2019-2020年青島版科學六上《食用菌》教案及反思.doc

2019-2020年青島版科學六上食用菌教案及反思【教案背景】食用菌是青島版小學六年級上冊中第一單元第四課的內(nèi)容。教學本課需1課時。課前需要學生搜集有關食用菌資料、有關文字和圖片資料?！窘虒W課題】讓學生通過觀察搜集到的標本、查閱資料等信息源，熟悉食用菌的種類并通過觀察了解蘑菇的結構特點；活動二借助放大鏡觀察采集到的各種蘑菇，給學生充分的展示空間并引導從觀察外部結構特點，然后觀察蘑菇各部分的特點和內(nèi)部結構特點?！窘滩姆治觥勘菊n是在學生已經(jīng)通過病毒、細菌以及饅頭發(fā)霉了等課時的學習，對微小生物有了初步的認識的基礎上，對于真菌世界的一種延伸和拓展。教材通過蘑菇這種常見的菌類，引導學生進行探究，更加深入的讓學生了解真菌，感受和感知真菌。本節(jié)課主要是讓學生識別真菌中的食用菌，豐富學生的視野，并在學習的過程中親歷科學調(diào)查、觀察、查閱和整理資料等科學探究的過程?！窘虒W方法】教師通過猜謎語活動激發(fā)學生學習興趣引導學生通過觀察、搜集等活動進行科學探究，在學生有了直觀認識的基礎上大膽放手讓學生充分展示并深入探究食用菌的各種知識。使學生在玩中學、在學中玩，在玩的過程中學到知識和本領?！窘虒W過程】一、 創(chuàng)設游戲 導入新課：同學們，老師知道你們都是聰明的學生今天讓老師測一測你的智力好嗎？（教師通過課件出示謎面）活動進行完了問大家：同學們吃過蘑菇嗎？它們的營養(yǎng)價值怎樣？在進行總結后告訴學生本節(jié)課我們就一起來研究一下食用菌，引出并板書課題。二、 交流互動 探究新知：活動1交流展示認識有關蘑菇的知識：通過課前的搜集和采集活動，我們已經(jīng)對食用菌有了初步的了解和認識。在剛才的交流過程中，我發(fā)現(xiàn)大家的收獲都不少，我感覺把我們班同學收集到的資料整理起來的話，完全可以搞一次食用菌展覽，保準讓參觀者大吃一驚。今天就由你們來組織一次展覽活動好嗎？展覽完畢后請同學們向大家匯報一下你們小組對食用菌的認識？學生展覽后分組匯報：學生可能會從顏色、種類、生長環(huán)境，結構特點等方面進行回答教師可幫助做適當?shù)目偨Y。教師小結如：蘑菇大多出現(xiàn)在春秋季節(jié)的雨后等?；顒?看看畫畫認識蘑菇的結構：借助放大鏡、鑷子等工具觀察采集來的蘑菇，認識蘑菇各部分的名稱。今天大家對于食用菌有了很多的認識，讓我們分小組觀察一下，看看有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？學生借助老師提供的觀察工具分小組觀察。談話：哪組的同學愿意向大家匯報一下你們的發(fā)現(xiàn)。生1：它們的樣子很像一把傘。生2：有些食用菌的上面有一個帽子。生3：我知道這個帽子叫菌蓋。師：你們是怎樣知道的？談一談。生：我是通過課下觀察和搜集資料知道的。師：你們還知道什么知識？生1：我還知道蘑菇由菌蓋、菌柄、菌絲和地下菌絲組成。生2：我們小組還觀察到菌蓋的下面有些小褶，用手一捏，感覺到里面有很多水分。生3：我們用鑷子撕開菌柄，發(fā)現(xiàn)菌柄里面也有一些小絲。師：同學們觀察的還真仔細，知道的也不少，看來搜集資料真的很重要，同學們在以后的學習中一定要注意對信息的搜集和整理。通過畫一畫讓學生進一步清楚蘑菇的結構特點。通過閱讀課本知道蘑菇的內(nèi)部特點并告知學生蘑菇就是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活的。三、綜合實踐 學以致用：同學們已經(jīng)知道了關于蘑菇的很多知識。今天老師還有一個問題不太明白，希望同學們能幫我解決。課件出示：蘑菇是如何繁殖的？教師引導：1.把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕地敲一敲，看看有什么新的發(fā)現(xiàn)？2、學生思考交流查閱搜集到的資料等。3、教師對蘑菇繁殖及孢子發(fā)育做常識性介紹。談話：蘑菇有很多種類，有一些已經(jīng)作為了美味佳肴甚至有一些成為了上等藥材，但我們生活中千萬不能隨便采集蘑菇，他們當中有很多是有毒的。 （課件出示中毒的新聞事件：2010年洛陽事件、2011年欽州事件、 2011年北京事件）談話：我們知道了有些蘑菇有毒該怎樣識別有毒蘑菇呢？引導閱讀課本11頁資料卡，了解如何識別有毒蘑菇的方法。四、拓展延伸：食用菌的種類很多，我們課下繼續(xù)觀察食用菌，寫一篇關于食用菌的研究報告；也可以設計一個養(yǎng)蘑菇的方案，自己親自養(yǎng)一養(yǎng)蘑菇。五、課堂小結讓學生說一說本堂課的收獲?！窘虒W反思】通過本節(jié)課的學習學生對于蘑菇這種生物有了一定的認識，但本節(jié)課以介紹知識為主，課堂不注意調(diào)動學生學習興趣就會使學生感覺到枯燥乏味，因而在課堂的組織方面盡可能的突出活動，讓學生充分的參與進來，才會有很好的教學效果?！窘贪钢猩婕暗降馁Y源】見附件附送：2019-2020年青島版科學六上食用菌教案設計【教學內(nèi)容】青島版小學科學六年級上冊第一單元第四課【教學目標】1.能用自己喜歡的方式描述所觀察的各種食用菌的形態(tài)特征，能親身經(jīng)歷觀察、探究等科學探究過程。2.體會與人合作的愉快，學會分享、欣賞他人的研究成果。3.通過觀察了解蘑菇的結構特點。了解食用菌的種類，了解蘑菇生長需要的條件以及識別有毒蘑菇的相關知識?！窘虒W重難點】教學重點： 知道蘑菇的結構, 認識日常生活中常見的食用菌。教學難點：蘑菇的生長環(huán)境和結構?！窘虒W準備】教師準備： 有關食用菌的資料、視頻等學生準備： 收集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，了解其生活環(huán)境。放大鏡、鑷子、水盆等?！窘虒W過程】一、創(chuàng)設情景，提出問題1.談話導入：（教師出示平菇實物）同學們，大家看老師手里拿的什么？蘑菇同學們都很熟悉，不但見過而且吃過。上節(jié)課我們認識了真菌，其實蘑菇也是真菌的一種。誰能舉個例子說一說生活中我們常吃的真菌還有哪些？學生交流（香菇、金針菇、木耳、銀耳等）小結：生活中，人們把這些可以食用的真菌叫做食用菌。2.板書課題：食用菌3.提出問題：關于食用菌你有哪些疑問呢？4.學生提出問題，教師引導學生整理問題，確定本節(jié)課的研究問題。預設1：我想知道食用菌的結構；預設2：我想知道食用菌是怎么生長繁殖的？；預設3：我想知道食用菌有多少種？（學生說自己感興趣的話題）教師小結：看得出同學們都非常想了解食用菌，那么這節(jié)課讓我們一起來認識食用菌吧！二、小組學習，自主探究（教師再次出示實物）蘑菇就是一種最常見的食用菌，我們怎么樣來認識它呢？ 預設1.我們可以查閱資料；預設2.我們可以通過觀察來了解；同學們課前可能查閱了資料，了解了蘑菇的結構，但是百聞不如一見，今天就讓我們一起來觀察探究蘑菇的結構。如何觀察呢?1.以小組為單位討論觀察方案。（學生討論，教師參與學生的討論，引導學生按一定的順序觀察，先觀察蘑菇的外部結構特點，然后觀察各部分的特點和內(nèi)部結構特點。）2.匯報觀察方案，教師小結。我的發(fā)現(xiàn)蘑菇外形特點內(nèi)部構造（這個小總結的主要內(nèi)容包括：對學生討論活動及結果的評價，幫助學生理清觀察順序，完善觀察方案及觀察記錄單，保證學生觀察活動的順利進行。）3.學生以小組為單位進行觀察，交流，并填寫觀察記錄單，教師參與指導。（本環(huán)節(jié)中，教師應該進一步強調(diào)學生不能用手直接接觸蘑菇。觀察過程中，教師應提示學生借助一定的觀察工具，例如鑷子、小刀、放大鏡等，觀察完后，教師必須提醒學生及時洗手。此環(huán)節(jié)教師應該留給學生足夠的觀察時間，自己也要參與其中，以掌握學生活動的進度。）三、匯報交流，評價質疑1.匯報交流觀察成果2.教師小結出示蘑菇結構圖，師生共同記憶各部分的結構名稱。 3.學生質疑：為什么會有地下菌絲這一部分？（由于學生所帶的蘑菇大多是從市場上買來的，地下菌絲這一部分可能沒有，教師要作出解釋，并講解這一部分的作用。）四、總結概括，抽象提升1.蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活的。什么樣的生活是腐生生活呢?讓我們一起來了解蘑菇的生活環(huán)境和生長方式。（1）全班交流關于蘑菇的生活環(huán)境的資料。（2）師小結：蘑菇是一種腐生真菌，不能利用太陽光能進行光合作用，腐生是生物體獲得營養(yǎng)的一種方式。蘑菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等都是典型的腐生生物，它們大都生活在枯死的樹枝、樹根上或富含有機物的地方。蘑菇所需要的環(huán)境也與別的東西截然不同，無需陽光，幽暗、陰森、潮濕是最好的伙伴。（3）下面讓我們一起來看一看蘑菇的怪異的生長方式。（內(nèi)容為在蘑菇基地或種植蘑菇的大棚里拍攝到的從孢子生出菌絲直至長成蘑菇的整個過程）如果沒有視頻資料，可以用文字資料進行展示。如：蘑菇的生長方式也很怪異。蘑菇本身不會開花、結籽,它是靠產(chǎn)生孢子來進行繁殖的，孢子落在土壤里，就會產(chǎn)生菌絲，菌絲吸收土壤或朽木里的養(yǎng)分而產(chǎn)生子實體，這些子實體最初極小，氣候干燥時，它們處于休眠狀態(tài)，不容易被人們發(fā)現(xiàn),一旦天下起了雨，子實體吸飽了水分，就會在很短的時間內(nèi)迅速伸展開來，因此，下過雨之后，地里的蘑菇長得又多又快，而且速度之快，遠遠超出了人類對于植物成長速度的一般認識。（4）認識蘑菇的種子： 孢子就是蘑菇的種子，它在哪里呢? 師展示：挑選成熟的蘑菇放在 白紙上，輕輕敲一敲，學生觀察看有什么新發(fā)現(xiàn)？交流：會有一些細小的物質掉落下來，這就是孢子。學生分組進行觀察：（學生的蘑菇大多是從市場上買來，比較嫩，可能看不見孢子。重在使學生經(jīng)歷過程，對此教師可以作必要的解釋。也可以鼓勵學生課下繼續(xù)探究。）（5）交流總結：提出問題：通過以上的活動，你們對食用菌有了哪些了解？學生在小組內(nèi)進行交流。講述：哪個小組愿意首先把你們的信息與大家分享一下？全班交流。教師總結；（主要內(nèi)容是食用菌的特點、各種食用菌的種子及生長環(huán)境的特點。）2.認識各種各樣的食用菌。（1）各種各樣的食用菌。先讓學生展示帶來的各種食用菌，再展示搜集到的各種蘑菇的圖片，學生可以邊展示邊做簡單的解釋說明。各種各樣的食用菌名稱外形特點、生活環(huán)境、功能等（2）教師出示各種食用菌的圖片（利用課件展示一能方便學生集中認識，二是開拓學生的認識視野。）（3）如何區(qū)分有毒的蘑菇？講述：同學們都知道蘑菇可以食用并且味道鮮美，但是在眾多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何區(qū)分毒蘑菇嗎？學生交流（關于毒蘑菇的特征學生已經(jīng)有了一些初步的認識，在這個環(huán)節(jié)里讓學生充分交流。）。師：看來，大家對有毒蘑菇的特點已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細閱讀課本11頁資料卡。(如果有有毒蘑菇的標本或圖片要盡量提供供學生觀察比較。)學生和圖片作對比