江蘇省銅山區(qū)清華中學九年級化學全冊《第8章 食物中的有機化合物》復(fù)習學案（無答案）（新版）滬教版.doc

第8章 食物中的有機化合物【學習目標】 1.梳理化合物的分類。2.鞏固本章基礎(chǔ)知識?！緦W習重點】 幾種有機物的性質(zhì)及其檢驗方法。 【學習難點】 幾種有機營養(yǎng)素的性質(zhì)和作用。導(dǎo) 學 過 程【活動一】 小結(jié)化合物分類 氧化物 化合物（根據(jù)是否含碳元素） 練一練 ：1下列物質(zhì)中不屬于有機物的是 （ ） a纖維素 b. 蔗糖 c. 蛋白質(zhì) d. 碳酸h2co32物質(zhì)種類最多的化合物是 （ ） a. 含氮化合物 b. 含硫化合物 c. 含碳化合物 d. 金屬化合物3. 下列物質(zhì)屬于有機高分子化合物的是 （ ） a、淀粉(c6h10o5)n(n的數(shù)值從幾萬到十萬) b、酒精c2h5ohc、葡萄糖c6h12o6 d、碳酸ch3cooh【活動二】 食品中的營養(yǎng)素1. 討論：食品中的營養(yǎng)素屬于無機物的是什么？屬于有機物的是哪些？ 2 把食品中的各種有機物的作用說給你組內(nèi)的同學聽。 3. 列出1-2種富含以下營養(yǎng)物質(zhì)的食品。蛋白質(zhì) 、 淀粉 、 維生素 、 油脂 、 4. 分別用什么方法檢驗淀粉、蛋白質(zhì)? 5.兩份相同的雞蛋清水溶液，向其中一份加入飽和的硫酸銨溶液，把另一份加熱，二者有什么現(xiàn)象發(fā)生？有什么本質(zhì)不同？ 6.家庭中的毛巾、被褥、餐具等常用什么方法消毒？這些方法分別利用蛋白質(zhì)的什么性質(zhì)？【課堂檢測】1.下列屬于食物中原始含有的有機物是 （ ） a醋酸 b.食鹽 c.蔗糖 d.味精2.青菜中含量較少的營養(yǎng)物質(zhì)是 （ ） a.水 b.纖維素 c.維生素 d.蛋白質(zhì)3.血液中含有的糖類是 （ ） a.葡萄糖 b.淀粉 c.蔗糖 d.麥芽糖4.下列物質(zhì)中，不可能含有維生素的是 ( ) a.牛奶 b.食用油 c.純凈水 d.大米5.下列物質(zhì)中，淀粉含量最高的是 ( ) a.大豆 b.雞蛋 c.牛奶 d.大米6.綠色植物合成葡萄糖一般不需要 （ ）a.水 b.二氧化碳 c.太陽光 d.氧氣7.下列屬于糖類的是 （ ） a.維生素 b.蛋白質(zhì) c.纖維素 d.酶8. 下列物質(zhì)中直接滴入碘水，會有藍色出現(xiàn)的是 a.馬鈴薯 b.食用油 c.豆腐 d.牛奶9. 下列有關(guān)油脂的說法不正確的是 （ ）a.油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同b.油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同c.油脂是人類膳食的重要組成部分，也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)d.人體中的油脂還是維持生命活動的一種備用能源10. 下列說法中沒有科學依據(jù)的是 （ ） a.維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用b.人們在口中咀嚼饅頭時會感到有甜味，因為淀粉是一種有甜味的有機物c.酶是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，各種酶的催化作用具有很強的專一性d.人體所需的大多數(shù)維生素都不能在體內(nèi)合成，所以必須從食物中攝取11.葡萄糖是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)。它在人體組織中進行緩慢氧化反應(yīng)，放出熱量，以維持生命活動所需要的能量，按要求回答下列問題：寫出葡萄糖在體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化的化學方程式_；已知180g葡萄糖完全氧化，放出約2804kj的熱量?，F(xiàn)有如果有360g葡萄糖在體內(nèi)完全氧化，共可以釋放出的熱量是_。綠色植物經(jīng)過光合作用又可以把二