PET瓶市場優(yōu)劣勢分析.doc

PET瓶市場優(yōu)劣勢分析PET瓶由于其自重輕、便于運輸及攜帶，受到啤酒、飲料生產(chǎn)廠及消費者的青睞。但由于PET瓶的氣體通透性（氧氣進入瓶內(nèi)、二氧化碳向外逸出），用它包裝的啤酒壽命會受到影響。在今后的一段時間里還需要進一步用批量試驗的方法，逐步改進PET瓶對啤酒灌裝設(shè)備及啤酒保質(zhì)期的適用性。 （一）PET瓶的優(yōu)勢1、PET瓶在安全性上優(yōu)于玻璃啤酒瓶；2、PET瓶自重輕，便于產(chǎn)品的長距離運輸，對啤酒公司而言可節(jié)約運輸費用；3、PET瓶裝啤酒的便攜性優(yōu)于玻璃瓶和易拉罐，更能適應(yīng)年輕人求新、求異的心理； 4、用棕色、阻氧的PET瓶灌裝純生啤酒或經(jīng)低殺菌單位的高檔啤酒，可提高高檔啤酒的外觀形象；5、PET瓶瓶型及容量選擇的靈活性較大，可生產(chǎn)出不同瓶型、不同容量的產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品的花色品種。（二）PET瓶的缺陷1、PET瓶對啤酒灌裝設(shè)備的適應(yīng)性較差。如PET瓶不能用洗瓶機清洗，只能用高壓無菌水沖洗，瓶內(nèi)的無菌狀態(tài)無法保證（特別是對經(jīng)過長期存放的瓶子）；不耐熱的PET瓶無法通過巴氏殺菌機，對包裝車間的無菌狀態(tài)要求較高；PET瓶的貼標方式與現(xiàn)行玻璃瓶貼標方式有較大差異，需改造貼標機。 2、PET瓶對啤酒保質(zhì)期的影響：在灌裝后二氧化碳損失10%-15%，氧氣進入啤酒加劇啤酒的老化。PET瓶需提高對紫外線的防護能力，防止啤酒中出現(xiàn)日光臭。3、無論何種有機合成材料都不可避免的存在少量有機單體，當瓶內(nèi)壁與啤酒長時間接觸時，必定有微量的有機物溶出。4、PET瓶的強度。由于PET瓶的強度不如玻璃瓶，不能采用二次抽真空的方式排除瓶內(nèi)的空氣，不能直接用打蓋機打皇冠蓋，需要改造裝酒機和封蓋機。目前啤酒廠家所擔心的問題是：在0.60%（m/m）二氧化碳含量下，PET瓶能否經(jīng)受人工裝卸造成的沖擊？在倉儲過程中能否承受12個碼疊高度的壓力？在運輸過程的安全性如何（是否會破裂或泄漏）？ 5、PET瓶的價格因素。目前1.0元只的價格將會限制PET瓶在中檔啤酒產(chǎn)品上的應(yīng)用。但隨著中國入關(guān)以及國內(nèi)石油化工行業(yè)的發(fā)展，PET原料的價格會有所降低，將會進一步打開PET瓶在啤酒行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域。（三）PET瓶在中國啤酒行業(yè)的前景鑒于國內(nèi)啤酒行業(yè)對采用PET瓶包裝的審慎態(tài)度，就目前情況而言，在國內(nèi)啤酒廠普遍采用PET瓶有一定困難。據(jù)悉，近期擬在高檔產(chǎn)品上試驗PET瓶包裝的只有少數(shù)企業(yè)。青島啤酒將把PET瓶包裝定位在高檔產(chǎn)品上，正進行阻氧、吸氧瓶蓋及夾層PET瓶等方面的試驗。 總之，PET瓶的安全性（相對于玻璃瓶）、瓶型變化的靈活性已經(jīng)得到了啤酒行業(yè)的普遍認同。隨著PET瓶對氧氣及紫外線阻隔以及耐熱性、強度等指標的進一步提高，以PET瓶為包裝大批量生產(chǎn)的高檔啤酒會在近一二年內(nèi)出現(xiàn)在中國市場。我國啤酒包裝設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新 啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)全程的最后一道工序，就啤酒包裝線的核心功能探討裝備技術(shù)創(chuàng)新機制是很有意義的。 包裝是從產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品的最后一道生產(chǎn)工序。完成了包裝工序的產(chǎn)品就可以下線出廠進入商品流通領(lǐng)域進入商店、賣場或上網(wǎng)供顧客選購。 啤酒包裝作為液體食品的包裝工序正是啤酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)制造全程的最后一道生產(chǎn)工序，包裝生產(chǎn)線是啤酒產(chǎn)業(yè)資金和技術(shù)相對密集度最高的設(shè)備投資項目，就啤酒包裝生產(chǎn)線的基本核心功能探討裝備供應(yīng)商的技術(shù)創(chuàng)新機制應(yīng)該是有意義的。 三種不同的灌裝形式 液體食品包裝工序的基本核心功能一是灌裝（液體食品由料缸向包裝物轉(zhuǎn)移），二是定量（按規(guī)定標準計量）。 按照灌裝和定量基本功能實施的不同原理可以有以下三類不同包裝形式： 一是先灌裝后定量。目前大量在用的液體灌裝閥就是在灌裝的最后階段通過定液位（液位傳感器或排氣管）間接計量定量，此種灌裝常用于含氣飲料包裝（等壓灌裝）。 二是先定量后灌裝。容積式灌裝閥，就是每一灌裝閥都配有一個量筒（定量筒），由液位傳感器（浮子式或探針式）控制其定量，液體先由料缸轉(zhuǎn)移到定量筒計量，然后再灌注到包裝物。此種灌裝多用于不含氣飲料和PET包裝。 三是邊定量邊灌裝。這是一種配置電磁感應(yīng)流量計的電子閥灌裝機，是一種動態(tài)計量定量形式，電磁流量計用于流經(jīng)該閥的液體的動態(tài)計量。 根據(jù)法拉弟的電磁感應(yīng)原理，即導(dǎo)體穿過磁場時會產(chǎn)生感應(yīng)電動勢，流動的液體介質(zhì)代表運動導(dǎo)體，感應(yīng)電流與流動速度成正比，經(jīng)一對電極輸入計量放大器，對通過流體的截面積和流速的計算，就能準確得出其流量，其定量精度達到1/1000。 對于含氣飲料如啤酒的包裝還存在一個重要的前提條件，就是啤酒的CO2含量與溫度和壓力有關(guān)，即享利定律所規(guī)定的： “在溫度不變的情況下，壓力增加，溶解度則隨之增加”； “在壓力不變的情況下，溫度降低，溶解度則隨之增加”。 眾所周知，啤酒的CO2含量是啤酒的一項重要品質(zhì)指標。灌裝過程中啤酒所處的壓力不應(yīng)降低，否則將導(dǎo)致CO2逸出，而且難以恢復(fù)。 對于啤酒這一種特定的含氣液體食品的包裝還有一個重要的質(zhì)量指標，就是灌裝過程中必須盡可能使啤酒與空氣隔絕，即使很微量的增氧量也足以大大影響啤酒的品質(zhì)。根據(jù)標準，灌裝過程中增氧量不應(yīng)超過0.020.04mg/l。 綜上所述，啤酒包裝的基本原則在于：“灌裝定量、低溫保壓、隔絕空氣”。 啤酒包裝的最高宗旨則是使啤酒完成包裝工序后其內(nèi)在品質(zhì)的損失降低到最小程度。不言而喻：通過啤酒包裝提高其內(nèi)在品質(zhì)的任何企圖都是不可能的。至此，我們定義了啤酒包裝的技術(shù)底線。 目前國內(nèi)啤酒灌裝技術(shù) 國內(nèi)現(xiàn)有的啤酒灌裝技術(shù)大多數(shù)沿用上世紀八十年代中期，在實施“啤酒一條龍”專項時引進的KHSHK公司的DELTA系列（附圖四），當時引進生產(chǎn)許可證，技術(shù)轉(zhuǎn)讓時公稱能力為20000bph（640ml）60頭灌裝機，九十年代初期在國家支持下，又引進36000 bph（640ml）100頭灌裝機48000bph（350ml）80頭灌裝機，后者是KHSSEN公司的COMBI系列。 南京輕機在上一世紀九十年代中期將COMBI系列灌裝技術(shù)延伸開發(fā)，生產(chǎn)和銷售了80多臺套啤酒灌裝生產(chǎn)線，從24000bph（80頭）、36000bph（112頭）到 40000bph（126頭）其生產(chǎn)能力均為640ml容量計，贏得了市場，而DELTA系列由于其結(jié)構(gòu)上的先天不足，我們從一開始技術(shù)選型時就排除了。這種連桿式的對中裝置結(jié)構(gòu)由于水平支軸長期承受垂直軸向載荷，早期磨損嚴重，且無預(yù)罩功能，德國公司自身就列入淘汰技術(shù)之列。 進入九十年代后期，消費趨向追求天然，回歸自然，純生啤酒大行其道。無菌灌裝的興起引進了一批計算機控制的電子閥灌裝設(shè)備，這種裝備應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，全時間脈沖程序控制，一改彈簧機械閥在沖CO2達到與料缸背壓平衡條件下，依靠彈簧開閥的作用開始等壓灌裝。這種機械條件下，由于彈簧的疲勞和機械磨損等諸多因素的影響，其等壓條件是相對的。當包裝物內(nèi)建立的壓力偏低于料缸背壓時，灌裝就會冒泡（CO2逸出）嚴重影響液位精度。電子閥灌裝應(yīng)用數(shù)字技術(shù)全時間程序脈沖計數(shù)控制，將全部灌裝功能角度（如一次抽真空沖CO2二次抽真空沖CO2開閥慢灌快灌慢灌閉閥穩(wěn)定排氣卸荷）全程主動控制。其等壓灌裝條件是絕對保證的。由此，確保了啤酒灌裝質(zhì)量和灌裝精度，同時提高了設(shè)備運行可靠性。 電子閥灌裝機技術(shù)引進后，國內(nèi)各廠也都進行了開發(fā)研制，但效果沒有盡善盡美的。究其原因在于：機電配套水平不高；計算機軟件技術(shù)尚未過關(guān)；運行條件高，尚不適應(yīng)。 2001年南京輕機正式推出外置式機械閥。其全新結(jié)構(gòu)吸收了電子閥灌裝機全時間程序控制的特點，全部主動控制保證絕對等壓條件下實施含氣飲料的穩(wěn)定灌裝。同時全方位的衛(wèi)生設(shè)計保證了無菌冷灌裝條件下最小的微生物風險。 新結(jié)構(gòu)取消了主閥開閥彈簧，而采用差動氣缸平衡原理，同時在穩(wěn)定勻速圓周運動的條件下，灌裝全過程各項功能角度精確設(shè)計分配全部由外環(huán)凸輪主動控制執(zhí)行。 具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的新型灌裝單元專利技術(shù)的開發(fā)，至今已形成從24000bph48000bph的完整系列。在各大啤酒集團已有50多臺套生產(chǎn)線投入生產(chǎn)，其灌裝質(zhì)量和精度，尤其是運行可靠性令人耳目一新。在完成這種新型灌裝單元專利技術(shù)的系列開發(fā)之后，已不僅廣泛用于啤酒等含氣液體食品的高速自動精確灌裝，同時還可以用于不含氣的白酒、黃酒的精確灌裝，稍加變更還可延伸開發(fā)出一種長管灌裝閥，適用于聚酯瓶包裝啤酒。 啤酒灌裝設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新的目標 如今，二個五年計劃過去了，21世紀也過去了五年，2005年已進入“十五”后期。十年來，中國啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了由“做大做強”到“做強做大”，不斷發(fā)展壯大的歷程，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，國際資本源源涌入，在中國經(jīng)濟不斷走向全球化時代的今天，目前面臨制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃時，為更好地適應(yīng)啤酒產(chǎn)業(yè)不斷“做強做大”的大趨勢，國產(chǎn)啤酒技術(shù)裝備產(chǎn)業(yè)就要不斷“做精做優(yōu)”，這是我們的戰(zhàn)略定位，也是參與國內(nèi)外市場競爭的需要。 根據(jù)裝備產(chǎn)業(yè)“做精做優(yōu)”的戰(zhàn)略定位，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展目標可以確定為： 160000bph瓶裝線問世。 2經(jīng)高溫瞬時殺菌（UHT）后，無菌（低溫、常溫、中溫、高溫）包裝技術(shù)成為啤酒飲料包裝主流，隧道式殺菌溫瓶逐步淘汰。 3一次性和可回收聚酯瓶成為啤酒飲料大眾快速消費品的主力包裝，玻璃瓶在高端產(chǎn)品沿用。吹制聚酯瓶延伸成為包裝生產(chǎn)線前端組成普遍定型。 4電磁流量計單元灌裝技術(shù)普遍應(yīng)用，成熟可靠、計量精確、高速自動和數(shù)字化控制的優(yōu)勢滿足優(yōu)質(zhì)高效低耗和集約化設(shè)計制造的基本要求。 5緊湊型洗瓶機代替槽式洗瓶機，洗凈率更高，消耗更低。 6計算機在線監(jiān)測系統(tǒng)在包裝生產(chǎn)線上全面推廣，用戶全程跟蹤網(wǎng)絡(luò)遠程診斷服務(wù)成為售后服務(wù)的主要手段和模式。 7機器人技術(shù)在二次干包裝技術(shù)裝備中開始應(yīng)用，同時與高效物流直接接口；在網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)支持下，實現(xiàn)生產(chǎn)線貨架的直接對接，制造廠成品庫存降至最小甚至為0國內(nèi)較多使用的純生啤酒的灌裝設(shè)備介紹-無菌灌裝工藝設(shè)備配備 l 洗瓶機 洗瓶機進出瓶位置由單向改為雙向，避免交*污染；采用液堿并用電導(dǎo)控制濃度穩(wěn)定；有效的洗瓶添加劑；溫水噴淋區(qū)的防垢；沖洗水的消毒；采用自動分配系統(tǒng)防止人為因素。 l 驗瓶裝置 洗瓶機后裝有EBI裝置自動驗瓶，不可人工驗瓶。 l 灌裝機組 n克朗斯產(chǎn)品 n 第一代產(chǎn)品 無菌室；先進的電子閥（三次抽真空，兩次蒸汽殺菌，CO2備壓）；蓋殺菌機；中心控制泡沫清洗、消毒系統(tǒng)。 n 第二代產(chǎn)品 無菌室；沖瓶機；先進的電子閥（三次抽真空，CO2備壓）；蓋殺菌機；中心控制泡沫清洗、消毒系統(tǒng)。 nKHS產(chǎn)品 沖瓶機；先進的電子閥（三次抽真空，兩次蒸汽殺菌，CO2備壓）；蓋殺菌機；三套高壓沖洗系統(tǒng)。 n國產(chǎn)設(shè)備 n 廣輕 不設(shè)無菌間，同KHS相似，產(chǎn)量為20000瓶/小時。 n 廣輕二廠 不設(shè)無菌間，同KHS相似，但酒閥為專利外置式機械酒閥，產(chǎn)量為24000瓶/小時。 l 輸送帶 用抗菌潤滑系統(tǒng)和鏈條潤滑劑（應(yīng)為全自動控制）；中央泡沫發(fā)生裝置與相應(yīng)的泡沫清洗劑和消毒劑；合理的噴泡部局，保證輸送鏈的底部/內(nèi)部/頂部的清潔；每條鏈板均有潤滑劑噴嘴對應(yīng)，不能用浸泡式，而且鏈板下不能安裝接收與回收槽板；有機玻璃罩防污染裝置。 l 暖瓶機 自動控制的殺菌劑添加系統(tǒng)；二氧化氯發(fā)生器和環(huán)境泡沫清洗消毒裝置。 工藝及衛(wèi)生控制