職業(yè)教育論文-《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)探討.doc

職業(yè)教育論文-導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)探討摘要實(shí)踐教學(xué)是旅游院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),也是提高學(xué)生創(chuàng)新能力、動(dòng)手能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。本文針對(duì)旅游院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀,分析了其存在的主要問(wèn)題,提出了較為切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略。關(guān)鍵詞導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)思路導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的必修課,是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能課,開(kāi)設(shè)這門(mén)課程是為了讓學(xué)生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上,掌握基本的導(dǎo)游技能,具備及時(shí)預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力。通過(guò)課堂教學(xué)和專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練,最終具備獨(dú)立帶團(tuán)的能力。為此,實(shí)踐性教學(xué)是該課程教學(xué)中必不可少的環(huán)節(jié),是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的“切入點(diǎn)”,是由理論過(guò)渡到實(shí)踐的橋梁。然而現(xiàn)在多數(shù)院校在該課程教學(xué)中普遍還存在諸多問(wèn)題。一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題1.專(zhuān)業(yè)教師短缺,缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)我國(guó)旅游業(yè)是一個(gè)新興行業(yè),旅游教育起步較晚,旅游專(zhuān)業(yè)大多數(shù)是在相應(yīng)學(xué)科的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化而成的,因此旅游專(zhuān)業(yè)的授課教師大多是由于課程需要,從其他學(xué)科“半路出家”轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的,在授課中他們或多或少都會(huì)帶有自己原專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)。同時(shí)該課程的任教老師有的雖是從旅游院校畢業(yè)的,但也大都是從學(xué)校直接到學(xué)校,缺乏到旅游企業(yè)體驗(yàn)的經(jīng)歷,不具有導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),教給學(xué)生的也只是僅憑從書(shū)本上所學(xué)的理論知識(shí),這實(shí)際上還是一個(gè)從理論到理論的環(huán)節(jié)。2.課程設(shè)置不合理,理論與實(shí)踐相脫節(jié)一方面受傳統(tǒng)的教育思維模式局限,多數(shù)院校在該課程設(shè)置上,大都受“常規(guī)”教學(xué)的制約,理論課時(shí)仍占主要地位。另一方面院校由于缺少相關(guān)配套教學(xué)實(shí)踐設(shè)施,例如:導(dǎo)游講解所需要的實(shí)訓(xùn)儀器、設(shè)備、器材或?qū)嵱?xùn)基地,于是干脆省去實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。此外,目前我國(guó)旅游教育的實(shí)訓(xùn)教材很少,如模擬導(dǎo)游環(huán)節(jié)的教學(xué)光盤(pán),這使得教師講課時(shí),沒(méi)有相關(guān)實(shí)踐內(nèi)容可以借鑒,只能過(guò)多的強(qiáng)調(diào)理論知識(shí),大大忽視實(shí)踐技能訓(xùn)練。例如在導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程這一章節(jié),導(dǎo)游人員接團(tuán)前應(yīng)該做什么?帶團(tuán)過(guò)程中應(yīng)如何對(duì)客服務(wù)?送團(tuán)時(shí)要做好哪些工作?如果沒(méi)有讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐模擬,僅憑教材上所講的讓他們看看、背背,教師授課內(nèi)容顯得十分的空洞,且很沒(méi)有說(shuō)服力,學(xué)生也不能真正了解導(dǎo)游帶團(tuán)中實(shí)際的內(nèi)在聯(lián)系,一切過(guò)程都只能靠學(xué)生的想象力來(lái)完成。還有在景點(diǎn)講解時(shí),缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生,只能死背導(dǎo)游詞,講解機(jī)械式、面無(wú)表情。這種現(xiàn)象在每年的導(dǎo)游證現(xiàn)場(chǎng)口試中普通存在,且多數(shù)為在校學(xué)生,這個(gè)問(wèn)題不能不引起我們的關(guān)注。3.實(shí)訓(xùn)單位與院校之間的矛盾針對(duì)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的實(shí)施,多數(shù)院校在認(rèn)知上還有不足,且操作上還有難度。一個(gè)方面是由于企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求不像對(duì)本單位職工那樣嚴(yán)格,而學(xué)校由于實(shí)訓(xùn)教學(xué)的組織管理問(wèn)題,如沒(méi)有一套合理健全的實(shí)訓(xùn)管理制度,或由于學(xué)校師資方面不足等原因,導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)期間紀(jì)律渙散,造成多數(shù)學(xué)生根本沒(méi)有學(xué)到真正的知識(shí)。實(shí)際上學(xué)生到旅行社實(shí)訓(xùn)一周,可能比在學(xué)校學(xué)半個(gè)學(xué)期的理論課更能學(xué)到東西。另一方面實(shí)訓(xùn)單位可能由于自身的一些原因,使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間根本無(wú)法動(dòng)手操作,如在旅行社實(shí)訓(xùn)期間,考慮到怕讓學(xué)生在操作上出現(xiàn)差錯(cuò),硬了團(tuán),引起客人的不滿(mǎn),因此實(shí)訓(xùn)單位不讓學(xué)生操作團(tuán)隊(duì),只讓其跟團(tuán),眼觀手不動(dòng)。這樣整個(gè)實(shí)訓(xùn)到結(jié)束時(shí),學(xué)生還是學(xué)不到技能。此外由于實(shí)訓(xùn)單位本身的原因,實(shí)訓(xùn)時(shí)間和場(chǎng)所的限制,學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中取得的實(shí)訓(xùn)效果不佳,旅行社可容納實(shí)訓(xùn)學(xué)生的數(shù)量有限,若是安排的學(xué)生過(guò)多的話(huà),很難讓每個(gè)同學(xué)都能輪上一次。所以大多數(shù)的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn),學(xué)生基本上處于“幫不上忙”、“插不上手”的狀態(tài),即使真的讓他們操作也無(wú)從下手。二、完善導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)的基本思路為了能真正促使理論與實(shí)踐相結(jié)合,發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)、提高綜合能力等方面的重要作用。筆者認(rèn)為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該反映該課程重應(yīng)用的培養(yǎng)目標(biāo),體現(xiàn)導(dǎo)游行業(yè)對(duì)應(yīng)用性人才的需求特點(diǎn),提升學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的積極性和創(chuàng)造力。1.不斷完善和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)課程體系,適應(yīng)市場(chǎng)需求導(dǎo)游教學(xué)只有與市場(chǎng)緊密結(jié)合,全面把握市場(chǎng)變化情況和發(fā)展趨勢(shì),才能有針對(duì)性地培養(yǎng)出適合行業(yè)需要的人才。為此,在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,必須改變實(shí)踐教學(xué)過(guò)分依附于理論教學(xué)的狀況,探索構(gòu)建一個(gè)分層次的、臺(tái)階式上升的實(shí)踐教學(xué)體系。把實(shí)踐教學(xué)體系分成基本技能練習(xí)、實(shí)地導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)和畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)三個(gè)階段,增加導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重,確保實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)。根據(jù)不同階段、不同深度的實(shí)訓(xùn)確定實(shí)踐教學(xué)要求、內(nèi)容和目標(biāo),安排相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師、制定相應(yīng)的組織管理辦法,為學(xué)生定時(shí)、定點(diǎn)、定任務(wù)上崗實(shí)訓(xùn)創(chuàng)造良好條件,充分利用企業(yè)和學(xué)校的不同教育環(huán)境和教育資源,使學(xué)生在思想觀念、專(zhuān)業(yè)理論、專(zhuān)業(yè)技能等方面真正受到職業(yè)化的、全方位的培養(yǎng)和鍛煉。2.豐富技能訓(xùn)練項(xiàng)目,靈活運(yùn)用動(dòng)態(tài)式教學(xué)方法根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和導(dǎo)游業(yè)務(wù)應(yīng)用性強(qiáng)、發(fā)展變化快的特點(diǎn),教學(xué)中對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)比簡(jiǎn)單傳授知識(shí)更為重要,而教會(huì)學(xué)生分析、解決問(wèn)題的方法是能力提高的一種具體體現(xiàn)。為此,導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)應(yīng)從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā),在教學(xué)中不斷豐富技能訓(xùn)練項(xiàng)目,緊密聯(lián)系導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展與趨勢(shì),及時(shí)為學(xué)生做好職業(yè)技能測(cè)試,讓學(xué)生就職業(yè)所需能力與目前自身已具備的能力進(jìn)行自測(cè),測(cè)試內(nèi)容不僅包括導(dǎo)游基本技能,而且包括運(yùn)用這些技能所必備的知識(shí)和心理情感、價(jià)值觀念、意志品質(zhì)等非智力因素。根據(jù)測(cè)試結(jié)果獲取學(xué)生的學(xué)習(xí)信息,并在此基礎(chǔ)上,為每個(gè)學(xué)生制定出針對(duì)性的培訓(xùn)方案。另外,教學(xué)中應(yīng)靈活運(yùn)用案例教學(xué)法、換位教學(xué)法、角色扮演法等各種教學(xué)方法,加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代教育技術(shù)、手段的研究、開(kāi)發(fā)與應(yīng)用,采用電視錄像片、光盤(pán)等多種形式進(jìn)行導(dǎo)游教學(xué),調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造力,實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),提高教師實(shí)踐教學(xué)水平旅游教育的行業(yè)特征要求從事專(zhuān)業(yè)教學(xué)的教師要有較強(qiáng)的“旅游專(zhuān)業(yè)教師”的角色意識(shí)。他們不僅是教師,也應(yīng)該是旅游從業(yè)人員。導(dǎo)游業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的要求是具有較高教學(xué)能力、豐富的閱歷和經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)闊的知識(shí)視野和綜合的知識(shí)結(jié)構(gòu)。為此,要?jiǎng)?chuàng)造條件,開(kāi)展對(duì)專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)提高培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)教師“雙師型”素質(zhì)目的。一方面招賢納士,招聘一些既有理論水平,又有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的業(yè)界人士加入教師隊(duì)伍,增強(qiáng)師資力量；另一方面,定期選派教師到外進(jìn)修,學(xué)習(xí)先進(jìn)教育思想、教學(xué)方法,提高教學(xué)水平。同時(shí),鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)兼職、掛職、頂崗鍛煉,及時(shí)更新業(yè)務(wù)知識(shí),培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,從而提高自身的實(shí)踐教學(xué)水平。4.建立穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地,加強(qiáng)校企合作,共同參與人才培養(yǎng)加強(qiáng)校企聯(lián)系,擴(kuò)大教學(xué)和學(xué)生實(shí)訓(xùn)空間是實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人才培養(yǎng)的有效手段。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果,旅游院校不僅應(yīng)該建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地,讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性、綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí),還應(yīng)該通過(guò)協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地和校企合作關(guān)系,使行業(yè)、企業(yè)直接參與人才的培養(yǎng)過(guò)程,共同完成人才培養(yǎng)目標(biāo)。一方面,可積極邀請(qǐng)業(yè)界人士和優(yōu)秀導(dǎo)游來(lái)學(xué)校講學(xué)、介紹經(jīng)驗(yàn),及時(shí)把一線(xiàn)的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生；另一方面,可加強(qiáng)與企業(yè)的結(jié)合,走利用社會(huì)資源,開(kāi)門(mén)辦學(xué)的路子。通過(guò)學(xué)校和用人單位共同確立人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃,尤其是共同設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容,既解決了理論脫離實(shí)際的問(wèn)題,提高教學(xué)質(zhì)量,又有利于培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)化素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)踐教學(xué)是成功地實(shí)施導(dǎo)游人才教育的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各類(lèi)旅游院校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的空間進(jìn)行潛能開(kāi)發(fā),注重學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位的良好適應(yīng)性和應(yīng)有的就業(yè)彈性,堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力和個(gè)人素質(zhì)三方面結(jié)合的培養(yǎng)宗旨,不斷完善實(shí)踐教學(xué)體系,更新教學(xué)內(nèi)