記敘文《野菊花》閱讀.doc

關于廣府文化的研究廣東一隅，史稱嶺南。嶺南文化，源遠流長。采中原之精粹，納四海之新風，融匯升華，自成宗系，在中華大文化之林獨樹一幟。千百年來，為華夏文明的歷史長卷增添了絢麗多彩、凝重深厚的篇章。嶺南文化中包含漢族三大民系文化：廣府文化、潮汕文化、客家文化。應該承認，對廣府文化的綜和研究無論從成功數量還是社會關注程度，都不如客家研究和潮汕研究?！皬V府”認同沒有經過像“客家”、“潮汕”民系那樣的由知名學者號召，歷數十年的包括學者與社會各界共同努力的建構過程。當然，對廣府文化的一些具體內容，如廣州地區(qū)的歷史、廣州話乃至粵劇、粵菜等，前人都有過不少的成果，有些學術水平還相當的高?，F在的研究也越來越多。但是因為對“廣府文化”的研究開展時間還不算很長，我覺得尚有很多待拓展的空間，很多問題并沒有講清楚。在20世紀經建立對潮汕文化和客家文化專門的研究機構，開展了較為系統(tǒng)的學術研究，成果斐然，有“潮學”、“客家學”之說。而對廣府文化的研究卻只在分散的、表象的層面上，顯然這與廣府文化在嶺南文化中的地位很不想稱的。造成這種情況的原因是多方面的，研究對象之不確定則是重要的原因。因此，對廣府文化界定一個比較嚴謹的、明確的概念，圈定一定的研究范圍，是系統(tǒng)研究必須面對的一個基礎性、前提性的課題。廣府文化是指以使用粵方言為語言特征，分布在以珠江三角洲為中心以珠江三角洲周邊的粵西、北部分地區(qū)的民系文化，在嶺南文化中個性最鮮明、影響最大。一提到嶺南文化的表現，許多人馬上想到的就是喝早茶、看粵劇、講粵語，這些都是屬于廣府文化的表現。 當然也算是嶺南文化的一種文化現象，但不是嶺南地域的普通現象，更不等同于全部的嶺南文化。廣府文化的主要特征是開放、務實、善變。三者是相互聯(lián)系的。開放是民系環(huán)境的特征，務實是民系的本質特征，善變是民系的表現特征。廣府民系的開放，不僅有其自然環(huán)境條件，還因為其歷史環(huán)境條件。作為自然條件，便利的江海交匯，面向大海的水路交通，以及遠離政治中心的地理位置，使得廣州長期的持有長期的、合法的全國對外貿易中心的優(yōu)勢地位，與開放的經濟交流俱來的是廣泛的文化交流。作為歷史條件，嶺南文化起步遲于中原，嶺南十大一統(tǒng)封建國家中遠離全國政治中心基層。務實，是廣府民系生存所造成的，表現在說實話、干實事、求實效、講實惠上。善變賦予廣府文化與時俱進的能力，也給予廣府文化作為一種民俗文化的生命力。善變的動力在于開放與務實，廣府文化的活力，是在將外來的東西化為已有而又不留痕跡。 廣府人主要由早期移民與古越族雜處同化而成。廣府民系文化特征以珠江三角洲最為突出，既有古南越遺傳，更受中原漢文化哺育，又受西方文化及殖民地畸形經濟因素影響，具有多元的層次和構成因素。廣府民系分布的地域西江、北江流域及珠江三角洲在廣東是封建文化最早開發(fā)的地區(qū)。兩宋以后，珠江三角洲的開發(fā)已初具規(guī)模，到了明代，是當時嶺南著名的糧食和多種經濟作物的生產基地，順德、南海、中山、番禺等地基塘農業(yè)馳名于世。多層次的農業(yè)經濟架構，又有廣州這個世界貿易大港為依托，農副產品和手工業(yè)產品市場廣闊，產銷活躍。明代后期，珠江三角洲的農業(yè)生產商品化傾向日漸明顯，成為嶺南最活躍、最具商品意識，因而最富有反傳統(tǒng)精神的地區(qū)。廣東近代工業(yè)的新興產業(yè)，主要從 19世紀末葉從珠江三角洲一帶興起。經濟發(fā)達推動了文化的興盛，珠江三角洲地區(qū)從宋代以來，人文興旺，一直居于全省人才優(yōu)勢的地位。廣府文化的中心城市廣州，自古以來是廣東乃至嶺南區(qū)域政治、經濟和文化中心。在建筑、藝術、宗教、戲劇、音樂、文學、繪畫、工藝、飲食、園林、風俗等各個文化領域，處處表現出悠久的歷史淵源和鮮明的個性，給人以多層次、立體的和豐富的感受，使廣府文化在廣東各民系文化中占有優(yōu)越的地位。 由于至少從漢代開始與海外文化的接觸交流不斷，故廣府民系的人民，在三大民系中最具開放性，比較易于接受外來新事物，敢于吸收、摹仿和學習西方物質文明和精神文明，并將傳統(tǒng)文化與之相互融合。廣府人還具有敢于探索和嘗試的拼搏精神，視野較為寬廣，思路較為開闊，商品意識和價值觀念較強，精明能干，善于計算，創(chuàng)造了珠江三角洲多元化農業(yè)商品經濟，以廣府人為主干的“廣幫商人”清中期就已馳名全國。同時，也帶來了投機性、市儈性的負面作用，以及較為濃厚的宿命觀，如廣府商家中普遍可見到供奉關公為財神，在穗港澳等地民間存在迷信命運，敬神奉鬼的風氣。商品意識不僅彌漫于民眾的日常生活中，而且往往制約著人們的價值取向和行為目標，人們更多的是注重經濟上的利益關系，民系中的內部凝聚力相對較弱。? 廣府人由于最早受到海外，尤其是近代西方先進文化思想的影響，得風氣之先，加上強悍的民性，冒險、創(chuàng)新的氣質，因而反抗性和斗爭性也特別強烈，在中國近代史上，精英繼出，在推翻封建帝制、建立新中國以及改革開放、發(fā)展經濟中，有一種“敢為天下人先”的最為寶貴的性格特征。 由于廣府文化在廣東民系文化中的突出地位，因此，廣府文化在各個領域中常被作為粵文化的代稱。如廣州話稱為“粵語”，廣州方言歌統(tǒng)稱為“粵謳”；廣州戲劇音樂分別稱為“粵劇”、“粵曲”、“廣東音樂”；廣東飲食文化體系中雖有廣州菜、潮州菜、東江菜之分，但“粵菜”常用以指廣州菜；廣州工藝品的重要品類被稱為“粵繡”、“廣彩”、“廣雕”等。節(jié)俗婚嫁 在節(jié)俗上，既有對中原傳統(tǒng)文化的傳承，又有其地方特色。在廣州，有除夕花市。南漢時就已有之，到 19世紀中葉，花市例定在除夕前幾天舉行，花木涌入城市，十里長街，市民結伴“行花街”，熱鬧非凡，至今越辦越旺，發(fā)展到 珠江三角洲的許多城市都有此俗。番禺的飄色游藝活動，珠江三角洲各地的生 菜會（取發(fā)財之諧音）、波羅誕、鄭仙誕、金花誕、何仙姑誕、日娘誕、盤古 王母誕、魚花誕、田了節(jié)、龍母誕等，內容多與祭祀本地神仙以及發(fā)財致富、出航平安等主題有關。反映了廣東風俗文化的深層結構的品格?；橐隽曀咨希f時既接受了漢族的封建婚姻制度，在廣州及珠江三角洲城鄉(xiāng)，還存在不落夫家和自梳女的風俗，前者保留古越族遺風，女子出嫁后，除了年節(jié)、慶賀、吊唁等紅白喜事以外，一般不回男家，而長住娘家。后者是一些女子為了獨立謀生和擺脫封建婚姻的束縛而宣布自梳，終生不嫁。這種婚俗，既是古老婚俗的變異，又具有個性解放的色彩。建國后，這兩種婚俗已漸而絕跡了。 飲食風俗 廣州的飲食文化享譽海內外?；洸耸俏覈乃拇蟛讼抵?一，其特點是善于在模仿中創(chuàng)新，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，做工考究，講究“鑊氣”，注重形象，品種繁多，五味俱全，濃淡適宜?；洸松朴诓┎杀婇L，根據 廣州的氣候、物 產條件進行改造，體現了嶺南文化融通善變的韻味。粵菜中， 飛禽走獸、山珍海味、野菜山花，皆可入肴，著名的“龍虎斗”、“菊花三蛇羹”、“上湯燜禾花雀”、“紅燒果子貍”、“瓦缽燉禾蟲”、“開煲狗肉”、“粗鹽焗乳鴿”，成為公認的美味佳肴。雞的菜款既多又可口，更顯粵菜的制作功夫。廣式飲菜，興起于 19世紀末的廣州，至20世紀二三十年代大眾化茶樓興起，漸而蔚成風習，擴展至珠江三角洲城鎮(zhèn)及西、北江流域沿江城鎮(zhèn)。茶樓的點心精美而又豐富，常見的如蛋撻、蛋盞、蛋散、干蒸、燒買以及各類粥品。改革開放以后，引進許多西點，食品更為新潮、精美。 民居習俗 廣府早期的民居建筑，較為明顯受到江南地區(qū)建筑模式的影響，官僚地主常常是四五代人聚族而居，建立封閉的建筑群。珠江三角洲民居的大中型住宅 基本格局為“三間兩廊”。有地位人家以鑊耳風火墻為特色。 砌墻材料有三合土、卵石、蠔殼、磚等，清代以后多用青磚。清末在廣州的西關民居密集的環(huán) 境條件下，形成的獨特風格的西關大屋民居。內部布局緊湊，間隔靈活，正立面之門以“三件頭”（腳門、趟攏和大門）、水磨青磚墻面、花崗石墻腳等構成其外表風貌。近代受西方文化影響，在僑鄉(xiāng)出現有異國風格的碉樓，在城市出現別墅式居宅，在商業(yè)繁華的城鎮(zhèn)街道兩旁出現騎樓。 均是開南國建筑風氣之先。 戲曲音樂 粵劇以粵方言演唱，是廣東流行最廣、影響最大的地方戲曲劇種?；泟∈怯啥喾N外來戲曲聲腔和本地土戲、民間說唱藝術不斷融合而形成、發(fā)展起來的。以后又在伴奏樂器上大膽采用了一些西洋樂器，大大增強了烘托唱腔和戲劇動作的效果。20世紀三四十年代，著名粵劇演員有被稱為“粵劇四大家”的薛覺先、馬師曾、白駒榮、廖俠懷等。紅線女所創(chuàng)的“紅腔”近半個世紀以來影響最大。以粵語演唱的曲藝品種，有粵曲、木魚歌、龍舟歌、南音和粵謳等。廣東音樂是產生、流傳和發(fā)展于珠江三角洲一帶以及粵西廣府方言區(qū)的純器樂演奏的民間音樂。19世紀60年代起，嚴老烈等代表性人物，運用帶規(guī)律性的使用裝飾音和“加花”的旋律發(fā)展法創(chuàng)作改編出旱天雷、倒垂簾、連環(huán)扣、餓馬搖鈴、雨打芭蕉等有獨特風格和地方色彩的著名樂曲，標志著廣東音樂作為樂種的形成。 粵方言 粵語，又稱為廣東話、廣府話、白話，是一種聲調語言，屬漢藏語系漢語族。在中國南方的廣東中西部、廣西中南部及香港、澳門和東南亞的部分國家或地區(qū)，以及海外華人社區(qū)中廣泛使用。它的名稱來源於中國古代對南方的稱謂越或粵。由於在語言學分類上，中國與西方有分歧，故粵語屬於一門獨立的語言抑或是一門方言尚有爭議。注1。 目前全球中，粵語使用人口大約為7千萬?；浾Z的使用人口在中國國內語言使用人口排名中處於第三位，次於約8億人使用的漢語北方話及約8千萬人使用的吳語，而在全球則排在第十六位。雖然使用人口比官話漢語少，但粵語的使用地區(qū)非常廣泛?；浾Z不僅在海外華人社區(qū)中被廣泛應用，而且支持著以香港文化及南粵文化為中心的粵語文化，這使得粵語具有很強的影響力和生命力?？梢哉f粵語是目前世界上有較強生命力的語言之一。廣州話口音是粵語的公認標準口音。但是隨著近年來大量外來人口的涌入，廣東境內一些原粵語城市甚至出現外來人口多於本地人口的現象，與之相伴的是漢語北方話使用人群大增，加上近年來香港粵語流行曲、電視電影對中國大陸粵語使用人群的強勢影響，粵語文化的中心城市事實上已經由廣州遷移到了香港。 香港粵語跟廣州話，存在著一定程度的差異，有時可以從整體口音上作出區(qū)別；但在於個別字詞上，則往往難以區(qū)別。美術工藝 廣東畫壇從明清起有較大發(fā)展，人才輩出，風格獨特，技法紛呈，求新求變。其代表人物有：南海林良的寫意花鳥，東莞張穆著稱畫馬，新會高儼擅長山水，順德黎簡詩書畫皆絕，順德蘇六朋、蘇仁山尤擅人物，番禺居巢、居廉工花卉草蟲，重視取法自然，創(chuàng)造了“撞水”、“撞彩”技法。 20世紀初，在廣東產生了“嶺南畫派”，其創(chuàng)始人高劍父、高奇峰、陳樹人均為番禺人。他們主張以倡導藝術革命，建立現代國畫為宗旨；以折衷中西，融會古今為途徑；以形種兼?zhèn)洹⒀潘坠操p為審美標準；以兼工帶寫，彩墨并重為藝術手法。獨樹一幟，成為在國內外有影響的美術流派。現代，繼承和發(fā)展這一畫派藝術的，有方人定、黎雄才、關山月、趙少昴、楊善深等。廣府民系的工藝美術，品類繁多，有的在國內外享有崇高的聲譽。如肇慶端硯；廣州的象牙雕刻、玉器、紅木家具、積金彩瓷、朱義盛首飾和廣繡等；佛山陶瓷、木版年畫、剪紙、金銀銅錫箔、染色紙、獅頭、彩扎燈色；新會葵扇；東莞和南海煙花炮竹以及各地在建筑裝飾中的木雕、泥塑、灰塑、磚雕等，其中以端硯、粵繡、雕刻、陶瓷最具特色。進入新時代，中國的社會發(fā)生了巨大的變化。然而，民系文化不是一天之中形成，民系群體的特點也不會在瞬間變化。在嶺南三大民系中，相對于不同的特征而言，廣府人更容易與世界潮流接軌，在中國近現代史上，正是由于開放、務實、善變的特征，使廣府文化在經濟建設與思想文化的發(fā)展中后來居上。在時代大潮中如魚得水。廣府文化與珠三角地區(qū)的經濟騰飛