餐飲2020新的年工作計(jì)劃(二篇).docx

參考范本餐飲2020新的年工作計(jì)劃(二篇)目錄：餐飲2020新的年工作計(jì)劃一高中2020年班主任工作計(jì)劃二- 1 -餐飲2020新的年工作計(jì)劃一【餐飲20xx新的一年工作計(jì)劃范文一】 1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門良好的形象，有一定客源。5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映。11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標(biāo)。在時(shí)間，人員，材料，設(shè)備，資金(成本)等方面得到更好的保證?！静惋?0xx新的一年工作計(jì)劃范文二】 一、職責(zé)與職權(quán)：1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。二、任職條件：1、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。三、工作內(nèi)容：1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。2、餐前的準(zhǔn)備工作：(1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。(2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。(3)、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。(4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。3、開(kāi)餐期間的工作：(1)、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。(2)、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。(3)、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。(4)、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。(5)、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。4、收市后的工作：(1)、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。(2)、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。(4)、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。(5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。四、權(quán)力1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。6 / 11高中2020年班主任工作計(jì)劃二高中15年班主任工作計(jì)劃(一)一、 本班基本情況：由于本班是中途編班，主要是以一班和四班為主，我又是才接任班主任，從上期表現(xiàn)來(lái)看，總體很差，紀(jì)律松散、班風(fēng)不正，學(xué)習(xí)氛圍不濃厚，個(gè)別同學(xué)基礎(chǔ)太差，學(xué)習(xí)目的不明確。從本期開(kāi)學(xué)初的學(xué)情觀察來(lái)看，由于進(jìn)行了大量的思想工作，絕大部分同學(xué)紀(jì)律觀念增強(qiáng)，學(xué)習(xí)態(tài)度有轉(zhuǎn)變，有一部分同學(xué)對(duì)前途有一定的信心，整個(gè)全班應(yīng)該有活力，是一個(gè)有很大可塑性的集體。二、 本學(xué)期基本工作要點(diǎn)1. 確立班級(jí)體的奮斗目標(biāo)班級(jí)體的共同奮斗目標(biāo)，是班集體的理想和前進(jìn)的方向，班集體如果沒(méi)有共同追求的奮斗目標(biāo)，就會(huì)推動(dòng)前進(jìn)的動(dòng)力。所以，一個(gè)良好的班集體應(yīng)該有一個(gè)集體的奮斗目標(biāo)，這個(gè)目標(biāo)是遠(yuǎn)期、中期、近期目標(biāo)的結(jié)合，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生梯次激勵(lì)效應(yīng)，形成強(qiáng)大的班級(jí)凝聚力。作為班級(jí)組織者的班主任應(yīng)結(jié)合本班學(xué)生思想、學(xué)習(xí)、生活實(shí)際，制定出本班的奮斗目標(biāo)。在實(shí)現(xiàn)班集體奮斗目標(biāo)的過(guò)程中，要充分發(fā)揮集體每個(gè)成員的積極性，使實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程成為教育與自我教育的過(guò)程，每一集體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，都是全體成員共同努力的結(jié)果，要讓他們分享集體的歡樂(lè)和幸福，從而形成集體的榮譽(yù)感和責(zé)任感。2. 在學(xué)生中培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，有“你追我趕”的比學(xué)風(fēng)格;1) 通過(guò)各種方式，端正學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和態(tài)度，指導(dǎo)他們掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。2) 指導(dǎo)本班學(xué)生的課外閱讀，組織和舉行讀書會(huì)，培養(yǎng)他們良好的文化底蘊(yùn)。3) 經(jīng)常與各學(xué)科的任課教師進(jìn)行溝通，了解學(xué)情，做好協(xié)調(diào)工作。3. 面對(duì)全體學(xué)生，要顧全大局，做到抓兩頭促中間;4. 關(guān)鍵要抓好班級(jí)的紀(jì)律，因?yàn)榧o(jì)律是成績(jī)的保證。制定嚴(yán)明的班規(guī)班紀(jì)，逐步讓全體學(xué)生由被管理者變成主動(dòng)管理者，形成自覺(jué)和習(xí)慣。要抓好紀(jì)律關(guān)鍵在教育好后進(jìn)生，所以，轉(zhuǎn)化后進(jìn)生特別是雙差生工作顯得異常重要;5. 成績(jī)、表現(xiàn)好的學(xué)生要經(jīng)常鼓勵(lì);精神鼓勵(lì)和物質(zhì)鼓勵(lì)相結(jié)合，制定獎(jiǎng)勵(lì)方案，既要肯定成績(jī)，也要不斷督促，使他們不斷取得進(jìn)步;6. 力爭(zhēng)做好每位學(xué)生的思想工作，使他們提高認(rèn)識(shí)，不斷上進(jìn)。在工作中要有創(chuàng)意，要有個(gè)案，重點(diǎn)突出。7. 積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，并且本班要盡可能開(kāi)展符合本班特點(diǎn)的活動(dòng)，使學(xué)生在活動(dòng)中受到教育。8. 健全班委會(huì)和團(tuán)支部，制定職責(zé)，明確分工，不斷對(duì)干部進(jìn)行培養(yǎng)，提高他們的執(zhí)行力，制定團(tuán)支部對(duì)班委考核評(píng)價(jià)制度，促使干部隊(duì)伍健康成長(zhǎng)。三、 具體措施1. 充分利用班會(huì)向?qū)W生進(jìn)行思想教育。2. 發(fā)揮干部的作用，師生共同管理班級(jí)。一個(gè)良好的班集體，必須擁有一批團(tuán)結(jié)在班主任周圍的積極分子，組成班集體的核心，有了這個(gè)核心，才能帶動(dòng)全班同學(xué)去努力實(shí)現(xiàn)集體目標(biāo)。班干部作為班級(jí)核心力量，分別負(fù)責(zé)其它級(jí)別的各項(xiàng)工作，如“學(xué)習(xí)委員負(fù)責(zé)指導(dǎo)總結(jié)科代表的工作”“生活委員負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促值日組長(zhǎng)的工作”等。3. 充分利用課堂的時(shí)間向?qū)W生進(jìn)行教育。4. 抓住每一次月考，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，指導(dǎo)，鼓勵(lì)。5. 組織好學(xué)校的各項(xiàng)活動(dòng)。6. 抓好期末復(fù)習(xí)，迎接期末考試。高中15年班主任工作計(jì)劃(二)一、了解班級(jí)學(xué)生基本狀況：1、排出特殊學(xué)生名單(單親家庭學(xué)生、家庭貧困學(xué)生、自控力差的學(xué)生、學(xué)習(xí)成績(jī)差的學(xué)生等)，對(duì)這些學(xué)生多關(guān)心、多幫助，2、合理安排班級(jí)干部，增強(qiáng)班級(jí)凝聚力，也便于掌握班級(jí)同學(xué)現(xiàn)狀。二、加強(qiáng)道德教育：1、規(guī)范升旗儀式，發(fā)揮學(xué)生的自主管理，增強(qiáng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義責(zé)任感，熟悉“五旗知識(shí)的教育內(nèi)容，加強(qiáng)歌頌中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的教育。2、開(kāi)展以“自主與責(zé)任”教育，以學(xué)生發(fā)展為本，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度和情感以及把事情做好的行為和能力，并努力依據(jù)校計(jì)劃，從五個(gè)途徑(認(rèn)識(shí)自我，對(duì)自己負(fù)責(zé)、對(duì)小事負(fù)責(zé)、自我評(píng)價(jià)、自我教育)加強(qiáng)“自主與責(zé)任”教育.3、創(chuàng)設(shè)良好的文化氛圍：充分利用板報(bào)、宣傳欄、主題班會(huì)本學(xué)期依據(jù)目標(biāo)開(kāi)展“如何正確對(duì)待男女生交往”、“誠(chéng)實(shí)守信”、“學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流”、“我的大學(xué)夢(mèng)”、“給父母一份滿意的答卷”、“考場(chǎng)上的我”等主題教育活動(dòng)，讓學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)大理想，培養(yǎng)“我能行，我一定能行”的自信精神，做到班級(jí)無(wú)空地，班級(jí)無(wú)空時(shí)，處處時(shí)時(shí)教育人。三、學(xué)風(fēng)建設(shè):1、 經(jīng)常與各門學(xué)科的任課教師進(jìn)行溝通，了解學(xué)生情況，做好協(xié)調(diào)工作。2、.做好后進(jìn)生轉(zhuǎn)化工作。3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，積極培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造精神，利用班會(huì)開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，如知識(shí)競(jìng)賽，讀書交流會(huì)，辯論會(huì)等。4、加強(qiáng)學(xué)生早自修，午自修等時(shí)段的自主管理。四、加大家庭學(xué)校聯(lián)系力度：本學(xué)期召開(kāi)一次全體家長(zhǎng)會(huì)，每月一次小型家長(zhǎng)會(huì)，平時(shí)多與家長(zhǎng)多溝通，家校攜手，共譜教育教學(xué)新篇章：關(guān)鍵時(shí)期，更應(yīng)充分利用家長(zhǎng)力量，讓他們了解學(xué)生，關(guān)心學(xué)生，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)及生活、思想的變化，及時(shí)解決學(xué)生存在的問(wèn)題，充分利用親情這一“法寶”的重大作用。五、具體安排：1、每周一次主題班會(huì)。2、開(kāi)創(chuàng)