大班科學(xué)做饅頭教案.docx

大班科學(xué)做饅頭教案【篇一：大班科學(xué)優(yōu)質(zhì)課教案：好吃的面食】 一、活動(dòng)目標(biāo)： 1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗(yàn)、交流吃面食的快樂。 2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。 3、樂于探索、交流與分享。 二、活動(dòng)準(zhǔn)備： 1、小貓圖片、面粉盆、臺(tái)布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團(tuán)、音樂、錄音、面點(diǎn)師傅等 2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等; 3、卡片：蒸、煮、炸、烤； 4、課件：面粉的來歷、好吃的面粉課件好吃的面食; 5、幼兒操作卡：好吃的面食。 三、活動(dòng)過程： （一）頑皮的小貓掉進(jìn)面粉盆激趣。 有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢?？怎么?huì)變成白貓的呢？（原來，小黑貓掉進(jìn)了白白的面粉里，快回去洗個(gè)澡吧?。?（二）說說面粉的來歷，歌曲總結(jié)。 點(diǎn)擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？ 歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。 （三）自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。 1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？ 2、幼兒自由討論。 3、今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的？ 4、（1）幼兒說說：你看見什么？它是怎樣的？ （2）在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？ 5、及時(shí)出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問答、對唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。 兒歌：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。 油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。 餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。 面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。 饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。 各種面食做得好，小朋友吃了身體好。 （四）多渠道獲取面食的信息 1、除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？ 2、利用多種渠道了解面食信息： （1）圖書（花式面食）； （2）錄音（面食自述）： 小朋友，你們吃過面食嗎？今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面條，我長得細(xì)細(xì)的、長長的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我！變變變，我變成龍須面；變變變，我變成刀削面；變變變，我變成手拉面。當(dāng)我變成方便面的時(shí)候，人們外出時(shí)，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了；當(dāng)我變成長壽面的時(shí)候，人們都會(huì)把握請上餐桌，讓我給他們帶來好運(yùn)呢，我還能變出很多種類的面條呢。 hello,我是面包，我長得胖胖的、軟軟的，聞起來還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長長的；有的像貝殼、有的像小花，而且，還很有營養(yǎng)呢。 大家好，我是麻花。你們知道我為什么叫麻花嗎？仔細(xì)看一看。原來呀，我們兩個(gè)好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津十八麻花了。有機(jī)會(huì)呀，你們一定也要嘗一嘗哦！ 我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過哪些好吃的面食呢？趕快再去和好朋友說說吧！ （3）電腦“好吃的面食”； （4）增放的面食。 3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。有些老人們過生日，要端上長壽面，代表吉祥與健康；北方的人們還以面食為主食呢。 2、品嘗好吃的面食，及時(shí)記錄并交流品嘗的面食。 介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫一畫。 畫樣子、選擇勾畫烹飪方法、畫面食的顏色、選擇勾畫口感：甜或咸，軟或硬。 （五）觀看面點(diǎn)師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗(yàn)。 1、這么多好吃的面食，是誰加工出來的？請出師傅表演拉拉面。 2、跟隨師傅體驗(yàn)：小小拉面師。（揉、拉、甩等） （六）遷移經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造體驗(yàn)。 1、如果你是面點(diǎn)師傅，你想做出什么好吃的面食呢？ 2、幼兒簡單交流；洗手自制創(chuàng)想的面食。 四、延伸活動(dòng)： 幼兒繼續(xù)自制創(chuàng)想的面食；品嘗、交流吃面食的快樂。【篇二：大班主題吃面去啰】 時(shí)間:兩周（8、18-8、29） 大班社會(huì)體驗(yàn)活動(dòng)一：吃面去嘍 一、活動(dòng)說明 山西面食，歷史悠久，迄今至少有兩千年的文化傳統(tǒng)。自古以來，山西人主食是面食，以花樣多、品質(zhì)好、影響大而頗為出名，故海內(nèi)外早有“世界面食在中國，中國面食在山西”的說法。在山西每個(gè)家庭都能以面粉為原料加工數(shù)種面食，面食是孩子們十分熟悉和喜愛的一種美食，它不僅品種豐富多樣，制作方法也各具特色，一塊不起眼的小面團(tuán)竟能變化出各式各樣的美味。 偉大的兒童教育家陳鶴琴先生指出“大自然、大社會(huì)都是活教材，” 他認(rèn)為，學(xué)前兒童是在周圍的環(huán)境中學(xué)習(xí)的，應(yīng)該以大自然大社會(huì)為中心組織課程。因此，我們預(yù)設(shè)社會(huì)體驗(yàn)活動(dòng)“吃面去嘍”，選擇與幼兒生活密不可分的面食，鼓勵(lì)孩子們走進(jìn)面館，感受自己點(diǎn)餐的快樂，品嘗各種面食的美味，了解幾種山西的特色面食；通過嘗試制作不同的面食激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的傳承。 二、活動(dòng)目標(biāo) （一）了解山西的面食文化，知道其多樣性。 （二）知道點(diǎn)餐、進(jìn)餐的過程及流程，體驗(yàn)在面館就餐的快樂。 （三）初步了解食物在人體內(nèi)的消化，吸收過程，養(yǎng)成飯前洗手，細(xì)嚼慢咽、不吃不潔食物的習(xí)慣。 （四）了解山西的特色面食，嘗試進(jìn)行制作。 （五）欣賞各種面塑，了解面塑的寓意。 （六）能根據(jù)音樂的節(jié)奏用身體動(dòng)作大膽表現(xiàn)包餃子、蒸饅頭的過程。 （七）了解面粉的生產(chǎn)和加工過程，知道面粉是由小麥加工而來的。 三、活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)圖【篇三：幼兒園大班科學(xué)：認(rèn)識小麥】 幼兒園大班科學(xué)活動(dòng)：認(rèn)識小麥 【活動(dòng)目標(biāo)】 1.了解小麥的特征及用途。 2.知道農(nóng)民伯伯勞動(dòng)的艱辛，了解糧食的來之不易。 3.幼兒通過觀察、想 象、動(dòng)口、動(dòng)手及語言表達(dá)，進(jìn)一步加強(qiáng)對小麥的認(rèn)識，教育幼兒愛惜每粒糧食。 【活動(dòng)準(zhǔn)備】 小麥生長期圖片，實(shí)物麥子一小捆、麥粒一盤、面粉一小袋。 【活動(dòng)過程】 1、出示小麥生長期圖片，讓幼兒了解小麥的生長過程。 2、出示實(shí)物麥子，讓幼兒觀察小麥的外形特征，知道小麥生長在土地里。小麥的莖俗稱麥秸、空心、有節(jié)、光滑，麥葉狹長。莖的頂端長麥穗，麥穗有象針一樣的麥芒，麥穗上的麥粒整齊地排列著，小麥未成熟時(shí)呈綠色，初夏成熟時(shí)是金黃色的。 3、發(fā)給每個(gè)幼兒一個(gè)麥穗，讓幼兒看、摸，了解麥粒是橢圓形的，知道麥粒磨成面粉可以做饅頭、面條、餃子、蛋糕、餅干、油條、面包等等。 4、讓幼兒知道麥秸可用來燒飯、燒水，也可用來蓋房子、造紙，還可編各種用品，如：草帽、扇子、涼席子、草包等等。 5、教師引導(dǎo)幼兒了解農(nóng)民伯伯收割麥子的情景。 教師講解炎熱的夏天，農(nóng)民伯伯收割麥子、捆麥子、搬麥子時(shí)汗水直淌，滿臉是紅的、衣服是濕濕的，腰酸悲痛，讓幼兒從中感受收割麥子是辛苦的，應(yīng)當(dāng)尊重農(nóng)民伯伯的，愛惜糧食。 結(jié)束部分：智力游戲看誰說得快 教師提問： 1.小麥的莖叫什么？（麥秸）麥葉是什么形狀的？（狹長）莖的頂端長什么？（麥