酒店術(shù)語(yǔ)解釋.doc

酒店術(shù)語(yǔ)解釋1、Skipper (1)意思是故意逃賬者；(2)其特征是：無(wú)行李或少行李者，使用假信用卡或假支票等；(3)對(duì)于無(wú)行李或少行李者都要留意其消費(fèi)情況，使用假信用卡或假支票者，要收取其消費(fèi)保證金。 2、Register (1)意思是入住登記，指要入住酒店的客人需要辦理手續(xù)，如填寫(xiě)登記表等；(2)登記的意義在于可以確?？腿松矸莸恼鎸?shí)性，便于查詢、聯(lián)絡(luò)和溝通；(3)登記的內(nèi)容包括客人的姓名、出生年月、國(guó)籍、證件號(hào)碼、簽發(fā)機(jī)關(guān)、有效期等。 -Register Card ( R C)入住登記卡 3、Upgrade(1)意思是將高價(jià)格種類的房間按低價(jià)格的出售；(2)用途：A、用于房間緊張時(shí)，給有預(yù)訂的客人；B、提高接待規(guī)格給重要客人; C. 以補(bǔ)償/安慰有嚴(yán)重投訴的客人。 Up-selling意思是根據(jù)客人特點(diǎn)，推銷更高價(jià)格的客房。 4、Early arrival (1)意思是提前到達(dá)。指客人在預(yù)訂時(shí)間之前到達(dá)。(2)提前到達(dá)有兩種情況：A、是指在預(yù)訂日期之前到達(dá)。B、在酒店規(guī)定的入住時(shí)間之前到達(dá)。(3)無(wú)論以上哪種情況，都要妥善安排好客人。5、Early departure (1)指比預(yù)期提早退房的客人。6、Connecting room(1)意思是相連房。指相鄰且相通的房間；(2)適于安排關(guān)系密切及需互相照顧的客人；(3)不宜安排敵對(duì)或不同種類的客人。 7、Adjoining room 相鄰房。指導(dǎo)相鄰而不相通的房間。b)適于安排相互熟識(shí)的客人，不宜安排敵對(duì)或不同種類的客人。 8、Room type 意思是房間種類。常見(jiàn)的房間種類有：?jiǎn)稳朔俊㈦p人房、三人房、標(biāo)準(zhǔn)房、豪華房、套房、相連房和公寓等。不同種類的房間適于不同種類的客人。 RM Standard Room 指標(biāo)準(zhǔn)房/普通房9、Deluxe Room指豪華房（略為高級(jí)）10、Suit 指普通套房（有兩間房，客廳和臥室組成）11、Deluxe Suit豪華套房（有兩間房，客廳和臥室組成）12、President Suit 總統(tǒng)套房（有四間房和兩個(gè)洗手間，最高規(guī)格最豪華客房）13、King-size Bed 雙人大床14、Twin bed 兩張床15、Room change(1)指為客人轉(zhuǎn)換房間；(2)客人轉(zhuǎn)房的兩種主要原因是客人休息受到影響及房間設(shè)備出現(xiàn) ；(3)轉(zhuǎn)房的手續(xù)是：叫行李生拿新的房間鑰匙及歡迎卡到客人的房間換舊的s匙及歡迎卡，請(qǐng)客人在新的歡迎卡上簽名。最后通知相關(guān)部門(mén)，更改有關(guān)資料。 16、House use(1)指酒店人員用房；(2)酒店提供一部分房間給管理人員休息用，以便于工作；(3)要控制好酒店人員用房的數(shù)量 17、Long-term guest 酒店長(zhǎng)住客人18、Guest history(1)意思是客史檔案；(2)客人離店后，前臺(tái)人員將客人的有關(guān)資料記錄下來(lái)并加以保存；(3)客史檔案是酒店極富價(jià)值的資料，有利于對(duì)客提供針對(duì)性、個(gè)性化的服務(wù)以及開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，以鞏固和穩(wěn)定客源市場(chǎng)。 19、Sleep out（1）是“館外住宿”，簡(jiǎn)稱“外宿”。 (S/O) 20、Tips(1)意思是小費(fèi)，指客人為感謝服務(wù)員所提供的服務(wù)而給予的賞金。(2)按規(guī)定不能收）取小費(fèi)，應(yīng)婉言謝絕。(3)如盛情難卻，應(yīng)將小費(fèi)上交上級(jí)部門(mén)統(tǒng)一處理。 21、Reservation 預(yù)訂客房RSVN22、Walk-in（1）指沒(méi)有預(yù)先訂房而前來(lái)入住的客人，簡(jiǎn)稱“無(wú)預(yù)訂散客”。23、FIT (free individual tourist的簡(jiǎn)稱） 意思是散客。 24、Group 意思是團(tuán)體，指那些有組織地進(jìn)行旅游活動(dòng)的群體。（GRP） 25、Travel agent 旅行社 TVL AGTGroup Leader/Tour Leader團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)（全陪）Tour guide 團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游（地陪）TG26、Commercial rate商務(wù)房?jī)r(jià)：指酒店為爭(zhēng)取更多的客人而與一些公司簽訂合同，給予他們優(yōu)惠的房間價(jià)格。 (Contract rate)26、Front office 前廳部 F/OFront office manager 前廳部經(jīng)理FOM Assistant Manager 大堂副理 AMFront Desk/Reception 前臺(tái)/接待處 F/D / RECP receptionist 接待員Operator 總機(jī) OPCashier 收銀（員）Business Center 商務(wù)中心B/CBusiness center clerk 商務(wù)中心文員 Concierge 禮賓部Con Doorman 門(mén)僮Bellboy 行李生Driver 司機(jī)27、Housekeeping Department 客房部/管家部 HSKP DEPTLaundry 洗衣房LDYMini Bar 迷你冰箱28、Food & Beverage Department 餐飲部F&B Western Restaurant 西餐廳Waiter 男服務(wù)員Waitress 女服務(wù)員29、Sales Department 銷售部30、Human Resource Department 人力資源部 HR31、Financial Department 財(cái)務(wù)部A/C32、Engineer Department工程部 ENG33、Security Department 保安部 SEC34、General Manager 總經(jīng)理 GM35、Room Division Manager 房務(wù)總監(jiān)（副總經(jīng)理） RDM36、Net rate(1) 凈房?jī)r(jià)。指房?jī)r(jià)中除去傭金、稅收、付加費(fèi)等剩下的純房間收入。(2) 一般用于房?jī)r(jià)表，簽寫(xiě)有關(guān)房?jī)r(jià)的合同。37、Waiting list （1）意思是等候名單。（2）當(dāng)酒店房間已滿，仍有客人要求訂房或入住，可做等候名單。（3）不管以上哪一種情況，都要妥善安排客人。 38、Promotion brochure 促銷宣傳冊(cè) 39、Tariff 價(jià)目表，是一種向客人提供酒店的房間類型及房間價(jià)格等信息的資料。 40、Day use 半天用房，指客人要求租用客房半天，不過(guò)夜。b)一般租用時(shí)間為六小時(shí)以內(nèi)，退房時(shí)間為下午六點(diǎn)鐘以前，房?jī)r(jià)是全價(jià)的一半。 41、Average room rate 平均房?jī)r(jià)。計(jì)算方法：客房總收入除以總住房數(shù)。 42、Check in客人入住酒店辦理登記手續(xù)的過(guò)程。C/I Express C/I 快速登記 Check out意思是指客人辦理結(jié)賬離店手續(xù)。C/OExpress C/O 快速退房43、Guaranteed booking A）保證性訂房。B）指客人通過(guò)使用信用卡、預(yù)付定金、訂立合同等方法，來(lái)確保酒店應(yīng)有的收入。酒店必須保證為這類客人提供所需的客房，它使雙方建立起了一種更為牢靠的關(guān)系。 44、DND（do not disturb的縮寫(xiě)） 請(qǐng)勿打擾，客人避免外界打擾而出示的標(biāo)志。 45、IDD（international direct dial的縮寫(xiě)）意思是直拔國(guó)際長(zhǎng)途電話。Long-distance call 長(zhǎng)途電話 46、No-show 指沒(méi)有預(yù)先通知取消又無(wú)預(yù)期抵達(dá)的訂房。 47、Package 指包價(jià)服務(wù)。指賓館將幾個(gè)項(xiàng)目組成一個(gè)整體，一個(gè)性出售給客人。 Winter Package 冬季包價(jià)Golf Package 高爾夫包價(jià)Wedding Package 婚慶包價(jià)48、Message 意思是留言服務(wù)，它是一項(xiàng)酒店幫助客人傳遞口信的服務(wù)。 49、Night audit 意思是夜間稽核，主要負(fù)責(zé)復(fù)核各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、單據(jù)、客人房租是否正確，各類特殊價(jià)格的審批是否符合規(guī)定，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)立即更改，以保證酒店?duì)I業(yè)收入賬目的準(zhǔn)確。 50、Cancellation 指客人取消預(yù)訂的要求。簡(jiǎn)稱取消預(yù)訂。Cancel 取消 CXL 51、Pick up service意思是接車服務(wù)，酒店派人或車到車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭把客人接回酒店。 Shuttle Bus 穿梭巴士（每天定點(diǎn)往返酒店和機(jī)場(chǎng)的酒店巴士） 52、Wake-up call 意思是叫醒服務(wù)。Morning Call M/C 早上叫醒Afternoon Call 下午叫醒 53、Hotel chain 意思是旅館連鎖。擁有、經(jīng)營(yíng)兩個(gè)以上旅館的公司或系統(tǒng)。連鎖旅館使用統(tǒng)一名稱，同樣的標(biāo)志，實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)。管理規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 54、House credit limit 指賒賬限額。指酒店允許要客人在酒店內(nèi)消費(fèi)賒賬的最高數(shù)額。 55、Rooming list 意思是團(tuán)體名單，它作為旅行團(tuán)預(yù)訂和入住登記時(shí)分房之用。 56、Rollaway bed 意思是摺疊床，又叫“加床”。 57、Rack rate 門(mén)市價(jià)格，是指客人直接在酒店購(gòu)買(mǎi)客房商品的價(jià)格。 58、Out of order 意思是壞房，指那些由于需要維修而不能出租的房間。O.O.O 59、Over booking 意思是超額預(yù)訂。60、Full House/Full occupied 酒店房間客満61、Double Sale 指重復(fù)銷售客房 62、Emergency exit 意思是緊急出口。酒店專門(mén)設(shè)置的，供館內(nèi)人員在發(fā)生火災(zāi)等緊急情況時(shí)逃生用的出口。 63、Executive floor 行政樓層是酒店將一層或幾層的客房相對(duì)劃分出來(lái)，用以接待高級(jí)商務(wù)行政人員，這些樓層稱為行政樓層。它設(shè)有自己的總臺(tái)、收款處、餐廳、休息室等，為客人提供細(xì)致周到的服務(wù)，其房間也比一般客房豪華。 64、Lost and found 意思是失物招領(lǐng)處。65、Late check-out 意思是愈時(shí)退房。 (延遲退房)66、Log book意思是工作日記本。 （交接本）67、Settlement意思是付賬或清賬。將賒欠酒店的款項(xiàng)付清或簽報(bào)。付賬的方式有幾種：現(xiàn)金、信用卡、支票、報(bào)賬等。 68、Room status 意思是房間狀態(tài)。一般房間狀態(tài)分為：Vacant Ready空房已清潔(已查)VRVacant Clean 空房已清潔 VCVacant Dirty空房未清潔VDOccupant Dirty 住房ODVacant Maintain 維修房（空房）VM 69、Coupon 代用券 Breakfast Coupon 早餐券/Drink Coupon 飲料券。70、Voucher 是客人或公司已支付費(fèi)用的憑證/憑單。VHR71、Folio賬戶。每個(gè)房間的賬戶。72、Master Key 萬(wàn)能鑰匙73、Confirmed reservation意思是確認(rèn)訂房。它是指酒店對(duì)客人的預(yù)訂要求予于以接受的答復(fù)。 74、Advanced deposit意思是預(yù)付訂金。指客人在訂房時(shí)所交納的訂金。D/P75、Arrival 預(yù)訂抵店客人Departure指欲退客人。 76、VIP:（very important person 的縮寫(xiě)）意思是重要客人之意。77、Follow up 跟催/跟進(jìn)78、Check out with balance 已離店客人未結(jié)清賬目79、Courtesy Call 禮儀電話80、Complaint 投訴81、Key Card 房間鑰匙卡82、Welcome Card/ Room Card 房卡83、Passport 護(hù)照Passport Visa 護(hù)照簽注Passport visa expire date護(hù)照簽注有效期Valid passport 有效護(hù)照84、Pay out 支付85、Rebate 折扣86、Show room 參觀房間87、Procedure 程序88、American breakfast 西式早餐ABFOriental breakfast 中式早餐 OBF89、Complimentary 免費(fèi)贈(zèng)送的COMP90