教你如何挑選靈芝孢子粉的訣竅

【訣竅一】 嗅 開袋后有油蒿味的靈芝孢子粉不可要 吳大伯買的靈芝孢子粉為什么會(huì)有油蒿味？這個(gè)“油蒿味”，估計(jì)很多人并不陌生。眼下正是吃各種炒貨的時(shí)間。拿今年剛剛上市的山核桃來說，判別是不是新貨，老百姓最常用的就是用鼻子聞一聞，或者嘗一嘗，如果有油蒿味，一般都是陳貨，或者是不好的。 大家口中常提的“油蒿味”究竟是什么東西？這先要弄清楚“過氧化值”這個(gè)概念。地溝油事件近年來反復(fù)在耳邊提及，也讓“過氧化值”這個(gè)概念為不少人熟知。說得簡單點(diǎn)，這個(gè)值是油脂的理化標(biāo)準(zhǔn)之一，是衡量油脂酸敗程度的指標(biāo)。 把這個(gè)簡 單的道理搬到靈芝破壁孢子粉上也一樣，如果聞到了油蒿味，那很可能說明它的“過氧化值”超標(biāo)。為什么會(huì)氧化呢？原因有很多種，比如加工技術(shù)不佳，包裝或保存不當(dāng)，甚至有部分企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，選用劣質(zhì)、隔年甚至變質(zhì)的原料，都有可能造成過氧化值超標(biāo)。如果買的靈芝破壁孢子粉，有油蒿味，不僅口感差，沒有效果不說，還有可能造成腸胃不適。 好的靈芝破壁孢子粉一般會(huì)進(jìn)行過氧化值測定，這個(gè)值越低，就說明其油脂尤其是不飽和脂肪酸被氧化的程度越低。簡單來說，就是越不容易被氧化，產(chǎn)品越不會(huì)產(chǎn)生油蒿味。不飽和脂肪酸中，過氧化值的變化會(huì) 受光、熱、氧、水分等環(huán)境影響，所以成品批號(hào)越早的產(chǎn)品，過氧化值的數(shù)值越有可能較大，產(chǎn)品越易產(chǎn)生油蒿味。 【訣竅二】 嘗 苦味重的孢子粉 才是上等靈芝孢子粉 經(jīng)常服用靈芝孢子粉的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，市面上有的孢子粉有點(diǎn)苦，難入口，有的卻平淡無味，易服用。這點(diǎn)上，靈芝孢子粉的選擇和山核桃就截然相反了。山核桃大家喜歡挑口感好的，但專家表示，靈芝孢子粉一定要選“難吃”的，苦的，效果可能會(huì)比較好。 俗話說，良藥苦口利于病。真正無添加的孢子粉帶有天然的苦味。事實(shí)上，對(duì)普通老百姓來說，苦不苦可以成為鑒別破壁靈芝孢子粉品質(zhì)好壞的一個(gè)重要參考指標(biāo)。國家級(jí)名中醫(yī)、國家食品藥品評(píng)審專家湯金土專門講解了其中的奧妙：靈芝產(chǎn)品具有各種功能，主要是因?yàn)樗械莫?dú)特成分靈芝多糖和靈芝三萜類化合物。日本在這一領(lǐng)域內(nèi)研究得比較多，并把三萜類化合物的檢驗(yàn)結(jié)果作為判定靈芝破壁孢子粉功效的標(biāo)準(zhǔn)。其中 “靈芝三萜”類物質(zhì)是具有苦味的，因此苦的靈芝孢子粉中，三萜類化合物的含量和活性相對(duì)會(huì)比較高。 想要選到一款好的產(chǎn)品，專家建議不妨可以 取一點(diǎn)口服，感覺一下。純正的靈芝孢子粉帶有苦味，后有余香，就好像上等的咖啡一樣。所以說咱們老百姓簡單判別靈芝孢子粉的質(zhì)量可以用嘗一嘗的辦法，苦味重的產(chǎn)品反倒是質(zhì)量比較好。 【訣竅三】 看 除了看原材料 還要看加工工藝和技術(shù)水平 好的靈芝破壁孢子粉不僅對(duì)原材料要求高，對(duì)加工技術(shù)的要求更是苛刻。 靈芝孢子是靈芝的種子，外面有雙層細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)保護(hù)，所以非常堅(jiān)固，不溶于水和酸。不破壁的孢子粉很難被人體吸收利用，破壁后才能發(fā)揮對(duì)人體的作用。 據(jù)了解，目前采用的破壁技術(shù)多為物理方法，靠外力震蕩擠壓把外殼打破， 就好比老百姓磨面用的碾子。這種加工方法操作非常簡單，但難免帶入金屬碎屑，