如何選款稱心如意的電飯煲.doc

如何選款稱心如意的電飯煲？電飯煲以其方便快捷、適應(yīng)上班族快節(jié)奏的生活方式為現(xiàn)代人所青睞，可是電飯煲的選擇與使用也有一些技巧。有關(guān)調(diào)查顯示，普通電飯煲報(bào)廢的主要原因在于內(nèi)鍋的質(zhì)量問(wèn)題，使用不當(dāng)也是電飯煲出故障的原因之一。如何選擇與使用電飯煲，記者采訪了業(yè)內(nèi)人士。據(jù)了解，目前電飯煲的品種豐富，價(jià)位相差比較大，消費(fèi)者有較大的選擇空間。從價(jià)位上看，從一二百元到上千元的產(chǎn)品都有。電飯煲不同容積的設(shè)計(jì)，也為消費(fèi)者提供了方便，像3口之家，適合3升的，而人口再多，不妨選擇5升的。電飯煲從構(gòu)造上可以分為機(jī)械式和電腦式兩種，機(jī)械式構(gòu)造簡(jiǎn)單，技術(shù)含量較低。而電腦式的則加入了預(yù)約定時(shí)、立體加熱、煲湯等功能，提升了操作的簡(jiǎn)便，增加了產(chǎn)品的人性化色彩。隨著人們生活品質(zhì)的提高，作為一日三餐的主食米飯，人們開(kāi)始越來(lái)越重視它的營(yíng)養(yǎng)和美味。蒸煮不當(dāng)，很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因此而流失。因此，今年的電飯煲非常注意這方面的創(chuàng)新，像美的新內(nèi)鍋除了不粘耐磨外，還應(yīng)用遠(yuǎn)紅外涂料使厚度加厚兩毫米以上，這樣可以令米飯加熱更均勻，控溫更精確，以保證米飯的營(yíng)養(yǎng)。此外，預(yù)約定時(shí)功能，也是今年電飯煲向“電腦智能化”發(fā)展的一個(gè)表現(xiàn)。這種電飯煲裝有定時(shí)控制裝置，如果在晚上將米和水放在鍋內(nèi)，第二天早上就可以吃到香噴噴的米飯了。這種功能的電飯煲很適合工作忙、時(shí)間緊的雙職工家庭選用。選擇了稱心的電飯煲，還要牢記使用時(shí)的注意事項(xiàng)。輕拿輕放，不要經(jīng)?？呐鲭婏堨摇Ｒ?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時(shí)受熱不均，易煮夾生飯。使用電飯煲時(shí)，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內(nèi)鍋?zhàn)笥肄D(zhuǎn)動(dòng)幾次。飯煮熟后，按鍵開(kāi)關(guān)會(huì)自動(dòng)彈起，此時(shí)不宜馬上開(kāi)鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透。在清潔過(guò)程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電。清洗內(nèi)膽前，可先將內(nèi)膽用水浸泡一會(huì)兒，不要用堅(jiān)硬的刷子去刷內(nèi)膽。清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。外殼及發(fā)熱盤(pán)切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。用完電飯煲后，應(yīng)立即把電源插頭拔下，否則，自動(dòng)保溫仍在起作用，既浪費(fèi)電，也容易燒壞元件。不宜煮酸、堿類(lèi)食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。售貨小姐提醒：使用新電飯煲之前，可以先用它煮一鍋水，進(jìn)行鍋內(nèi)清潔，同時(shí)也看看它是否好用。另外，消費(fèi)者最為關(guān)心的問(wèn)題就是電飯煲的質(zhì)量問(wèn)題。不僅要求電飯煲能煮出好飯，用起來(lái)還要放心。建議消費(fèi)者在決定購(gòu)買(mǎi)之前，除了看牌子，還要細(xì)看電飯煲產(chǎn)品上是否有國(guó)家免檢、中國(guó)名牌等標(biāo)志，一般有這種標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量更有保證。專(zhuān)家教您如何選購(gòu)電飯煲 如今，用電飯煲蒸煮米飯已成為每個(gè)家庭生活的一部分，而面對(duì)市場(chǎng)上品種繁多的產(chǎn)品，如何選購(gòu)卻令許多消費(fèi)者犯了難。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒您，米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是電飯煲最核心的“任務(wù)”，因此選購(gòu)時(shí)要細(xì)心關(guān)注電飯煲在火候控制方式、內(nèi)膽和底盤(pán)質(zhì)量等關(guān)鍵問(wèn)題。有研究表明，米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟蒸煮時(shí)的溫度和壓力有關(guān)系。一般的電飯煲在常壓下蒸煮，溫度在100時(shí)水就會(huì)沸騰，米湯四溢，飯粒也由于上下翻滾導(dǎo)致外表易破損，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。蘇泊爾電飯煲采用的一種“聰明火”技術(shù)，提升了蒸煮時(shí)的壓力，將烹飪的溫度也提升到100以上。進(jìn)而更通過(guò)精確的溫度過(guò)程控制，也就是火候控制，使米飯合理的沸騰不潽鍋。這樣做好的米飯飯粒表面光滑、晶瑩、光澤好，幾乎達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保留的最佳效果。內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對(duì)米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響各不一樣。一般的電飯煲內(nèi)膽只是簡(jiǎn)單的復(fù)合層，雖然價(jià)格低但品質(zhì)差。而目前一些知名的品牌已采用四層結(jié)構(gòu)內(nèi)膽，能更好的烹飪米飯并保持營(yíng)養(yǎng)。以蘇泊爾電飯煲為例，它的內(nèi)膽由內(nèi)而外分別是不粘涂層、硬質(zhì)氧化層、鋁合金層、硬質(zhì)氧化層。其中不粘涂層能確保做飯飯不焦，營(yíng)養(yǎng)不損失，雙硬質(zhì)氧化層則有利于長(zhǎng)期安全使用。而且，它的內(nèi)膽厚度更達(dá)2.0mm以上，傳熱更均勻。電壓力煲常識(shí)一、電壓力煲為什么會(huì)逐日成為國(guó)人首選的烹飪器具？ 電壓力煲以其優(yōu)異的功能，安全的性能，節(jié)電的效能沖擊著傳統(tǒng)廚電，它必將逐日成為國(guó)人首選的烹飪器具。電壓力煲的質(zhì)量至關(guān)重要，一定要買(mǎi)正規(guī)廠家的產(chǎn)品（包括由這些廠生產(chǎn)的貼牌大品牌產(chǎn)品）。二、電壓力煲安全嗎？ 電壓力煲的工作原理使它既節(jié)能，又安全（夠壓力，斷電；夠溫度，斷電；夠時(shí)間，斷電）。但購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)明是正規(guī)廠家的產(chǎn)品，因?yàn)檎?guī)專(zhuān)業(yè)廠生產(chǎn)的產(chǎn)品安全措施到位。三、一般家庭該買(mǎi)多大的電壓力煲？ 一般說(shuō)來(lái)，23人的家庭可選4升，46人的家庭可選5升，6人以上的家庭可選6升。四、水放少了鍋會(huì)燒干嗎？ 水放少了鍋是會(huì)燒干的。不過(guò)，別耽心哦，正牌電壓力煲有防干燒功能。也就是說(shuō)，如果你忘了加水，或者水燒干了，它也會(huì)自動(dòng)斷電，保護(hù)你的鍋?zhàn)硬粫?huì)給燒壞。這時(shí)，要了解的一點(diǎn)是：你要是馬上通電，電壓力煲是不理你的（沒(méi)反應(yīng)）哦。你會(huì)說(shuō)：“呀 是不是壞了??？”，放心吧，鍋一點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題，要等鍋底溫度降下來(lái)后，它才會(huì)繼續(xù)工作呢。五、防堵內(nèi)蓋有什么用？ 1.能更有效地防止食物碎渣堵塞限壓排氣閥和浮子閥，從而進(jìn)一步提高了電壓力煲的安全性能； 2.清洗更加方便； 3.還可大大減少進(jìn)入鋼蓋和提手之間的碎渣（該處是用戶不能清洗的部位），使用時(shí)間久了，鍋蓋也不會(huì)發(fā)臭。六、各品牌電壓力煲的內(nèi)膽能通用嗎？ 一般來(lái)說(shuō)是不能通用的。如果鍋底和發(fā)熱盤(pán)的曲率半徑不同，將不能很好地貼合，發(fā)熱盤(pán)很容易燒毀。七、磨砂鋼和光鋼外殼的區(qū)別 磨砂鋼和光鋼的區(qū)別是外表的處理不同，磨砂鋼外觀檔次更高些，從實(shí)用的角度來(lái)說(shuō)，日常使用中免不了會(huì)有輕微擦傷，磨砂外殼看不大出輕微擦痕，也不易印上指紋。磨砂鋼、拉絲鋼、光鋼的價(jià)格依次遞減。八、電壓力煲煲湯是快，但沒(méi)老火煲的湯濃？ 大家都知道，開(kāi)水是不能燒了又燒的，燒多了水中的亞硝酸鹽濃度增高，對(duì)人體健康沒(méi)好處的。煲粥、煲湯等也是一樣的道理。愛(ài)喝老火湯的朋友該改改這一不健康的飲食習(xí)慣了，尤其是不要多給孩子喝老火湯。九、電壓力煲是不是煮好后馬上能放氣？ 由于電壓力煲的鍋蓋上有一套限制開(kāi)合蓋的安全保護(hù)裝置，所以，當(dāng)鍋內(nèi)壓力沒(méi)有降低到與環(huán)境大氣壓平衡狀態(tài)時(shí)，鍋蓋是打不開(kāi)的。食物做好后要想很快開(kāi)蓋，可按下列方法操作： 1煮固體食物時(shí)，煮好后可以馬上排氣，即將限壓排氣閥撥到