職業(yè)教育論文-“認知學徒制”教學模式下學習環(huán)境設(shè)計的原則.doc

職業(yè)教育論文-“認知學徒制”教學模式下學習環(huán)境設(shè)計的原則摘要：目前,職業(yè)學校的專業(yè)教學與行業(yè)實際有較大差距，導致了學生理論和實踐脫節(jié)，這種教育結(jié)果不容樂觀。本文以中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學為例，運用“認知學徒制”教學模式，提出學習環(huán)境設(shè)計的四項原則。關(guān)鍵詞：認知學徒制；教學模式；學習環(huán)境設(shè)計學習環(huán)境的界定隨著以學為中心的教學模式的盛行，學習環(huán)境設(shè)計越來越成為當前教育心理學中一個活躍的研究領(lǐng)域。但到底什么是學習環(huán)境，至今人們未能達成共識。一種較有影響的觀點認為,學習環(huán)境是一個靜態(tài)概念，即學習的場所；另一種觀點認為，學習環(huán)境應(yīng)是一個動態(tài)概念，它與動態(tài)的學習進程是緊緊聯(lián)系在一起的。武法提博士（2000）認為學習環(huán)境是學習活動展開的過程中賴以持續(xù)的情況和條件。學習環(huán)境中的“情況”是指學習活動的起點和某一時刻的狀態(tài)。而“條件”則是學習活動繼續(xù)進行的保障。筆者比較傾向于后者。學習環(huán)境的要素不僅僅是支撐學習過程的場所、學習資源等物質(zhì)條件，更重要的是教學模式、教學策略、學習氛圍、人際關(guān)系等非物質(zhì)條件，這些軟環(huán)境才是學習環(huán)境的核心內(nèi)容。為此，在學習環(huán)境設(shè)計中更應(yīng)注重軟環(huán)境的設(shè)計。認知學徒制概述認知學徒制是由柯林斯、布朗和紐曼（Collins，Brown，andNewman，1989）基于情境學習與情境認知而提出的教學模式，是一種整合傳統(tǒng)的學校教育與學徒制方法的新教育范型，更注重培養(yǎng)學生的思維能力、創(chuàng)新精神和實踐能力。在中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學中，傳統(tǒng)的教學模式仍然是教師講、學生聽，即使有教學情境，也多是案例的翻版，與行業(yè)實際脫節(jié)嚴重。有條件的學校有模擬操作室，但許多設(shè)備較陳舊或與行業(yè)實際有偏差，教師也很少接觸行業(yè)。在這種情況下，教師只能把知識簡單地傳遞給學生，而不少知識到實際的工作崗位上根本無法運用或久已過時。事實上，職業(yè)學校只有與行業(yè)密切結(jié)合，才能立足市場。因此，筆者認為，可以把“認知學徒制”教學模式運用于中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學中，尤其是運用于餐飲、客房、前廳或模擬導游等操作性較強、技能要求較高的課程教學，創(chuàng)設(shè)與真實情境相一致的學習環(huán)境，較好地改變傳統(tǒng)教學的弊端，讓學生在“做”中“學”，主動地學，高效地學，最大限度地與行業(yè)實際接軌，使學生畢業(yè)后盡快適應(yīng)工作環(huán)境。認知學徒制框架強調(diào)的是在專家指導下學習，就是專家在現(xiàn)場對認知活動進行指導和示范。在課堂教學中，筆者認為職校教師的角色應(yīng)該是行業(yè)專家，在課堂教學中是教學內(nèi)容方面的專家、是指導學習和解決問題的專家。運用認知學徒制教學模式，能有效地使傳統(tǒng)學徒制的特征適應(yīng)學校教育中有關(guān)認知技能的教學。可以采用建模、輔導、“腳手架”的搭建與拆除、提供學生演示或表達、反思、探究等教學策略。通過輔導包括學生獨立操作時進行觀察，提供注意事項、“腳手架”、提示和新任務(wù)，以使教師的行為接近于專家的行為。通過分組演示或課堂提問、課外作業(yè)等形式，給學生創(chuàng)設(shè)更多獲得學科新知識的機會。通過創(chuàng)設(shè)個別化學習和合作式學習的環(huán)境，使學生的反思活動更積極、更有效。當然，這些方法對專業(yè)教師提出了較高的要求，要求教師是本行業(yè)的專家。為此，專業(yè)教師必須每隔兩年到行業(yè)進行實踐，這樣，能使教師熟悉技能、了解行業(yè)，使教師始終與行業(yè)保持密切聯(lián)系，與時俱進。這些方法，對學生也提出相應(yīng)的要求，學生需要有較強的創(chuàng)新能力，善于反思，學會探究。對于已經(jīng)去飯店或旅行社見習過的學生，優(yōu)勢會更為明顯。學習環(huán)境設(shè)計的原則認知學徒制教學模式運用過程中，在對學習環(huán)境設(shè)計時應(yīng)注意以下原則：（一）任務(wù)環(huán)境的真實性原則這里的真實性是指任務(wù)環(huán)境與知識、技能被應(yīng)用的實際環(huán)境相聯(lián)系的程度。也就是說，任務(wù)環(huán)境要與將來實際應(yīng)用的環(huán)境盡可能地相似。尤其應(yīng)考慮在課堂教學等學校環(huán)境中對學習任務(wù)進行真實性情境設(shè)計。認知學徒制側(cè)重的是概念知識與事實知識在解決問題和完成任務(wù)過程中的應(yīng)用。這意味著，教學中要把大量的概念和基本知識展現(xiàn)在真實的、變化的情境中。因此，中職旅游專業(yè)除了深入行業(yè)進行教學實習外，在課堂教學中，教師要盡可能提供逼真的環(huán)境以反映知識在實際生活中的應(yīng)用方式。學校的布置盡量與今后的工作環(huán)境相結(jié)合，旅游專業(yè)可設(shè)置與行業(yè)實際盡可能一致的模擬餐廳、模擬客房、模擬前廳及導游模擬室。在相應(yīng)的操作室進行如中餐擺臺、中式鋪床、餐巾折花、現(xiàn)場導游等活動，師生可以著工作裝，課堂上可以播放飯店餐廳的音樂等，使師生盡可能地融入真實氛圍中。有時，甚至可以把課堂搬到課外。如現(xiàn)場導游課，可以在公交車上和旅游景點內(nèi)教學。教師也可通過作業(yè)的形式，讓學生利用節(jié)假日完成，讓學生深入工作一線。然后專門對作業(yè)進行總結(jié)分析，充分調(diào)動學生參與的積極性和主動性，提高他們解決問題的能力，也使他們更好地接觸行業(yè)。認知學徒制既要專家對活動過程予以關(guān)注，又要結(jié)合學生在情境中反復的觀察、演練和實踐。如何安排專家的活動呢？師資力量強的學校，教師本身就是專家；教師專家較少的學校，則可以請飯店或旅行社的行家，如果這些專家是本校畢業(yè)生則更好；有時也可以采用多媒體虛擬專家。（二）學習過程的互動性原則學習過程應(yīng)該是一個互動的過程。在課堂教學中，可采取個別化學習和合作式學習相結(jié)合的學習形式。個別化學習適合于知識獲取階段的學習，合作式學習更適合于知識運用階段。但兩種方法有互補性，因此，應(yīng)把兩者相結(jié)合。認知學徒制強調(diào)學習是通過參與有目的的模仿活動而構(gòu)建的，每一個個體都應(yīng)該有一種主動學習的態(tài)度，按照自己的認知方法積極思考和模仿。由于學生對專業(yè)知識還未很好地掌握，技能還很生疏，完全是個新手，因此他們只能參與教師設(shè)計的部分活動。在學習初期，教師可以提倡學生個體自主學習。如餐巾折花課，可讓學生先在理論學習的基礎(chǔ)上，根據(jù)教師下發(fā)的資料自行練習，學生因個體差異掌握程度肯定會有所不同。到第二階段，教師可讓學生分成幾組，先觀察教師或?qū)＜业牟僮?，再與同伴及教師、專家進行討論，充分運用“實踐共同體”的學習工具和資源進行學習，把握操作的要領(lǐng)。在這種合作式學習共同體中，對學生的人際交往能力和技巧有一定的要求，因此應(yīng)創(chuàng)設(shè)和諧的氛圍，也就是相應(yīng)的軟環(huán)境。隨著學生由一個初始者或新手逐漸從該共同體的邊緣向中心移動，他們的行動會變得比較積極，有些學生甚至會創(chuàng)造出資料中沒有的花型。這時在教師或?qū)＜业墓膭钕拢麄儗Υ藭懈鼭夂竦呐d趣。隨后，通過課業(yè)，讓他們?nèi)ワ埖晁鸭私饽壳俺Ｓ玫牟徒碚刍ǚN類，他們開始更廣泛地接觸專業(yè)并進入真正的實踐舞臺，扮演專家或能手的角色。（三）師生人格的平等性原則要創(chuàng)造自由的學習環(huán)境，必須提倡充分的教學民主。在課堂教學中，教師必須牢記自己與學生人格上是平等的；要讓每一個學生都可以自由平等地做他們應(yīng)該做的事情；要允許學生犯錯誤，允許學生充分發(fā)表自己的見解；要注意學生個體的差異，讓所有學生都能樹立起學習信心；要注意幫助學習有困難的學生，也要注意對特長生的培養(yǎng)，對一部分優(yōu)生要設(shè)計專門的學習目標和問題，學生作業(yè)可分層布置。認知學徒制關(guān)注的主要是學習經(jīng)驗，也就是必須使專家把解決問題的關(guān)鍵和要領(lǐng)公開化，以便于學生在教師或其他同學的幫助下進行觀察、復演和實踐。如餐巾折花時，教師應(yīng)該把一些關(guān)鍵動作多次反復，在學生實踐時重點指導。這時教師需要對學生一視同仁，隱性知識應(yīng)對任何學生同程度公開。尤其要重視對后進生個別輔導，引導注意、提醒遺漏的步驟、提供暗示與反饋、提出附加任務(wù)與問題，有針對性地搭建“支架”。根據(jù)學習者的學習進程，可對“支架”進行修正，“支架”可減少、重組或拆除。（四）反思行為的主動性原則通常，個體在做一項工作時，沒有機會反思他們正在做的、即將做的和已經(jīng)做的事情。但在“認知學徒制”模式下創(chuàng)設(shè)的情境中，反思機會必須處于中心地位。學生要思考他們在做什么，為什么這樣做。反思是學習的一個重要成分，尤其對于難以學會的技能，更需要在最佳時間進行反思。教師可以通過創(chuàng)設(shè)問題情境、積累案例等促進學生對學習過程與結(jié)果進行反思，以便使學生從中汲取經(jīng)驗，提高學習的有效性?？傊?，“認知學徒制”通過允許學生獲取、開發(fā)和利用真實領(lǐng)域中的活動工具的方法，來支持學生在某一領(lǐng)域中的學習。對教師而言，在專業(yè)教學中，可充分運用這一模式，創(chuàng)設(shè)學習環(huán)境，從而培養(yǎng)學生的觀察能力、思維能力、探索學習能力、合作學習精神，以及對信息加工、處理和表達的能力。參考文獻：1武法提基于Web的學習環(huán)境設(shè)計J電化教育研究，2000，（4）.2高文情境認知中激勵與評價的作用J外國教育資料，1997，（5）.3