高中化學 乙醇同步教學課件 新人教版必修2.ppt

三種營養(yǎng)成分 糖類蛋白質(zhì)油脂 酒食醋味精 第 節(jié)飲食中的有機化合物 調(diào)味品 知識競猜 下列應用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)和用途 用乙醇汽油替代普通汽油 中國汽車要喝酒 高燒病人擦拭酒精或白酒降溫 碘酒 醫(yī)用酒精 含乙醇75 酒精燈和固體酒精 李白斗酒詩百篇 6 洗發(fā)時 在水中加入適量的啤酒 洗起來清新爽頭 油污一洗即凈 乙醇用途 飲品 燃料 消毒劑 有機溶劑 化工原料等 一 乙醇的物理性質(zhì) 無色透明有特殊香味的液體 沸點78 c 易揮發(fā) 能與水以任意比例互溶 能溶解多種有機物和無機物 是優(yōu)良的有機溶劑 比水輕 結(jié)構(gòu)式 ch3ch2oh或c2h5oh 羥基 寫作 oh 分子式 二 乙醇的結(jié)構(gòu) c2h6o 結(jié)構(gòu)簡式 乙醇與金屬鈉的反應 1 先向大試管里注入8毫升無水乙醇 再放入一小塊金屬鈉 實驗探究 預測現(xiàn)象 與鈉和水反應對比 3 用火柴在導氣管尖嘴處點燃氣體 然后在火焰上方倒扣一個干燥的小燒杯 觀察燒杯內(nèi)壁發(fā)生的現(xiàn)象 最后將燒杯平放在實驗臺上 滴入幾滴澄清的石灰水觀察是否變渾濁 檢驗氣體的成分 2 收集一小試管氣體 使其湊近酒精燈火焰 檢驗氣體的純度 1 浮在水面2 熔成小球3 四處游動4 發(fā)出嘶嘶的響聲 1 開始時沉在乙醇底部2 不熔成小球3 四處游動4 發(fā)出嘶嘶的響聲 鈉 水 乙醇 水 三 乙醇的化學性質(zhì) 1 乙醇與金屬鈉反應 2h o h 2na 2naoh h2 結(jié)論 活潑金屬均能把乙醇的羥基里的氫置換出來 na 斷鍵 練習 你能寫出乙醇與金屬k反應的方程式嗎 乙醇的氧化反應 向試管里注入約4毫升無水乙醇 取一根光潔的繞成螺旋狀的銅絲 放在酒精燈外焰上加熱 然后伸入無水乙醇中 反復幾次 觀察銅絲顏色的變化并聞液體的氣味 刺激性氣味 實驗探究 亮紅色 黑色 亮紅色 1 機動車駕駛員為什么嚴禁酒后駕車 你知道嗎 2 工業(yè)酒精能飲用嗎 甲醇ch3oh有毒 你知道交警是如何檢測駕駛員酒后駕車的嗎 你知道嗎 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黃酒含酒精8 15 白酒含酒精50 70 酒的度數(shù)是怎么回事 作業(yè) 1 為什么把銅絲靠近酒精燈的內(nèi)焰部分加熱 銅絲的中部始終會保持亮紅色 2 寫出下列化學方程式 1 ch3ch2oh與kch3ch2oh與mg 酒的釀造工藝 隨堂檢測 1 下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯誤的是 a 可溶解多種無機物和有機物b 沒有顏色 透明而具有特殊香味的液體c 沸點比水低d 密度比水大2 檢驗酒精中是否含有少量水 應選用的試劑是 a 金屬鈉b 無水硫酸銅c 新制的生石灰d 無水氯化鈣 板書如下 乙醇一 乙醇的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)1 結(jié)構(gòu) 化學式c2h6o 結(jié)構(gòu)式hh h c c oh hh二 乙醇的化學性質(zhì)1 乙醇與鈉反應2c2h5oh 2na 2c2h5ona h2 2 乙醇的氧化反應 燃燒c2h6o 3o22co2 3h2o 催化氧化2ch3ch2oh o22ch3