簡介減肥與瘦身.doc

好資料減肥與瘦身節(jié)目對象小四至小六學生節(jié)目長度十五分鐘適用主題及單元主題：生命變變變單元：童裝大碼、成人細碼 之 食物和營養(yǎng)學習重點1. 認識健康飲食金字塔、均衡飲食的重要。 2. 了解導致肥胖的原因和有關(guān)熱量攝取/消耗的謬誤。3. 了解一些有關(guān)纖體/瘦身訊息的謬誤。節(jié)目簡介老師在課堂教過健康飲食金字塔的知識后，學生做一個有關(guān)食物和營養(yǎng)的專題研習。一組小學生在擬題時，討論到一些廣泛流傳的減磅、瘦身纖體訊息，并質(zhì)疑身邊親戚朋友正采用的減肥方法之成效，以及胡亂減肥所引起的后果。小組成員商議后，決定做一個有關(guān)減肥與瘦身的專題研習。在進行專題研習的過程中，學生訪問了兩位專家衛(wèi)生署的營養(yǎng)師和香港進食失調(diào)康復(fù)會的營養(yǎng)學家。營養(yǎng)師利用身高別體重圖表向?qū)W生解釋超重和過輕的概念和導致肥胖的因素。對于一些學生在日常生活中可能接觸過，但郄對其一知半解的的減磅/瘦身/纖體訊息或方法，甚至是謬誤，例如：l 飲牛奶是否會致肥；l 食肉減肥法l 蘋果餐水果餐減肥法l 極速減磅瘦身l 瘦些會較美，穿衣亦較好看l 纖瘦些可增加自信兩位專家都作出了詳細的解說，并提醒學生不當減肥可引起的后遺癥。使用建議1.播放節(jié)目前，教師可向?qū)W生作以下的提問：l 健康飲食金字塔的每一層是代表甚么？為什么是金字塔型l 身邊的親戚朋友曾否嘗試減肥/瘦身？你覺他/她們是否需要減肥？你覺他/她們減肥的方法恰當嗎？l 你可有見過一些減肥廣告所標榜的方法和成效嗎？2.播放節(jié)目后，教師可安排學生完成工作紙以鞏固學生的課堂學習。參考數(shù)據(jù)衛(wèi)生署健康飲食在校園運動.hk/康樂及文化事務(wù)署健康小秘方.hk/healthy/diary/b5/healthtips.php工作紙建議答案1. 應(yīng)少食：豬肉、蝦片、炸薯條2. 任何不健康的小食，例如香腸、豬肉、蝦片、炸薯條等 任何健康的小食，例如車厘茄、低脂原味奶酪、水果等3. 最多的應(yīng)是五谷類 (例如粉、面、飯)，其次是蔬菜類，而肉類占最少，比例應(yīng)該是三比二比一 (以體積計)。4.(a) 錯。（研究發(fā)現(xiàn)與健康體重人士相比，肥胖人士較常不吃早餐。其實，經(jīng)過一整晚的睡眠，昨天吃的食物已被消化，血液內(nèi)的糖份水平較低；如果不吃早餐，不單精神欠佳，更會減慢新陳代謝率。再加上過份壓抑食欲，反而會在午餐或晚餐時吃得更多。其實大部份人于白天時活動量較高，所以于白天時進食的食物多被消耗，較少轉(zhuǎn)化成脂肪。）(b) 錯。(牛奶或其他奶制品其實系鈣質(zhì)的主要食物來源，系促進骨骼健康不可缺少的營養(yǎng)素。只要選擇無添加糖份、低脂或脫脂的牛奶或奶制品，如脫脂奶、低脂芝士等，每日2份，絕對是均衡飲食一部份。)(c) 錯。(由于運動時消耗大量熱量，運動后如有需要，可進食少量以碳水化合物為主的食物，如面包、香蕉、三文治等，以補充體力。) 班別： ( ) 姓名： 減肥與瘦身工作紙小食應(yīng)在正餐之間進食，約與正餐相隔1.5 至 2小時。 小食份量宜小，以免影響進食下一正餐的胃口，應(yīng)符合以下原則： 1.請在應(yīng)少食的食品旁劃上x符號：豬肉車厘茄蝦片水煮粟米或粟米粒炸薯條低脂原味奶酪蘋果 高纖全麥餅 2. 在過去三日內(nèi)，在你吃過的小食中有哪些是屬健康，哪些是屬不健康的？不健康的小食：_健康小食：_3. 一個健康午餐食物種類的比例應(yīng)該是怎樣的？ _4. 幫手分辨對