市場(chǎng)分析 生態(tài)豬.doc

產(chǎn)業(yè)總體概況1、 生豬產(chǎn)業(yè)鏈分析肉的冷凍、冷卻、冷藏肉的分割、肉制品加工與副產(chǎn)品綜合利用成品肉的包裝養(yǎng)殖 收購(gòu) 屠宰 加工 零售A、熱鮮肉、切割肉市場(chǎng)銷售B、冷凍肉、冷卻肉冷藏包裝冷鏈配送市場(chǎng)銷售 C、肉制品加工（低溫熟制品、傳統(tǒng)風(fēng)味制品、小包裝休閑熟制品）包裝市場(chǎng)銷售D、豬肉內(nèi)臟、骨、血資源的綜合利用生物制品市場(chǎng)銷售一、 市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)冷鮮肉的消費(fèi)需求增長(zhǎng)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的肉中未經(jīng)加工的鮮肉占90%，冷鮮肉的比例只有10%。冷鮮肉有新鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好的特點(diǎn)，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程、城鄉(xiāng)居民收入提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，冷鮮肉將成為生肉消費(fèi)的主流。冷鮮肉大范圍推廣的基礎(chǔ)已經(jīng)具備。冷鮮肉對(duì)冷鏈物流要求較高，從廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過程中都必須冷藏。從銷售渠道來看，大型超市、連鎖超市目前都已具備了陳列冷柜和冷藏物流條件二、 行業(yè)分析1行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（1） 本土豬肉中國(guó)的豬肉中，大約15%為冷鮮肉等，大致可以算都是品牌肉，而85%的熱鮮肉中，可能有20%屬于品牌肉，因此，國(guó)內(nèi)的品牌豬肉可能大致有30%的市場(chǎng)份額。若將全國(guó)性和區(qū)域性品牌統(tǒng)計(jì)在內(nèi)，品牌肉約站40%左右的市場(chǎng)份額。隨著我國(guó)的城市化進(jìn)程的加快，品牌豬肉的成長(zhǎng)空間還很大。目前國(guó)內(nèi)冷鮮肉市場(chǎng)份額占比在10%左右，部分一線城市份額達(dá)到30%。（2） 其他品牌肉從目前的市場(chǎng)來看，全國(guó)性的品牌并不多，主要有雙匯、雨潤(rùn)、金鑼等企業(yè)。這些企業(yè)銷售的還是瘦肉型豬，從品種上講，并無特殊優(yōu)勢(shì)。它們賣的價(jià)格往往也不比普通肉貴。所以，它們的品牌更多是一種企業(yè)品牌，而非產(chǎn)品品牌。行業(yè)品牌主要競(jìng)爭(zhēng)者（1）河南雙匯肉類制品產(chǎn)銷量、綜合市場(chǎng)占有率、品牌價(jià)值，綜合實(shí)力第一位，高溫肉制品第一位，低溫肉制品第二位；已經(jīng)牢固確立了行業(yè)的龍頭地位，并在華北、東北、西北、華東、華南均以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)主導(dǎo)地位；通過走規(guī)?；?、集約化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，雙匯已經(jīng)建立起中國(guó)最大的肉類加工基地。雙匯集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)是建立跨國(guó)性的進(jìn)出口公司，在中國(guó)建立2000家雙匯肉類連鎖店，在中國(guó)建立25個(gè)生豬屠宰廠、25個(gè)低溫肉制品廠，建立現(xiàn)代化的物流配送系統(tǒng)，建立中國(guó)肉類工業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展無公害種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)，抓住新一輪的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張機(jī)遇，在未來五年內(nèi)躋身世界肉類加工業(yè)產(chǎn)量三強(qiáng)。（2）山東金鑼綜合實(shí)力、高溫肉制品產(chǎn)銷量第二位，綜合市場(chǎng)占有率第三位。公司注冊(cè)商標(biāo)“金鑼”，金鑼品牌是僅次于雙匯的中國(guó)十大肉制品之一。2001年3月通過紅籌模式以“大眾食品控股有限公司”的名義在新加坡掛牌上市，2002年成功轉(zhuǎn)板到香港主板上市。山東金鑼以肉制品生產(chǎn)為主，擁有以山東、內(nèi)蒙古、湖南、四川、黑龍江 等生產(chǎn)基地為主的生豬、肉雞、屠宰及肉制品生產(chǎn)加工線。年屠宰生豬600萬頭，肉雞1500萬只，生產(chǎn)肉制品60多萬噸，為中國(guó)第二大肉類加工企業(yè)。公司的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布中國(guó)180多個(gè)大中城市，有42家辦事處，5000多家授權(quán)經(jīng)銷商，50多萬家零售商和100多家專賣店。同時(shí)公司擁有先進(jìn)的電子營(yíng)銷系統(tǒng)，各種產(chǎn)品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購(gòu)、自動(dòng)配送。相對(duì)而言，金鑼的控股公司更側(cè)重于資本市場(chǎng)的逐利行為，產(chǎn)業(yè)決心不如雨潤(rùn)和雙匯，金鑼近幾年的發(fā)展勢(shì)頭不如雙匯和雨潤(rùn)。（3）江蘇雨潤(rùn)肉類制品銷售量、綜合市場(chǎng)占有率第二位，低溫肉制品第一位。雨潤(rùn)現(xiàn)有雨潤(rùn)、旺潤(rùn)、福潤(rùn)得、雪潤(rùn)、福潤(rùn)、法香等六大品牌十大系列共1000多個(gè)品種的產(chǎn)品在中國(guó)200多個(gè)大中城市銷售，并出口俄羅斯、朝鮮及東南亞、港澳等國(guó)家和地區(qū)。2003年，隨著國(guó)有企業(yè)改革改制步伐的加快，雨潤(rùn)憑借以往在這方面的經(jīng)驗(yàn)，成功重組包括哈肉聯(lián)在內(nèi)的十家大中型國(guó)有企業(yè)。目前已形成年屠宰生豬800萬頭，年加工熟肉制品25萬噸的生產(chǎn)能力，初步形成了以華東為根據(jù)地，輻射中國(guó)的區(qū)域戰(zhàn)略格局。雨潤(rùn)肉食2005年10月份已在香港主板掛牌上市。行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)占有率的比較根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心對(duì)全國(guó)重點(diǎn)大型零售商場(chǎng)的銷售統(tǒng)計(jì)全國(guó)冠軍品牌雙匯 雙匯、雨潤(rùn)名列前茅，其中雙匯的市場(chǎng)綜合占有率達(dá)，遙遙領(lǐng)先其他品牌。本月，紅房子從上月第五上升到第三位，旺潤(rùn)仍保持第四，得利斯向前邁進(jìn)一步名列第五，金鑼王和鄉(xiāng)巴佬仍俳徊在第六、第八位，上月排名第三位的重工下滑到第七位。華北地區(qū)冠軍品牌雙匯 雙匯、雨潤(rùn)繼續(xù)保持前兩名，雙匯的市場(chǎng)綜合占有率高達(dá)。旺潤(rùn)從上月第五上升到第三位，希杰以的市場(chǎng)綜合占有率入圍十強(qiáng)，名列第四位，得利斯則后退到第五，飄飄仍排名第六位。東北地區(qū)冠軍品牌雙匯 雙匯、重工遙遙領(lǐng)先，其市場(chǎng)綜合占有率分別為和。雨潤(rùn)進(jìn)入前三，誠(chéng)信退居第四，金鑼王仍俳徊在第五位。華東地區(qū)冠軍品牌雙匯 雙匯、雨潤(rùn)、得利斯和波尼亞保持上月格局，位置不變，其中雙匯的市場(chǎng)綜合占有率為中南地區(qū)冠軍品牌雙匯 雙匯的市場(chǎng)銷售份額在該地區(qū)高達(dá)，占據(jù)了半壁江山。雨潤(rùn)緊隨其后，紅房子本月排名第三，而上月第三名喜上喜下滑到第七位。西南地區(qū)冠軍品牌美好 品牌銷售較為集中，本月美好以的市場(chǎng)綜合占有率奪得冠軍，雙匯屈居第二，伍田、雨潤(rùn)、旺潤(rùn)緊隨其后。西北地區(qū)冠軍品牌雙匯 雙匯以的市場(chǎng)綜合占有率遙遙領(lǐng)先，雨潤(rùn)緊隨其后，得利斯排名第三，金鑼王則從上月第三下滑到第六位。行業(yè)發(fā)展前景從我國(guó)居民肉類消費(fèi)習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)來分析，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)近年來出現(xiàn)新的趨勢(shì)。一是生豬產(chǎn)銷區(qū)對(duì)接更加緊密。長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲和環(huán)渤海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，二、三產(chǎn)業(yè)比重提高，養(yǎng)豬業(yè)向內(nèi)地主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，全國(guó)產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)更趨明顯，銷區(qū)生豬調(diào)入量逐年增加。二是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量呈剛性增長(zhǎng)。雖然肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化， 豬肉消費(fèi)比重有所下降，但在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，豬肉仍將是我國(guó)肉類消費(fèi)中的第一大品種，絕對(duì)消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。特別是廣大農(nóng)村市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力巨大。隨著全面小康社會(huì)目標(biāo)的逐步實(shí)現(xiàn)，農(nóng)民收入將有較快增長(zhǎng)。三是市場(chǎng)對(duì)豬肉及產(chǎn)品品質(zhì)要求更高。隨著人民生活的不斷改善，人們對(duì)豬肉及其產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高，安全衛(wèi)生的無公害豬肉已顯示