SB T 10608-2011 雙動和面機.pdf

1 C S6 7 2 6 0X9 9備案號：3 3 1 8 5 2 0 11中華人民共和S 日國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè), t - g , 準S B T1 0 6 0 8 2 0 1 12 0 1 1 0 7 0 7 發(fā)布雙動和面機D o u b l e - a c t i n gm i x e r2 0 1 1 - 1 1 0 1 實施中華人民共和國商務部發(fā)布前言i 范圍- 2 規(guī)范性引用文件3 術(shù)語和定義4 技術(shù)要求5 試驗方法一6 檢驗規(guī)則7 標志、包裝、運輸和貯存目次S B T1 0 6 0 8 2 0 I11111334刖昌S B T1 0 6 0 8 2 0 11本標準按照G B T1 1 2 0 0 9 給出的規(guī)則起草。本標準由全國飲食加工設備標準化技術(shù)委員會提出。本標準由中華人民共和國商務部歸口。本標準起草單位：北京市服務機械研究所、廣東恒聯(lián)食品機械有限公司、佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)俊凌廚具電器廠、廣州市賽思達機械設備有限公司、廣州恒威廚房設備有限公司。本標準主要起草人：劉旭、肖如、馮永強、唐樹松、朱長良。1 范圍雙動和面機S B T1 0 6 0 8 2 01 1本標準規(guī)定了雙動和面機的術(shù)語和定義、技術(shù)條件、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等。本標準適用于利用料桶和攪拌桿雙向轉(zhuǎn)動將面粉與水攪拌成細膩面團的雙動和面機。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本( 包括所有的修改單) 適用于本文件。G B4 7 0 6 3 8 家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機械的特殊要求G B1 6 7 9 8 食品機械安全衛(wèi)生s B T2 2 7 食品機械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求S B T2 2 8 食品機械通用技術(shù)條件表面涂漆s B T2 2 9 - - 2 0 0 7 食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求s B T2 3 12 0 0 7 食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品的標志、運輸與貯存3 術(shù)語和定義3 13 2下列術(shù)語和定義適用于本文件。雙動和面機d o u b l e - a c t i n gm i x e r利用料桶和攪拌桿雙向轉(zhuǎn)動將面粉與水攪拌成面團的和面機。額定產(chǎn)量r a t e do u t p u t制造商明示或標稱的產(chǎn)量。4 技術(shù)要求4 1 一般要求4 1 1雙動和面機應符合本標準規(guī)定，并按經(jīng)規(guī)定程序批準的圖樣和技術(shù)文件制造。4 1 2 雙動和面機所用零件、部件應經(jīng)檢查合格，外購件應有合格證明，必要時檢驗部門施行進廠檢查合格后方能進行裝配。4 1 3 在預定使用條件下，主要零部件材料表面和涂料應耐用、可清洗，必要時可消毒，無裂紋，抗開裂，抗碎裂，抗剝落，耐磨損以及阻止污物滲入。4 1 4 雙動和面機設計的總體布局應符合人類工效學原則，造型美觀，易拆易裝，便于清洗。4 1 5 雙動和面機的潤滑點、操作點( 機械、電氣) 工作時的旋轉(zhuǎn)方向應標志。S B $ 1 0 6 0 8 2 0 114 2 工作條件雙動和面機在下列條件下應能連續(xù)可靠地工作a ) 環(huán)境溫度5 4 0 ；b ) 空氣相對濕度8 0 。4 3 外觀要求4 3 1 雙動和面機外表面( 耐腐蝕材料與拋光表面除外) 應涂漆，涂漆應符合S B T2 2 8 的要求。4 3 2 電鍍件鍍層應均勻、牢固，無漏鍍、起層、起泡、脫落等缺陷。4 3 3 棱角修圓，不允許有毛刺、飛邊。4 3 4 機體外部裝配的鈑金件不應有明顯的歪斜，歪斜尺寸最大值不應大于表1 的規(guī)定。表1鈑金件歪斜的最大尺寸單位為毫米鈑金件的邊長歪斜的最大尺寸3 0 01 3 0 0 且5 0 01 5 5 0 024 4 性能要求4 4 1 耗電量雙動和面機每生產(chǎn)1k g 面團，耗電量不應大于o 0 6k w h 。4 4 2 運轉(zhuǎn)4 4 2 1 空載工作時運轉(zhuǎn)應平穩(wěn)、啟動靈活、動作可靠，緊固件不允許松動。運轉(zhuǎn)中不得有沖擊、漏油、不正常振動和異常噪聲。4 4 2 2 生產(chǎn)能力實際產(chǎn)量額定產(chǎn)量。工作時運轉(zhuǎn)應平穩(wěn)，動作可靠、不允許有抖動。制好的面團，面團應均勻一致，不得夾有生粉。4 5 安全衛(wèi)生要求4 5 1 電氣安全應符合s B T2 2 7 的規(guī)定。4 5 2 衛(wèi)生要求4 5 2 1與面接觸的材料應符合G B1 6 7 9 8 的規(guī)定。4 5 2 2 雙動和面機在正常工作時，潤滑油不能因泄漏而造成面料污染。4 6 噪聲要求空載噪聲7 5d B ( A ) 。25 試驗方法S B T1 0 6 0 8 2 0 115 1 空載試驗雙動和面機正反兩方向運轉(zhuǎn)時間各不少于2h ，視檢是否合格。5 2 生產(chǎn)能力試驗根據(jù)各種型號規(guī)定的最大和面量，按4 5 加水進行和面試驗，視檢并計算是否合格。5 3 耗電量試驗與生產(chǎn)能力試驗同時進行，測量每生產(chǎn)lk g 面團的耗電量。5 4 電氣安全按S B T2 2 7 規(guī)定的方法進行。5 5 衛(wèi)生要求5 5 1 按G B1 6 7 9 8 規(guī)定的方法進行。5 5 2 雙動和面機空載運轉(zhuǎn)后，用吸水紙檢查。5 6 噪聲測定5 6 1 噪聲測定在空載下進行。5 6 2 測定位置：在距機體前、左、右三個表面中心lm 處測三點，在距機身頂面二分之一高度水平面內(nèi)測一點。取以上四點測得的平均值，其值應符合標準規(guī)定。6 檢驗規(guī)則6 1 檢驗分類檢驗包括出廠檢驗和型式檢驗。6 2 出廠檢驗每臺產(chǎn)品應經(jīng)出廠檢驗合格后方可出廠，并附產(chǎn)品合格證。出廠檢驗項目為：a )電氣安全( 可僅做電氣強度和接地電阻) ；b ) 一般要求；c ) 空載；d ) 外觀要求。6 3 型式檢驗型式檢驗應在出廠檢驗合格的產(chǎn)品中隨機抽取1 臺。凡有下列情況之一時，應進行型式檢驗a ) 正式生產(chǎn)后，在結(jié)構(gòu)、材料、工藝等有較大改變，影響到產(chǎn)品性能時；b ) 產(chǎn)品長期停產(chǎn)，再次恢復生產(chǎn)時；c ) 新、老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠，進行試制定型鑒定時；d ) 出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；S B T1 0 6 0 8 2 0 11e )產(chǎn)品規(guī)定周期性定期檢驗或上級質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提出進行型式檢驗時。型式檢驗項目見表2 。缺陷分類：A 類為嚴重缺陷，B 類為一般缺陷，C 類為輕缺陷。有一項A 類不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。有一項B 類不合格和兩項C 類不合格或三項C 類不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。對B 類不合格、c 類不合格項允許進行修復，經(jīng)修復后再對不合格項進行復檢，復檢后仍有不合格項，則判定該批產(chǎn)品不合格。表2 型式檢驗項目不合格分類項目要求試驗方法ABC零部件4 1 2 、4 1 3視檢人類工效學4 1 4視檢旋轉(zhuǎn)方向標志4 1 5視檢涂漆4 3 1S B T2 2 8 規(guī)定的方法鍍層4 3 2視檢棱角4 3 3視檢鈑金件4 3 4測量耗電量4 4 15 3空載4 4 2 15 1生產(chǎn)能力4 4 2 25 2電氣安全4 5 15 44 5 2 15 5 1衛(wèi)生要求4 5 2 25 ，5 2噪聲4 6S 6標志7 1 1視檢7 標志、包裝、運輸和貯存7 1 標志7 1 1 雙動和面機標牌位置應符合圖樣規(guī)定，標牌應包括以下內(nèi)容：a ) 制造廠名稱；b ) 產(chǎn)品名稱和型號；c )主要技術(shù)參數(shù)( 如額定產(chǎn)量、料桶容積) 和G B4 7 0 6 3 8 規(guī)定的標志id ) 出廠編號和或制造日期；e ) 執(zhí)行標準號。7 1 2 包裝標志應符合S B T2 3 1 2 0 0 7 中3 2 的要求。7 2 包裝7 2 1包裝箱材料與結(jié)構(gòu)應按S B T2 2 92 0 0 7 第4 章、第5 章的規(guī)定執(zhí)行。4S B T1 0 6 0 8 - - 2 0 117 2 2 雙動和面機應牢固地固定在箱體內(nèi)，附件、備件、工具應固定在箱內(nèi)空隙處。7 2 3 包裝前對雙動和面機易腐蝕外露部分應做防銹處理。7 2 4 一機一箱，箱內(nèi)不混雜物，箱內(nèi)壁置防雨層。7 2 5 隨機文件應用塑料袋封裝，放人箱內(nèi)，在箱外相應部位上注明“隨機文件在