連鎖經(jīng)營的完全解決方案【最新精品】.doc

專業(yè)好文檔連鎖經(jīng)營的完全解決方案連鎖經(jīng)營工程1工程概述連鎖經(jīng)營系統(tǒng)大體上包括營運(yùn)系統(tǒng)，培訓(xùn)系統(tǒng)，督導(dǎo)系統(tǒng)三個(gè)子系統(tǒng)。所謂連鎖經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化就是需要把營運(yùn)系統(tǒng)形成，包括總部和分部的一致性和標(biāo)準(zhǔn)化；而培訓(xùn)系統(tǒng)，主要是針對連鎖網(wǎng)絡(luò)，利用培訓(xùn)的方式，進(jìn)行營運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)的輸出，保持連鎖分部與連鎖企業(yè)總部的一致性，迅速實(shí)現(xiàn)連鎖單位的復(fù)制；督導(dǎo)系統(tǒng)則是依據(jù)營運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)，利用專業(yè)方法進(jìn)行監(jiān)督、控制和評估。這三大系統(tǒng)中營運(yùn)系統(tǒng)是基礎(chǔ)，培訓(xùn)系統(tǒng)和督導(dǎo)系統(tǒng)起到規(guī)范和控制的作用，是運(yùn)營系統(tǒng)得以順利運(yùn)行的保障。從連鎖企業(yè)職能的角度來劃分，連鎖經(jīng)營工程包括了八個(gè)模塊，它們分別是規(guī)劃體系，SI體系，評估體系，建店體系，開店體系，運(yùn)營體系，物流體系和拓展體系。（工程模塊關(guān)系圖）專業(yè)好文檔2工程分論“總部規(guī)劃體系”總部規(guī)劃體系包括七個(gè)模塊，它們分別是：行政體系人力資源組織結(jié)構(gòu)財(cái)務(wù)管理策劃宣傳信息溝通控制管理，如下圖所示：2.1組織結(jié)構(gòu)體系涉及到組織設(shè)計(jì)、崗位職責(zé)、職位說明等等，以明確連鎖總部的責(zé)、權(quán)、利，這和一般企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)并無根本性的區(qū)別，在連鎖企業(yè)，基于目前國內(nèi)連鎖經(jīng)營人才奇缺的現(xiàn)狀，以我們的培訓(xùn)、咨詢經(jīng)驗(yàn)，最好采取“儲備型”的組織結(jié)構(gòu)，尤其是連鎖網(wǎng)絡(luò)正在快速發(fā)展的連鎖企業(yè)，這是連鎖企業(yè)與非連鎖企業(yè)相比較，較為獨(dú)特的一個(gè)部分。何為“儲備型”組織結(jié)構(gòu)呢？簡單講就是設(shè)立副職，尤其是在某些關(guān)鍵崗位，如店長，甚至設(shè)置多個(gè)副職，為將來的關(guān)鍵崗位的人才培育奠定基礎(chǔ)，在企業(yè)內(nèi)部“賽馬”，建立競爭機(jī)制，培養(yǎng)關(guān)鍵人才，做好人才儲備，形成企業(yè)關(guān)鍵崗位人才的培養(yǎng)機(jī)制，為企業(yè)將來的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)，當(dāng)然，這可能增加人力成本，不過，從連鎖企業(yè)的發(fā)展來講是非?，F(xiàn)實(shí)的，也是必需的。2.2人力資源體系專業(yè)好文檔連鎖企業(yè)的人力資源體系和一般的企業(yè)并無很大區(qū)別，主要從招聘、薪酬、績效等方面來進(jìn)行規(guī)范，我們將連鎖企業(yè)一些較為突出的內(nèi)容進(jìn)行闡釋：一、招聘招聘是連鎖企業(yè)獲取人才的快捷方法，連鎖企業(yè)的招聘更突出的是規(guī)范化，這是連鎖經(jīng)營作為管理模式的一種體現(xiàn)，尤其很多連鎖體系（尤其是直營網(wǎng)絡(luò)）本身是勞動(dòng)密集型的行業(yè)，人員的招聘是一種經(jīng)常性工作，高效、科學(xué)的一種招聘模式的設(shè)計(jì)就顯的十分突出。規(guī)范化意味著：規(guī)范化準(zhǔn)備，規(guī)范化面試，評估工具規(guī)范化。1）規(guī)范化準(zhǔn)備規(guī)范化準(zhǔn)備即工作測量，工作分析和人力資源計(jì)劃。首先要進(jìn)行工作分析，所謂工作分析，是指對某特定的工作作出明確規(guī)定，并確定完成這一工作需要有什么樣的行為的過程。工作分析包括兩部分：工作描述、工作說明書。根據(jù)工作分析的結(jié)果分析企業(yè)所需的人力資源類型和數(shù)量，這是招聘工作的依據(jù)。2）規(guī)范化面試連鎖企業(yè)對于面試的過程也應(yīng)該規(guī)范化，這種規(guī)范化的面試體現(xiàn)了連鎖經(jīng)營的管理標(biāo)準(zhǔn)原理。也就是說面試過程其實(shí)也是連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)流程的一部分。具體指面試程序的規(guī)范化，面試組織的規(guī)范化。這里我們有一系列的規(guī)范化工具可以參考：如面試人員的規(guī)范化評估，規(guī)范化評估工具可以參考三個(gè)表格：考核要素權(quán)重計(jì)算表、個(gè)人評分表、得分平衡表。考核要素權(quán)重計(jì)算表作為對于不同應(yīng)聘崗位能力要素的評估工具，個(gè)人評分表、得分平衡表是招聘人員在招聘過程中所使用的操作性工具。具體表格見下文：考核要素權(quán)重計(jì)算表考核要素權(quán)重計(jì)算表(1)專業(yè)好文檔注：*表示十分重要，*表示比較重要，*表示一般考察個(gè)人評分表（范例）編號：22姓名：*性別：男年齡：32學(xué)歷：本科專業(yè)：市場營銷學(xué)現(xiàn)職務(wù)：副經(jīng)理應(yīng)試職位：市場營銷類專業(yè)好文檔得分平衡表（范例）應(yīng)聘崗位：市場營銷人員專業(yè)好文檔注：綜合能力得分、專業(yè)知識得分占總分百分比由考官針對具體職位要求制定，填入橫線中，綜合能力總分求和（各項(xiàng)綜合能力因素得分各自權(quán)重），專業(yè)知識校正分?jǐn)?shù)專業(yè)知識專業(yè)知識權(quán)重（10）；考核總分綜合能力總分綜合能力得分占總分百分比（P%)專業(yè)知識校正分?jǐn)?shù)專業(yè)知識得分占總分百分比（Q%）。二、激勵(lì)制度的設(shè)計(jì)科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制能夠讓員工發(fā)揮出最佳的潛能，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值。激勵(lì)的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易使用的方法。它是企業(yè)對員工給企業(yè)所做的貢獻(xiàn)(包括他們實(shí)現(xiàn)的績效，付出的努力、時(shí)間、學(xué)識、技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造)所付給的相應(yīng)的回報(bào)和答謝。在員工的心目中，薪酬不僅僅是自己的勞動(dòng)所得，它在一定程度上代表著員工自身的價(jià)值、代表企業(yè)對員工工作的認(rèn)同，甚至還代表著員工個(gè)人能力和發(fā)展前景。連鎖企業(yè)與非連鎖企業(yè)的薪酬績效設(shè)計(jì)基本上是相似的，不過連鎖企業(yè)在激勵(lì)制度的設(shè)計(jì)方面有幾個(gè)獨(dú)特的方面：1、“競賽獎(jiǎng)金”：主要指優(yōu)秀員工或部門的評選與獎(jiǎng)勵(lì)，而且將這種評選及獎(jiǎng)勵(lì)日?；?，不象一般企業(yè)一年評估發(fā)放一次，連鎖企業(yè)可以作到一月一次，甚至一周一次，這種獎(jiǎng)勵(lì)更重要的是突出榮譽(yù)感，尤其是對于連鎖店面員工的激勵(lì)，如賣當(dāng)勞的榮譽(yù)榜，就張貼在店面，這種榮譽(yù)感對于店面員工的開心樂業(yè)是至關(guān)重要的。2、“長期激勵(lì)”，對于連鎖企業(yè)內(nèi)部元老級員工，隨著年齡的增加，工作時(shí)間的延長，以及一定的資本積累，國內(nèi)的很多職業(yè)經(jīng)理人需要更高的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，甚至希望擁有自己的企業(yè)，這種情況下，作為連鎖企業(yè)可以本著進(jìn)一步拓展加盟網(wǎng)絡(luò)及經(jīng)理人實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的目的，安排其成為公司的加盟商，既可實(shí)現(xiàn)連鎖品牌的增值，又可實(shí)現(xiàn)高級經(jīng)理人的新陳代謝。實(shí)際上我們國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的負(fù)責(zé)人都在進(jìn)行這方面的嘗試，應(yīng)該說這是連鎖企業(yè)對于員工一種有效、獨(dú)特的“長期激勵(lì)”。2.3溝通體系一、溝通體系內(nèi)容專業(yè)好文檔溝通體系包括信息硬件搭建、企業(yè)與政府、總部與店面、店面與店面的溝通等。立體化的溝通，類似于公關(guān)，經(jīng)驗(yàn)交流，學(xué)習(xí)性交流性的會(huì)議。溝通體系的核心是：“企業(yè)與政府”的溝通、“學(xué)習(xí)會(huì)議”。前面已經(jīng)談到政府公共資源的重要性，這里不必贅述，因此加強(qiáng)企業(yè)與政府的溝通對連鎖企業(yè)的拓展和運(yùn)營非常重要。而學(xué)習(xí)會(huì)議指的是連鎖企業(yè)內(nèi)部的學(xué)習(xí)和交流，是各部門之間，各店面之間，總部與店面之間的溝通交流的很好的方式。2.4控制體系為了了解這個(gè)控制體系，我們先來看一個(gè)關(guān)于上海KFC的小故事。上海KFC的的一個(gè)故事有一次上海一家KFC收到美國總部發(fā)來的傳真，說該店在某些方面違規(guī)，上海KFC很驚訝。不知道美國總部是如何得知。原來是美國派來的虛擬客戶發(fā)現(xiàn)的問題。虛擬客戶就是公司讓自己的員工假扮成顧客去店里消費(fèi)，體驗(yàn)自己店面的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由于隱藏了自己的真實(shí)身份，更能掌握到最真實(shí)的資料，從而對店面經(jīng)營情況和水平得到最客觀真實(shí)的反映和評估。這就是控制體系里的方法一種?？刂企w系的核心就是監(jiān)督和引導(dǎo)，總部監(jiān)督各店面的經(jīng)營活動(dòng)，引導(dǎo)他們向與連鎖店經(jīng)營發(fā)展理念和發(fā)展方向一致的方向上去。同時(shí)，各店面的店長也以此為依據(jù)督導(dǎo)自己的員工，規(guī)范他們的工作。專業(yè)好文檔控制體系的實(shí)施要依據(jù)連鎖企業(yè)的督導(dǎo)手冊來進(jìn)行。如店長作業(yè)化管理手冊，其實(shí)際上就是店長對于門店的督導(dǎo)與控制，其中包括：