九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元化學(xué)與降第一節(jié)食物中的有機(jī)物練習(xí)新版魯教版.docx

第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物學(xué)生用書P651下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是()A葡萄糖 B甲烷C碳酸鈉 D維生素2下列有關(guān)油脂的敘述正確的是()A各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象32018棗莊餃子是中國(guó)北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是()A小麥粉 B食鹽C芹菜 D豬肉4如圖所示是罐裝的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是()A只有 B只有C D5人體就像一個(gè)復(fù)雜的“化學(xué)工廠”，在下列食物中，不能給這個(gè)“化學(xué)工廠”提供能源的是()A米粉 B花生油C礦泉水 D饅頭62018連云港下列幾種物質(zhì)中，其重要成分不屬于人體所需基本營(yíng)養(yǎng)素的是()A白糖 B白面C白酒 D白開水7下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)B少年兒童要攝入較多富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)，成年人可以不補(bǔ)充蛋白質(zhì)C淀粉、葡萄糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì)得糖尿病8下列關(guān)于維生素的說(shuō)法中，正確的是()A人體內(nèi)可合成各種維生素B缺乏維生素C易患夜盲癥，缺乏維生素A會(huì)引起壞血病C維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用D維生素在人體內(nèi)的需要量少，但維生素也能釋放出能量9某同學(xué)經(jīng)體檢發(fā)現(xiàn)缺少蛋白質(zhì)，下列哪道菜品可以為他提供豐富的蛋白質(zhì)()A炒西藍(lán)花 B清蒸鱸魚C涼拌黃瓜 D陜西涼皮10蛋白質(zhì)灼燒會(huì)有燒焦的羽毛氣味，下列物質(zhì)灼燒也會(huì)有這種氣味的是()A饅頭 B蠶絲C塑料 D牛油112017來(lái)賓某成年人長(zhǎng)期不吃瘦肉、魚、蛋等食物，結(jié)果出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈等癥狀。該成年人缺少的營(yíng)養(yǎng)素最可能是()A糖類 B油脂C無(wú)機(jī)鹽 D蛋白質(zhì)122018溫州“柴、米、油、鹽”是廚房常備用品，其主要成分屬于無(wú)機(jī)物的是()A柴(纖維素) B米(淀粉)C油(脂肪) D鹽(氯化鈉)13糖類(淀粉)、油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中重要的兩種物質(zhì)。從科學(xué)飲食的角度出發(fā)，下列物質(zhì)中：花生油饅頭雞蛋魚肉獼猴桃 番茄肥肉馬鈴薯請(qǐng)按所含主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將序號(hào)填在相應(yīng)橫線上：(1)糖類_。(2)油脂_。14關(guān)于維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)這四類物質(zhì)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A都含有碳、氫、氧、氮四種元素B糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物C都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D都屬于有機(jī)物15葡萄糖(C6H12O6)供給人體活動(dòng)和維持體溫所需能量的反應(yīng)可表示為C6H12O66O26CO26H2O能量，下列分析錯(cuò)誤的是()A醫(yī)療上可用一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量B葡萄糖被氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量C葡萄糖被氧化產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出人體，則血液的pH將增大D人呼出的氣體與吸入的空氣相比較，CO2和H2O的含量增加了162018海南維生素C(C6H8O6)是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法中不正確的是()A維生素C由 6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子構(gòu)成B維生素C由碳、氫、氧三種元素組成C維生素C可以預(yù)防壞血病的發(fā)生D維生素C屬于有機(jī)物17“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法不正確的是()A每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)B油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂C糖類是人體能量的重要來(lái)源D過(guò)多攝入微量元素不利于健康18富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。在釀酒過(guò)程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精。香甜的酒釀就是利用該原理，用酒曲酶(俗稱酒藥)制作的。家庭一般制作酒釀的簡(jiǎn)單流程圖如下圖所示：(1)配平化學(xué)方程式：(C6H10O5)n(淀粉)_H2OnC6H12O6(葡萄糖)。(2)如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過(guò)多而味偏酸，請(qǐng)完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：C6H12O6(葡萄糖)2_(乳酸)。(3)成熟的酒釀放置時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃，因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精(C2H5OH)和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(4)若用1 kg大米釀米酒，假設(shè)其中有0.81 kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的米酒多少千克？提示：由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為(C6H10O5)n2nC2H5OH參考答案1C2A【解析】油脂的元素組成均為碳、氫、氧三種元素，故A正確；葡萄糖可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，故B錯(cuò)誤；汽油、煤油不屬于油脂，故C錯(cuò)誤；洗發(fā)劑去油污屬于乳化現(xiàn)象，故D錯(cuò)。3A4C5C【解析】A米粉中含有淀粉，能提供能量；B.花生油中含有油脂，能提供能量；C.礦泉水中含有礦物質(zhì)，可以提供無(wú)機(jī)鹽，不能提供能量；D.饅頭中含有淀粉，能提供能量。6C7A【解析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是肌體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，嬰兒與青少年在成長(zhǎng)過(guò)程中要攝入較多富含蛋白質(zhì)的食物，成人也要通過(guò)飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。淀粉、葡萄糖不能直接轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。8C【解析】人體中無(wú)法合成部分維生素，A錯(cuò)。缺乏維A導(dǎo)致夜盲癥，缺乏維C導(dǎo)致壞血病，B錯(cuò)。維生素不是一種供能物質(zhì)，D錯(cuò)。故選C。9B10 B11D12D13(1)(2)【解析】(1)饅頭、馬鈴薯富含淀粉，屬于糖類。(2)花生油是植物性油脂，肥肉是動(dòng)物性油脂。14A【解析】糖類和油脂中只含有碳、氫、氧三種元素。15C【解析】葡萄糖被氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量，故A、B對(duì)；人呼出的氣體與吸入的空氣相比較，CO2和H2O的含量增加了，故D正確；葡萄糖被氧化產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出人體，會(huì)與水形成碳酸，pH將減小，故C錯(cuò)。16A17B【解析】由于蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，因此每天都應(yīng)該攝入一定量的蛋白質(zhì)，所以選項(xiàng)A正確。攝入人體內(nèi)的多余的油脂會(huì)變成脂肪積存在皮下組織等部位，從而使人發(fā)胖；但又由于油脂是人體的備用供能物質(zhì)，因此不能禁食油脂，所以選項(xiàng)B錯(cuò)誤。人體需要的大部分能量來(lái)自糖類，因此糖類是人體能量的重要來(lái)源，所以選項(xiàng)C正確。微量元素?cái)z入過(guò)多，會(huì)影響人體正常的生理活動(dòng)，因此選項(xiàng)D正確。故選B。18(1)n(2