（好題新練 穩(wěn)步提升）高中化學(xué) 43蛋白質(zhì)和核酸同步精煉系列 新人教版選修5.doc

【好題新練穩(wěn)步提升】2013-2014高二化學(xué)（人教版）選修5 同步精練系列：4-3蛋白質(zhì)和核酸一、選擇題1為保障全民健康公共場(chǎng)所要定期進(jìn)行消毒；毛巾、口罩等個(gè)人用品要經(jīng)常用開水蒸煮；被褥要放在太陽(yáng)光下直射，其目的是()a使多糖水解b使油脂水解c使氨基酸變性d使蛋白質(zhì)變性答案：d點(diǎn)撥：對(duì)公共場(chǎng)所消毒，毛巾、口罩用開水蒸煮，曬被褥等目的是使病毒、細(xì)菌蛋白質(zhì)變性。2下列物質(zhì)中能與鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)有()a bc d答案：c點(diǎn)撥：為氨基酸可以和鹽酸反應(yīng)；中coona和nh2(堿性基團(tuán))，均能與鹽酸作用；為苯酚，為葡萄糖或果糖，均不與鹽酸反應(yīng)。3下列說(shuō)法中不正確的是()a酶的催化條件通常比較溫和b酶在重金屬鹽作用下會(huì)失去活性cdna是生物體遺傳信息的載體、蛋白質(zhì)合成的模板drna主要存在于細(xì)胞核中，它根據(jù)dna提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成答案：d點(diǎn)撥：rna主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，根據(jù)dna提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；dna主要存在于細(xì)胞核中，它是生物體遺傳信息的載體、蛋白質(zhì)合成的模板；絕大部分酶是蛋白質(zhì)，在高溫、重金屬鹽作用下會(huì)變性失去活性。4下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是()a酶是一種糖類物質(zhì)b大多數(shù)酶是一種蛋白質(zhì)c酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的催化劑d酶受到高溫或重金屬鹽作用時(shí)會(huì)變性答案：a點(diǎn)撥：大多數(shù)酶是一種蛋白質(zhì)，而不是糖類物質(zhì)；酶具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)，當(dāng)受到高溫或重金屬鹽作用時(shí)會(huì)變性；酶還是生物體內(nèi)產(chǎn)生的高效催化劑，其催化作用具有條件溫和、不需加熱、高度專一、催化效率高等特點(diǎn)。5下列說(shuō)法中，正確的是()a氨基酸既能與強(qiáng)酸反應(yīng)又能與強(qiáng)堿反應(yīng)b任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸(微熱)都能變成黃色c溫度越高，酶對(duì)某些反應(yīng)的催化效率越高d核酸水解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基答案：ad點(diǎn)撥：含苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸會(huì)變成黃色；溫度高時(shí)，酶會(huì)變性，使其催化效率降低。6下列說(shuō)法正確的是()a蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有c、h、o、nb用濃na2so4、cuso4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)c蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)d甘氨酸(h2nch2cooh)既有酸性，又有堿性，是最簡(jiǎn)單的氨基酸答案：d7下列說(shuō)法正確的是()a蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、pvc、淀粉都是高分子化合物b氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)和dna雙螺旋結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用c使用太陽(yáng)能熱水器、沼氣、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用d石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料答案：b8在四種化合物：nahco3；al(oh)3；al2o3；h2nch2cooh中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是()a bc d答案：d點(diǎn)撥：nahco3中hco能與h反應(yīng)，hcoh=h2oco2，也能與oh反應(yīng)hcooh=coh2o；al(oh)3、al2o3均是兩性物質(zhì)，與酸、堿都反應(yīng)；nh2能與h反應(yīng)，cooh能與oh反應(yīng)。9氨基酸在溶液中按兩種方式電離c如溶液的ph適當(dāng)，兩種氨基酸離子的濃度可能相同dph改變，對(duì)電離方式無(wú)影響答案：c點(diǎn)撥：增大溶液的ph，即增大oh的濃度，h被中和，10甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物共有()a4種 b3種c2種 d1種答案：a點(diǎn)撥：同種氨基酸縮合反應(yīng)生成二肽的化合物各有一種，甘氨酸和丙氨酸發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物有兩種。11(2013湖南十二校聯(lián)考一)某有機(jī)物m的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：下列有關(guān)m的敘述中正確的是()am的分子式為c12h15o5n2bm可以發(fā)生水解反應(yīng)、中和反應(yīng)、加成反應(yīng)、消去反應(yīng)cm的水解產(chǎn)物中一定含有醇類d1 mol m最多可以與1 l 4 mol/l的naoh溶液完全反應(yīng)答案：d點(diǎn)撥：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，意在考查考生對(duì)官能團(tuán)性質(zhì)的掌握。難度中等。a項(xiàng)，由鍵線式可以得出該分子中含有14個(gè)h，錯(cuò)；b項(xiàng)，該分子中含有酯基和肽鍵，可以發(fā)生水解反應(yīng)，含有羧基，可以發(fā)生中和反應(yīng)，含有苯環(huán)，可以發(fā)生加成反應(yīng)，但不能發(fā)生消去反應(yīng)，錯(cuò)；c項(xiàng)，水解產(chǎn)物有酚，無(wú)醇，錯(cuò)；d項(xiàng)，與naoh溶液反應(yīng)時(shí)，每摩爾羧基、肽鍵和酯基各需要1 mol naoh，酯水解生成的酚還要繼續(xù)消耗1 mol naoh，正確。二、非選擇題12(1)高溫殺菌的原理是利用_。(2)使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是_。(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽溶液的方法是_。(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是_。答案：(1)高溫使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性而死亡(2)濃硝酸與皮膚蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)(3)加入醋酸鉛溶液，有白色固體析出的是蛋白質(zhì)或加入濃硝酸，呈黃色的是蛋白質(zhì)(4)分離提純蛋白質(zhì)的方法是鹽析再溶解13回答下列問題：(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有_和_。(2)雞蛋腐爛時(shí)，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是_，說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有_元素。(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開。(4)濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_色，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了_反應(yīng)的緣故。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行_，這是因?yàn)開。答案：(1)鹽析滲析(2)h2s硫(3)重金屬鹽會(huì)使蛋白質(zhì)變性(4)黃顏色(5)灼燒真絲是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味點(diǎn)撥：(1)提取蛋白質(zhì)的方法可以從兩方面考慮，一是讓蛋白質(zhì)沉淀出來(lái)，一是讓其他物質(zhì)分離出去；(2)雞蛋腐爛時(shí)，蛋白質(zhì)分解放出的硫化氫氣體具有刺激性氣味；(3)重金屬離子會(huì)使蛋白質(zhì)變性；(4)蛋白質(zhì)可與濃硝酸等許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)；(5)人造絲是合成纖維，真絲是蛋白質(zhì)，兩者灼燒時(shí)的氣味不同。14某有機(jī)含有c、h、o、n四種元素，下圖是該有機(jī)物的球棍模型：(1)該有機(jī)物的分子式為_，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(2)該有機(jī)物可能發(fā)生的反應(yīng)有_(填編號(hào))。取代反應(yīng)消去反應(yīng)加聚反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)縮聚反應(yīng)(3)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。答案：(1)c5h11no2ch3ch2conhch2ch2oh(2)(3)ch3ch2conhch2ch2ohh2och3ch2coohh2nch2ch2oh點(diǎn)撥：(1)分析該有機(jī)物的球棍模型可知，該有機(jī)物分子中含有4個(gè)價(jià)鍵的碳原子5個(gè)，1個(gè)價(jià)鍵的氫原子11個(gè)，3個(gè)價(jià)鍵的氮原子1個(gè)，2個(gè)價(jià)鍵的氧原子2個(gè)，故其分子式為c5h11no2，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：。(2)該有機(jī)物分子中含有oh，可發(fā)生取代、酯化、消去、氧化等反應(yīng)，因含有，可發(fā)生水解反應(yīng)。15(1)蛋白質(zhì)溶液中含有氯離子，有人用滴加agno3溶液再過濾的方法除去氯離子，這樣做是錯(cuò)誤的。理由是_，除去cl的正確方法是_。(2)某有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)可表示為。o寫出其完全水解后所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_。答案：(1)ag能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)而無(wú)法與agcl沉淀分離滲析法點(diǎn)撥：(1)agno3為可溶性重金屬鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性而成為沉淀，與agcl混雜而難以分離；蛋白質(zhì)溶液為膠體，可用滲析法除去cl。16a、b兩種有機(jī)物的分子式相同，都可用cahbocnd表示，且acb，acd。已知a是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物；b是一種含有醛基的硝酸酯。試回答：(1)a和b的分子式是_。(2)光譜測(cè)定顯示，a的分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則a的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(3)光譜測(cè)定顯示，b的烴基中沒有支鏈，則b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。答案：(1)c5h9o4n點(diǎn)撥：(1)因b是含醛基的硝酸酯，可設(shè)其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，與cahbocnd相比較得d1，c4，則可得acd5，bac9，從而可確定有機(jī)物的分子式為c5h9o4n。(2)a是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，是氨基酸，則a中含有結(jié)構(gòu)，殘基為c3h5o2，因其結(jié)構(gòu)中無(wú)甲基，則殘基可構(gòu)成hoocch2ch2結(jié)構(gòu)，故a的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為17紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為c47h51no14，它是由如下的a酸和b醇生成的一種酯。 (1)a可在無(wú)機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是_。(2)a水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉?填希臘字母)_位。(3)寫出roh的分子式：_。答案：(1) (2)(3)c31h38o11點(diǎn)撥：化合物a中存在nhco原子團(tuán)，其酸性催化水解應(yīng)在nhco之間發(fā)生，其中nh轉(zhuǎn)變成nh2，co轉(zhuǎn)變成cooh，前者得到氨基酸，因而不是構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，醇b的分子式可由紫杉醇的分子式與酸a的分子式相減，再加上1分子水而得出。18某種含氮有機(jī)物的水溶液，既能跟酸反應(yīng)，又能跟堿反應(yīng)。該有機(jī)物分子中碳原子數(shù)等于氧原子數(shù)，碳、氧、氮的原子數(shù)之和等于氫原子數(shù)。每個(gè)有機(jī)物分子中含有1個(gè)氮原子，實(shí)驗(yàn)測(cè)得有機(jī)物的含氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18. 6%，試推測(cè)該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并寫出一種與它互為類別異構(gòu)的異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和名稱。答案：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：；同分異構(gòu)體：c2h5no2，硝基乙烷。基因工程dna在細(xì)胞核中與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成染色體，不同生物細(xì)胞中染色體數(shù)量