洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術.doc

洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術第一章 技術原理及優(yōu)點 一、技術原理 在豬飼料及生活環(huán)境（豬舍內(nèi)墊料）中添加枯草芽孢桿菌和酵母菌，形成有利于豬生長發(fā)育的優(yōu)勢微生態(tài)系統(tǒng)，有效微生物的代謝產(chǎn)物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素及細菌素等共同組成對外籍有害微生物的化學屏障；原籍菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或在細胞之間形成生物屏障。這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭奪營養(yǎng)或拮拉作用，使有害微生物失去生存環(huán)境和營養(yǎng)而不能有效繁殖。生 豬的腸 道微生 態(tài)系統(tǒng)處于最佳的平衡狀態(tài)時，還可作為非特異性免疫調(diào) 節(jié) 因子 ，通 過細菌本身或細胞壁成分刺激宿 主 免疫細胞，使其激活，以有效地提高機體免疫力和巨嗜細胞的活性激發(fā)機體體液 免 疫和細胞免疫，增強機體免疫力和抗病力。如雙岐桿菌細胞壁膚聚糖在適當條件下呈現(xiàn)免疫原性，增強了體液免疫應答， 從而提高豬的抗病能力?？莶菅挎邨U菌產(chǎn)生的蛋白酶、淀粉酶、纖維酶和脂肪分解酶，可以幫助生豬對營養(yǎng)的消化和吸收，提高飼料轉化率。豬所排出的糞尿在墊料中被微生物迅速降解、消化，從而達到免沖豬舍、零排放、無臭味、節(jié)能增效、健康養(yǎng)殖的目的。 二、技術優(yōu)點 1 、 實現(xiàn)養(yǎng)豬場糞尿真正意義上的零排放。 豬飼養(yǎng)在洛東生物發(fā)酵舍墊料上，其所排出的糞尿在豬舍內(nèi)經(jīng)洛東酵素微生物完全發(fā)酵并被迅速降解、消化，從而實現(xiàn)豬糞尿的零排放。用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬不需要沖洗豬欄，所以也沒有沖洗水排出。洛東生物發(fā)酵舍使用的墊料一般可連續(xù)使用 3 年，由于墊料有較好的散落性，又是十分優(yōu)質(zhì)的有機肥，對土壤改造有良好的作用， 3 年后可直接裝包出售。所以，采用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬能實現(xiàn)豬場真正意義上的污染零排放。 2 、 全面提高豬場清潔衛(wèi)生水平。 由于洛東生物發(fā)酵舍的豬糞尿在短時間內(nèi)被迅速降解、消化，豬舍內(nèi)沒有臭味，蒼蠅沒有產(chǎn)卵孵化的地方；洛東生物發(fā)酵舍不需要沖洗欄舍，沒有排污水溝，蚊蟲也沒有產(chǎn)卵孵化的條件。因此，全面采用洛東生物發(fā)酵舍技術的豬場幾乎沒有臭味、蒼蠅和蚊蟲，豬場及豬場周邊的水土不會被污染發(fā)臭，豬場的整體清潔衛(wèi)生水平全面提高。 3 、 提高飼料利用率。 由于飼料中加入了洛東酵素，其機理作用將降低豬腸道內(nèi)的 pH 值，加強腸道的蠕動和分泌，促進飼料的消化吸收 ; 益生菌群在腸道內(nèi)的生長繁殖，會產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物和消化酶，這些代謝產(chǎn)物將分解飼料中的大分子物質(zhì)，從而提高豬對飼料的轉化，促進豬的生長，可節(jié)約飼料 10% 左右。 4 、 有效減少疾病的發(fā)生和蔓延，降低藥品投入，提高豬肉品質(zhì)。 洛東酵素不能治病，但洛東生物發(fā)酵舍已經(jīng)形成了以有益菌為強勢菌的生物圈。豬舍中的病原菌得以有效抑制，通過蚊蠅傳播的疾病也大大減少?？股厮幬锏氖褂脤⒋鬄榻档?，豬運動增加，豬肉質(zhì)量明顯提高，有效地保證了生豬的健康生長。一般情況下，一頭育肥豬將節(jié)約藥物成本在 6.00 元 8.00 元左右。 5 、 提高勞動生產(chǎn)率，降低工資、水、電等成本消耗。 洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術采用自由采食、自動飲水，不需要清除豬糞和圈內(nèi)清掃，將節(jié)省大量用工。如在育肥階段，一般一個工人可飼養(yǎng) 1000 頭豬左右，可減少人工成本 40% 50% 。由于不需要用水沖洗豬舍，豬場用水將下降 70 90 。在產(chǎn)房和保育舍使用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術，墊料的保溫效果十分明顯，基本可不用其它采暖設備，與長期使用保溫燈相比，可節(jié)電 70 左右。 6 、 降低固定資產(chǎn)的投入。 使用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術，要求豬舍四面通透，安裝卷簾，平時能良好換氣通風，夏季能強行負壓通風換氣，墊料、豬群能方便進出。相對傳統(tǒng)標準化豬場建設，它不需要豬舍四面建墻、安裝窗戶，也不需要建漏縫地板、圈舍沖洗設施、場內(nèi)排污管線、化糞池或沼氣池、污水爆氧、厭氧池等。新建一個自繁自養(yǎng)，年產(chǎn) 1 萬頭生豬的豬場，可節(jié)約固定資產(chǎn)投資 20% 以上。第二章 生物安全及疾病控制 生物安全 洛東酵素主要為高濃度的枯草芽孢桿菌和酵母菌等有益菌群組成，本身不致病，從生物角度評估是非常安全的。 疾病控制 一、根據(jù)微生物平衡理論，使用大量強勢的有益菌微生物與病原微生物競爭生存環(huán)境，使病原微生物沒有生存空間而不能大量繁殖，從而起到控制疾病的發(fā)生作用。 二、使用本技術不能替代正常的預防注射，豬場仍要按免疫程序進行正常免疫，控制主要傳染病的流行。 三、對豬場和圈舍環(huán)境，仍可使用化學消毒劑消毒。舍內(nèi)因有大量強勢的有益微生物而控制病原微生物的生長繁殖，起到比消毒更好的作用。 四、使用本技術，仍可使用中藥保健劑，增強機體的抵抗力，中藥本身也具有抵抗病毒和細菌的作用而起到控制疾病的發(fā)生。 五、使用本技術，仍可使用維生素和抗應激制劑，消除應激因素導致的疾病發(fā)生。 六、改善飼料營養(yǎng)，加強飼養(yǎng)管理，可減少或控制疾病。第三章 生物發(fā)酵舍的建立 墊料制作的過程其實是物料發(fā)酵的過程，其目的是在墊料里增殖優(yōu)勢有益菌群，通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。 墊料制作方式根據(jù)制作場所不同一般可分為集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種：集中統(tǒng)一制作墊料是在豬舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可以使用較大的機械操作，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場，要制作新墊料的情況下通常采用該方法。在豬舍內(nèi)直接制作，這是常用的一種方法。即在豬舍內(nèi)逐欄把谷殼、鋸末、生豬糞、洛東酵母糠按比例混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于中小型豬場。無論采用以上何種方法，只要能達到充分攪拌，讓它充分發(fā)酵就可以。 一、酵母糠的制作 將所需的米糠與適量的洛東酵素逐級混合攪拌均勻備用。（比例見附表一） 二、原料混合 按表一所示的比例準備好原料，將谷殼、鋸末各取 10% 備用，余下的谷殼和鋸末分層倒入墊料場內(nèi)，在上面倒入鮮豬糞，用米糠和洛東酵素制作的酵母糠最后均勻地撒在最上層，然后用鏟車等機械或人工充分混合混勻。在混合墊料時加水調(diào)整墊料濕度，要求濕度達到 45% 左右，手握不成團，較松。要充分混合攪拌，使谷殼、鋸末跟酵母糠完全混合。 三、發(fā)酵 墊料制作完成后開始堆積發(fā)酵。 先向兩邊各堆積一半，盡量堆高，用麻袋或編織袋覆蓋周圍保溫，堆積發(fā)酵時間 5 天，墊料在這期間的發(fā)酵溫度可達 65-70 左右。 5 天后再將墊料往中間集中堆積，二次堆積發(fā)酵時間為 5 天，溫度應保持在 45-50 左右。只有在墊料完全發(fā)酵成熟后才能保證健康養(yǎng)豬。 四、墊料的鋪設 墊料經(jīng)過充分發(fā)酵后，溫度應趨于平穩(wěn)，攤開墊料時氣味清爽，沒有糞臭味，說明墊料已發(fā)酵成功，即可進行墊料的鋪設，將墊料攤開（運送）到每一個欄舍，鋪設高度見附表二。 五、裝豬 墊料在欄舍攤開鋪平后，用預留的 10% 未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約 10cm 。間隔 24 小時后進豬飼養(yǎng)。放豬時要查看墊料 有沒有起粉塵，如果有要及時調(diào)整水分。 六、注意事項 1 、調(diào)整水分要特別注意不要過量。 2 、制作墊料時原材料的混合，各種方法都可以考慮，以高效、均勻為原則。 3 、堆積后表面應稍微按壓。特別是在冬季里，周圍應該使用通氣性的物品如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。 4 、發(fā)酵成功后的墊料散開的時候，氣味應很清爽，不能有惡臭的情況出現(xiàn)。 5 、散開物料時，如還出現(xiàn)氨臭，溫度還很高，水分夠的情況下應讓它續(xù)繼發(fā)酵。 6 、一定應注意第二天物料初始溫度是否上升 40-50 ？，否則的話要查什么因素引起的。一般應從以下幾個因素考慮： 1 ）谷殼、鋸末、米糠、鮮豬糞等原材料是否符合要求； 2 ）谷殼、鋸末、米糠、鮮豬糞以及洛東酵素比例是否恰當； 3 ）物料是否混合均勻； 4 ）物料水分是否合適，是否在 45% ，太干或太濕都將影響正常發(fā)酵。 7 、墊料制作的配料可根據(jù)氣候的變化和周圍環(huán)境的影響可適當調(diào)整，在夏天時一般情況下不加鮮豬糞（加鮮豬糞時溫度會緩慢下降，造成放豬時溫度會過高），但要相應把米糠的量增加。鮮豬糞和米糠都是洛東酵素的營養(yǎng)物，不加鮮豬糞時，米糠不增加，會造成洛東酵素的營養(yǎng)物不足，米糠多加時，也可讓洛東酵素分散的范圍更廣、更有利發(fā)酵。在冬天時一定要加鮮豬糞，若不加鮮豬糞，墊料溫度會急速上升并迅速下降，造成殺菌不夠。使用鮮豬糞時，一定要把酵母糠撒在鮮豬糞上，可使洛東酵素得到充分的營養(yǎng)，以利發(fā)酵。 8 、墊料發(fā)酵過程的溫度變化 說明： 1 ）夏季 A 曲線因墊料中不加豬糞，所以溫度衰減很快，原因是墊料中的營養(yǎng)（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗完畢，所以曲線很快趨于穩(wěn)定。 2 ）冬季 B 曲線因墊料中含有豬糞等豐富的營養(yǎng)，發(fā)酵時間加長，溫度曲線衰減的慢。 3 ）墊料發(fā)酵成熟與否，關鍵看溫度曲線是否趨于穩(wěn)定。 4 ）夏季放豬前，如果是新墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時間一般為 10 天左右；如果是舊墊料，溫度曲線趨于穩(wěn)定的時間一般為 15 天左右。 5 ）墊料發(fā)酵狀況會隨著氣溫的變化和墊料狀況的不同有所變化。 以上曲線僅作參考。 操作工具 第四章 日常運行與管理 一、豬群管理 洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]有特殊的地方。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，要按程序打好疫苗，控制疾病的發(fā)生。進入發(fā)酵舍的豬大小應較為均衡，健康。在豬飼料中按要求添加洛東酵素并攪拌均勻。保持每頭豬都能正常自由采食和飲水，自由采食的豬群 24 小時不能斷料，饑餓的豬會吃墊料，豬采食過多的墊料會導致胃潰瘍，影響豬健康生長。盛夏時可在飲水中添加抗熱應激的藥物，如電解多維和賴氨酸等。應經(jīng)常檢查豬群生長情況，大小、強弱差異較大的豬需分開飼養(yǎng)。根據(jù)氣溫和墊料處理的能力，保持適當?shù)拿芏取?二、洛東生物發(fā)酵墊料的管理 生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬的墊料管理非常重要，管理的目的就是要達到豬的排泄物與墊料的處理能力達到平衡。豬的生長增重、氣候、環(huán)境的變化，均可能影響墊料的運行。正常運行的墊料，其中心部應是無氨味，濕度在 45% ，手握不成團，較松，溫度在 45 左右， PH 值 7 8 。否則不正常。 日常管理要點如下： 1 、每周應翻動墊料 12 次，攪拌深度 30cm 以上。把板結的墊料打散鋪開，保證墊料的透氣性和豬糞尿的均勻。 2 、若墊料表面太干，有粉塵出現(xiàn)，用叉子把特別集中的豬糞分散開在比較干燥的地方。若還無法調(diào)整可適當在表面噴些水份，保證墊料表面不起粉塵。 3 、若墊料太濕，氨臭較濃，則需加入適量新的鋸末、谷殼全面上下翻動一遍?？辞闆r可以適當補充米糠與洛東飼料添加劑混合物。 4 、豬出欄后墊料的管理 1 ）豬全部出欄后，用小型挖掘機或鏟車（也可用人工）將墊料從底部徹底翻均一遍，重新堆積發(fā)酵；在堆積發(fā)酵前根據(jù)具體情況可以適當補充米糠與洛東酵素混合物。 2 ）發(fā)酵結束后，攤開墊料，將新的谷殼、鋸末覆蓋在墊料上面，厚度約 10cm ，間隔 24 小時，確認表面沒有起粉塵后即可再次進豬飼養(yǎng)。 豬出欄后將墊料重新堆積發(fā)酵十分重要。發(fā)酵時，墊料溫度將達到 70 ，利用發(fā)酵升溫殺死雜菌，其效果相似于傳統(tǒng)工藝的轉群空欄后的沖洗消毒。 5 、妊娠舍、分娩舍管理 1 ）如使用了漏縫地板，可使用高壓氣槍將豬糞吹入墊料。也可用人工用工具將豬糞刮入墊料。 2 ） 4-5 天將豬糞往中間堆積， 30cm 深度翻動墊料。 3 ）一個月一次完全翻動墊料。 4 ）必須保持舍內(nèi)通氣良好。 6 、管理的注意事項 1 ）洛東酵素需嚴格按比例添加。 2 ）墊料表面不能起粉塵。 3 ）夏天的時候墊料不要去翻動。 4 ）盛夏時節(jié)，需開啟風機強制負壓通風，并根據(jù)情況使用滴水系統(tǒng)。 5 ）豬的飲用水溫度不能過高。 7 、盛夏的管理重點 1 ）夏季使用的墊料厚度一定要降低，并要經(jīng)過完全發(fā)酵待溫度趨于穩(wěn)定后才可放豬飼養(yǎng)。 2 ）飼養(yǎng)過程中，墊料不要去翻動，豬糞區(qū)擴大時，就地往后堆積即可。 3 ）豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風，帶走發(fā)酵舍中的水分； 4 ）在天氣悶熱時，要加強通風，建議采用負壓式通風進行豬舍內(nèi)外的空氣交換，放下豬舍卷簾，開啟風機強制通風。 5 ）必要時打開滴水系統(tǒng)，在非排糞區(qū)每天進行 1-3 小時的滴水，抑制墊料發(fā)酵。滴水時間一般在中午 11 點 14 點之間。 滴水的時機： 當氣溫高于 25 時要滴水。 墊料最高溫度小于 30 時不滴水。 第五章 固定資產(chǎn)投入及成本分析（供參考） 500頭基礎母豬場投資對比（2007年11月.四川） 第六章 有關日常出現(xiàn)問題問答 一、飼料中是否添加洛東酵素的區(qū)別？ 在洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬過程，生豬生活在以墊料為載體的生物系統(tǒng)中，豬的排泄物也在墊料中得到分解 , 有害微生物得到抑制 , 保證了豬的健康成長。所以給生豬喂食的飼料中按規(guī)定添加洛東酵素是十分重要的。它既保證了豬的安全、無污水排放，又提高飼料的利用率、增強生豬的體質(zhì)和抗病能力。其區(qū)別如下： 1 、飼料中按規(guī)定添加足量的洛東酵素時，其效果： 1 ）因洛東酵素中含有淀粉酶和蛋白酶，提高了豬對飼料的吸收率，排出的豬糞無臭味，既改善了環(huán)境，又降低了養(yǎng)殖成本。 2 ）洛東酵素中所含的高單位有益菌，在隨飼料進入腸道時，會促進生豬腸道的乳酸菌大量繁殖，改善腸道微生態(tài)平衡，抑制有害菌在腸道內(nèi)的繁殖和附著，增強豬的抗病能力。 3 ）按規(guī)定添加足量的洛東酵素后，對墊料中的有益微生物是一個補充，保持墊料中有益菌含量，抑制墊料中有害菌的繁殖，保證豬的健康成長。 2 、如在飼料中不加或少加洛東酵素時： 1 ）豬腸道不能充分吸收飼料中的營養(yǎng)，造成飼料浪費外，所排出排泄物的臭味會影響生豬生長。 2 ）因墊料中的有益菌得不到補充，就不能形成以有益菌為強勢菌的生物圈，不能有效的抑制豬排泄物中有害菌的繁殖，使墊料變成繁殖有害菌的載體，反而容易造成生豬容易生病。 二、剛放豬進入發(fā)酵舍時，豬的皮膚會出現(xiàn)紅點是否正常？ 首先要分清是豬病造成，還是因墊料過敏造成的，如果是墊料，應檢查在墊料制作時，是否充分發(fā)酵，如充分發(fā)酵則因豬剛剛接觸新墊料時受刺激會出現(xiàn)紅點，過幾天就會自動消失，不用擔心，在豬出欄第 2 輪起就不會出現(xiàn)這個問題。 三、當買不到鋸末時怎么辦？ 作為基本原料，鋸末是不可缺少的，但實在無法買到時可用以下材料替代。 1 、粗糠。 2 、稻桿、麥桿、干草等切成 8 10cm 長度。 3 、樹枝、葉、玉米桔桿粉碎物。 比例遵循廠家指導。 四、夏天和冬天墊料的厚度有什么不同？ 并沒有很大的不同，但在冬天時，墊料的高度比夏天時厚 20cm 左右，在冬天，不管怎么說，發(fā)酵激烈程度不如夏天，保溫也不如夏天容易。 五、墊料堆積一周后還不發(fā)酵（溫度沒有上升） 這時要確認材料的質(zhì)量是否有問題，是否誤加入防腐劑、殺蟲劑（如使用了家具廠的鋸末），另要檢查墊料的水分是否過高或還不足，再次確認發(fā)酵條件后進行再次發(fā)酵。 六、墊料堆積一周后溫度有上升，但有臭味 這是因為墊料水分過高，造成厭氧發(fā)酵，建議再次調(diào)整水分，加入一部分鋸末、洛東酵素再攪拌，讓其再發(fā)酵。 七、放豬后，整個墊料幾次翻攪后還很濕，溫度又很低，發(fā)酵床不干燥 首先要確認 1 、墊料還能使用否，是否以經(jīng)使用了 3 年以上。如果材料已經(jīng)使用過好多年，墊料本身會慢慢地無機化，沒有彈力，吸水性，透氣性差，所以不會發(fā)酵。這時必須加入一定量的新的谷殼和鋸末進行替換，正常情況下，墊料一次可使用 3 年。 2 、墊料的高度是否合適。冬天和夏天墊料的高度見表二，但作為最基本的高度應在 40cm 以上。 3 、冬天時，是否是過度翻攪。在冬天，豬糞尿太集中時，無需過分翻動墊料，可適當翻動表面 30cm 左右，讓豬糞尿在墊料中分解。 4 、養(yǎng)殖密度是否適當。由于飼養(yǎng)員墊料的管理水平有差別，豬的所有糞尿由墊料完全處理的能力也有差別，所以，以墊料能完全處理糞尿為目標，控制其養(yǎng)殖密度。 八、墊料高度比規(guī)定的要低，但發(fā)酵又正常進行，是否有必要補充新墊料？ 在墊料發(fā)酵正常進行，養(yǎng)殖密度也正常時，這種情況是可以接受的。但是在冬天，如果飼養(yǎng)員的養(yǎng)殖經(jīng)驗不足，發(fā)酵技術尚未熟練掌握的話，應該適當?shù)匮a充一部分墊料。 九、從飲水器漏一點點水進墊料是否有問題？ 墊料是保水性非常好的材料，年長日久地積累會造成發(fā)酵條件惡劣而被破壞，所以要改進。 十、單個生物發(fā)酵舍最少可養(yǎng)多少頭豬？ 生物發(fā)酵舍的墊料運行不得少于 10m 3 ，最薄不得少于 40cm ，要考慮到豬排泄物與墊料的處理能力達到平衡。所以，從斷乳豬（約 7kg ）成長到大豬，隨著豬的體重增大，排泄物增加，養(yǎng)殖密度應作相應調(diào)整，主要以墊料的變化狀況為依據(jù)，密度太高，墊料表面變非常潮濕，氨味產(chǎn)生，應立即調(diào)稀養(yǎng)殖密度，最佳的密度建議見附表二。 生物發(fā)酵舍室溫、濕度與豬生長狀態(tài)的關系表 空氣的熱量指數(shù)（ ER 指數(shù)） 室溫 濕度 40% 50% 60% 70% 80% 90% 根據(jù)豬體重 最適合的 ER 值 40 1600 2000 2400 2800 3200 3600 危險 體重（ kg ） 最適 ER 值 38 1520 1900 2280 2660 3040 3420