山東省東營(yíng)市利津縣第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校七年級(jí)生物下冊(cè)《2.2 消化和吸收》導(dǎo)學(xué)案.doc

2.2 消化和吸收導(dǎo)學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、 描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。2、 概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。4、 嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線。二、學(xué)習(xí)過程：（一） 情境導(dǎo)入，自主探究。人吃食物時(shí)會(huì)分泌唾液。正常成年人每晝夜能排出1000-1500ml唾液，平均每分鐘為0.5ml。唾液是人體的一種消化液，它是由什么分泌的？對(duì)于消化食物有什么作用呢？人體還有哪些消化液？胃的癌變，外科醫(yī)生可以施行胃全切除手術(shù)，再用小腸造一個(gè)小胃。新造的胃比較小，病人要少吃多餐?！叭嗽煳浮庇惺裁醋饔?？小腸有什么作用？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材P29-34，思考一下，食物是怎樣被消化和吸收的？（二） 師生互動(dòng)，合作共建。任務(wù)一：消化系統(tǒng)的組成和功能。1、 說出你知道的消化器官的名稱及作用。（1） （2） 2、 觀察教材P32圖IV-21及教師出示的模型（或掛圖），認(rèn)識(shí)人體消化系統(tǒng)的組成，功能，并指出在身體的大致位置。3、 分組討論總結(jié)，概括出消化系統(tǒng)的組成及功能。 口腔： ： 消化道 ： ： ： 消化系統(tǒng) ； 肛門： ： ： 消化腺 ： ： ： 任務(wù)二、探究饅頭在口腔中的變化。1、提出問題： 2、作出假設(shè)： 3、材料用具； 4、方法步驟： 5、現(xiàn)象及結(jié)論： 6、討論分析：（1）為什么要設(shè)計(jì)3組實(shí)驗(yàn)？（2）將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？（3）如果實(shí)驗(yàn)成功，可能的原因有哪些？任務(wù)三：證明膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。請(qǐng)同學(xué)們參照實(shí)驗(yàn)一和教材P33內(nèi)容，自主設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)。然后學(xué)生分組完成以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。任務(wù)四：描述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。1、 思考：什么是消化？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要消化/2、 分組討論；合作交流。（1） 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。教師引導(dǎo)學(xué)生填表。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪（2） 概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A.適于消化的特征： B.適于吸收的特征： 3、 小結(jié)：為什么說小腸是消化和吸收的主要器官。（三）拓展應(yīng)用。右圖表示食物通過人體消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪被化學(xué)性消化的程度，字母表示組成消化道順序的各個(gè)器官，試根據(jù)圖回答：1、代表胃的字母是 原因是 。2 曲線丙代表 被消化的情況，理由是 。從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場(chǎng)所是（ ） ，其中所含的消化液右 。（思路分析）曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖，可以只管地反映事物在時(shí)間或空間上的變化，以及不同事物量的差異。本圖可以淀粉從口腔開始被消化，蛋白質(zhì)從胃開始被消化，脂肪從小腸開始被消化來依次推斷出甲、乙、丙三條曲線的含義及A至F表示的名稱。（答案）1、C開始消化蛋白質(zhì) 2、脂肪 脂肪在小腸內(nèi)被消化 3、D小腸 膽汁、胰液、腸液（總結(jié)）學(xué)會(huì)分析曲線圖及繪曲線圖，掌握其方法及規(guī)律 。二、 系統(tǒng)小結(jié)，自結(jié)自悟。（總結(jié)是更高層次的學(xué)習(xí)）三、 學(xué)習(xí)診斷，當(dāng)堂評(píng)價(jià)。（相信自己一定行。）1、利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器中的油垢 A. 唾液、胃液、腸液 B.胰液和腸液C.胰液、膽汁 、腸液 D.胃液和膽汁2、長(zhǎng)期酗酒的人會(huì)影響哪種食物成分的消化？ A 糖類 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 維生素3、我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺得饅頭有甜味，這是因?yàn)?A 饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖；B 饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖；C 饅頭中有白糖；D 饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖。4、 消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是 A 胃 B 咽 C 大腸 D 肝臟5、 唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是 A 30 B 35 C 37 D 406、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物是 、 和 。只有經(jīng)過 進(jìn)行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是 ，可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是 ，只能在小腸內(nèi)被消化的是 。7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題。試管實(shí)驗(yàn) 處理步驟123加入的物質(zhì)饅頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7水浴10分鐘37水浴10分鐘37水浴10分鐘加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問題是 ， 號(hào)試管為對(duì)照組。（2）若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)的變量是 ， 號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組。（3）加入碘液后變成藍(lán)色的是 號(hào)試管，淀粉被分解的是 號(hào)試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的 內(nèi)進(jìn)行。（4）若證明“37”是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的最佳溫度，請(qǐng)寫出設(shè)計(jì)方案： 8、右圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1） 淀粉、蛋白質(zhì)初步分解消化的部位分別是 （填序號(hào)）（2） 消化吸收的主要場(chǎng)所是 ，與其吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)是 （3）三種大的消化腺是 ，其中 能分泌消化脂肪的酶。（4）4是 ，它分泌的消化液的名稱和作用是 9、下圖表示消化系統(tǒng)部分器官，據(jù)圖回答：（1）消化腺（1）分泌的消化液中不含消化酶，但對(duì)脂肪的消化有重要作用。該消化腺的名稱是 。（2）食物中的蛋白質(zhì)首先在（4）中進(jìn)行初步消化，再在（3）中進(jìn)一步消化，消化器官（3）的名稱是 ，消化器官（4）的名稱是 。（3）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所是（ ） ，（5）分泌的消化液叫 。第四節(jié) 人體對(duì)食物的消化吸收學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。 2、理解小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。二、學(xué)習(xí)過程：（一）情境導(dǎo)入，自主學(xué)習(xí)。同學(xué)們，食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是通過人體的什么系統(tǒng)攝入并利用的呢?消化系統(tǒng)。今天，我們一起學(xué)習(xí)第四節(jié)人體的消化與吸收。（二）師生互動(dòng)，合作共建。任務(wù)一：消化系統(tǒng)的組成和功能。1、 說出你知道的消化器官的名稱及作用。2、閱讀教材P60頁內(nèi)容，認(rèn)識(shí)人體消化系統(tǒng)的組成，并完成下圖的內(nèi)容，在字母后面填上合適的器官名稱。3、消化道組成器官依次有口腔 組成，同時(shí)把上圖相應(yīng)的字母依次寫出 。寫出人體內(nèi)主要的消化腺 。4、口腔內(nèi)的舌具有 作用，牙齒具有 作用，牙齒可分為 、 、 三部分組成。 任務(wù)二：食物的消化閱讀課本59頁內(nèi)容，并仔細(xì)觀察插圖，比較這兩個(gè)圖中食物的變化情況。1、食物的消化方式包括 消化和 消化。2、其中物理性消化方式有 、 、 、 等。3、化學(xué)性消化是指把不溶于水的復(fù)雜的大分子物質(zhì)在消化道內(nèi)在 的作用下，轉(zhuǎn)變成 的物質(zhì)的過程。 4、唾液腺分泌 能對(duì) 進(jìn)行初步分解。胃腺能夠分泌 能對(duì) 進(jìn)行初步分解。肝臟能夠分泌 ，它不含 ，參與 的消化。胰腺能夠分泌 參與 、 、 等各類物質(zhì)的進(jìn)一步消化。腸腺分泌 ，也是參與多種物質(zhì)的消化。 任務(wù)三：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)學(xué)生閱讀課本61頁，讀圖分析，小腸為什么是吸收的主要場(chǎng)所，從小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上找一找原因。歸納總結(jié)：小腸結(jié)構(gòu)上的哪些特點(diǎn)使它能吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 小腸細(xì)而長(zhǎng); 小腸內(nèi)表面有 ；小腸內(nèi)的消化液種類 ，有 、 、 。 小腸絨毛里有豐富的毛細(xì)血管和淋巴管，管壁都只由 構(gòu)成。小腸的這些結(jié)構(gòu)使得食物中大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在小腸中被消化和吸收。所以說：小腸的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。任務(wù)四：課堂演練1“狼吞虎咽”會(huì)增加 （ ）負(fù)擔(dān)，引起消化不良。A.食道B胃C肝臟D小腸2消化道內(nèi)最重要的消化場(chǎng)所（ ） A胃 B口腔 C小腸 D大腸3下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步化學(xué)性消化的是（ ）A淀粉 B蛋白質(zhì) C脂肪 D蔬菜葉4當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（ ）A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉5制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（ ）A裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出 B胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C膽汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽6、下列消化液中，既能消化淀粉、脂肪