（好題新練 穩(wěn)步提升）高中化學 43蛋白質和核酸同步精煉系列 新人教版選修5.doc

【好題新練穩(wěn)步提升】2013-2014高二化學（人教版）選修5 同步精練系列：4-3蛋白質和核酸一、選擇題1為保障全民健康公共場所要定期進行消毒；毛巾、口罩等個人用品要經常用開水蒸煮；被褥要放在太陽光下直射，其目的是()a使多糖水解b使油脂水解c使氨基酸變性d使蛋白質變性答案：d點撥：對公共場所消毒，毛巾、口罩用開水蒸煮，曬被褥等目的是使病毒、細菌蛋白質變性。2下列物質中能與鹽酸反應的物質有()a bc d答案：c點撥：為氨基酸可以和鹽酸反應；中coona和nh2(堿性基團)，均能與鹽酸作用；為苯酚，為葡萄糖或果糖，均不與鹽酸反應。3下列說法中不正確的是()a酶的催化條件通常比較溫和b酶在重金屬鹽作用下會失去活性cdna是生物體遺傳信息的載體、蛋白質合成的模板drna主要存在于細胞核中，它根據dna提供的信息控制體內蛋白質的合成答案：d點撥：rna主要存在于細胞質中，根據dna提供的信息控制體內蛋白質的合成；dna主要存在于細胞核中，它是生物體遺傳信息的載體、蛋白質合成的模板；絕大部分酶是蛋白質，在高溫、重金屬鹽作用下會變性失去活性。4下列關于酶的敘述中，不正確的是()a酶是一種糖類物質b大多數酶是一種蛋白質c酶是生物體內產生的催化劑d酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性答案：a點撥：大多數酶是一種蛋白質，而不是糖類物質；酶具有蛋白質的性質，當受到高溫或重金屬鹽作用時會變性；酶還是生物體內產生的高效催化劑，其催化作用具有條件溫和、不需加熱、高度專一、催化效率高等特點。5下列說法中，正確的是()a氨基酸既能與強酸反應又能與強堿反應b任何結構的蛋白質遇濃硝酸(微熱)都能變成黃色c溫度越高，酶對某些反應的催化效率越高d核酸水解的最終產物是磷酸、戊糖和堿基答案：ad點撥：含苯環(huán)結構的蛋白質遇濃硝酸會變成黃色；溫度高時，酶會變性，使其催化效率降低。6下列說法正確的是()a蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有c、h、o、nb用濃na2so4、cuso4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質c蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應d甘氨酸(h2nch2cooh)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸答案：d7下列說法正確的是()a蛋白質、纖維素、蔗糖、pvc、淀粉都是高分子化合物b氫鍵在形成蛋白質二級結構和dna雙螺旋結構中起關鍵作用c使用太陽能熱水器、沼氣、玉米制乙醇都涉及生物質能的利用d石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料答案：b8在四種化合物：nahco3；al(oh)3；al2o3；h2nch2cooh中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應的是()a bc d答案：d點撥：nahco3中hco能與h反應，hcoh=h2oco2，也能與oh反應hcooh=coh2o；al(oh)3、al2o3均是兩性物質，與酸、堿都反應；nh2能與h反應，cooh能與oh反應。9氨基酸在溶液中按兩種方式電離c如溶液的ph適當，兩種氨基酸離子的濃度可能相同dph改變，對電離方式無影響答案：c點撥：增大溶液的ph，即增大oh的濃度，h被中和，10甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應生成二肽的化合物共有()a4種 b3種c2種 d1種答案：a點撥：同種氨基酸縮合反應生成二肽的化合物各有一種，甘氨酸和丙氨酸發(fā)生縮合反應生成二肽的化合物有兩種。11(2013湖南十二校聯(lián)考一)某有機物m的結構簡式如下：下列有關m的敘述中正確的是()am的分子式為c12h15o5n2bm可以發(fā)生水解反應、中和反應、加成反應、消去反應cm的水解產物中一定含有醇類d1 mol m最多可以與1 l 4 mol/l的naoh溶液完全反應答案：d點撥：本題考查有機物的結構與性質，意在考查考生對官能團性質的掌握。難度中等。a項，由鍵線式可以得出該分子中含有14個h，錯；b項，該分子中含有酯基和肽鍵，可以發(fā)生水解反應，含有羧基，可以發(fā)生中和反應，含有苯環(huán)，可以發(fā)生加成反應，但不能發(fā)生消去反應，錯；c項，水解產物有酚，無醇，錯；d項，與naoh溶液反應時，每摩爾羧基、肽鍵和酯基各需要1 mol naoh，酯水解生成的酚還要繼續(xù)消耗1 mol naoh，正確。二、非選擇題12(1)高溫殺菌的原理是利用_。(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是_。(3)鑒別蛋白質和食鹽溶液的方法是_。(4)分離和提純蛋白質的方法是_。答案：(1)高溫使細菌蛋白質變性而死亡(2)濃硝酸與皮膚蛋白質發(fā)生了顏色反應(3)加入醋酸鉛溶液，有白色固體析出的是蛋白質或加入濃硝酸，呈黃色的是蛋白質(4)分離提純蛋白質的方法是鹽析再溶解13回答下列問題：(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有_和_。(2)雞蛋腐爛時，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是_，說明蛋白質中含有_元素。(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為_。(4)濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現_色，這是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了_反應的緣故。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行_，這是因為_。答案：(1)鹽析滲析(2)h2s硫(3)重金屬鹽會使蛋白質變性(4)黃顏色(5)灼燒真絲是蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味點撥：(1)提取蛋白質的方法可以從兩方面考慮，一是讓蛋白質沉淀出來，一是讓其他物質分離出去；(2)雞蛋腐爛時，蛋白質分解放出的硫化氫氣體具有刺激性氣味；(3)重金屬離子會使蛋白質變性；(4)蛋白質可與濃硝酸等許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應；(5)人造絲是合成纖維，真絲是蛋白質，兩者灼燒時的氣味不同。14某有機含有c、h、o、n四種元素，下圖是該有機物的球棍模型：(1)該有機物的分子式為_，結構簡式為_。(2)該有機物可能發(fā)生的反應有_(填編號)。取代反應消去反應加聚反應氧化反應酯化反應縮聚反應(3)該有機物發(fā)生水解反應的化學方程式為_。答案：(1)c5h11no2ch3ch2conhch2ch2oh(2)(3)ch3ch2conhch2ch2ohh2och3ch2coohh2nch2ch2oh點撥：(1)分析該有機物的球棍模型可知，該有機物分子中含有4個價鍵的碳原子5個，1個價鍵的氫原子11個，3個價鍵的氮原子1個，2個價鍵的氧原子2個，故其分子式為c5h11no2，其結構簡式為：。(2)該有機物分子中含有oh，可發(fā)生取代、酯化、消去、氧化等反應，因含有，可發(fā)生水解反應。15(1)蛋白質溶液中含有氯離子，有人用滴加agno3溶液再過濾的方法除去氯離子，這樣做是錯誤的。理由是_，除去cl的正確方法是_。(2)某有機高分子化合物的結構可表示為。o寫出其完全水解后所得產物的結構簡式：_。答案：(1)ag能使蛋白質變性凝結而無法與agcl沉淀分離滲析法點撥：(1)agno3為可溶性重金屬鹽，會使蛋白質變性而成為沉淀，與agcl混雜而難以分離；蛋白質溶液為膠體，可用滲析法除去cl。16a、b兩種有機物的分子式相同，都可用cahbocnd表示，且acb，acd。已知a是天然蛋白質水解的最終產物；b是一種含有醛基的硝酸酯。試回答：(1)a和b的分子式是_。(2)光譜測定顯示，a的分子結構中不存在甲基，則a的結構簡式為_。(3)光譜測定顯示，b的烴基中沒有支鏈，則b的結構簡式為_。答案：(1)c5h9o4n點撥：(1)因b是含醛基的硝酸酯，可設其結構簡式為，與cahbocnd相比較得d1，c4，則可得acd5，bac9，從而可確定有機物的分子式為c5h9o4n。(2)a是天然蛋白質水解的最終產物，是氨基酸，則a中含有結構，殘基為c3h5o2，因其結構中無甲基，則殘基可構成hoocch2ch2結構，故a的結構簡式為17紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為c47h51no14，它是由如下的a酸和b醇生成的一種酯。 (1)a可在無機酸催化下水解，其反應方程式是_。(2)a水解所得的氨基酸不是天然蛋白質水解產物，因為氨基不在(填希臘字母)_位。(3)寫出roh的分子式：_。答案：(1) (2)(3)c31h38o11點撥：化合物a中存在nhco原子團，其酸性催化水解應在nhco之間發(fā)生，其中nh轉變成nh2，co轉變成cooh，前者得到氨基酸，因而不是構成天然蛋白質的氨基酸，醇b的分子式可由紫杉醇的分子式與酸a的分子式相減，再加上1分子水而得出。18某種含氮有機物的水溶液，既能跟酸反應，又能跟堿反應。該有機物分子中碳原子數等于氧原子數，碳、氧、氮的原子數之和等于氫原子數。每個有機物分子中含有1個氮原子，實驗測得有機物的含氮質量分數為18. 6%，試推測該有機物的結構簡式，并寫出一種與它互為類別異構的異構體的結構簡式和名稱。答案：結構簡式：；同分異構體：c2h5no2，硝基乙烷?；蚬こ蘢na在細胞核中與蛋白質結合構成染色體，不同生物細胞中染色體數量