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文檔簡介

高爾夫俱樂部人員定編、排班高爾夫俱樂部組織架構:一、高爾夫球場部門設置及人數要求:前臺:負責客人到來時接待、登記,客人離開時登記,12人即可;營運部:負責客人打球時服務工作,每1015名客人需要配1名服務員;廚房:負責球場員工的午餐、晚餐,客人需要的午餐、晚餐,用餐時間需要配3人,平時配01人即可;餐廳:負責客人用餐服務工作,12人即可;其他的教練、草坪維護工、會籍銷售等人員,均為非公司正式編制人員,無底薪,只以包工酬金、比例提成酬金形式發(fā)放勞務費用,所以不計入人員編制內。二、高爾夫球場營業(yè)時間及各時間段客人數量:1、營業(yè)時間:7:0023:00。2、各時間段客人數量:星期一至星期四:7:00至15:00:2030人;15:00至21:00:100人;星期五至星期日:7:00至10:00:2030人;10:00至22:00:100人;三、各崗位人數需求分析:從球場客人數量與各崗位人數需求來看,營運部人數受客人數量影響較大,呈現正比例關系,其他崗位人數需求變動不大。所以,重點做好營運部的人數編制、排班,其他崗位略做編排即可。球場營業(yè)時間從7:00至23:00,共16小時,正常的可以安排兩班上班,每班8小時。星期一至星期四,客人數量變化的時間段正好是在兩班交班的時間,可以安排兩班上班。但是,星期五至星期日,客人數量變化的時間在10:00,為減少上班總人數,應該安排三班上班。最后,還要考慮員工每周休息一天。星期五至星期日客人數量最多,需要營運部上班員工人數也最多,根據這3天的工作量情況,就能得出營運部需要的人員總數。然后,星期一至星期四由于只安排兩班上班,需要人員總數相對較少,可以安排員工每周一天的休息日。利用線性規(guī)劃,安排三班上班:早班:7:00至15:00,中班:10:30至17:30,晚班:15:00至23:00。7:00至10:30需要3人上班,10:30至23:00需要9人上班。設早班人數X1人,中班人數X2人,晚班人數X3人。目標函數:Zmin = X1 + X2 + X3限制條件:X1 3; X1 + X2 9; X2 + X3 9; X3 9; X1, X2, X3 0;輸入QM軟件,求解:如果沒有“X3 9”這個限制條件,求解得出:X1 = 3,X2 = 6,X3 = 3,Zmin = 12。如果有“X3 9”這個限制條件,求解得出:X1 = 9,X2 = 0,X3 = 9, Zmin = 18。 根據實際情況,考慮到對員工的生活關懷,不需要那么多人早上7:00起床,太辛苦,所以,對結果做出修正,得出:X1 = 3,X2 = 6,X3 = 9,Zmin = 18。四、最終人員編制方案:營運部:18人人數星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早班3333333中班666晚班9999999早班:7:0015:00,中班:10:3017:30,晚班:15:0023:00共18人,6人星期一休息,6人星期二休息,6人星期三休息,星期四機動。前臺:5人人數星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早班1111111中班222晚班2222222早班:7:0015:00,中班:13:0021:00,晚班:15:0023:00共5人,2人星期一休息,2人星期二休息,1人星期三休息,星期四機動。廚房:5人廚房人員的排班從早上7:00至23:00,需要為員工提供午餐、晚餐及宵夜,及對外的營業(yè)。人數星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早班1111111中班2222233行政班1111111早班:7:0014:00,中班:10:0021:00,行政班:10:00-14:00,17:00-21:00共5人,星期一至星期五各1人休息(或者星期一至星期四各1人休息,星期一至星期四14:00-17:00輪休,星期五中班3人),廚師上行政班。餐廳:4人人數星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早班1111111中班111晚班2222222早班:7:0015:00,中班:9:0017:00,晚班:15:0023:00共4人,星期一至星期四各1人休息。五、球場排班方案分析:從排班方案中,通過在每個時間段中,每個部門的最少要求人數與排班人數的比較,可以看到,劃實線的排班人數是比最少要求人數要多。這些時間段,可以適當地減少員工的工作量,比如:營運部每人服務10個打位,可以減少至每人服務8個打位?;蛘撸谶@些時間段安排對員工進行高爾夫行業(yè)知識培訓。所有這些活動,都能夠讓員工感受到公司的福利,以增強員工歸屬感。營運部:星期一至星期四:星期五至星期日:序號時段球童最少人數排班人數序號時段球童最少人數排班人數107:00-15:0033107:00-10:3033215:00-23:0099210:30-15:0099315:00-17:30915417:30-23:0099前臺:星期一至星期四:星期五至星期日:序號時段前臺最少人數排班人數序號時段前臺最少人數排班人數107:00-15:0011107:00-13:0011215:00-23:0022213:00-15:0022315:00-21:0024421:00-23:0022廚房:星期一至星期五:星期六至星期日:序號時段廚房最少人數排班人數序號時段廚房最少人數排班人數107:00-10:0011107:00-10:0011210:00-14:0033210:00-14:0044314:00-17:0012314:00-17:0033417:00-21:0033417:00-21:0044餐廳:星期一至星期四:星期五至星期日:序號時段餐廳

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