漬，選取水溫不合實(shí)際生活情況。 3步驟3和步驟4順序能否調(diào)換？說(shuō)明理由。 提示：不能調(diào)換，因?yàn)榧用赶匆路壑械拿冈诔貢r(shí)會(huì)分解部分油漬。,跟隨名師解疑難 1探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果 (1)實(shí)驗(yàn)原理： 生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等大分子有機(jī)物，它們能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子物質(zhì)，進(jìn)而與衣物分離。 (2)遵循原則： 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照原則、科學(xué)性原則，有效地控制其他變量，如水的用量，污染物的量，實(shí)驗(yàn)用布的質(zhì)地、大小，兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時(shí)間等。,(3)實(shí)驗(yàn)變量：洗衣粉的類型。 (4)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備： 帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。悍Q取一定量的污染物制成溶液，取等量污染物滴加在大小相同、質(zhì)地相同的新布上。 稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。,(5)實(shí)驗(yàn)步驟： 取大燒杯兩個(gè)，用量筒量取等量水放入其中。 將制好的污染布?jí)K和洗衣粉(一組為污染布?jí)K與普通洗衣粉，一組為污染布?jí)K與加酶洗衣粉)分別放入兩個(gè)燒杯中。 用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢?，一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。 相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。,(6)實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好。 (7)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)： 加酶洗衣粉的種類較多，要注意實(shí)驗(yàn)用的加酶洗衣粉說(shuō)明書(shū)，是單一加酶洗衣粉還是復(fù)合加酶洗衣粉，要用能分解污染物的加酶洗衣粉。 攪拌的力度要盡可能保持一致，時(shí)間相等。 水溫保持自然溫度。,2探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度 (1)實(shí)驗(yàn)變量： 溫度，其他條件相同且適宜。 (2)實(shí)驗(yàn)原理： 溫度影響酶的活性，從而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。 (3)洗滌效果的判斷：比較洗滌后污染物的殘留情況，如已消失、顏色變淺、面積縮小等。 (4)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備： 制取帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布，將等量的雞血滴到7塊大小相同、質(zhì)地相同的新布上。 稱取加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確地稱取等量的同種加酶洗衣粉。,(5)實(shí)驗(yàn)步驟： 配制系列溫度梯度水溶液。 取大燒杯7只，用量筒量取500 mL的蒸餾水放入其中。然后將7只燒杯分別放入25 、30 、35 、40 、45 、 50 、55 的恒溫水浴鍋中。 將制好的帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布和稱好的洗衣粉分別放入7只燒杯中。 用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。 經(jīng)過(guò)相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。,3探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果 (1)實(shí)驗(yàn)原理：酶的催化作用具有專一性，復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶洗衣粉相比，對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。 (2)實(shí)驗(yàn)變量：加酶洗衣粉的種類。,(3)實(shí)驗(yàn)步驟：,特別提醒 該實(shí)驗(yàn)探究的是多種加酶洗衣粉對(duì)同一污漬的洗滌效果，依此方法也可以探究同一種加酶洗衣粉對(duì)于不同污漬的洗滌效果。,例1 下表是加酶洗衣粉的部分說(shuō)明，有關(guān)敘述不正確的是 ( ),.,這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等 溫水條件下蛋白酶的活性最強(qiáng) 該洗衣粉可以洗滌各種污漬 該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽 羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌 A B C D,解析 奶漬、蛋清污漬的主要成分是蛋白質(zhì)，用這種洗衣粉(成分中含堿性蛋白酶)較容易清除掉，正確。羊毛、絲質(zhì)類衣物中含蛋白質(zhì)，不可以用該洗衣粉洗滌，錯(cuò)誤。這種洗衣粉不含有脂肪酶，對(duì)帶有油漬的衣物洗滌效果不明顯，錯(cuò)誤。 答案 D,(1)堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能用加酶洗衣粉來(lái)洗滌，以免使衣物受到損壞。 (2)使用加酶洗衣粉時(shí)，必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在35 50 時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或60 以上就會(huì)失效。 (3)加酶洗衣粉也不宜長(zhǎng)期存放，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致酶活力降低。,例2 加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)由下圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是_。 50 時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_%。,(2)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有_。 棉織品 毛織品 腈綸織品 蠶絲織品 (3)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫(xiě)出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：_。,解析 由題圖可知，實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量：溫度與堿性蛋白酶含量，即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50 時(shí)，洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6%時(shí)達(dá)到最大。蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質(zhì)為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。用溫水浸泡(提高酶的活性)、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間(增加酶的催化時(shí)間)、增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。 答案 (1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響 0.6 (2)、 (3)用溫水浸泡、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間、增加洗衣粉的用量等(寫(xiě)出兩項(xiàng)即可),(1)堿性蛋白酶的主要產(chǎn)生菌是某些芽孢桿菌