中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第12單元 化學(xué)與生活課件.ppt

第十二單元化學(xué)與生活 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)一人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 六大營(yíng)養(yǎng)素人類為了維持生命 必須從食物中攝取一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng) 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機(jī)鹽和水六大類 通常稱為營(yíng)養(yǎng)素 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 2 各類營(yíng)養(yǎng)素的主要功能及食物來源 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康1 人體的組成元素組成人體的元素約50多種 較多的常量元素有11種 其中位于前四位的氧 碳 氫 氮元素占人體質(zhì)量的96 1 常量元素 微量元素 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 2 必需元素和有害元素 必需元素 如fe ca zn se i f等元素 雖需要量較少 但適量攝入有利于人體健康 有害元素 如pb hg cd 鎘 等元素人體不需要 在一定程度上毒害人體 a 其主要來源 食物 水 空氣的污染 b 進(jìn)入人體的途徑 由環(huán)境污染造成 在重金屬的環(huán)境中工作造成 口服重金屬藥物造成 由消化道進(jìn)入人體等 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 2 元素與人體健康的關(guān)系 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)三有損人體健康的一些物質(zhì)生活中好多物質(zhì)如一氧化碳 甲醛 黃曲霉毒素對(duì)人體健康有害 甲醛會(huì)和蛋白質(zhì)反應(yīng) 使其變質(zhì) 其中一氧化碳易與血液中血紅蛋白結(jié)合 造成人體組織缺氧 黃曲霉毒素在霉變食物中含有 亞硝酸鈉容易被當(dāng)作食鹽誤食使人中毒 甲醇在假酒中含有 特別提醒針對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中危及餐桌安全的事實(shí) 我們應(yīng)了解食品的污染原因 如面粉添加劑中的漂白粉 霉變大米中的黃曲霉毒素 so2漂白饅頭 鋁制炊具的污染 調(diào)味劑中的亞硝酸鈉 假酒中的甲醇 海產(chǎn)品中的保鮮劑甲醛 蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥以及重金屬離子cu2 hg2 的污染等 增強(qiáng)自我安全健康意識(shí) 提高生活安全識(shí)別能力 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 注意 甲烷是最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物 co co2 碳酸及碳酸鹽等 雖然含有碳元素 但因性質(zhì)跟無機(jī)物相同 所以它們屬于無機(jī)物 有機(jī)物和含碳化合物的關(guān)系 如圖所示 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 2 有機(jī)高分子材料 1 塑料日常生活中使用最多的塑料種類有 聚乙烯 pe 聚氯乙烯 pvc 白色污染 是指塑料制品的廢棄物不能被微生物分解所帶來的環(huán)境污染 鑒別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料 點(diǎn)燃后聞氣味 有刺激性氣味的為聚氯乙烯塑料 聚氯乙烯塑料有毒 不能用來裝食品 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 注意 消除 白色污染 的途徑 減少塑料制品的使用 重復(fù)使用某些塑料制品 使用可降解塑料 回收各種廢棄塑料 尋找可分解的替代品 考點(diǎn)一 考點(diǎn)二 考點(diǎn)三 考點(diǎn)四 2 纖維纖維的種類有天然纖維和合成纖維 棉 麻 動(dòng)物的毛 蠶絲屬于天然纖維 滌綸 的確良 錦綸 尼龍 腈綸等屬于合成纖維 合成纖維的優(yōu)點(diǎn) 強(qiáng)度高 彈性好耐磨 耐化學(xué)腐蝕 缺點(diǎn) 吸水性和透氣性差 3 合成橡膠人們仿照天然橡膠的組成和結(jié)構(gòu) 用化學(xué)方法人工合成的橡膠 它比天然橡膠具有更好的彈性 絕緣性和耐高溫性 主要有丁苯橡膠 順丁橡膠和氯丁橡膠 4 各種纖維織物的燃燒鑒別棉纖維 有燒紙的氣味 灰燼易碎 羊毛纖維 有燒焦羽毛氣味 灰燼易碎 合成纖維 有特殊氣味 灰燼呈黑色或褐色硬塊 考法1 考法2 考法3 考法4 考法1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考查時(shí)主要有以下方式 1 判斷某物質(zhì)富含的營(yíng)養(yǎng)素 2 營(yíng)養(yǎng)素食物來源 文字或圖片 3 根據(jù)均衡膳食的理念設(shè)計(jì)食譜等 例1 2015 福建廈門 某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素 該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是 a 米飯 面條b 蔬菜 水果c 瘦肉 雞蛋d 奶油 花生油解析 水果 蔬菜中富含維生素 a項(xiàng)中食物富含糖類 c項(xiàng)中食物富含蛋白質(zhì) d項(xiàng)中食物富含油脂 答案 b思路點(diǎn)撥 熟記營(yíng)養(yǎng)素的來源及營(yíng)養(yǎng)素的種類是解決問題的關(guān)鍵 考法1 考法2 考法3 考法4 考法2化學(xué)元素與人體健康考查點(diǎn)主要為缺少某元素 鈣 鐵 碘 氟 鋅等 對(duì)人體的影響 例2 2015 河北 缺鐵容易對(duì)人體健康造成的影響是 a 患佝僂病b 引起貧血c 產(chǎn)生齲齒d 甲狀腺腫大解析 人體缺鈣會(huì)患佝僂病 缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血 缺氟易引起齲齒 缺碘易引起甲狀腺腫大 答案 b 考法1 考法2 考法3 考法4 考法3有害人體健康的物質(zhì)考查時(shí)常結(jié)合新聞熱點(diǎn)出題 常見食品或藥品中的有毒化學(xué)物質(zhì) 豬肉中的 瘦肉精 面粉中的 吊白塊 假食鹽 亞硝酸鈉 紅色醬料中的蘇丹紅 染色饅頭中的檸檬黃色素 地溝油中的黃曲霉素 工業(yè)明膠等 考法1 考法2 考法3 考法4 例3 2015 湖北宜昌 湖北宜昌民生熱詞 舌尖上的安全 下列做法符合食品安全要求的是 a 用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉b 用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油c 用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物d 用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒解析 用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉是利用碳酸氫鈉能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w 使面食蓬松 符合食品安全要求 霉變油菜籽 亞硝酸鈉和工業(yè)酒精都是有毒的物質(zhì) 對(duì)人體有害 不能用于食品生產(chǎn) 答案 a 考法1 考法2 考法3 考法4 考法4有機(jī)合成材料有機(jī)合成材料主要考查有機(jī)合成材料與天然