益生菌知識科普及三大誤區(qū).docx

關于益生菌你知道么? 解開益生菌食物的三個誤區(qū)益生菌到底是什么？他對人體都有哪些益處呢？益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定殖于人體腸道、生殖系統(tǒng)內，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。它的功能異常強大：1. 維持腸道正常功能。腸道是人體最大 的免疫器官和最大的微生態(tài)體系，人體通過胃腸道粘膜與外界緩慢進行相互作用，通過其生長及各種代謝作用促進腸內細菌群的正?；?，抑制腸內腐敗物質產(chǎn)生，保持腸道機能的正常運行。2. 緩解乳糖不耐受癥狀，促進消化吸收。乳糖不耐受是指人體缺乏代謝乳糖的酶，在攝入奶制品后，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不良反應。在一些亞洲國家患有乳糖不耐癥的人群則超過90%。研究發(fā)現(xiàn)，乳桿菌等具有半乳糖甘酶活性，能夠明顯降低乳糖的濃度，產(chǎn)生乳酸，有利于人體消化吸收。3. 增強人體免疫力。益生菌進入腸道內，一方面可以在腸道內定殖，維持腸道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用與宿主的免疫系統(tǒng)，誘發(fā)腸道免疫，并刺激胸腺，脾臟等免疫器官，從而增加機體的免疫功能。4. 預防癌癥和抑制腫瘤的生長。益生菌可以產(chǎn)生一些抑制腫瘤生長的代謝產(chǎn)物，如多糖、細菌素及乳酸等，通過抑制轉化致癌物質的酶的產(chǎn)生，激活機體免疫系統(tǒng)，特別是巨噬細胞、NK細胞、B淋巴細胞的活性及抑制細胞突變等方式，以及降低腸道內的PH值，刺激 腸道蠕動，使腸道內的致病菌毒素和致癌物質排出體外，降低 致癌的可能性。5. 緩解過敏反應。研究發(fā)現(xiàn)，正常人腸道中益生菌越多，罹患過敏性的機會也就越小。6. 降低血清膽固醇。益生菌主要通過同化作用來降低膽固醇的含量、抑制膽固醇合成酶（3-羥基-3-甲基戊二酸CoA還原酶）的活性，通過益生菌的膽鹽水解酶的作用，將小腸內水解后的膽鹽能與食品中膽固醇發(fā)生共沉淀作用，減少機體對膽固醇的吸收，促進由糞便排出體外。7. 益生菌肥胖的作用。腸道益生菌群紊亂在肥胖的發(fā)生發(fā)展過程中發(fā)揮著非常重要的作用。有大量實驗證實，通過攝入益生菌，可以有效的防止肥胖。8. 益生菌對糖尿病的作用研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者體內也存在腸道菌群紊亂現(xiàn)象。益生菌可以通過調節(jié)腸道菌相，降低血糖水平。夏秋交換，人們應該注意飲食，適當服用酸奶補充益生菌，保障腸道健康！養(yǎng)生解密：解開益生菌食物的三個誤區(qū)細菌、真菌等微生物廣泛存在于我們生活的自然環(huán)境中，同時也存在于人體的體表以及口腔、腸道等等地方。這些菌群一般對人體沒有什么害處，有些甚至是有益的。腸道健康時，也就是正常情況下，這些菌群在人體中，包括在腸道中處于動態(tài)的平衡狀態(tài)。誤區(qū)一：有“菌”就一定有作用市面上各種所謂含“益生菌”的產(chǎn)品都一樣有效嗎？中國食品科學技術學會乳酸菌分理事長、浙江大學食品學院教授何國慶說，益生菌有三大必要條件，一是能活著達到腸內，二是達到一定數(shù)量，三是能發(fā)揮顯著效果。他告訴大家，益生菌首先要確保其活性，此外還有關注其數(shù)量。按照國家規(guī)定，出廠時每毫升至少應在100萬個，在一些法大國家甚至達到了每毫升1億多。此外，產(chǎn)品在整個保質期內都應保持這個數(shù)量級。建議大家再選購時應仔細閱讀產(chǎn)品標簽，比如配料表。名稱標識等。盡量選擇國際知名的品牌、并有“活性乳酸菌”標注，且冷藏保存的產(chǎn)品，保質期一般在1個月左右。誤區(qū)二：益生菌產(chǎn)品只適合小孩生活中最常見的益生菌食品就是乳酸菌飲料了，小小一瓶，酸甜可口，所以不少人會誤以為是兒童飲品，其實這是種誤解。隨著年齡增長，我們腸道內的有益菌會減少，所以更需要補充呢益生菌維持腸道健康。此外，有便秘、肥胖、年齡大、經(jīng)常 服用抗生素等人群尤其需要補充。誤區(qū)三：益生菌產(chǎn)品容量越大越好有人覺得，小小一瓶益生菌飲品三兩口喝完，足夠發(fā)揮作用么？是否容量越大越好呢？其實，產(chǎn)品容量