國家營養(yǎng)師職業(yè)資格考試報考條件.doc

一、幾種營養(yǎng)師認(rèn)證的區(qū)別和比較（A）公共營養(yǎng)師是國家勞動部頒布第4批新職業(yè)之一.是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)199498號文件第六條規(guī)定“勞動部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。 （B）營養(yǎng)師就是臨床營養(yǎng)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格，衛(wèi)生部的營養(yǎng)師這一專業(yè)職稱，限于醫(yī)院內(nèi)從事營養(yǎng)工作的醫(yī)務(wù)人員。享有處方權(quán)。 （C）營養(yǎng)保健師是人事部全國人才流動中心和中國保健協(xié)會推出的資格認(rèn)證，主要從事保健指導(dǎo)，如私人保健，家庭保健等。 A. 勞動和社會保障部頒發(fā)的公共營養(yǎng)師崗位培訓(xùn)證書。 B. 衛(wèi)生部組織的“全國衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試”中的“營養(yǎng)師資格考試”取得的證書 C. 人事部全國人才流動中心和中國保健協(xié)會推出的營養(yǎng)保健師認(rèn)證培訓(xùn) D. 各地保健食品協(xié)會舉辦的營養(yǎng)保健師培訓(xùn)班頒發(fā)的證書 E. 各地營養(yǎng)學(xué)會的營養(yǎng)師培訓(xùn)班頒發(fā)的證書 F. 某些咨詢機構(gòu)與有關(guān)部門合作開設(shè)的營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員（師）培訓(xùn)班頒發(fā)的證書 應(yīng)該說 A B C 國家都認(rèn)可，但是B是專業(yè)領(lǐng)域證書（需要醫(yī)生才可以報考）；C是行業(yè)領(lǐng)域證書在保健領(lǐng)域可能有效；作為職業(yè)資格A是最權(quán)威的證書,應(yīng)為他的頒證機構(gòu)是勞動和社會保障部。二、什么是公共營養(yǎng)師 職業(yè)定義： 從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。 主要從事的工作內(nèi)容包括： （1）進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo)；（2）進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo)；（3）對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價；（4）進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。 職業(yè)概況： 國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的目標(biāo)。 隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務(wù)。 公共營養(yǎng)師的工作非常重要。他（她）們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達(dá)到增強全民身體素質(zhì)的目的。 在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會的需求。相比于發(fā)達(dá)國家，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。 為此，公共營養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，國家正式確立此職業(yè)，對于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國建設(shè)一支專門的營養(yǎng)方面專業(yè)人才隊伍將起到積極作用。 開展相應(yīng)的公眾營養(yǎng)改善工作，是一項提高國民健康素質(zhì)和提升國家綜合國力的系統(tǒng)工程。與營養(yǎng)改善密切相關(guān)的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。以營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作；貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作；城市和經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作；在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作；從事公眾營養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會經(jīng)濟發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳；在營養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營養(yǎng)強化食品等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。 現(xiàn)在，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和政府的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。 我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。三、國家（公共）營養(yǎng)師職業(yè)資格考試報考條件簡介: 根據(jù)用餐人員的不同特點和要求，運用營養(yǎng)學(xué)的基本知識配置適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。 技術(shù)等級: 本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級） 報考條件: 一、初級（具備以下條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。二、中級（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（三）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。三、高級（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（三）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（四）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。四、技師（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。（三）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。五、高級技師（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 認(rèn)證對象: 從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員四、我國公共營養(yǎng)師的現(xiàn)狀在國際上，日本等發(fā)達(dá)國家，每300人就要配備一個營養(yǎng)師，在我國13億人口僅有在冊營養(yǎng)師不足3000名，而且這些營養(yǎng)師一部分已經(jīng)退休休息，另一部分在醫(yī)院做臨床營養(yǎng)師，從事疾病的治療，從事亞健康及疾病預(yù)防等營養(yǎng)知識傳播的公共營養(yǎng)師在我國是一個空白。 隨著人們生活水平的提高，人們更加關(guān)注自身的身心健康，要求全面提高生活的質(zhì)量。人們廣泛認(rèn)識到合理膳食對整體提高生命和生活質(zhì)量的重要性。從國家公務(wù)員、成功企業(yè)家、影視明星、科學(xué)家、白領(lǐng)、家庭、企業(yè)等社會各界、各個領(lǐng)域都認(rèn)識到，調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，聘請營養(yǎng)顧問，提高生活質(zhì)量，增加營養(yǎng)顧問特色服務(wù)，提高行內(nèi)競爭優(yōu)勢，以呈現(xiàn)一個時尚潮流，高峰將起于2006年。隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)嫣岣呱詈蜕|(zhì)量的期望值普遍提高；對由于膳食不合理，營養(yǎng)失衡引發(fā)慢性病的健康問題引起高度重視，調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，投資營養(yǎng)、獲得高標(biāo)準(zhǔn)的生活和生命質(zhì)量已經(jīng)成為消費潮流。 聘請營養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費時尚； 公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)，為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認(rèn)知度。從2005年5月10月，全國培訓(xùn)公共營養(yǎng)師約千名左右；公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)，我國職場又增添了一個高職自由職業(yè)群體公共營養(yǎng)師的職業(yè)素質(zhì)是社會各界普遍關(guān)注的焦點。社會缺乏營養(yǎng)師，很多社會機構(gòu)紛紛參與公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)、i認(rèn)證工作。國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家職業(yè)教材、國家題庫還沒有出臺，研發(fā)工作還在進(jìn)行中，這些培訓(xùn)機構(gòu)目前所搞的培訓(xùn)是否了解國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家職業(yè)教材、國家題庫的有關(guān)內(nèi)容就進(jìn)行培訓(xùn)認(rèn)證，對所培訓(xùn)的公共營養(yǎng)師的未來能負(fù)什么責(zé)任是否考慮過，對公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)質(zhì)量能否滿足社會的需求認(rèn)真研究過，我國社會雖然急需公共營養(yǎng)師，但是國家標(biāo)準(zhǔn)的公共營養(yǎng)師的培養(yǎng)是一個工程，包括以下幾個方面：1、技能培訓(xùn)是培訓(xùn)的主要環(huán)節(jié)，占整個培訓(xùn)時間的三分之二。2、引進(jìn)國際先進(jìn)的培訓(xùn)方法，實施量身定做式的模塊化教學(xué)。3、加強素質(zhì)訓(xùn)練培養(yǎng)。4、一個合格的公共營養(yǎng)師，從入門學(xué)習(xí)到能夠獨立工作一般要經(jīng)過23年的時間，在整個培養(yǎng)過程中教學(xué)方法是至關(guān)重要的因素。五、公共營養(yǎng)師職業(yè)前景20062021年將出現(xiàn)公共營養(yǎng)師全球需求高峰，三年內(nèi)，我國將會有1000名以上專家型校長和專業(yè)職業(yè)化師資參與公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)。目前，家庭營養(yǎng)顧問年費8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費4萬元左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右；在日本每300人就要配備一名營養(yǎng)師，在美國、法國等發(fā)達(dá)國家，培養(yǎng)一個營養(yǎng)師一般要經(jīng)過35年時間，營養(yǎng)師是一個社會職位和職業(yè)素質(zhì)較高的一個職業(yè)，對人員素質(zhì)要求較高。2005年10月勞動和社會保障部向社會發(fā)布公共營養(yǎng)師等11個新職業(yè)，由于近年來我國社會嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)引起了全社會的關(guān)注，培養(yǎng)合格公共營養(yǎng)師的問題是社會的焦點，作為公共營養(yǎng)師研發(fā)、發(fā)起單位面對有意參加公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的人士談幾點意見： 一、我國周朝時期，宮廷里就設(shè)有“食醫(yī)”的官職，公共營養(yǎng)師可以認(rèn)為是21世紀(jì)的“食醫(yī)”，承擔(dān)的是人們的健康服務(wù)，因此，公共營養(yǎng)師的培養(yǎng)是一個工程，一般要經(jīng)過兩年以上時間，有些培訓(xùn)機構(gòu)從事營養(yǎng)師培訓(xùn)只有幾十個學(xué)時，培養(yǎng)出來的營養(yǎng)師，與社會的根本需求很難吻合，這些營養(yǎng)師的社會職業(yè)地位和經(jīng)濟地位都達(dá)不到真正意義上的國家公共營養(yǎng)師的標(biāo)準(zhǔn)。二、國家標(biāo)準(zhǔn)的公共營養(yǎng)師，必須接受下列過程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練：1、專業(yè)培訓(xùn)：累計學(xué)時不能低于200學(xué)時。2、素質(zhì)訓(xùn)練：每月一次營養(yǎng)顧問特色培訓(xùn)、營養(yǎng)與社會學(xué)、營養(yǎng)與經(jīng)濟學(xué)、服務(wù)禮儀等素質(zhì)訓(xùn)練課。3、國際化營養(yǎng)師：要接受專業(yè)外語的培訓(xùn)。公共營養(yǎng)師事業(yè)將形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將出現(xiàn)一批公共營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)方面的企業(yè)家。營養(yǎng)咨詢中心、營養(yǎng)餐公司、健身減肥美容中心、食品企業(yè)等，公共營養(yǎng)師主體上推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。法定崗位，國民營養(yǎng)條例出臺后，學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、百人以上的餐廳都將配備營養(yǎng)師 。六、關(guān)于國家公共營養(yǎng)師試點基地建設(shè)的有關(guān)說明（國家公共營養(yǎng)師培訓(xùn)管理中心-2005-12-14）公共營養(yǎng)師職業(yè)是由勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心和中國老年保健醫(yī)學(xué)研究會合作開發(fā)的新職業(yè)，2005年2月立項，5月啟動公共營養(yǎng)師崗位培訓(xùn)，8月通過勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的營養(yǎng)師新職業(yè)專家論證會，2005年10月25日勞動和社會保障部作為國家第四批新職業(yè)正式向社會公告。 公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格開發(fā)工作啟動：為了公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家教材、國家題庫開發(fā)日趨完善。國家公共營養(yǎng)師培訓(xùn)管理中心，設(shè)江蘇、浙江（啟動）、福建、湖南、安徽、山西、山東、河南（啟動）、天津、黑龍江十省設(shè)立小規(guī)模試點基地，北京、上海、廣東為直屬試點，2006年3月底召開基地試點發(fā)布會。 試點內(nèi)容：助理公共營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、高級公共營養(yǎng)師試用教程、標(biāo)準(zhǔn)草案、題庫類型、教學(xué)模式進(jìn)行試點。各基地提供相關(guān)資料并提出修改意見，為國家標(biāo)準(zhǔn)、國家教材、國家題庫建設(shè)提供科學(xué)、真實、實用的資料。 試點期間頒發(fā)的證書：經(jīng)培訓(xùn)、考核合格的學(xué)員，由國家勞動和社會保障部教培中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書（國家職業(yè)資格的過渡），國家職業(yè)資格出臺后，持崗位培訓(xùn)證書的學(xué)員，交考核費，參加國家職業(yè)資格考試，合格者頒發(fā)國家職業(yè)資格證書，全國通用。2005年8月17日，在北京，由勞動部、衛(wèi)生部、中國老年保健醫(yī)學(xué)研究會組成的營養(yǎng)師新職業(yè)國家職業(yè)資格專家組，對公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)保健師、營養(yǎng)指導(dǎo)師等進(jìn)行討論，與會專家認(rèn)為，從營養(yǎng)學(xué)、社會學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、國家職業(yè)特點等綜合因素分析，公共營養(yǎng)師作為國家職業(yè)更科學(xué)。 最終，公共營養(yǎng)師職業(yè)名稱、職業(yè)定義、從事的工作等均通過國家職業(yè)資格專家論證會。公共營養(yǎng)師即將進(jìn)入國家職業(yè)大典一個關(guān)系到國計民生，造福子孫后代的新職業(yè)在我國產(chǎn)生。七、2010年營養(yǎng)師資格考試科目現(xiàn)在一般上所指的營養(yǎng)師資格考試應(yīng)當(dāng)是勞動部的公共營養(yǎng)師(區(qū)別于衛(wèi)生部的)，其證書是由中華人民共和國勞動和社會保障部認(rèn)證后頒發(fā)的，是國家職業(yè)資格證書。因此營養(yǎng)師資格考試科目也可以理解為這種“公共營養(yǎng)師”的培訓(xùn)的考試科目：主要兩科：理論考試和技能考試。理論卷由選擇題構(gòu)成，有多選和單選兩種形式。 技能卷試題由簡答、論述、計算和膳食調(diào)查等題型構(gòu)成。一般的公共營養(yǎng)師培訓(xùn)內(nèi)容有：基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪等。2010年營養(yǎng)師考試將于5月22日舉行!希望大家及時關(guān)注本站營養(yǎng)師資格考試報名信息，不要錯過考試!鑒定方式：分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。具體考評辦法：1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時;2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者