刨肉機(jī)安全操作規(guī)范.doc_第1頁(yè)
刨肉機(jī)安全操作規(guī)范.doc_第2頁(yè)
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管理制度參考范本刨肉機(jī)安全操作規(guī)范 撰寫人：_ 部 門：_ 時(shí) 間：_使用說(shuō)明：刨肉機(jī)由專人操作，非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)，使用責(zé)任人由刨肉人員擔(dān)任。1.刨肉機(jī)按裝平穩(wěn)，不影響正常操作。2.試機(jī)時(shí)刀片轉(zhuǎn)速正常，無(wú)異響。3.刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。4.使用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度，固定好所刨物品，然后開(kāi)機(jī)。嚴(yán)禁手接觸刀片。5.換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)刨肉。6.經(jīng)過(guò)“操作安全培訓(xùn)”且考試合格的刨肉師進(jìn)行操作。7.操作是嚴(yán)禁帶手套但必須帶袖套。8.切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)泡肉時(shí)必須在場(chǎng)親自操作，不得將刨肉機(jī)交給他人使用。9.必須在斷電時(shí)才可以清理刨肉機(jī)。維護(hù)保養(yǎng)說(shuō)明刨肉機(jī)維護(hù)保養(yǎng)由刨肉師負(fù)責(zé)，1.非營(yíng)業(yè)時(shí)間刨肉機(jī)加蓋防護(hù)罩。2.使用前先試機(jī)，檢查刨肉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。3.隨時(shí)保持刨肉機(jī)的外觀清潔。4.營(yíng)業(yè)完后及時(shí)清除肉末及其他雜物并擦拭干凈。5.根據(jù)具體狀況及時(shí)打磨刀刃，保證切片效果。6.斷點(diǎn)狀況下每周一次對(duì)刨肉機(jī)拆裝清洗、調(diào)試，并檢查機(jī)械傳動(dòng)部分及線路是否正常。7.清洗刨肉機(jī)嚴(yán)禁水沖水淋。8.每周一次對(duì)刨肉機(jī)進(jìn)行加油潤(rùn)滑維護(hù)。3 / 3

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