公司食品防護(hù)計(jì)劃.doc

米業(yè)有限公司食品防護(hù)計(jì)劃 版本號(hào)：A/0編 制：韋審 核：周批 準(zhǔn)：劉發(fā)布日期：2015年10月15日 實(shí)施日期：2015年10月161、食品防護(hù)小組姓 名廠內(nèi)職務(wù)組內(nèi)職務(wù)職 責(zé)劉總經(jīng)理組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品防護(hù)計(jì)劃的審核周副總經(jīng)理組員檢查、驗(yàn)證食品防護(hù)計(jì)劃的實(shí)施肖車(chē)間主任組員負(fù)責(zé)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)安全防護(hù)韋化驗(yàn)員組員負(fù)責(zé)食品防護(hù)體系編制和文件的管理2、食品防護(hù)小組職責(zé)食品防護(hù)小組是本公司推行食品防護(hù)計(jì)劃的組織，負(fù)責(zé)制定、修訂、監(jiān)督和審查公司內(nèi)相關(guān)食品防護(hù)作業(yè)事宜，其任務(wù)概括如下：1、食品防護(hù)計(jì)劃之制定與修訂須按一定書(shū)面程序，其制定、修訂與核準(zhǔn)均須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；2、食品防護(hù)計(jì)劃之制定人，須由培訓(xùn)過(guò)食品防護(hù)者擔(dān)任；3、監(jiān)督食品防護(hù)計(jì)劃全面落實(shí)；5、驗(yàn)證食品防護(hù)計(jì)劃的有效性；6、對(duì)食品防護(hù)計(jì)劃進(jìn)行審核；7、及時(shí)跟蹤國(guó)外食品安全動(dòng)態(tài)以及相關(guān)體系標(biāo)準(zhǔn)；8、對(duì)可疑現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查分析。3食品防護(hù)計(jì)劃3.1 范圍 適用于公司各部門(mén)。3.2 食品防護(hù)計(jì)劃的組成食品防護(hù)計(jì)劃主要內(nèi)容相關(guān)控制措施制度食品防護(hù)制度的管理食品防護(hù)人員培訓(xùn)計(jì)劃，食品防護(hù)計(jì)劃審核實(shí)施計(jì)劃企業(yè)外部安全門(mén)衛(wèi)保安人員工作指引企業(yè)內(nèi)部安全門(mén)衛(wèi)保安人員工作指引和工廠維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃加工安全生產(chǎn)車(chē)間食品防護(hù)工作指引、不合格品控制程序、潛在不安全產(chǎn)品控制程序和環(huán)境、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)控制程序（SSOP）儲(chǔ)藏安全有毒有害物品管理制度、倉(cāng)庫(kù)食品防護(hù)工作指引水的安全水質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃人員安全 辦公室人事工作指引供應(yīng)鏈安全業(yè)務(wù)部食品防護(hù)工作指引實(shí)驗(yàn)室安全實(shí)驗(yàn)室管理制度緊急情況處理 應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)程序，產(chǎn)品召回計(jì)劃，產(chǎn)品的識(shí)別代碼計(jì)劃，產(chǎn)品代碼標(biāo)識(shí)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)3.3 食品防護(hù)人員培訓(xùn)食品防護(hù)體系建立時(shí)分部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)，之后每年培訓(xùn)不少于1次。3.4 食品防護(hù)關(guān)鍵部位檢查每月對(duì)食品防護(hù)關(guān)鍵部位進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清點(diǎn)危險(xiǎn)工具、鑰匙數(shù)目，查看有毒有害物質(zhì)的使用，檢查倉(cāng)庫(kù)設(shè)施貨物的儲(chǔ)藏情況，查看庫(kù)存，查看管道是否被破壞，查看圍墻是否有破壞的痕跡，查看運(yùn)輸車(chē)，查看車(chē)間墻壁、地面有無(wú)損壞的痕跡。3.5 食品防護(hù)體系測(cè)試每年進(jìn)行一次演練以驗(yàn)證計(jì)劃的有效性。檢查需要上鎖的入口的狀態(tài)；通過(guò)攜帶個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的方法來(lái)核實(shí)是否存在員工管理失控；檢查保存有毒有害物質(zhì)庫(kù)存記錄等。3.6 食品防護(hù)計(jì)劃演練每年應(yīng)對(duì)食品防護(hù)計(jì)劃1次的演練。5、緊急聯(lián)系電話個(gè)人、組織和機(jī)構(gòu)聯(lián)系電話工廠緊急聯(lián)絡(luò)人火警電話119報(bào)警電話110急救電話120佛山市南海區(qū)供水公海人民醫(yī)院官窯分海出入境檢驗(yàn)檢疫山市衛(wèi)生山市南海區(qū)農(nóng)業(yè)局東省衛(wèi)生東省公安東省食品藥品監(jiān)督管理表食品防護(hù)關(guān)鍵部位月檢查表食品防護(hù)月檢查表序號(hào)內(nèi)容正常異常1圍墻是否有損壞或人為破壞的痕跡2檢查飲用水的管道有無(wú)遭到蓄意破壞3檢查非飲用水的管道有無(wú)遭到蓄意破壞4車(chē)間的墻面、地面、窗戶和照明設(shè)施有無(wú)損壞的痕跡5危險(xiǎn)工具的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否異常6工廠中安全/敏感區(qū)域的鑰匙的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否異常7收貨月臺(tái)檢查原料、配料和成品貨物有無(wú)蓄意破外的痕跡8儲(chǔ)存設(shè)施（包括臨時(shí)性的儲(chǔ)存車(chē)輛）是否異常9有毒有害物質(zhì)