探索性活動(dòng)區(qū) 面粉變面團(tuán).doc

中（1）班探索性活動(dòng)區(qū)游戲:面粉變面團(tuán) 太平小學(xué)附屬幼兒園 伊麗冰游戲來(lái)源近來(lái)發(fā)現(xiàn)我班幼兒對(duì)于面點(diǎn)比較喜歡，但對(duì)于面粉卻一無(wú)所知。面粉是一種可塑性較大，探索性較大的物品，具有較大操作性和探索性。中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動(dòng)手，并且做一些能吃的東西就更為愉快，所以我設(shè)計(jì)了關(guān)于面粉的區(qū)域系列活動(dòng)。活動(dòng)前吃過(guò)幾種好吃的面粉制品的食物，奠定此次活動(dòng)的基礎(chǔ)。本次活動(dòng)為幼兒提供大量操作機(jī)會(huì)、探索機(jī)會(huì)，滿足了幼兒極大的探索欲望。并且在操作的同時(shí)進(jìn)一步激發(fā)了幼兒的想象力及發(fā)散性思維。預(yù)期目標(biāo) 1.知道面粉變成面團(tuán)的過(guò)程中要加適量的水。 2.掌握和面的基本方法和技巧，知道水要一點(diǎn)一點(diǎn)加，不能加太多。3.體驗(yàn)操作的樂(lè)趣。圖片材料投放 面粉、水、杯子、盤子、抹布。游戲玩法 1.在面粉里倒入適量的水，將面粉揉捏成團(tuán)。 2.嘗試用捏、搓、揉、壓、團(tuán)圓等技能制作各種物品。l 游戲推進(jìn) 一 ：觀察分析觀察： 中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動(dòng)手，并且做一些能吃的東西就更為愉快，所以孩子們一看到探索性區(qū)域中新投放的面粉就躍躍欲試?！袄蠋熃裉煲妹娣圩鍪裁囱?？”孩子們紛紛提問(wèn)?！拔覀儊?lái)做一個(gè)有趣的小實(shí)驗(yàn)，看看如何把面粉變面團(tuán)”“我看我媽媽做過(guò)，先把面粉堆起來(lái)，再在中間挖一個(gè)洞，加水然后就可以捏起來(lái)啦”雨柔回答到?！澳墙裉煺?qǐng)你來(lái)當(dāng)小媽媽帶領(lǐng)大家做面團(tuán)吧。”“老師，快來(lái)救救我們，陳藝斌倒太多水了，面粉都爛爛的，捏不起來(lái)”蕓菲跑過(guò)來(lái)跟我告狀?！澳钦f(shuō)明水太多了，有什么辦法可以補(bǔ)救呢？”“老師，您再給我們一些面粉就可以了”邱諾建議到?！袄蠋?，我們的怎么都捏不起來(lái)？”嚴(yán)志龍自己在旁邊小心的操作，每次都只小心翼翼的只敢往里面倒入一兩滴水，所以面粉都不能成團(tuán)?！袄蠋?，我的完成啦”雨柔小朋友第一個(gè)完成了任務(wù)，“好厲害啊，你能教教我嗎？”其他的小朋友紛紛跑來(lái)請(qǐng)教她，大家請(qǐng)她當(dāng)“顧問(wèn)”，這個(gè)小顧問(wèn)有模有樣的引導(dǎo)大家關(guān)注和探索如何加水，才能使面粉既不散又能團(tuán)圓起來(lái)，面團(tuán)既不太硬也不太軟。在小朋友們的互相幫助下，大家都先后完成了面粉變面團(tuán)的操作。分析： 今天的探索性活動(dòng)孩子們還是非常感興趣的，積極性也比較高，幼兒通過(guò)自己的親身經(jīng)歷、動(dòng)手操作，嘗試到如何和面，探索了干面粉變面團(tuán)的過(guò)程。但是活動(dòng)的時(shí)候幼兒的常規(guī)方面還需加強(qiáng)，要求幼兒穿好圍兜、袖套，將手洗干凈后再操作探索；提醒幼兒注意操作探索過(guò)程中的衛(wèi)生，盡量不灑水、不灑粉等。幼兒平時(shí)都有玩橡皮泥都懂得用捏、搓、揉、壓、團(tuán)圓這個(gè)技能幼兒掌握的都很好，因此在下次活動(dòng)中，我將與幼兒玩游戲我做小點(diǎn)心，鼓勵(lì)幼兒將和好的大面團(tuán)，用壓扁、團(tuán)圓、搓長(zhǎng)等技能將面團(tuán)變成餅干、小圓子和面條，并裝在盤子里。 幼兒活動(dòng)圖片調(diào)整推進(jìn)（圖片）第一次自由游戲后，我和孩子們進(jìn)行了一次談話活動(dòng)，根據(jù)孩子們自己觀察和遇到的問(wèn)題，對(duì)活動(dòng)區(qū)的材料進(jìn)行了一些調(diào)整：1、目標(biāo)調(diào)整：a.運(yùn)用捏、搓、揉、壓、團(tuán)圓等技能，將面團(tuán)和得更均勻、更有韌性。 b.嘗試將面團(tuán)捏成餅干、小圓子和面條。C.鍛煉小手肌肉，體驗(yàn)動(dòng)手操作的樂(lè)趣。2、材料投放調(diào)整：面粉、搟面杖、串珠、美工板、水。3、游戲玩法調(diào)整：a.用面粉制作面團(tuán)。 b.嘗試用搟面杖揉搓面團(tuán)制作餃子皮。c.用串珠當(dāng)餃子餡，嘗試包“餃子”。 面粉 托盤 水杯 搟面杖 美工板 串珠l 游戲推進(jìn) 二 ：我做搟面皮觀察分析觀察：在探索性活動(dòng)區(qū)中，經(jīng)過(guò)上一次活動(dòng)“面粉變面團(tuán)”，孩子們已經(jīng)初步掌握了如何揉捏面團(tuán)，水喝面粉搭配的比例。本次區(qū)域中，我新增加了搟面杖，請(qǐng)孩子們嘗試制作餃子皮。瞧，我們的寶貝們也不賴，看他們那股認(rèn)真勁兒，不亞于專業(yè)人士。陳煌軍擼胳膊挽袖地正準(zhǔn)備大干的時(shí)候，郭俊毅突然驚呼：“壞了，我沒(méi)帶水?。　彼忧拥貋?lái)到我身邊：“沒(méi)帶全東西，能跟別的組借嗎？”“當(dāng)然能，只要你能借到?！标惢蛙?、張馨藝、鄒欣晨三個(gè)人三雙手在一個(gè)小面盆里攪動(dòng)著，結(jié)果六只手全被粘在了面里面太軟了。趕緊加面！他們用小手抓一把放進(jìn)去，再抓一把放進(jìn)去我看著想笑，但是忍住了。忙中出錯(cuò)幾個(gè)小家伙忙亂中打翻了面口袋，撒了一地面粉，心疼??！最好玩的是每加一次面后，陳煌軍就拿來(lái)一塊軟踏踏的樣品問(wèn)我：“行了嗎？”“不行”“行了嗎？”“不行”N次過(guò)后，還是我心軟了：“湊合了吧?！庇谑菐讉€(gè)小子歡呼雀躍著回去報(bào)喜了。 搟碗面，郭俊毅跑過(guò)來(lái)跟我說(shuō)“老師，我想用自己的餃子皮包餃子”“但是今天老師沒(méi)準(zhǔn)備餃子餡，你們找找什么東西可以代替?！焙⒆觽冋伊艘蝗ΓK于在建構(gòu)區(qū)發(fā)現(xiàn)了串珠，大小也挺合適的，決定拿來(lái)充當(dāng)“餃子餡”。作品完成后，有的小朋友包的像個(gè)“大包子”，有的開裂了，但是是他們自己的勞動(dòng)成果。感受生活，樂(lè)在其中孩子用他們開心的笑，告訴我他們太高興，太喜歡上這樣的區(qū)域活動(dòng)了。分析：本次區(qū)域活動(dòng)中，孩子們收獲的不僅是包餃子的技能技巧，更重要的是體會(huì)到了生活的樂(lè)趣?；顒?dòng)中雖然出現(xiàn)了一些撒面粉、沒(méi)有餃子餡等小意外，但是孩子們都用他們的小智慧很好的解決了。這種貼近生活化的區(qū)域活動(dòng)更加能激發(fā)孩子們很多的興趣，孩子們?cè)诨顒?dòng)中還體會(huì)到了愛惜糧食，了解到做飯的辛苦。 幼兒活動(dòng)圖片調(diào)整推進(jìn)（圖片）1、目標(biāo)調(diào)整：a. 嘗試自己動(dòng)手包餃子。b. 品嘗餃子的美味，體會(huì)愛惜糧食，了解做飯的辛苦。2、材料投放調(diào)整：餃子餡、餃子皮、餃子磨具、煮湯鍋。3、游戲玩法調(diào)整：a.自己動(dòng)手或用餃子磨具包餃子。 b.嘗試自己動(dòng)手煮餃子。c.品嘗餃子的美味。 餃子餡 餃子皮 餃子模具 煮湯鍋游戲材料l 游戲推進(jìn) 三 ：包餃子觀察分析觀察：探索性活動(dòng)區(qū)中，我給孩子們投放了真實(shí)的食材，餃子皮和餃子餡，一下子就吸引了我們班“小吃貨們”的注意力，大家摩拳擦掌，躍躍欲試。該包餃子了。明顯的，到了這個(gè)程序孩子們非常興奮。因?yàn)橛械暮⒆釉诩視r(shí)想包大人也不讓怕他們?cè)闾|西。所以在這里，無(wú)論會(huì)不會(huì)，都想試一試。于是餃子千奇百怪：有的餃子皮里皮外都是餡；有的營(yíng)養(yǎng)不良餡料太少；有的成了怪胎長(zhǎng)成了包子相。許凌銦能包出像點(diǎn)模樣的餃子，于是唐可盈、樺丹放棄了包餃子的權(quán)利，都給她打起了下手有給拿皮的，有給放餡的，她只管捏邊。餃子該下鍋了，孩子們的臉上帶著期待的神情。出鍋了，好香??！邱諾把餃子遞到我面前，看著我夾起一個(gè)餃子送到嘴里，孩子們的小臉上立馬寫滿了緊張：“好吃嗎？”“嗯，香！”“味道很好！”“真好吃！”哦，燦爛的笑容立刻在每一張小臉上綻放開來(lái)。好美的笑容！分析：本次活動(dòng)孩子們不但收獲到的包餃子的技法技能，難能可貴的是用真正的食材讓孩子感受到包餃子的全過(guò)程。讓學(xué)習(xí)生活化、游戲化，讓孩子從生活的經(jīng)驗(yàn)積累中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，增長(zhǎng)知識(shí)，從而保護(hù)孩子的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)孩子的探究欲望。孩子們準(zhǔn)備原料，到包餃子、煮餃子、再到嘗餃子的過(guò)程，體驗(yàn)到的是生活的幸福、勞動(dòng)的快樂(lè)。正如綱要中要求的：“教育活動(dòng)內(nèi)容的組織應(yīng)充分考慮幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和認(rèn)識(shí)規(guī)律，各領(lǐng)域的內(nèi)容要有機(jī)聯(lián)系，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動(dòng)性，寓教育于生活、游戲之中?！蓖瑫r(shí)，我們也要為幼兒提供可以操作的活動(dòng)材料，活動(dòng)材料是重要的教育資源，能有效地促進(jìn)幼兒的發(fā)展。 包餃子 包餃子 包餃