XX花館創(chuàng)業(yè)計劃書【最新精品】.doc

專業(yè)好文檔XX花館創(chuàng)業(yè)計劃書第一章摘要1.1公司介紹1.1.1公司宗旨將“XX花館（florassecret）”創(chuàng)建為全國特色飲食行業(yè)著名品牌以及建立完善以花卉養(yǎng)生為主導的休閑度假區(qū)。1.1.2公司選址我們的主要機構位于南京長安國際中心19層C座（寫字樓），另準備在衛(wèi)崗附近租用一個（公司發(fā)展一定規(guī)模后購買或者自建）倉庫以備使用。1.1.3公司使命我們的使命是為客戶提供真誠的關懷和舒適的享受。在先進的科學理論的指導下，讓顧客體驗到一流的美食、一流的服務和一流的環(huán)境。引導21世紀的飲食潮流，將花卉健康、文化、休閑的理念帶給大家。1.1.4公司形式XX花館有限責任公司,采取股份合作機制，其業(yè)務范圍包括花卉飲食、花卉養(yǎng)生、花卉相關產(chǎn)品開發(fā)等等。當公司發(fā)展到一定規(guī)模時，考慮變更為股份公司，以助于公司的進一步發(fā)展。1.2產(chǎn)品介紹以質量為頭等重要，以口味為致勝之道。特色化服務，享受化空間，品味化飲食。1.2.1主要產(chǎn)品極品”美譽的菊花為主要原料，生產(chǎn)加工系列化菊花食品：菊花茶、菊花酒、菊花糕、我公司產(chǎn)品以雅致和高潔著稱，并以具有“藥膳佳肴，飲中菊花宴。兼配以其它飲食花卉：玫瑰、蘆薈、牡丹、荷花、木槿、桂花、南瓜花、梅花、玉蘭、槐花、茉莉、百合、薄荷等。1.2.2產(chǎn)品優(yōu)勢根據(jù)我們的調查，花卉飲食在南京市場上已經(jīng)得到一定的認可，花卉飲食的營養(yǎng)價值也被更多的人所認知：含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、氨基酸和糖等多種營養(yǎng)成分，并含有維生素A、B、C、E及鐵、鋅、鎂、鉀等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強人的體質，使人延年益壽。1.2.3未來產(chǎn)品規(guī)劃A每逢佳節(jié)，我們XX花館別具一格，推出新穎、時尚、經(jīng)濟的XX花卉禮盒。B花館大規(guī)模贏利之后，開發(fā)擴增我們的服務項目：花卉養(yǎng)生休閑度假。C擺脫城市喧鬧，貼近大自然，提高辦事效率：休閑議事園地。D參照溫泉醫(yī)療機理，采用先進技術精心研制，集礦物質、微量元素、生物活性肽于專業(yè)好文檔一體的新型洗浴用品溫泉花瓣浴。1.3食品安全1.3.1原材料購儲保鮮花卉的冷藏保鮮，是根據(jù)低溫可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，采用冷藏方式延緩其衰老過程，同時避免花卉變色、變形及病菌的滋生。1.3.2入庫檢驗遵循具體標準為鮮花質量等級劃分的公共標準，據(jù)食用的要求，食品原料的標準，制定食用花卉入庫檢驗標準，嚴格執(zhí)行。1.3.3花卉食品自檢凡是作為食品原料、半成品或成品的食物，其質量優(yōu)劣與真?zhèn)卧u價，都適用于感官鑒別。食品質量感官鑒別就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口（包括唇和舌頭）和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。1.3.4保險業(yè)務從顧客的利益出發(fā)，為顧客購買包括餐飲場所責任保險、財產(chǎn)損失保險、營業(yè)中斷損失保險、雇主責任保險、現(xiàn)金保險、餐飲場所停車場責任保險再內的6個險種。1.4市場分析從整個PEST環(huán)境來講，花卉飲食在南京有著巨大的潛力和市場，它有著顯著的社會文化優(yōu)勢和技術產(chǎn)品開發(fā)空間。從微觀的SWOT分析而言，它同樣存在著很大的優(yōu)勢和機會。我們將產(chǎn)品定位為健康，休閑，富于文化氣息的高檔餐飲場所提供的是健康、口味獨特的食品和個性化、細致入微的服務。目標消費群是具有高級或中高級消費行為和消費能力的商務人士，收入高，品味高，因此產(chǎn)品有高或中高的價位，其環(huán)境，氛圍，服務，口味體現(xiàn)成熟、高貴、精致、文雅的文化。釆用品牌營銷策略、公關宣傳策略、廣告促銷策略等營銷策略。運用高效的科學的信息溝通，和現(xiàn)代化的多方面的宣傳手段來經(jīng)營企業(yè)。1.5營銷戰(zhàn)略市場競爭方面，我們將采取單目標營銷戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略，鎖定中高收入消費者為主要目標消費群，密切關注休閑餐飲和商務會談市場的需求，提供獨具匠心的產(chǎn)品和服務，做好具地方特色的餐飲服務；我們將始終將企業(yè)發(fā)展視為一個動態(tài)和優(yōu)化的過程，在企業(yè)發(fā)展的同時不斷追求創(chuàng)新、超越以及和諧的社會關系，實施前向和后向一體化戰(zhàn)略，采取特許加盟形式并與供應商結成戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)手開拓二次創(chuàng)業(yè)新平臺實現(xiàn)“共贏”。1.61.6人力資源管理我公司將采用人本管理的思想，即以人為中心，以員工的能力，特長，興趣，心理狀況來綜合情況來科學合理地安排最合適的工作，并充分地考慮到員工的成長特點和價值，使用科學地培訓，激勵待管理方法，通過全面的人力開發(fā)和企業(yè)文化建設，使員工能夠在工作中充分調動和發(fā)揮積極性、主動性和創(chuàng)造性，從而提高工作效率，增加工作業(yè)績，為達企業(yè)發(fā)展目標做出最大貢獻。1.71.7企業(yè)文化專業(yè)好文檔我們的一切，競爭對手都可能模仿，但埋藏在產(chǎn)品和服務中的精神卻是任何人都無法復制的。因此，在創(chuàng)業(yè)初期，我們就將建立完善的企業(yè)文化體系，并將其與產(chǎn)品以及服務相結合，做出我們自己的特色、獨有的精神：梅花精神百花爭艷之時，它靜靜守在一旁。在寂寞的初春，綻放，給人送來一屢清香。我們不去追逐城市的喧囂，只為朋友提供在喧鬧中無法得到的感受，一絲寧靜。1.81.8財務計劃初期注冊資本為120萬元，各股東按出資額劃分股份，籌資60萬元，其余60萬元的籌集由吸引風險投資完成。主要用于租金及設備添置.技術股份占所有股份的8%.經(jīng)濟財務評價基礎數(shù)據(jù)和指標匯總表名稱單位金額備注項目總投資萬元120固定資產(chǎn)投資萬元49.21流動資金萬元62.29銷售收入萬元11.98第1年銷售稅金及附加萬元7.19第1年總成本費用萬元109.11第1年經(jīng)營成本萬元71.88第1年利潤總額萬元14.43第1年所得稅萬元4.76第1年投資利潤率%8.05%投資利稅率%3.96%內部收益率%18%所得稅后投資回收期（稅后）年5.6年含建設期BER（生產(chǎn)能力利用率）%65%第1年第二章公司介紹2.1公司宗旨我們的目標是將“XX花館（florassecret）”創(chuàng)建為全國特色飲食行業(yè)著名品牌以及建立和完善以花卉養(yǎng)生為主導的休閑度假區(qū)。因而，我們立志于在產(chǎn)品開發(fā)、服務與營銷領域。為達到此目標，我們密切注視市場趨勢和需求，開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性產(chǎn)品，努力提升服務品質，完善優(yōu)秀的企業(yè)文專業(yè)好文檔化并維持良好的公共關系。2.2公司簡介XX花館有限責任公司成立于2007年x月，其業(yè)務范圍包括花卉飲食、花卉養(yǎng)生、花卉相關產(chǎn)品開發(fā)等。本公司采取股份合作機制。我們的主要機構位于南京長安國際中心19層C座（寫字樓），另準備在衛(wèi)崗附近租用一個（公司發(fā)展一定規(guī)模后購買或者自建）倉庫以備使用。2.3公司使命我們的使命是為客戶提供真誠的關懷和舒適的享受。在先進的科學理論的指導下，在細節(jié)中求生存、求發(fā)展，為顧客提供精致的菜肴和服務，滿足顧客多方面的需求。在XX花館，顧客將體驗到一流的美食、一流的服務和一流的環(huán)境。引導21世紀的飲食潮流，將花卉健康、文化、休閑的理念帶給大家。2.3.1戰(zhàn)略目標A為中高收入消費者提供高品質的花卉飲食休閑場所。B開發(fā)花卉相關產(chǎn)業(yè)，并促進當?shù)匦蓍e經(jīng)濟的發(fā)展。C創(chuàng)造一流的知名品牌。2.3.2具體目標A2007年：在南京長安國際中心19層C座開設第一家XX花館。B2008年：繼續(xù)推廣，預計可實現(xiàn)銷售額179.7萬，稅前利潤53.9萬。C2009年：追加投資，對原有店面進行擴建，預計實現(xiàn)銷售額達到299.5萬，稅前利潤74.2萬元。D2010年：鞏固發(fā)展現(xiàn)有規(guī)模，以特許加盟(Franchise)形式在南京開設分店。E2011年：在南京地區(qū)成為著名品牌，預計實現(xiàn)凈利潤150萬。F2011-2016年：繼續(xù)采取特許加盟連鎖經(jīng)營方式，將主營項目“XX花館”有選擇地向江浙一帶主要城市拓展（如蘇州、杭州）。G2016年：全國主要城市拓展，并實施本土化戰(zhàn)略。在發(fā)展的同時，與花卉供應基地聯(lián)手開發(fā)，逐漸投資和建立集花卉飲食、花卉療養(yǎng)、花卉種植等相關項目為一體的花卉養(yǎng)生休閑度假區(qū)。2.3.3戰(zhàn)略措施專業(yè)好文檔A不斷開發(fā)新客戶。B利用客戶關系管理的理念服務和維持顧客。C通過廣告等營銷措施不斷進行產(chǎn)品營銷和品牌營銷。D建立一流的營銷渠道。E招聘和培養(yǎng)一流的員工。F建立一流的學習型組織和企業(yè)文化。G和供應商（各地苗木基地）建立合作伙伴關系。H在品牌成熟期采用特許經(jīng)營的擴張策略，全國各大中城市建立連鎖。I和投資者、供應商、廣大員工分享利潤。2.4行業(yè)標準由于本項目處于新產(chǎn)品開發(fā)期，國內尚無相關行業(yè)標準，我公司現(xiàn)行標準將參照國外和港臺相關標準制定，并送呈國家有關部門進行申報審核。2.5公司形式與融資方式2.5.1公司形式有限責任公司。當公司發(fā)展到一定規(guī)模時，考慮變更為股份公司，以助于公司的進一步發(fā)展。2.5.2融資方式資金來源資金規(guī)模自籌資金天使投資金額600000600000股份60%（包含技術股）40%（圖2-1融資方式）2.5.2.1自籌資金60萬主要來源：創(chuàng)業(yè)者自有資金、親朋好友資助。我們個人將作為投資人身份出現(xiàn)，不直接參與企業(yè)的經(jīng)營與管理，但享受相應的股份分紅（共計籌資60萬）。2.5.2.2天使投資60萬在股權的分配上，我們將以自籌資金60萬人民幣和技術入股60%，天使投資60萬元人民幣入股40%，各投資者按股權享受相應的分紅。所謂“企業(yè)天使”（BusinessAngel）是指來自一些富人的投資，如醫(yī)生、律師、企業(yè)家等高收入階層。他們以個人或小團體的形式提供個人擁有的資金于新創(chuàng)企業(yè)中。他們的投資結構和回報期望有所不同，但通常是以權益資本的形式并訂立正式的協(xié)議。專業(yè)好文檔企業(yè)天使與其他類型的投資者的區(qū)別之一在于，他們喜歡介入新創(chuàng)企業(yè)之中，除了提供資金支持以外，還提供他們的技能、思想和經(jīng)驗。這些人中許多人就有過經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)歷，他們的建議往往具有很大的價值，是我們這種新創(chuàng)企業(yè)早期權益資金的主要來源。因此，可以通過親朋好友的介紹，也可以委托專門的風險投資公司代理，或者以尋資廣告或者上網(wǎng)發(fā)布尋資信息尋找“企業(yè)天使”。本項創(chuàng)業(yè)計劃，市場前景良好，風險較小而收益頗豐，可在3到四年內回籠資金，具有一定的吸引力。2.5.2.3其他融資方式A開發(fā)專利產(chǎn)品和技術：我們以南京農業(yè)大學食品科技學院、園藝學院為技術背景，協(xié)助開發(fā)產(chǎn)品和技術，并將其申請專利，借此向銀行申請貸款。B保持良好的信譽，關注政策優(yōu)惠，爭取創(chuàng)業(yè)貸款：良好的信用和經(jīng)營信譽是創(chuàng)業(yè)者的無價之寶，憑著它，可以有效地說服別人為創(chuàng)業(yè)提供各種方便條件。通過評估，我公司預計未來幾年資產(chǎn)負債率低于同行業(yè)其他企業(yè)平均水平，這也是極具競爭力的貸款優(yōu)勢之一。據(jù)了解，并非所有銀行貸款必須自己提供擔保或者抵押?，F(xiàn)在有的銀行為了拓展信貸業(yè)務，充分考慮了創(chuàng)業(yè)者尋找擔保的實際困難，紛紛主動尋找擔保方，為有意創(chuàng)業(yè)的人提供免擔保貸款。2.5.2.4退出機制依據(jù)公司法規(guī)定，各股東可以在股東之間互相轉讓部分或全部出資額。也可以在經(jīng)全體股東過半數(shù)同意的情況下向股東以外的人轉讓出資。2.6公司管理2.6.1人力資源管理事情是人做的，員工管理對于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應該有人力資源管理的意識，因為它是企業(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基礎。（圖2-2人力資源管理結構）人力資源管理（員工管理）員工檔案員工考勤員工績效專業(yè)好文檔2.6.1.1建立員工檔案這是進行人力資源規(guī)劃的基礎。一般包括員工的基本資料，如姓名、性別、出生年月、民族、身份證號碼、婚姻及家庭狀況、血型、學歷、工種或職務、個人經(jīng)歷、獎懲狀況、興趣愛好等等；員工的聯(lián)系方式，如家庭信址、手機號碼、E-mail地址等；對于離職員工還包括離職時間、離職原因、去了何處、從事何種工作等（在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，由經(jīng)營管理人員定期和他們進行溝通，將來也許會在新的層面上和餐廳進行合作，減少招聘成本，作為人力資源的儲備）。2.6.1.2員工績效考核以專職點菜服務員為例，記錄并統(tǒng)計服務員在統(tǒng)計區(qū)間內的銷售額，餐廳可以根據(jù)其銷售額的大小進行不同的獎勵。如果對某些菜品有銷售提成，對它們進行統(tǒng)計，計算出某個點菜服務員開出了哪些提成菜和應該得到的提成金額等。2.6.1.3開發(fā)管理軟件公司發(fā)展到一定階段時計劃請專業(yè)公司設計開發(fā)一套針對本公司員工管理的軟件，實現(xiàn)辦公現(xiàn)代化、自動化。2.6.2成本控制（廚房）廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定花館的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長年的積淀和持續(xù)的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍，管理實現(xiàn)統(tǒng)一標準、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標準、質量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，建立生產(chǎn)線流程管理控制標準，采取多種方法（如程序控制法、責任控制法、重點控制法等）制定控制過程。2.7場地與設施2.7.1區(qū)位選擇我公司位于南京長安國際中心19層C座（寫字樓），建筑面積191.6平方米，兩面臨窗，遠眺紫金山，視野良好，環(huán)境優(yōu)美。長安國際中心位于大行宮商務區(qū)的核心地段太平南路與中山東路的交匯點，日月大廈、長發(fā)中心、龍臺國際大廈、新世紀廣場等高層商務/商住樓緊鄰其側。根據(jù)我們的調查，長安國際中心由南京奧爾房地產(chǎn)開發(fā)有限公司開發(fā)，中國房地產(chǎn)開發(fā)集團(中國最大房地產(chǎn)開發(fā)集團)投資，中房集團物業(yè)公司管理，設計合理，品質可靠。在同類已建成商務樓中性價比較高，19層C座租金和專業(yè)好文檔物業(yè)管理費用分別為1.4元/平方米、3.84/平方米，也是在調查項目中為數(shù)不多的可以開設餐飲服務的寫字樓宇。交通便利，距新街口商務區(qū)步行僅5分鐘路程，公交線路W1,W3,W5,W9,W22,W25,W31,W80，游2均可直達，并且大廈設有160個車位方便停車?，F(xiàn)已有多家知名企業(yè)進駐，與我們所設目標消費群相符，隨著長發(fā)中心（CFC）等其他高檔商務樓的陸續(xù)交付使用，前景更加被看好。周圍環(huán)繞洪武路金融街、太平南路老牌商業(yè)街、長江路歷史文化街。方圓1.5公里之內，收盡娛樂、文化、休閑、運動、商務、金融、信息等諸多因素，匯聚成了一個環(huán)境絕佳的商業(yè)文化圈。2.7.2內部布局我們將聘請專業(yè)設計師進行規(guī)劃設計，充分利用現(xiàn)有空間，精致到每一處細節(jié)，滿足消費者各方面的需要?，F(xiàn)暫時規(guī)劃如下圖所示：A設有灶間、面點間（可合并，明檔），茶藝表演室，水景VIP包間專座等雅座，并劃分功能區(qū)，合理安排雅座區(qū)位，保障顧客的私密性和互不干擾。B主色調參照VI標準色XX花館瑰麗紅和翡翠綠系列。2.8公司外部公共關系A與昆明、南京附近苗木基地建立長期穩(wěn)定的良好合作關系，如溧水傅家邊、南京梅花山、丹陽玫瑰園（2005南京重洽會主要項目）、橫溪菊花園等，選擇其一作為花卉主題養(yǎng)生度假區(qū)進行開發(fā)。B與廣州、昆明等現(xiàn)有花卉飲食餐廳互相往來，精研廚藝，并委托其訂購部分當?shù)仵r花產(chǎn)品。C與投資方維持良好關系，定期就企業(yè)發(fā)展進行匯報并開展相關聯(lián)誼活動。D不斷擴大社會知名度，博得媒體、社區(qū)、公眾的認同與支持。2.9風險分析2.9.1市場開拓風險盡管目前經(jīng)濟處于高速發(fā)展的良好態(tài)勢，但花卉飲食消費意識尚顯不足，這需要通過市場營銷、公共關系等方式宣傳、引導消費意識。另外，我們將向華安保險公司南京分公司投保餐飲場所責任保險(俗稱“食客安心險”)并作為促銷的手段