國(guó)際酒店實(shí)習(xí)體會(huì).doc

國(guó)際酒店實(shí)習(xí)體會(huì) 轉(zhuǎn)眼間來(lái)到東莞這個(gè)陌生的城市已經(jīng)有了十七天了從十九號(hào)正式上班開始也有十二天了也說(shuō)不出心里有什么滋味感覺(jué)就像是打翻了五味瓶什么味都有 我記得當(dāng)我們?cè)谑辉率?hào)下午三點(diǎn)多鐘踏上武昌開往深圳的k555次列車的時(shí)候心里是很激動(dòng)的因?yàn)槲覀兲と肓松鐣?huì)要經(jīng)歷社會(huì)的洗禮 實(shí)習(xí)之前我們都充滿了憧憬憧憬著我們的實(shí)習(xí)酒店的工作環(huán)境憧憬著我們會(huì)在個(gè)部門工作憧憬著我們的未來(lái)然而憧憬是美好的現(xiàn)實(shí)是殘酷的當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時(shí)候我們的激情就慢慢的被打磨殆盡 剛來(lái)到歐亞國(guó)際酒店的時(shí)候感覺(jué)還不錯(cuò)酒店還蠻好環(huán)境也不錯(cuò)住宿和伙食都還不錯(cuò)員工的臉上時(shí)常掛著笑容感覺(jué)還蠻好的 從十四號(hào)開始經(jīng)過(guò)三天簡(jiǎn)單的培訓(xùn)然后休息了一天我們?cè)谑颂?hào)那天分崗位了根據(jù)我們自己的意愿以及部門的需要分崗位我被分在了中餐廳傳菜部做傳菜員 十九號(hào)上班的第一天我們八點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到傳菜部報(bào)到報(bào)到之后領(lǐng)班就帶著我們幾個(gè)實(shí)習(xí)生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的vip包房讓我們熟悉一下我們將要工作的環(huán)境他還仔細(xì)的在紙上把廚房的布局、vip包房的位置以及皇朝軒中餐廳所有的臺(tái)號(hào)都給我們標(biāo)出來(lái)讓我們把這些都好好的記下來(lái)領(lǐng)班還教我們認(rèn)識(shí)點(diǎn)心房里的點(diǎn)心認(rèn)識(shí)配料最后他把些點(diǎn)心需要配什么配料些菜需要配什么配料都寫到了紙上寫了三份我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份當(dāng)時(shí)我們就感覺(jué)這個(gè)領(lǐng)班人挺好的對(duì)我們很照顧給我們的幫助也很多那天上午他把作為一個(gè)傳菜員需要掌握的東西都告訴了我們讓我們記下來(lái)當(dāng)時(shí)我們就一個(gè)感覺(jué)傳菜也有這么多東西要學(xué)呀要記得東西好多呀：各種各樣的點(diǎn)心、廚房的布局、點(diǎn)心與配料的搭配菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等 剛開始做的時(shí)候我們都把領(lǐng)班寫給我們的那張紙放在口袋里送點(diǎn)心或者是傳菜的時(shí)候都拿出來(lái)看一下或者是向老員工問(wèn)一下看是否需要加什么配料現(xiàn)在十二天下來(lái)我們也都慢慢的熟悉了 剛開始上班的時(shí)候就一個(gè)感覺(jué)“累”每盤菜的分量不多只是那個(gè)盤子都是瓷的又特別大每個(gè)都特別重湯碗就更嚇人一個(gè)湯碗加上湯有二十多斤端著特別重第一天上班后感覺(jué)胳膊都要斷了腿也軟了腳也磨出了泡晚上下班回到寢室就只想睡覺(jué)上班的頭三天都有這樣的感覺(jué)還不適應(yīng)嘛三天過(guò)后這種感覺(jué)就好了一些因?yàn)槁倪m應(yīng)了現(xiàn)在十二天過(guò)去了已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了除了每天感覺(jué)有些累其它的都還好估計(jì)還要一些時(shí)間去適應(yīng)吧每天都做著同一件事時(shí)間久了確實(shí)感覺(jué)有些枯燥 不過(guò)在傳菜部感覺(jué)那里的同事都還蠻好我們剛來(lái)還不熟悉他們對(duì)我們都還挺照顧我們遇到什么問(wèn)題他們都及時(shí)的給予我們幫助傳菜的時(shí)候他們都拿那些大的重的把那些小的輕的留給我們我記得有一次我去端一碗湯一個(gè)比我還要瘦小的同事把我推開把湯端走了當(dāng)時(shí)我心里真的很感動(dòng)真的很感謝那些同事謝謝他們給我們的幫助和照顧其實(shí)和這樣的同事在一起工作也是很幸運(yùn)、很幸福的事我們也沒(méi)有什么好抱怨的了因?yàn)楸г菇鉀Q不了任何問(wèn)題只會(huì)讓自己增加更多的煩惱短短的十幾天我們就成為了朋友成為了兄弟現(xiàn)在我們所要做的就是努力工作累大家一起承擔(dān)；快樂(lè)大家一起分享 我們今天的累今天的痛苦今天的努力是為了我們的未來(lái)以及未來(lái)的美好生活現(xiàn)實(shí)的生活就是這樣充滿著酸甜