長沙特色小吃整理薈萃-廣大驢友2011年傾力巨獻.doc

一、 南門口小吃一條街，已向前延伸到了沙河街、書院路口一帶?？谖段r，鹵鴨脖子、鴨翅膀、鴨架子、鴨掌等，還有涼菜小吃、湯類小吃（如燙豬血、荷蘭粉、白粒丸）等。1、臭干子：南門口四娭y店（勞動廣場過去一條巷子里面，要排隊等！）2、粥，南門口“一品粥” 、粥則一定是南門口的正粵。3、南門口的季季紅；辣鍋實在是太辣噠，麻花好吃。4、南門口的甜甜向上的甜品。5、.【易家姜記】在南門口有2家， 一家在長郡中學附近 一家在正粵粥鋪附近6. 【鴨霸王】在南門口的馬里奧附近 是一個食客MM推薦 相信很多人也同樣喜歡。7. 最喜歡吃豬腳的地方：【大碗廚】1、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子只有下午和晚上供應二、蔡鍔南路以“小巷人家”為代表的數家家常菜館：1、店名:老屋 地址:教育街口子上*蔡鍔路 推薦菜:辣椒炒肉，石鍋魚，石鍋雞2、蔡鍔南路香格里拉酒吧旁往巷子里進去第三家的菜不錯，生意好得嚇人。3、蔡諤路大令婚紗對門瀏陽蒸菜館的手撕魚。二、坡子街1、坡子街的國寶熱鹵店的熱鹵，抱鹽魚也好吃。2、從金色年華旁邊的小巷子進去的昱龍酒家的干鍋牛蛙；味道不錯，份量也足。3、坡子街【翅】 吃雞翅的好去處4、火宮殿：坡子街78號的總店才過癮?？偟暧喿娫挘?0731)5814228。八小吃：臭豆腐，龍脂豬血，煮馓子，八寶果飯，姊妹團子，紅燒蹄花，荷蘭粉，三角豆腐；十二名肴：發(fā)絲百葉，蜜汁火腿，瀟湘龜羊，醬汁肘子，臘味合蒸，組庵魚翅，宮殿豆腐，東安子雞，紅燒水魚裙爪，紅煨牛蹄筋，毛家紅燒肉，紅燒狗肉； 三、墮落街大學城美食的天堂。墮落街為師大和湖大的交界處。1、交友宅火鍋城，從墮落街里的一條小巷子進去里面的火鍋品種多而不貴每天爆滿。2、腸粉，在師大墮落街頭是無論什么時候人都最多的一個攤子推薦蛋加肉腸粉3、港飲之站，位于湖大墮落街尾的一個小坡上里面各式飲品種類繁多價錢合適4、南昌千年瓦罐，墮落街里有兩家店每一家都很美味本人最喜歡喝茶樹菇排骨的5、蒸菜館，在湖大墮落街尾水玲瓏總店對面價錢實惠又美味6、楊三姐涼拌菜，從湖大墮落街尾走進來一段路攤子就在路邊很好找種類又多7、許記牛蛙，沒在墮落街不過在附近的牌樓口生意很好推薦酸辣雞雜冬瓜墩排骨8、老四川麻辣燙，在許記牛蛙旁邊價錢合適味道很好六、砂子塘：1、燒烤，干鍋一條街2、長沙市最好恰的蔥油粑粑：砂子塘的一個菜市場里面當街是韶山路。3、砂子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯 雙燕好五、芙蓉路1、以“潭州瓦罐”為標志的芙蓉南路食帶2、辣椒炒肉，沒有招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。芙蓉北路銀苑海鮮右側。3、芙蓉中路一段，百年長沙總店的手撕鴨。七、火車站五里牌以“建軍蒸菜館”為代表的蒸菜一條街1、臭豆腐：比較有名的有：黃興路旁五娭毑店，火宮殿、南門口。2、糖油粑粑：興北路新大新斜對面的李公廟3、蔥油粑粑：最有名的是李娭毑蔥油粑粑”。解放西路游擊坪電線桿子旁。4、麻辣燙：不了鍋，傣妹（步行街）小肥羊。以燕山街的麻辣燙最出名。而生意最火紅的麻辣燙還在許多大學附近的小店，學院街對面的小古道巷與晏家塘橫街街口有一叫娜姨麻辣燙5、口味蝦：教育街花鳥市場那一塊（順豐樓）、南門口（四唉揭）湖大的墮落街、袁家?guī)X的球寶大排檔。湯做得好，順豐樓號稱雞汁熬湯，但油膩有余，鮮香不夠，四娭毑的味道猛，但辣得太尖銳，不及球寶淳厚。6、荷花池：翁不倒蠶豆7、蔡鍔北路：長青湯圓店除了這，還有荷蘭粉、燙粉、白粒丸、麻油豬血等十數甚至是數十個品種。小店的南面有華南小吃店，開了數家連鎖。綠豆沙和涼面最有名。8、學院街：劉記夜宵老店的糖醋排骨9、豬腳河西銀鴻小區(qū)內“豬腳王”，很辣，要小心10、燒烤奧莎體育館對面“兩重天”皮皮燒烤，人民路立交橋旁11、香干梓園路“世平餐館”，在附二對面沿梓園路右側走不遠12、粥南門口“一品粥”13、小炒臘鳥西湖樓，招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。14、鎖骨和豬腳沙河街姜記的鎖骨和豬腳的確是不錯!最近又有鵪鶉吃.呵呵！4元一個。味道都進去了！15、羹：一路上的銀華大酒店有道“太極蔬菜羹”，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。16、唆螺：很有名的唆螺一條街在黃興中路，現(xiàn)因城市規(guī)劃，黃興中路正在修，不知唆螺街是否無恙。17、米粉（1）無名省人民醫(yī)院對面的小巷子里（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，不夸張的說搞得這里交通堵塞。（3）一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大。在春天百貨旁的藥王巷內200米.18、鄒記涼面，南門口通訊市場對面的巷子里，長沙市最好吃的涼面20、詩韻魚店，長沙卷煙廠后門鍋爐廠旁邊，來鳳魚21、廣老火鍋雞，左家塘金葉大酒店對面.雞火鍋，把雞用黃酒淹好了下火鍋沾醬吃，有兩種醬，辣的和不辣的。22、鑫哥油爆蝦，南湖路南湖醫(yī)院旁也是沾醬吃，主要是醬好吃.一天2.3千斤蝦子都不夠賣。23、重慶火鍋，曙光北路那一條街都是做重慶火鍋的，味道非常正宗。24、解放西路城市英雄對面的，凈果甜品和滿記甜品。25、左家塘望車站路走，戴家村飯店，那里的青椒蛇28一斤，每桌限量兩斤，其他的菜也好吃，很咽飯。26、破子街里面的向群鍋餃店，每次去都要排隊，長沙百年老店。27、向群鍋餃店旁邊的，紅梅冷飲店，也是百年老店。28、植物園的農家樂，全部都是地道的長沙土菜。29、肥腸 八一橋下面的常德肥腸店。30、熊貓姨雞爪 韭菜園路和八一橋路交叉口 五毛一個，好吃讓你流口水。31、九子香辣蟹 破子街靠沿江大道的口子上，辣的爽，辣的舒服。32、湘都醬板鴨，吃湘都的，要不就吃迷你。美食指南：1.玉樓東在玉樓東總部（五里牌店），值得推薦的有干鍋系列，如“干鍋萵筍排骨”、“干鍋飄香雞”等醬香味濃，湯緊菜香，還有藥膳系列，讓人真正“食補勝藥補”；在玉樓東五一分店，可以吃到正宗的“鹵水鵝掌（翅）”，以及沙煲、白灼系列，還有各式精致包點，如“水晶包”、“紫菜卷”等，在玉樓東東塘分店，麻辣燙系列比較誘惑人，“泡鳳爪”、“皮蛋卷”、“燒辣椒”、“吊燒乳鴿”、“蜜汁豬手”也可以嘗到“活魚新吃”、“豬手王”、“香辣田螺”等口味菜東塘玉樓東分店處于長沙市雨花區(qū)韶山路96號，而處于馬王堆的玉樓東則是以湘菜為主，卻更傾向于土菜為主，本土人更喜歡在這里一飽口福，蒸南瓜清香四溢，原色原味。手撕魚的味道也不錯，聽說是從瀏陽來的火焙魚，沒有經過污染的河水里的小魚崽焙干而成的，加上干辣椒，火辣辣的，卻辣得舒服。還有干鍋仔，煮起來熱氣騰騰，干鍋辣子雞，辣子兔等，都是不錯的下飯菜。2.大豐和在長沙的曙光中路號大豐和酒家是曙光路美食街的發(fā)祥地，曾經帶動了一條美食街的興起，曾經令多少長沙食客稱頌和向往。雖然現(xiàn)在林林總總的各家有特色的食店在這里聚集，但大豐和依然還是朋友相約聚會的地方。現(xiàn)在大豐和以常德菜為主，粵菜為輔，湘、粵佳肴薈萃，令越來越多的顧客飽享口福。大豐和烏龜燉黃豆，采用正宗的常德野生龜，加以數十種佐料，經文火慢慢精心煨制而成，此菜口感微辣，辣而不膩，是大豐和出品的招牌菜。這里的臘肉燉臘干子，精選正宗的常德土家臘肉，加以號稱“常德一絕”的特制臘干子烹制而成，此菜味濃噴香，是理想的下飯缽子。這里的手撕臘狗肉，選用上等的精致狗肉，配以數種香料經柴煙熏制而成，再加上手工撕制，選料之精，上菜時香氣撲鼻，菜色紅亮，慢嚼細咽，回味無窮。這里的一品雞，采用正宗的常德鄉(xiāng)里土雞，口感鮮美，深受顧客喜愛。3.大?？诘凝斎獯蟾？谑?002年新異軍突起的一家湘菜館，這家遠離城市中心的飯館位于長沙的二環(huán)線上。名：紅燒龜肉 198/份【所屬菜系】湘菜【特點】滋陰補血。適用于陰虛或血虛患者所出現(xiàn)的低熱、咯血、便血等癥?！驹稀魁?只(250500克) 菜油60克黃酒20克生姜蔥花椒冰糖醬油各適量【制作過程】 1. 將龜放入盆中，加熱水(約40)，使其排盡尿，然后剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。 2. 鍋中加菜油，燒熱后，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。4.金味酒樓沿著長沙市工商局旁的一條小巷前行進入三湘大市場，再右拐前進50米左右就見到金味酒樓。 4729436訂好了座位。很快的，所點的五道菜先后閃亮登場：青辣椒炒鹽蛋，鮮蘑菇炒肉泥，香嫩爽滑的肉丁，配上小紅椒，再撒上些蔥花，顏色搭配恰到好處，舉筷一嘗，就更一發(fā)不可收拾；酸菜豆腐湯和蘿卜菜，地地道道的家常菜，但加幾粒豆鼓進去，又別有一番風味；滴，食之又原汁原味，肉質鮮嫩?？谖渡咭唤铮鲜牵夯钌?、多種香料、麻油、蠔油等，切段，加多種香料爆香，小火慢煨4050分鐘，用麻油、蠔油等調味，加蒜末裝盤上桌。特點：香辣、鮮美、爽口；參考價：68元斤，朋友邊吃邊聊，從中得知：本酒店的菜是以湘菜重油、色濃的特點為主，結合八大菜系的優(yōu)點，經主廚反復烹制而成，口味都側重于家?？谖丁Ｋ哉f，這里的每一道菜均是該店的特色菜。再者，來這里就餐能吃到放心菜，蔬菜都是附近的菜農定點直供，基本杜絕了污染蔬菜入店，很大程度上提高了酒店的可信度。5.潭魚頭火鍋上來了，顏色真是極妙，嘗了一口，鮮甜可口，不是很辣，極鮮到是，估計是放了些白糖以吊味，放白糖吊味是四川菜式的常用作料。魚頭選取精加工的成年草魚，采用譚魚頭密制大料，單鍋炒制，再配合四川特產泡菜系列精心烹制成火鍋。香辣魚有著紅湯魚頭的特點，色澤紅艷，辣而不燥，鮮而不腥，吃后不上火；它的特別之處更在于草魚肉厚刺少，又加上了酸脆可口的四川泡菜，所以吃起來麻辣鮮香，細嫩爽口。泡菜有開胃消暑的功能，更令人覺得鮮酸爽脆，胃口大開。香辣魚的湯料與紅湯魚頭有明顯不同，初時不點火，待魚肉食盡再點燃火鍋，下入配菜，讓人感覺鮮美不可方物，暑氣一掃而光，且回味無窮，再不覺盛夏難以進食了。6巴西卡特蘭餐廳在五一廣場的平和堂商廈的六樓，定坐電話2244888，有一家巴西燒烤餐廳，自助餐形式的，58元一位的消費水準，包括了飲料啤酒和水果，涼菜熱菜幾十種可供選擇，不過，最主要這里吸引客人去的，還是正宗的巴西燒烤，來自巴西的大廚，33歲的簡琦羅經常會出現(xiàn)在客人面前，用生硬而好玩的中國話問客人喜不喜歡吃自己主理的各種烤肉。7、楊裕興面館位于長沙市芙蓉區(qū)解放西路（原老解放路）南側，為三層仿清宮殿式建筑，至今生意興隆。楊裕興面館，由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年(1894)。始在三興街租一鋪面，經營米粉及湯圓,為圖利市