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青龍中學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)工程實施方案根據(jù)豐都縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知(豐都府辦發(fā)【2011】171號)文件精神,按照縣教委關(guān)于認真實施農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃的通知要求(豐都教【2012】7號),根據(jù)青教發(fā)【2012】6號文件精神,為切實提高我校就餐學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),促進學(xué)生體質(zhì)健康發(fā)展,結(jié)合我校實際,特制定本方案。一、指導(dǎo)思想堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),堅持“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀,扎實做好農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善工程,切實建立和完善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)長效機制,增強學(xué)生體質(zhì),促進學(xué)生健康成長。二、組織機構(gòu)1、領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)組 長:劉建平 校長副組長:陳小華 后勤主任成 員:張世民 向 於 向 濤 毋小剛 職責(zé):劉建平:全面負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善工程工作陳小華:協(xié)助校長做好學(xué)生營養(yǎng)改善工程的方案制定、過程實施、資料匯總等具體工作。毋小剛:負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善工程的安全工作。向 於:負責(zé)督導(dǎo)學(xué)生就餐落實工作。向 濤:負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善工程培訓(xùn),教育及宣傳工作。張世民:負責(zé)學(xué)校食堂工作及學(xué)生營養(yǎng)改善工程的有序推進。2、監(jiān)督小組及職責(zé)組 長:魯紅堯(工會主席) 副組長:易國平(學(xué)生家長) 張 立(工會成員)成 員:成玲玲(學(xué)生會主席) 向 棟(學(xué)生代表) 王華全(學(xué)生家長) 付華英(教師代表)職責(zé):(1)、負責(zé)監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。(2)、監(jiān)督檢查是否按學(xué)校的作息時間按時開飯。(3)、嚴把飲食數(shù)量、質(zhì)量關(guān),確保學(xué)生吃飽、吃好。3、膳食管理委員會及職責(zé)會 長:陳小華(后勤主任)副會長:張世民(伙食團團長)成 員:向清華(學(xué)生家長) 彭正國(學(xué)生家長) 譚小蘭(教師代表)職責(zé):(1)、制定學(xué)校食堂的管理辦法;協(xié)調(diào)解決師生、學(xué)校和食堂之間的矛盾和糾紛,維護各方面的合法權(quán)益。(2)、科學(xué)管理食堂,建立健全各項崗位責(zé)任制,確?;锸迟|(zhì)量、食品衛(wèi)生,滿足師生需要。(3)、定期檢查主副食品的花色品種,注意營養(yǎng),合理配料,減少浪費,提高伙食質(zhì)量。(4)、經(jīng)常檢查食堂物資保管情況;經(jīng)常檢查采購人員外購食品的質(zhì)量、數(shù)量、價格情況。(5)、膳食管理委員會委員可以根據(jù)實際需要隨時向膳食管理委員會提出建議,組織由部分學(xué)生代表參加的學(xué)生座談會,并且收集、整理有關(guān)意見和建議,反饋給學(xué)校食堂管理部門,然后通過雙方的研究和協(xié)商,再把處理意見反饋給有關(guān)的學(xué)生。 三、實施步驟及供餐方式1、實施對象從2012年春季開始,在校中學(xué)生2、實施步驟(1)、宣傳發(fā)動階段(2.6-2.7):學(xué)校利用報名、開學(xué)典禮、趕集等宣傳方式進行。(2)、實施階段:2月8號正式啟動學(xué)生營養(yǎng)改善工程。3、供餐方式學(xué)校根據(jù)提供的菜譜統(tǒng)一供餐四、紀(jì)律規(guī)定1、物資采購方面:結(jié)合我校實際情況,進行市場調(diào)查確定供貨商學(xué)校與供貨商簽訂食品質(zhì)量安全保證協(xié)議食品配送伙食團團長張世民負責(zé)檢驗、登記食品分類存放食品流向食堂等環(huán)節(jié)嚴格把關(guān),每天采購必須記帳,并注明責(zé)任人姓名、采購時間、采購品種、品牌規(guī)格及商品數(shù)量。違反此規(guī)定的教師將受到學(xué)校紀(jì)律處分。2、建立專門帳戶,實行專款專用、獨立核算,不能以現(xiàn)金形式發(fā)放給學(xué)生或家長,也不能長期為學(xué)生提供單一的食品。確保每生每天3元足額用于學(xué)生營養(yǎng)改善。3、定期對相關(guān)人員及食堂工作人員進行培訓(xùn),使其掌握最基本的衛(wèi)生常識和烹調(diào)技術(shù),培訓(xùn)時間不少于2次/月。4、每頓食品必須留樣,并不少于150g。5、飲用奶貨單必須一式4份,確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,嚴格落實責(zé)任追究。第二節(jié)上課的教師要指導(dǎo)學(xué)生查看學(xué)生飲用奶的生產(chǎn)日期,保質(zhì)期、有無漲氣、破損等現(xiàn)象,指導(dǎo)學(xué)生正確飲用牛奶。要求全體學(xué)生按時用奶,嚴禁存留和外帶。對不能飲用的,教師要及時上交
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