土耳其香料煙的栽培.doc

土耳其香料煙的栽培、調(diào)制及加工技術(shù)根 據(jù) 科學(xué)技術(shù)交流合作協(xié)定書的精神， 派出赴土耳其香料煙考察組一行四人，于年 月 日至 月 日對土耳其的香料煙栽培、加工等方面的技術(shù)進(jìn)行了較全面的實(shí)地考察?？疾炝送炼渌拇鬅焻^(qū)中的二大煙區(qū)，二個(gè)研究所，二個(gè)育種推廣試驗(yàn)站，二個(gè)卷煙廠，四個(gè)分級加工站（其中一個(gè)為私人經(jīng)營），二個(gè)煙葉庫。 一、概況1土耳其的自然氣候與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：土耳其共和國地跨歐、亞兩洲，土地面積七十八萬多平方公里，人口五千二百多萬。土耳其基本上屬亞熱帶地中海型氣候，溫暖干燥。但各地因地勢不同，氣候差異較大。最冷月為一月，平均氣溫都在攝氏零度以上，南部地中海沿岸溫度較高，平均可達(dá)10以上，而東南部的安納托利亞地區(qū)溫度較低，一般在0左右。最熱月為七、八月份，平均氣溫2325左右，白天最高溫度有時(shí)可達(dá)3738，年平均降雨量為7O0mm左右，主要集中在冬季。煙草生長期的410月份少雨，或基本無雨。以香料煙生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)愛琴地區(qū)為例，煙草生產(chǎn)期間（410月份）平均溫度22.8，降雨量97.1mm，相對濕度57%。土耳其為多山國家，大多為丘陵山區(qū)，海拔100米左右，土層淺，土壤瘠薄，表面多為直徑O.11cm的石子。煙草主要是香料煙，東南部地區(qū)有少部份半香料煙，還有少量的白肋煙、雪茄煙。近年來，美國“樂富門”煙草公司在土耳其試種烤煙。但對烤煙的種植在國內(nèi)一部分人主張種植烤煙，改變卷煙配方結(jié)構(gòu)；另一部分人主張禁種烤煙，重點(diǎn)仍是發(fā)展香料煙，因?yàn)榭緹熂词乖囼?yàn)成功，在國外缺乏競爭力，并且影響香料煙區(qū)農(nóng)民收入。2、希臘希臘位于歐洲南部巴爾干半島南端。北部與阿爾巴尼亞、南斯拉夫、保加利亞和土耳其等國家接壤，西臨伊奧尼亞海，東臨愛琴海，南臨地中海。境內(nèi)多山和丘陵，國土面積約萬平方公里。希臘年平均氣溫16.5，年平均降雨量636.52，年平均濕度70.45，年平均光照23003100小時(shí)。南部氣候?qū)俚刂泻夂蝾愋?，有少量降雪?月中進(jìn)入春季，4月天氣轉(zhuǎn)暖，夏季較長，干燥少雨，7、8月最高氣溫可達(dá)4045，10月底天氣轉(zhuǎn)涼。北部和西部山區(qū)屬大陸性氣候。希臘種植香料煙歷史悠久，大約從16世紀(jì)引入后，迅速傳至全國。經(jīng)過400多年的種植優(yōu)化，目前已形成了5個(gè)主要品種、3種類型的香料煙。分布種植情況：北部地區(qū)以芳香型品種巴斯瑪（）為主，年產(chǎn)2.5萬噸；東部地區(qū)以吃味型品種卡特瑞尼（）為主，年產(chǎn)1.7萬噸；中部地區(qū)以中性型品種卡巴庫拉克（ ）為主，年產(chǎn)2.2萬噸，以及沙霍姆（），年產(chǎn)0.45萬噸；此外，還有產(chǎn)量較少，只供當(dāng)?shù)責(zé)煆S使用的半香料型品種邁魯達(dá)塔（）、切比利亞（）、馬烏拉（）等。希臘香料煙產(chǎn)量占世界香料煙總產(chǎn)量的15.3，居世界第三位。被國際煙草經(jīng)銷商認(rèn)為是香氣質(zhì)、香氣量最好的香料煙。二、土耳其香料煙的栽培調(diào)制技術(shù)1生產(chǎn)香料煙的氣候土壤條件：土耳其香料煙質(zhì)量較好，與氣候、土壤條件有很大關(guān)系。氣候條件土耳其的氣候特點(diǎn)，概括為氣溫適宜，少雨干燥。年降雨量700mm左右，主要集中在冬季和春初。煙草生長期的410月份無雨或少雨，平均氣溫2427，78月份煙葉調(diào)制期溫度較高，晴天時(shí)，白天最高氣溫可達(dá)38左右，并常有焚風(fēng)（旱熱門）。土壤條件土耳其煙草基本上都種植在山坡地，或坡度較緩的山麓下。土壤表面褐色或灰褐色，土層淺，較粘重，表上深約610cm，表層有小石子。土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)少，但煙草需要的鉀、鈣和磷較豐富。土壤pH一般為5.27。1土耳其香料煙的栽培技術(shù)：（1）育苗：A苗床準(zhǔn)備：苗床有永久性苗床和臨時(shí)性苗床。一般在1012月份選定苗床地，進(jìn)行深耕。次年打碎土塊后作成寬一米，長10米的畦。然后在畦面上均勻的鋪上一層羊糞、細(xì)土和砂子相混合的肥土，厚約3cm。以溴甲烷熏蒸，或者噴灑溴甲烷在畦面上，用塑料薄膜將畦面蓋住，進(jìn)行消毒，燜24小時(shí)。B播種：苗床準(zhǔn)備好后，元月底至2月中旬播種，以手撒播。種籽不經(jīng)催芽，插種后1012天出苗。C苗床管理：播種后即用塑料薄膜復(fù)蓋。從幻燈片上看，他們復(fù)蓋薄膜的高度較高，從圓拱頂?shù)狡杳?0cm左右。苗床期每天早晨澆水，每45天噴一次鋅和錳，防止霜霉病。（2）移栽：A大田準(zhǔn)備：輪作至少一年，即煙草小麥或玉米煙草，大部份輪作三年以上。大田地一般在年前的1012月深翻一次，次年34月份再淺翻耕、耙平。移栽前23天用馬拉犁淺翻一次，避免用拖拉機(jī)將土地壓實(shí)。B移栽期；苗床期一般4560天，移栽期延續(xù)較長，一般45月份為移栽期。C密度：分兩種。一種是科研育種站采用的，也是主張推廣用的密度，行距40cm，株距10cm，合我國每畝16，650株；一種是農(nóng)戶實(shí)際栽植密度，行距25cm，株距5cm，合我國每畝53280株。我們實(shí)地考察二大煙區(qū)十多塊煙田。實(shí)際測定行距一般3040cm，株距56 cm，合我國每畝2775037000株。D移栽方法有三種：一種是用一把直徑約1cm、長1520cm的圓錐針按一定的行株距，先在地上扎個(gè)洞，把煙苗放進(jìn)去后，再在煙苗邊扎個(gè)洞，將土往煙苗邊擠壓，使煙苗與土接觸緊密。第二種是開溝移栽法：用馬拉犁，按一定的行距犁出一條直溝，再將煙苗按一定的株距擺放在溝內(nèi)，然后復(fù)土，把溝填滿。類似我們栽大蔥的方法。第三種是用移栽機(jī)：每臺移栽機(jī)可同時(shí)栽四行，每天可栽煙69畝，比人工移栽提高功效46倍，移栽機(jī)上帶有水箱，邊栽邊澆水。移栽行距38cm，株距69cm不等。以上三種移栽方法，第一種是傳統(tǒng)移栽方法，目前仍廣泛采用，第二種部份地方采用，第三種現(xiàn)在還屬試驗(yàn)階段，尚未大面積采用。（3）田間管理：據(jù)介紹土耳其的煙草種植不施肥（既不施基肥，也無追肥），不灌水（東南部有少數(shù)灌溉，育種站有灌溉），不打頂（半香料煙打頂）。因此，田間管理工作只有中耕和治蟲。A中耕：移栽后45天開始用鋤淺中耕一次，以后每隔15天左右中耕一次，整個(gè)生育期中耕34次。7月初，在大田中，我們看見一邊采收煙葉，一邊還在中耕。中耕用的鋤把很短，只30cm左右，中耕深度約23cm。B防治病蟲害：主要病蟲害有普通花葉病、青枯病、霜霉病、蚜蟲。煙田考察均未發(fā)現(xiàn)花葉病和青枯病。葉面干凈，在布爾薩看到霜霉病。蚜蟲發(fā)生較普遍，有些地塊較嚴(yán)重，特別是在地勢較平坦的煙田中，如在伊斯坦布爾專賣局研究所試驗(yàn)田內(nèi)。因此，在防治病蟲害方面，主要是防治蚜蟲，藥劑主要是有機(jī)氯殺蟲劑，每45天噴一次。C、采收、調(diào)制：移栽后兩個(gè)月左右，煙葉成熟，即可采收、調(diào)劑。當(dāng)?shù)匾话?9月份為采收調(diào)制期。此時(shí)，株高2030cm，高的可達(dá)40cm左右，有效葉2530片，最大葉長12cm，寬5cm左右，頂葉長5cm，寬2cm左右。葉色綠，有些煙田煙株高僅10cm左右，葉片很小。據(jù)介紹，后期有些煙株可達(dá)80cm左右，有效葉3540片。（a）采收：成熟度：要求葉尖發(fā)黃，成黃綠色，采摘時(shí)發(fā)出清脆響聲。分四個(gè)部位，四次采收，同一部位，同時(shí)采收，所以往往采摘許多未成熟的黃煙。采收時(shí)間：一般是晚間采收，有的打手電去采收，出太陽后不采摘。因?yàn)榘滋斐鎏柡螅~片萎焉，采摘時(shí)易將煙桿的皮撕下，使煙株受損害。但現(xiàn)在許多農(nóng)戶都在白天采摘。采收方法：到煙葉采收季節(jié)，煙農(nóng)們都在煙田邊搭個(gè)臨時(shí)居住和調(diào)制棚，以便采摘下來的煙葉堆放在棚內(nèi)，并供作穿煙和晾煙的場所。采摘時(shí)，采煙人員戴手套，帶籮筐。采摘到一定數(shù)量后，順序整齊擺放在籮筐內(nèi)，葉柄向外，葉尖朝內(nèi)，不亂堆放。（b）調(diào)劑：穿煙，一般晚間采摘，白天穿煙。棚內(nèi)地面上鋪席子，采摘下來的煙葉整齊堆放在席子上，然后穿煙。穿煙先用穿煙針，從葉柄基部穿過，一片一片串在穿煙針上。穿煙針長約40cm，寬約0.1cm，棱形，前部尖，后部有針眼。串滿一針后，用線繩（為6根棉線扭在一起的）從針眼穿過，把針上的煙葉退到線繩上，線繩長210cm以上，每根線繩上串三針煙葉。然后將線繩捆在一根長200cm直徑1.52cm的竹桿或玉米桿上。為防止線繩中間下垂，每隔60cm左右，用小線將串煙繩捆在竹桿上。當(dāng)?shù)卮熒蠗U很密，一般一根線繩上串鮮煙810斤，大約每10cm穿煙葉5060片。調(diào)制：煙葉穿好后，即可進(jìn)行晾或曬，視當(dāng)時(shí)氣候而定。土耳其煙葉的調(diào)制大致分兩種方法：第一種，布爾薩煙區(qū)在煙葉穿好，捆在竹桿上后，拿到室外，斜靠在屋檐下的墻上進(jìn)行晾曬，直到干后進(jìn)屋內(nèi)貯藏。第二種，是布爾薩以外的其他煙區(qū)普遍采用的方法，即在穿煙棚內(nèi)栽上兩根木樁，距離190cm左右，在每根木樁上，每隔20cm釘一個(gè)釘子，做成晾煙架。在棚外的空場地上，栽二排木樁，距離19Ocm左右，木柱之間的距離約100cm，在每排木柱頂端固定一根8號鐵絲，鐵絲距地面高6Ocm。煙葉穿好，捆在竹桿上后，將煙串連同竹桿掛在棚內(nèi)晾煙架上，使煙葉凋萎一天。第二天，將煙串移到屋外的曬煙架上，用帆布蓋在上面。第三天，揭開帆布，直接曬，一直曬三天。待葉片干后，從曬煙煙架上取下，平鋪在有砂子的地面上烘曬（曬煙架下的地面上和曬煙場地的地面上必需鋪上一層砂子）。先曬一面，第二天再翻過來曬另一面，一直到煙筋曬干為止。有相當(dāng)一些農(nóng)戶不是按這個(gè)程序，他們把煙穿好后，不經(jīng)凋萎，直接把煙串放在屋外的曬煙架上曬。經(jīng)5天左右，葉片干后，再從曬煙架上取下，鋪在有砂子的地面上曬，直到曬干。曬干后，連同竹桿一起，拿回到屋內(nèi)存放。三、體會與建議通過對土耳其香料煙的考察，我們認(rèn)為有以下幾方面可供參考。1、選擇優(yōu)良品種；土耳其煙草生產(chǎn)中主要精力放在選育種方面，除使用各種手段培育新品種外，大多是從地方品種中選擇優(yōu)良品種。我國從五十年代初引進(jìn)沙姆遜品種，至今沒有更新，而在土耳其，這個(gè)品種早已經(jīng)被淘汰了。近幾年雖然先后引進(jìn)過一些品種，但并未很好重視，只停留在比較試驗(yàn)方面。今后，如果我國香料煙需要發(fā)展，應(yīng)繼續(xù)引進(jìn)一些新品種，并在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行一些必要的選育種工作。2、加強(qiáng)種籽的集中管理：在土耳其香料購生產(chǎn)中，煙農(nóng)不得自行留種，由育種站免費(fèi)統(tǒng)一供種，品種純度高?！玖碛姓f法：希臘、土耳其煙草局基本不管種子的繁育，由農(nóng)戶自行留種繁育，國家規(guī)定種子不能擅自帶出國外。問其原因，兩國的有關(guān)專家說：他們種植香料煙有多年的歷史，有豐富的繁育、種植經(jīng)驗(yàn)，沒有發(fā)現(xiàn)因品種不良而影響質(zhì)量等問題?！吭谖覈?。3、選擇適宜的種植地點(diǎn)：土耳其的氣候特點(diǎn)是溫暖干燥，煙草生長期內(nèi)基本無雨。我國幾個(gè)香料煙區(qū)，雨水都較多（除張家口外）。特別是南方煙區(qū)雨水較多，對香料煙的質(zhì)量，保管方面影響不利。如果今后香料煙需要發(fā)展，在種植地點(diǎn)的選擇上，應(yīng)考慮在干燥無雨的地方發(fā)展為宜。4、種植密度：土耳其香料煙種植密，合我們每畝3萬株左右，因此株矮，葉小，質(zhì)量好，我們種植密度都較稀，畝植50006000株，葉片較大，質(zhì)量差。為了提高我國香料煙質(zhì)量，我們也可進(jìn)行高密度種植試驗(yàn)。但從經(jīng)濟(jì)收入方面考慮，種植密花工