籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能及福利的研究.doc

籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能及福利的研究 高通，侯立鵬，高尚紅，張超，盧紅，黃建虎，楊恕玲 （寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，銀川；寧夏曉鳴農(nóng)牧股份有限公司，銀川； 銀川市昊惠畜禽農(nóng)民專業(yè)合作社，銀川） 摘要：選取周齡的海蘭褐蛋雞只為研究對象，檢測籠養(yǎng)和平養(yǎng)雞舍內(nèi)和氣體的濃度，研究籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式對海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)性能、外觀、行為的影響。結(jié)果表明，籠養(yǎng)組與平養(yǎng)組的雞舍內(nèi)均低于（），含量極微；籠養(yǎng)組蛋雞平均采食量、產(chǎn)蛋率及運輸保存過程中雞蛋破損率均顯著高于平養(yǎng)組（）；籠養(yǎng)臟蛋率為，極顯著低于平養(yǎng)組的（）；撿蛋過程中雞蛋破損率差異不顯著（）?；\養(yǎng)組蛋雞采食行為發(fā)生的頻率稍微高于平養(yǎng)組（）；但其站立頻率顯著高于平養(yǎng)組（）；其趴臥、走動、梳理羽毛的行為發(fā)生頻率顯著低于平養(yǎng)組（）；而覓食和沙浴行為完全喪失?；\養(yǎng)組蛋雞背部羽毛覆蓋不如平養(yǎng)組蛋雞（），足部損傷及畸形狀況則極顯著增加（）。 關(guān)鍵詞：蛋雞；籠養(yǎng)；平養(yǎng)；生產(chǎn)性能 ：（）1304 ：34 ofEgg ， （，；，；，） ：withdividedincluding，ofegg，with（）.Twas，thewasofsystem（，）.Tof（）（）wasnot（）s（），ofof（），ofcagesystemof（）.Twasredof（）ofcagesystemwasthatof（） ：hens；cs；fs；p ： 基金項目：寧夏大學(xué)大學(xué)生科技創(chuàng)新項目（） 作者簡介：高通（），男，寧夏彭陽人，在讀本科生，研究方向為動物科學(xué)，（電話）（電子信箱）；通信作者， 楊恕玲（），女，山東煙臺人，講師，主要從事家畜營養(yǎng)與環(huán)境方面的研究，（電子信箱）。 海蘭褐蛋雞是中國常見的商品蛋雞品種之一，以其飼料報酬高、產(chǎn)蛋多和成活率高等優(yōu)點在全國很多地區(qū)均有飼養(yǎng)，適宜集約化養(yǎng)雞場、規(guī)模化雞場、專業(yè)戶和農(nóng)戶飼養(yǎng)。通常情況下，蛋雞的飼養(yǎng)以籠養(yǎng)為主，但籠養(yǎng)方式造成蛋雞生活空間狹小，雞群缺乏運動，腿病的發(fā)病率高，同時籠養(yǎng)剝奪了蛋雞的一些基本福利，使雞處于一種煩燥、無奈甚至痛苦的狀態(tài)，。因此，籠養(yǎng)方式受到國內(nèi)外動物保護(hù)組織的強烈反對，歐盟國家直接規(guī)定從年開始，市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是“自由放養(yǎng)的母雞所生”，還是“籠養(yǎng)母雞所生”。到年歐盟將全面禁止籠養(yǎng)蛋雞。這都對蛋雞籠養(yǎng)方式提出巨大挑戰(zhàn)，蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)受到越來越多的質(zhì)疑，而平養(yǎng)在很大程度上保證了動物福利，因此蛋雞的散養(yǎng)受到越來越多的養(yǎng)殖者關(guān)注。 同時，隨著人們生活水平的提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對優(yōu)質(zhì)、綠色和健康的飲食日益關(guān)注，對雞蛋的品質(zhì)要求也越來越高，“柴雞蛋”、“有機蛋”蛋黃鮮艷，口感細(xì)膩，深受消費者青睞。因此，蛋雞散養(yǎng)模式也逐漸變成了小規(guī)模養(yǎng)殖戶的首選。 本研究以產(chǎn)蛋高峰期的周齡海蘭褐蛋雞為研究對象，比較分析傳統(tǒng)籠養(yǎng)方式及平養(yǎng)模式下對海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響，分析兩種模式的優(yōu)劣，進(jìn)而對中國蛋雞在籠養(yǎng)和散養(yǎng)模式下的優(yōu)缺點進(jìn)行科學(xué)、客觀的評價。 材料與方法 試驗場地與蛋雞 本試驗在寧夏西夏區(qū)的銀川市昊惠畜禽農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行，分別選取昊惠雞場號標(biāo)準(zhǔn)化籠養(yǎng)雞舍的周齡的海蘭褐蛋雞以及號平養(yǎng)雞舍的周齡的海蘭褐蛋雞為試驗群體。 飼養(yǎng)管理 籠養(yǎng)蛋雞舍為全密閉雞舍，采用智能環(huán)境系統(tǒng)自動控制，光照，黑暗、粉狀飼料、日糧組成為玉米豆粕型。雞舍長約、寬約、高約，雙面疊層籠養(yǎng)雞舍，采用乳頭式飲水器。自由采食，自由飲水。通風(fēng)采用夏季縱向通風(fēng)。平養(yǎng)雞舍為地面平養(yǎng)方式，粉狀飼料、日糧組成為玉米豆粕型，坐北朝南，自由飲水和采食每日給料次。 環(huán)境指標(biāo) 整個周期內(nèi)（-），每天于：、：和：記錄舍內(nèi)溫度和相對濕度。按照籠養(yǎng)平養(yǎng)的順序連續(xù)在兩個場內(nèi)進(jìn)行環(huán)境參數(shù)等的測定?？紤]到防疫的問題，進(jìn)雞場前進(jìn)行嚴(yán)格更衣洗澡，消毒滅菌，隔離，以防疾病的傳播。在雞舍內(nèi)按照型確定個位點（即縱向處、處和處，每個縱向又分為個高度，即上層、中層和下層中所在的高度，分別為、和）。于每天：、：和：時由同一人采用便攜式和氣體檢測儀（深圳科爾諾電子科技）測定畜舍空氣中、濃度，連續(xù)。 生產(chǎn)性能指標(biāo) 試驗期間，每天記錄籠養(yǎng)蛋雞、平養(yǎng)蛋雞每日的飼料消耗量、產(chǎn)蛋量、臟蛋數(shù)、撿蛋過程中發(fā)現(xiàn)的破損數(shù)及運輸中破損的雞蛋數(shù)，來分析比較籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)性能。 行為反應(yīng)、外觀評分及評價方法 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下，蛋雞行為觀測由同一名觀察者完成。在每次試驗開始前，觀察者進(jìn)入觀測點做觀察記錄，每周進(jìn)行次觀察，每個重復(fù)連續(xù)觀察9，記錄試驗雞的行為指標(biāo)及評價方法來觀察籠養(yǎng)和平養(yǎng)海蘭褐蛋雞的站立、走動、趴臥、就巢、采食、覓食、啄癖、沙浴及梳理羽毛行為等。外觀評分及評價方法主要參照評分標(biāo)準(zhǔn)對籠養(yǎng)和平養(yǎng)海蘭褐蛋雞進(jìn)行外觀評價，標(biāo)準(zhǔn)及評分狀況如下：羽毛狀況（包括胸部、背部、翅膀和尾部）：分四個等級（分），分表示羽毛大范圍損傷，分表示身體部分羽毛脫落，分表示羽毛有較少損傷，分表示完整無損；趾部長度（分）：分為長度異常，分為正常或稍微短些；咽部皮膚（分）：分為完好無損，分為大范圍損傷；趾部損傷或畸形狀況（分）：分為很好，分為損傷嚴(yán)重。 數(shù)據(jù)分析 試驗所得數(shù)據(jù)用E軟件，軟件統(tǒng)計分析；采用新復(fù)極法進(jìn)行顯著性檢驗，試驗結(jié)果以（平均值標(biāo)準(zhǔn)差）表示，以和作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。 結(jié)果與分析 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下雞舍內(nèi)和濃度 由表可知，籠養(yǎng)雞舍內(nèi)濃度自上而下依次增加，差異不顯著（P），最高濃度為，低于（人的正常感知范圍）；H2S的含量極微，幾乎檢測不到。由表可知，平養(yǎng)雞舍內(nèi)和濃度很低，氨氣最高只有，而則檢測不到。 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下的蛋雞生產(chǎn)性能 由表可知，籠養(yǎng)組蛋雞每只日平均采食量比平養(yǎng)多左右，差異顯著（）；產(chǎn)蛋率比平養(yǎng)組高，差異極顯著（）；雞臟蛋率為，顯著低于平養(yǎng)組的（）；撿蛋過程中雞蛋破損差異不顯著（）；但在運輸過程中，籠養(yǎng)組的雞蛋破損率極顯著地高于平養(yǎng)雞蛋（）。 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下的蛋雞外觀評分及行為發(fā)生 由表可知，籠養(yǎng)組蛋雞采食行為發(fā)生的頻率稍微高于平養(yǎng)組，差異不顯著（）；但其站立頻率極顯著高于平養(yǎng)組（）；趴臥、走動、梳理羽毛的行為頻率極顯著低于平養(yǎng)組（）；而覓食和沙浴行為完全喪失。 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式對海蘭褐蛋雞外觀的評分見表。由表可以看出，從對蛋雞外觀狀況評分可知，平養(yǎng)組蛋雞背部羽毛覆蓋顯著好于籠養(yǎng)組（），趾部損傷及畸形狀況極顯著降低（）。 討論與展望 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下雞舍內(nèi)和濃度 在畜舍內(nèi)，主要雞的糞便、浪費的飼料和墊草等含氮有機物經(jīng)微生物發(fā)酵分解產(chǎn)生。雞的消化道短，消化率低，通常情況下糞便中有左右的營養(yǎng)物質(zhì)未被機體消化吸收，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下被微生物分解，產(chǎn)生大量的。的密度較小，一般升到畜舍上部，但由于產(chǎn)自地面和蛋雞周圍，因此在畜舍內(nèi)下部含量較高。在本試驗中也驗證了這一結(jié)果，主要集中在畜舍的下部貼近地面處。畜舍中的主要糞中含硫有機物的分解，當(dāng)雞采食含硫氨基酸（如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等）遇到消化系統(tǒng)疾病時，也可產(chǎn)生大量。 本試驗雖然是在月份進(jìn)行，但該場的籠養(yǎng)雞舍全部安裝了智能環(huán)境檢測系統(tǒng)，同時在雞舍的東墻上安裝臺風(fēng)機，加速氣體流動，及時將雞舍的氣體抽出，改善空氣環(huán)境；同時東墻上放置水簾，在自動控溫系統(tǒng)的控制下，使得雞舍內(nèi)的溫度穩(wěn)定在左右；籠養(yǎng)雞舍的清糞采用自動刮糞設(shè)備，定時清糞，保證了及時將雞糞以及破碎的雞蛋清除到舍外，使得雞舍內(nèi)空氣內(nèi)基本不含和氣體；在平養(yǎng)下空氣完全與外界流通，造成雞舍基本無和氣體；導(dǎo)致兩種飼養(yǎng)模式下雞舍的和氣體濃度無顯著性差異。 在試驗數(shù)據(jù)處理過程中，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)間的標(biāo)準(zhǔn)誤差較大，可能是由于雞舍內(nèi)通風(fēng)的設(shè)備主要集中安裝在西面墻上，通過空氣流動，保障雞舍內(nèi)空氣的新鮮，但檢測過程中發(fā)現(xiàn)有幾個地方是通風(fēng)死角，該點在檢測氨氣和硫化氫的時候數(shù)值偏高，導(dǎo)致了標(biāo)準(zhǔn)誤差的增大。 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能 籠養(yǎng)雞舍的產(chǎn)蛋率明顯高于平養(yǎng)組，籠養(yǎng)最大限度地保證了每只雞都能釆到食，同時籠子限制了雞的活動，生產(chǎn)能量較高。平養(yǎng)蛋雞自由活動，喙部磨損嚴(yán)重，進(jìn)食困難，導(dǎo)致采食不均勻，而且由于蛋雞刨食天性，飼料的浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重，且蛋雞活動量大，能量消耗相應(yīng)也增大，因此導(dǎo)致平養(yǎng)組蛋雞的產(chǎn)蛋率較籠養(yǎng)組低。 籠養(yǎng)蛋雞的撿蛋設(shè)備主要是在雞籠下設(shè)置了撿蛋槽，并根據(jù)實際生產(chǎn)調(diào)整坡度，使雞蛋能平穩(wěn)地滾到撿蛋槽內(nèi)，大大減少了臟蛋、破蛋的產(chǎn)生。而平養(yǎng)組的蛋雞采用蛋窩收蛋，雞在產(chǎn)蛋過程中直接接觸雞蛋，使得雞蛋被壓碎或者被蛋雞吃掉的幾率大大增加，而且蛋窩的不及時清理會導(dǎo)致雞蛋表面沾有污染物，從而導(dǎo)致雞蛋的臟蛋和破損率高。但平養(yǎng)組的蛋雞活動空間較大，運動充分，而且接受陽光較多，導(dǎo)致機體對鈣質(zhì)的吸收與利用較好，因此蛋殼較厚，耐運輸貯藏。故而在長途運輸中破損的數(shù)量遠(yuǎn)低于籠養(yǎng)的雞蛋。 籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式下的蛋雞行為 籠養(yǎng)模式下，雞籠內(nèi)無棲架、無產(chǎn)蛋箱、無砂浴池、密度又大，蛋雞在籠內(nèi)不能自由活動，每天除了采食、飲水之外，無事可干，所以雞易煩燥不安和激動，常表現(xiàn)為啄籠內(nèi)其他雞。而平養(yǎng)模式下，蛋雞有著很好活動空間例如有大量的座窩、刨坑、集體臥、覓食、沙浴、散步、飛向高處、自由交配等一系列天性和學(xué)習(xí)行為。 平養(yǎng)下的蛋雞在產(chǎn)蛋箱內(nèi)產(chǎn)蛋產(chǎn)出后，雞仍可伏在產(chǎn)蛋箱內(nèi)數(shù)分鐘或更長時間，待泄殖腔慢慢收縮，恢復(fù)到正常后才離開產(chǎn)蛋箱。在籠養(yǎng)時，因沒有產(chǎn)蛋箱，很多雞在籠內(nèi)是站著產(chǎn)蛋的，蛋產(chǎn)出后，泄殖腔尚沒完全收縮、恢復(fù)或泄殖腔外翻（脫肛），易被籠內(nèi)其他雞啄，造成脫肛現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)死亡。雞在籠養(yǎng)時，蛋產(chǎn)出后立即從護(hù)蛋板與籠底網(wǎng)的空隙間滾到籠外蛋槽內(nèi)，雞接觸不到雞蛋。 展望 就養(yǎng)禽業(yè)而言，現(xiàn)行的蛋雞籠養(yǎng)這種飼養(yǎng)方式，雖然極大地提高了勞動效率，產(chǎn)蛋率高，死亡率低，經(jīng)濟效益顯著。但長期籠養(yǎng)使雞活動空間變小，處于一種煩燥、緊張、無奈甚至痛苦的狀態(tài)。這種方式具有虐待動物的性質(zhì)，影響了蛋雞的健康和產(chǎn)品的質(zhì)量。中國是世界禽蛋生產(chǎn)大國，截至年底，全國蛋雞的總存欄量達(dá)到億只，占世界蛋雞存欄量的，但蛋雞福利狀況卻很少受到關(guān)注。本研究探討了一種既能很好滿足經(jīng)濟利益的需要，又能保證蛋雞福利待遇的飼養(yǎng)模式，探尋一種新型且適合中國國情的飼養(yǎng)蛋雞的生產(chǎn)方式是人們今后研究的主要方向。 參考文獻(xiàn)： 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