GB6772-1986食品添加劑冷磨檸檬油.pdf

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC 臼5 . 5 2 6 . 4 7 4 : 臼4 . 5GB 6 7 7 2 一 r;7劑油加檬添檸品磨食冷Fo o d a d d i t i v eL e m o n o i l , c o l d p r e s s e d1 適用范圍和其他說明 1 . 1 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷磨檸檬油的某些特征，以便對其質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。 1 . 2 冷磨檸檬油是用檸檬優(yōu)良 品種尤力克 ( E u r e k a )新鮮 全果為原料，在常溫下， 經(jīng)精選、 清洗、分級磨果、 離心分離， 精制而得的果皮 精油。用于調(diào)配食用香精。 1 . 3 本標(biāo)準(zhǔn)參照采用國際標(biāo)準(zhǔn)I S O 8 5 5 -8 1 意大利檸檬油 ( 壓榨法) o2 技術(shù)要求 2 . 1 色 狀:綠黃色或黃色澄清液體， 低溫下渾濁。 2 . 2 香氣: 具有濃郁的檸檬鮮果皮的特征香氣。 2 . 3 相對密度 ( 2 5 / 2 5 C) : 0 . 8 4 9 - 0 . 8 5 8 。 2 . 折光指數(shù) ( 2 0 0C) :1 . 4 7 4 0 一1 . 4 7 7 0 0 2 . 5 旋光度 ( 2 0 0C) ; + 6 0一+ 6 8 0 a 2 . 6 蒸發(fā)殘?jiān)?( %) :1 . 6 - 3 . 9 , 2 . 7 酸值 ( m g K O H / g ) :咬3 . 0 , 2 . 8 含醛量 ( 以檸檬醛計(jì)，%) : 3 . 0 - - 5 . 5 , 2 . 9 含砷量 ( A s ) , G 2 p p m ( 0 . 0 0 0 2 % ) o 2 . 1 0 重金屬 ( 以 P b 計(jì)) :5 P P M ( 0 . 0 0 0 5 ,%) 。3 試驗(yàn)方法 3 . 1 色狀 將試樣與標(biāo)樣分別置于 2 5 m 1 標(biāo)準(zhǔn)比色管同刻 度處， 再將兩支比色管放置在自然光下，用目 測法評比澄清度和色澤。 3 . 2 香氣的檢定 見Q B 7 9 5 -8 1 香料統(tǒng)一 檢驗(yàn)方法香氣檢定法) o 3 . 3 相對密度 ( 2 5 / 2 5 C)的測定 見Q B 7 9 6 -8 4 精油 相對密度的測定) , 校正系數(shù) ( f ) :每差1 時為。 . 0 0 0 7 7 . 8 . 4 折光指數(shù) ( 2 0 0C)的測定 見Q B 7 9 8 -8 4 精油折光指數(shù)的測定) o 校正系 數(shù) ( f ) :每差1 時為 0 . 0 0 0 4 6 0 8 . 5 旋光度 ( 2 0 C)的測定 見QB 7 9 7 -8 4 精油旋光度的測定) o國家標(biāo)準(zhǔn)局1 二 6 一 0 一2 發(fā)布1 9 8 7 一 0 6 一 0 1 實(shí)施GB 6 7 7 2 一 B I ? 平行試驗(yàn)結(jié)果的容許差為 0 . 2 0 , 3 . 6 蒸發(fā)殘?jiān)臏y定 見Q B 8 0 4 -8 4 精油 蒸 發(fā)后殘留物的定量評估 。 8 . 7 酸值的測定 見 Q B 8 0 6 -8 4 精油 酸值的測定 。 8 二 含醛量 ( 以 檸檬醛計(jì)，%)的測定 見 Q B 8 0 9 -8 1 香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法醛、酮測定法 第一法 ( 9胺法) 。 3 二含砷量 ( A s )的測定 3 . 9 . 1 儀器裝 置: 按 中 華人民共和國藥典 1 9 8 5 年版 “ 砷鹽檢 查法”儀 器裝 置圖。 3 . 9 . 2 試劑和溶液 3 . 9 . 2 . 1 鹽酸 ( G B 6 2 2 一7 7 ) e 1 ， 1 溶液。 3 . 9 . 2 . 2 氧化鎂 ( H G 3 一1 2 9 4 -9 0 ) . 8 . 9 . 2 . 8 硝酸鎂 ( H G 3 一1 0 7 7 -7 7 ) :1 0 %溶液。 3 . 9 . 2 . 4 碘化鉀 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ) : 1 5 %溶液。 3 . 9 . 2 . 5 抓化亞 錫 ( G B 6 3 8 -7 8 ) : 4 0 % 溶液， 按G B 6 0 3 -7 7 ( 化學(xué)試劑 制劑及制 品制備方法配制。 3 . 9 . 2 . 6無 砷 金 屬 鋅( G B 2 3 0 4 - 8 0 ) 0 3 . 9 . 2 . 7 乙酸鉛棉花:按GB 6 0 3 -7 7 制備。 3 . 9 . 2 . 8 澳化汞試紙: 按G B 6 0 3 -7 7 制備。 3 . 9 . 2 . 9 砷標(biāo)準(zhǔn)溶液 ( 1 m l 含0 . 0 0 1 m g 砷) : 按G B 6 0 2 -7 7 化學(xué)試劑 雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法配制后稀釋1 0 0 倍。 3 . 9 . 3 操作程序 稱取1 g 試樣 ( 準(zhǔn)確到 . 1 g ) ,置于5 0 m 1 瓷蒸發(fā)皿中，加人1 g 氧化鎂及5 m l 硝酸鎂溶液 ( 同時取同 量的 氧化鎂及硝酸 鎂溶液作空白) 。在 水浴上蒸干后， 用 小火 加 熱炭化， 再于 5 0 0 - 6 0 0 C至 灰 化完全。冷卻，加少量水， 再加鹽酸溶液中和并溶解殘?jiān)?，加水至總體積為2 3 . 1 ， 移人錐形瓶中， 加 5 m 1鹽酸，5 m l 碘化鉀溶液及5 滴抓化亞錫溶液，搖勻后在室溫下睜置1 0 m i n 后加2 g 無砷金屬鋅，立即將已 裝好乙酸鉛棉花 及澳化汞試紙的玻 璃管裝上， 于 2 5 一 3 0 暗 處放置1 h , 澳化汞試 紙所呈顏 色不 得深于標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)是2 m l 砷標(biāo)準(zhǔn)溶液與試樣同時同 樣處理。 3 . 1 0 重金屬含量 ( 以P b 計(jì))的測定 3 . 9 0 . 1 試劑和溶液 3 . 1 0 . 1 . 1 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ) , 1 N 溶液。 3 . 1 0 . 1 . 2 飽和硫化氫水: 配制方法見G B 6 0 3 -7 7 ， 現(xiàn)用現(xiàn)配。 3 . 1 0 . 1 . 3 鉛標(biāo) 準(zhǔn)溶液 ( 1 m l 含 0 . 0 1 m g 鉛) :見 G B 6 0 2 -7 7 , 配 制后稀釋1 0 倍。 3 . 1 0 . 2 操作程序 取樣品2 g( 準(zhǔn)確至 。 . 1 g ) ,置于 5 0 m 瓷增渦中， 加1 ml 硫酸使之濕潤， 緩緩 燒灼 至硫酸蒸 氣除盡，在5 0 0 一 5 5 0 灼燒至完全灰化， 放冷，加2 m l 鹽酸和5 m l 水，于水浴上蒸干。加1 5 m l 水和2 m l 乙酸溶液，微熱溶解后移人5 0 m l 納氏比色管中，加水至 2 5 m l 。加l o m l 飽和硫化氫水溶液， 搖勻， 放置l o m i n產(chǎn)生的顏色 不得深于標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)是取1 m l 標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液，與樣品同樣進(jìn)行操作。 4 檢驗(yàn)規(guī)則 4 . 1 冷磨檸檬油每 批產(chǎn) 品應(yīng)由 生產(chǎn)廠 技術(shù) 檢驗(yàn)部門 負(fù) 責(zé)進(jìn) 行檢驗(yàn)。 生產(chǎn) 廠應(yīng) 保證出 廠 產(chǎn)品都符 合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，每批出廠產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證書。GB 67 7 2 一 a s 4 . 2 驗(yàn)收單位有權(quán)按照本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定檢驗(yàn)所收到的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求， 每一 批號作一次驗(yàn)收，不同批號分別驗(yàn)收。 4 . 3 取樣方法:每 批的包裝單位在1 0 0 個以下抽取2 個，1 0 0 個以上抽取3 個。 開啟包裝后， 先 檢驗(yàn)水分和雜質(zhì)，然后振搖使其充分混勻，分別裝人2 個清潔干 燥具磨砂塞蓋的棕色玻璃瓶中， 瓶上注明產(chǎn) 品 名 稱、 生 產(chǎn) 廠 名、 批號、 數(shù) 量、 取 樣日 期及 取 樣 人 ， 一 瓶 作 檢 驗(yàn) 用 ， 一 瓶 留 存 備 查。 4 . 4 如驗(yàn)收結(jié)果有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，可會同 生產(chǎn)廠重新自二倍量的產(chǎn)品中抽取試樣復(fù)驗(yàn)。重新檢驗(yàn)結(jié)果如仍有指標(biāo)不合格，則該批產(chǎn)品不能驗(yàn)收。 4 . 5 當(dāng) 供需雙方對 產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時， 可由 雙方協(xié)商 解決或請 第三 者仲 裁。5 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 5 . 1冷磨 檸檬油應(yīng)裝于于 凈無雜味的鋁 桶內(nèi)， 包裝外注 明產(chǎn) 品名稱、 生產(chǎn)廠名、 出 廠批號、 凈重、毛重、出廠日 期及本標(biāo)準(zhǔn)編號。 5 . 2冷磨 檸檬油 應(yīng)貯藏 在干燥、 通風(fēng)、 陰涼 避光的倉