采購(gòu)基本技能30.ppt

采購(gòu)基本技能 采購(gòu)基本要素 采購(gòu)基本工作 采購(gòu)預(yù)算 商品計(jì)劃 供應(yīng)商談判 商品促銷(xiāo) 存貨控制和管理等 所有的工作都是為了更好的滿足采購(gòu)的三個(gè)基本要素 銷(xiāo)售 毛利和庫(kù)存 采購(gòu)必須了解 并且具備與之工作相適應(yīng)的基本技能 1 商品采購(gòu)計(jì)劃 預(yù)算 沒(méi)有計(jì)劃的采購(gòu)是沒(méi)有目標(biāo)的采購(gòu) 是一種被動(dòng)采購(gòu) 是沒(méi)有創(chuàng)造的采購(gòu) 計(jì)劃工作就是要預(yù)先決定未來(lái)任何的行為過(guò)程該干什么 為什么干 何時(shí) 何地 何人和如何去干 1 商品采購(gòu)計(jì)劃 預(yù)算 計(jì)劃工作是所有企業(yè)的主管人員的基本職能 管理分員的本身素質(zhì)與完成工作任務(wù)的一個(gè)重要因素是看他是否已經(jīng)具備了從事計(jì)劃工作的實(shí)際能力 1 商品采購(gòu)計(jì)劃 預(yù)算 預(yù)算 把計(jì)劃目標(biāo)數(shù)字化 并把計(jì)劃分解成與組織機(jī)構(gòu)相一致的各個(gè)組成部分 換句話說(shuō) 讓主管人員可以清楚的看到 應(yīng)由誰(shuí) 在哪里使計(jì)劃涉及的費(fèi)用 收益 表現(xiàn)為實(shí)物的投入量和產(chǎn)出量 1 預(yù)算類(lèi)型 收支預(yù)算 銷(xiāo)售 利潤(rùn) 費(fèi)用 時(shí)間 面積 原材料和產(chǎn)品預(yù)算投資預(yù)算現(xiàn)金預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債表預(yù)算財(cái)務(wù)預(yù)算其中最基本的銷(xiāo)售預(yù)算 是計(jì)劃工作的基礎(chǔ) 也就是預(yù)算控制的基礎(chǔ) 2 基本市場(chǎng)調(diào)查 任何零售企業(yè)都應(yīng)該把滿足消費(fèi)者需求作為其宗旨 因此企業(yè)必須設(shè)定合理的商圈范圍 確定目標(biāo)顧客群 其中目標(biāo)顧客調(diào)查中 要著重調(diào)查 主動(dòng)消費(fèi)者 的消費(fèi)習(xí)慣和交通狀況等因素 2 基本調(diào)查 企劃部 部門(mén) 企劃部?jī)?nèi)容 有效商圈范圍調(diào)查和市場(chǎng)趨勢(shì)分析的相關(guān)資料 如人口分布 新住宅新建 公交運(yùn)輸 城市規(guī)劃等資料 方法 由專(zhuān)業(yè)公司進(jìn)行大規(guī)模問(wèn)卷調(diào)查或購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù) 2 基本調(diào)查 營(yíng)運(yùn)部 部門(mén) 營(yíng)運(yùn)部?jī)?nèi)容 商圈內(nèi)消費(fèi)者需求調(diào)查 如 主要購(gòu)買(mǎi)商品 購(gòu)物頻率 購(gòu)買(mǎi)金額等 方法 入戶調(diào)查 主力工作人員建議使用大學(xué)生 且男女搭配 最好能夠在社區(qū)或居委會(huì)工作人員陪同下 這樣比較容易取得住戶的信任 Newpoint 重點(diǎn)觀察居民的住房戶型結(jié)構(gòu) 房屋的狀況可以提供我們很多潛在的商機(jī) 2 基本調(diào)查 采購(gòu)部 部門(mén) 采購(gòu)部?jī)?nèi)容 a 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查 包括競(jìng)爭(zhēng)店的商品結(jié)構(gòu) 價(jià)格 促銷(xiāo)手段 賣(mài)場(chǎng)氣氛等 b 供應(yīng)商渠道調(diào)查 包括當(dāng)?shù)毓?yīng)商經(jīng)營(yíng)的品類(lèi) 品牌 物流能力 配合程度等 方法 采購(gòu)人員入店調(diào)查以及與目標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行直接洽談 3 商品配置表 賣(mài)場(chǎng)布局主要完成的是在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi) 走道 貨架 POS臺(tái)和大類(lèi)商品的區(qū)域位置設(shè)定 在設(shè)定的區(qū)域內(nèi)配置和陳列什么商品 怎樣配置 都是通過(guò)商品配置表的運(yùn)用來(lái)具體實(shí)施的 它是連鎖超市公司標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要工具 是門(mén)店商品陳列的基本標(biāo)準(zhǔn) 4 商品促銷(xiāo) 美國(guó)IBM公司創(chuàng)始人沃森說(shuō)過(guò) 科技為企業(yè)提供動(dòng)力 促銷(xiāo)為企業(yè)安上了翅膀 促銷(xiāo)的好壞直接決定企業(yè)在市場(chǎng)中的命運(yùn) 恰當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)能夠帶來(lái)喜人的回報(bào) 同時(shí)我們也一定要明白 促銷(xiāo)是把雙刃劍 可以克敵 但使用不當(dāng) 也可以傷己 4 商品促銷(xiāo) 目的 增加來(lái)客數(shù)提高客單價(jià)降低庫(kù)存 提高周轉(zhuǎn)介紹新產(chǎn)品直面競(jìng)爭(zhēng) 進(jìn)行 自衛(wèi)戰(zhàn) 吸引顧客再度光臨 要完成一個(gè)成功的促銷(xiāo) 就必須先了解促銷(xiāo)的目的 4 商品促銷(xiāo) 商品的選擇 選擇促銷(xiāo)商品的關(guān)鍵在于 選好商品組 群 使其反映出本超市區(qū)別于其他企業(yè)的特色和個(gè)性 4 商品促銷(xiāo) 商品的選擇 在現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中 常規(guī)劃分為4種商品組 季節(jié)性商品組 夏季的席子 冬季的熱水袋等 節(jié)假日商品組 中秋節(jié)的月餅等 常規(guī)用途商品組便利性消費(fèi)商品組其實(shí)不管是何種商品組 在實(shí)際選品中都必須牢牢掌握應(yīng)季性 關(guān)聯(lián)性和帶動(dòng)性三大原則 5 專(zhuān)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng) 一名合格的或者是好的采購(gòu) 在各個(gè)方面都要體現(xiàn)出自己的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn) 那么平時(shí)就必須不斷刻意培養(yǎng)自己的意識(shí) 工作上你應(yīng)該是見(jiàn)多識(shí)廣的 同時(shí)你又是有規(guī)有矩 而且你能夠根據(jù)具體的情況臨機(jī)應(yīng)變 6 現(xiàn)代工具