炸雞店計劃書

精品文檔組長：金攀鋒 組員：謝鼎時 鼎鋒炸雞店創(chuàng)業(yè)計劃書 08電子商務2班 0820420205 08電子商務2班 0820420208 張 歡 08電子商務2班 0820420207 目錄： 1、市場狀況。 2、市場swot分析。 3、消費者行為分析。 4、目標市場分析。 5、競爭者分析。 6、公司注冊。 7、產(chǎn)品策略。 8、定價策略。 9、分銷渠道策略。 10、促銷策略。 11、財務分析 市場狀況： 我們的想法是開一家炸雞店（在第一次作業(yè)中有詳細介紹） 目標市場分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標企業(yè)的。 (一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來源于東方學院的5000多位學生。且我校離下沙校區(qū)部門學校較近，所以主要目標市場為海寧長安財經(jīng)學院大學生及下沙高校學生。同時，附近居民也可占一部分市場份額。 （二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標市場劃分為中青少年。 因為目標位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣傳健康炸雞飲食為主，從裝修上就體現(xiàn)健康時尚的風格，從包裝上，包括店員服飾，服務態(tài)度，硬件設施，軟件服務等都秉承明亮簡潔的風格，熱情氣息。 競爭對手分析：本店經(jīng)討論分析，競爭對手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比如，肯德基，麥當勞等等。周邊其他飲食店會造成一定影響。 相應對策：價格擬定在肯德基同類食品價格的一半，口味盡量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個成功炸雞店中成功地部分取舍優(yōu)劣，并引進在炸雞店中不多見的食品類，比如菊花茶 市場swot分析： 優(yōu)勢：1.主價位在肯德基一半 2.口感不錯，擁有技術資源 3.擁有人脈資源 4.大學生消費群體大，消費能力強 5.回報率高，有50%以上利潤; 海寧新校區(qū)周邊店面月租較便宜，投資較小 6.平均消費額不大，消費頻率高 7.政府支持 劣勢：1.炸雞店發(fā)展瓶頸：炸雞不利于長期保持口味，過15分鐘失去原味，但 現(xiàn)做現(xiàn)賣會讓顧客等待時間較長 2.炸雞品種固定，不會頻繁更新 3.知名品牌炸雞店加盟費過高，若不加盟，缺少一定的品牌效應，且技術口感不能保證 4.炸雞屬于垃圾食品，長期投資回報率會降低 威脅：1.附近也有包含此商品的店面，有沖擊力 2.店面租金轉(zhuǎn)讓費等費用，對于大學生有一定風險 機會：1.學校政府支持大學生創(chuàng)業(yè) 2.搬遷到新校區(qū)，百廢待興，周邊商家暫未成型 3.東方學院即將獨立，校區(qū)資源及財政資源豐富，可以在校園內(nèi)申請店面，可省較大成本 對策：1.利用人脈資源擴大消費面 2.在校內(nèi)宣傳根據(jù)地理位置延伸到下沙 3.摸索經(jīng)驗得出每日平均消費量和消費高峰期以解決炸雞發(fā)展瓶頸問題 消費者行為分析： 一，顧客特征：主要面對在校大學生，老師，學校周邊的上班族及居民。無論其所受的教育，所在的階層。 二，主要影響因素： 1，內(nèi)在因素：食品口味獨特，價格便宜，相當于肯德基這些食品僅有其一半左右的價格。 2，外在因素：這類店對于店面的要求簡單，食品制作過程和各類工藝也較簡單。 一，自身成本分析： 炸雞店涉及到得成本主要是生產(chǎn)設備及配件，餐具桌椅，原材料采購，店面裝修費用，職工員工薪酬等。 計劃做到本店裝修簡單整潔明亮，生產(chǎn)設備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮成本，職工薪酬按行業(yè)標準結(jié)合實際情況作略微調(diào)整。 二，客觀環(huán)境分析： 客觀環(huán)境涉及到得成本有店鋪房租，水電費，當?shù)匚飪r，店鋪地理位置，周邊競爭企業(yè)影響等。 快速生活節(jié)奏，滿足上班族的需求，本店全天候開放，讓沒固定作息時間的大學生三餐得到保證。 三，顧客的購買決策過程; 1，who：財經(jīng)本校的大學生、來財經(jīng)參觀、見朋友的外校學生以及學生家長、海寧居民、工作一族等，以及財經(jīng)的教師。 2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。 3，why：產(chǎn)品物美價廉、購買方便、一天之內(nèi)可重復消費。 4，how：進店購買或電話服務。 5，whom：學生，家長，老師，朋友。 6，where：海寧店 7，when：早上7點半到晚上10點半任何時間段。 四，購買評價過程， 1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價格相對同類產(chǎn)品比較低廉 2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價格，在消費者中樹。立良好的口碑。 五，收集信息的渠道：在店內(nèi)設置意見箱，在學校內(nèi)發(fā)放問卷，直接從顧客身上得到意見。 六，消費可能的感受和行為，若是對本店的服務和食品口味，價格都滿意的，以后將會帶動身邊朋友來店里光顧。如是對本店不滿意的，以后可能損失這部分顧客。 七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！ 目標市場分析： 目標市場分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標企業(yè)的。 (一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來源于東方學院的5000多位學生。且我校離下沙校區(qū)部門學校較近，所以主要目標市場為海寧長安財經(jīng)學院大學生及下沙高校學生。同時，附近居民也可占一部分市場份額。 （二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標市場篇二：鄉(xiāng)村漢堡炸雞店計劃書 初稿 財務 一、前期投資計劃 我們采用按月工資+利潤分紅的方法，單店投資在1.5年之內(nèi)償還投資。 二、單個門店的計劃支出費用 單店投入資金以及資金分布情況 預計門店人民幣8萬 1、 品牌名稱使用費2萬 2、 設備清單及預估價格詳見附錄清單預估3萬 3、 裝修30個平方 預估700/平方 含油煙機，空調(diào)，通風等裝修設施預估1萬 4、 房租和轉(zhuǎn)讓 按市場實際價格 房租控制2.4萬/年以內(nèi) 5、 產(chǎn)品原材料：1萬 三、預計收入和支出報表 按照漢堡定價6元計，平均凈利40%，約2.4元。 每天320元純利潤約等于320/2.4=134個 根據(jù)周圍情況預計每天30%學生購買，則周圍顧客流量應至少大于134/30%=446人次 網(wǎng)絡資料 可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比 那么學生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調(diào)查專門針對菜式問題請學生們進行偏好選擇，結(jié)果顯示中小學生在菜式的偏好上具有共性：在問卷中列出的菜式排名上，有半數(shù)以上的學生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚類的選擇比例最低。對于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。 其他費用包括衛(wèi)生費、營業(yè)稅、所得稅 四、門店工資組成比例 風險及處理方法 一、可能導致門店關閉的主要風險： 1、 門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化，校區(qū)店學校搬遷，商業(yè)區(qū)整體搬遷等。 2、 門店在一年內(nèi)長期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。 3、 門店發(fā)生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。 二、其他風險 1、 競爭者大規(guī)模進入本行業(yè)，導致競爭加劇，利潤急劇下滑等。 2、 公司資金鏈斷裂，無法及時保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。 三、資產(chǎn)清算方法 1、 各項設備、原材料折舊比例 2、 房租退額分配 3、 銷售結(jié)余分配 4、 債務分配篇三：漢堡炸雞店商業(yè)計劃書 連鎖漢堡炸雞店商業(yè)計劃書 出版時間：2012年 5月 指定聯(lián)系人： 職務：經(jīng)理/股東 電話號碼： 電子郵件： 地址： 保密須知 本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機密，所有權屬于本商業(yè)計劃策劃者。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規(guī)定： 1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；2）在沒有取得本商業(yè)計劃策劃者的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應該象對待貴公司的機密資料一樣的態(tài)度對待本計劃書所提供的所有機密資料。 本商業(yè)計劃書不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。 商業(yè)計劃編號： 201205001 授方： 簽字： 公司： 日期： 目錄 第一章：摘要 第二章：公司介紹 一、宗旨（任務） 二、公司簡介 第三章：市場分析 一、目標市場 第四章：公司管理 一、管理隊伍狀況 二、組織、協(xié)作及對外關系 第五章：產(chǎn)品與服務 一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 第六章：財務計劃 一、前期預計資金投入 二、單個門店支出費用 三、預計收入和支出表 四、物流盈利方法 第七章：風險 第一章 摘要 本公司致力于為客人提供健康，快捷，方便，美味的西式風味快餐飲食。涵蓋的品種包含：炸雞，漢堡，雞肉卷等主食，雞腿、烤翅、雞米花等配餐?？蓸?，果汁等飲品，以及冰淇淋，蛋撻等甜品。 公司致力于為在我們餐廳用餐的客人提供周到，細致的服務，讓客人感受到舒適，愉悅的用餐感受。 第二章：公司介紹 一、公司簡介、宗旨（任務）和公司戰(zhàn)略 1、公司的法定形式 本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司。公司的法定經(jīng)營形式是有限責任公司，法定地址：中國浙江杭州。 2、公司的宗旨 本公司的宗旨是把肯德基、麥當勞等食品巨頭作為我們學習的榜樣，努力使我們的產(chǎn)品，我們的服務，我們的形象接近于這些大公司，并結(jié)合我們中國國內(nèi)的實際情況，對產(chǎn)品進行創(chuàng)新，在肯德基，麥當勞還沒覆蓋的城鄉(xiāng)區(qū)域進行最大程度的市場占領，立志在7-10年內(nèi)成為西式快餐的二線領導品牌。長遠目標是與肯德基和麥當勞進行正面的競爭，提供與他們一樣或類似的服務和產(chǎn)品，但產(chǎn)品價格定位要遠低于這些企業(yè)。 3、公司企業(yè)文化 本公司企業(yè)文化宗旨：高效、透明、廉潔、責任。 高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機構(gòu)組織協(xié)作一致，建立高效的溝通體系。 透明：a、內(nèi)部財務數(shù)據(jù)透明，對股東負責，對投資者負責。b、員工升遷規(guī)劃透明，明確崗位職責和升遷道路和方向。提高員工積極性，協(xié)助員工做好職業(yè)規(guī)劃。 廉潔：公私分明，潔身自愛。 責任：對公司負責，對自己的工作負責，對社會負責。 第三章：市場分析 一、市場介紹和市場背景分析 1987年11月12日，在北京天安門廣場旁的前門，肯德基在中國內(nèi)地的第一家餐廳正式開業(yè)。1990年10月8日，中國內(nèi)地第一家麥當勞餐廳在深圳市解放路開業(yè)。隨著人民生活水平的逐步提高，肯德基，麥當勞等西式快餐連鎖店以其美味，方便，衛(wèi)生等特點吸引了很多人到其中去消費?？系禄望湲攧诓还苁钱a(chǎn)品還是選址都定位于一二線城市，雖然最近幾年有往三線城市和縣級以及工業(yè)重鎮(zhèn)等發(fā)展的趨勢，但是其定價依然偏高，不利于普通工薪階層的長期重復消費。目前在三線以下城市和一二線城市的城鄉(xiāng)結(jié)合地帶，漢堡炸雞等快餐市場空間潛力依然巨大。我們所設定的市場目標就是人流量集中，消費潛力中等，但是肯德基和麥當勞還沒進入的市場空間。篇四：燒烤店計劃書 燒烤店計劃書 1. 開店需要辦理手續(xù)： 您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可 1.需準備店面房產(chǎn)證復印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書) 2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當?shù)毓ど趟觐I表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。 4.再到稅務所辦稅務登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。 5.拿到稅務登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是1530天，這個各地不同的 還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證 從業(yè)人員要有健康證 消防部門辦消防 （詳細：申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。 以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證。 排污許可證的申領：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。 比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。 衛(wèi)生許可證的申領：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。 工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照了。 按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。 稅務登記：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。 ） 2.店面選址 1.轉(zhuǎn)租店面要慎重 借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。 轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已 經(jīng)被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來