農(nóng)家樂(lè)各種管理制度.doc

.農(nóng)家樂(lè)消防安全管理制度 一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。 二、配備滅火器應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。 三、嚴(yán)格用火用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用明火。 四、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。 五、做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)消防。 六、熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和森林防火知識(shí)。 七、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門(mén)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患。 逸閑水居農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)入住登記制度 一、安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)填寫(xiě)住宿人員信息，并保證資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。 二、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙鏊?，不得知情不?bào)或縱容、隱瞞、包庇。 三、凡是有以下情形之一者，農(nóng)家樂(lè)不接待客人： （一）攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者； （二）從事違法活動(dòng)者； （三）影響農(nóng)家樂(lè)形象者； （四）無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者； （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。 逸閑水居農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制度 一、保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無(wú)雜物隨意堆放。 二、按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。 三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周?chē)h(huán)境風(fēng)貌不受破壞。 四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。 五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。 逸閑水居農(nóng)家樂(lè)食 品 衛(wèi) 生 制 度 一、辦理衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員持證上崗。 二、從業(yè)人員每年體檢一次，如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。 三、工作人員穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。 四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。 五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。 六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。 七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。 八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志。 九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志、離地離