高考生物總復(fù)習(xí) 2.2《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》知識(shí)研習(xí)課件 新人教版必修1.ppt

第 講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 1 水和無(wú)機(jī)鹽的作用 2 檢測(cè)生物組織中還原糖 脂肪和蛋白質(zhì) 課程標(biāo)準(zhǔn) 知識(shí)梳理 知識(shí)一組成蛋白質(zhì)的基本單位 氨基酸1 種類(lèi)組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種 它們的 不同 2 特點(diǎn)每個(gè)氨基酸至少有一個(gè) 和一個(gè) 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在 3 結(jié)構(gòu)通式 r基 20 羧基 氨基 同一個(gè)碳原子上 知識(shí)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和多樣性1 化學(xué)結(jié)構(gòu)一個(gè)氨基酸分子的羧基與另外一個(gè)氨基酸分子的 通過(guò) 的方式形成肽鍵 肽鍵可表示為 2 空間結(jié)構(gòu)一條或幾條 盤(pán)曲折疊形成具有千差萬(wàn)別的空間 的蛋白質(zhì) 3 多樣性的原因 1 氨基酸的種類(lèi)不同 2 氨基酸的 不同 3 氨基酸的 不同 4 的盤(pán)曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同 肽鏈 脫水縮合 氨基 排列順序 結(jié)構(gòu) 數(shù)目 肽鏈 知識(shí)三蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的 1 物質(zhì) 構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) 如 頭發(fā)等 2 作用 絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì) 3 運(yùn)輸作用 有些蛋白質(zhì)具有 的功能 如 4 作用 蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng) 如胰島素 5 免疫作用 如人體內(nèi)的 主要承擔(dān)者 組成 肌肉 催化 信息傳遞 抗體 運(yùn)輸載體 血紅蛋白 思考感悟 食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化吸收最終可轉(zhuǎn)化成為人體蛋白質(zhì) 我們是否每天必須從食物中獲取20種氨基酸 提示 構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中 只有8種必需氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的 必須從食物中獲取 另外12種非必需氨基酸可以在人體細(xì)胞內(nèi)合成 即時(shí)鞏固解析為教師用書(shū)獨(dú)有 考點(diǎn)整合 考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性一 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1 形成2 蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系 多肽是蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)形式 從核糖體中合成出的結(jié)構(gòu)是具有一定氨基酸結(jié)構(gòu)的多肽鏈 蛋白質(zhì)是由多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合而成的 多肽只是多個(gè)氨基酸的結(jié)合體 肽鏈通過(guò)折疊形成特定的空間結(jié)構(gòu)即蛋白質(zhì) 二 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 在細(xì)胞內(nèi) 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)不同 數(shù)目不等 排列順序又變化多端 空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別 導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子多種多樣 以上四點(diǎn)并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 而是只要具備以上其中的一點(diǎn) 就可說(shuō)明這兩個(gè)不同 三 功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系 案例1 下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 功能多樣性的說(shuō)法 正確的是 a 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi) 數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)b 已知某化合物具有催化功能 可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)c 蛋白質(zhì)中有些具有防御功能 如抗體 有些具有接受信息的功能 如受體 抗體與受體都具有專(zhuān)一性d 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變不會(huì)影響其生物活性 解析 本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 蛋白質(zhì)的特性和功能 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) 與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān) a項(xiàng)錯(cuò)誤 具有催化功能的是酶 酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少部分是rna b項(xiàng)錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)具有防御 信息傳遞等功能 而抗體只能與特異性抗原相結(jié)合 受體只能與特定的信號(hào)分子結(jié)合 它們都具有專(zhuān)一性 c項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變會(huì)影響其生物活性 d項(xiàng)錯(cuò)誤 答案 c 即時(shí)鞏固1 下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是 a 氨基酸的數(shù)目 種類(lèi)和排列順序b 構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目c 構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)d 氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 解析 考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 其中構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的數(shù)目 種類(lèi) 排列順序不同 蛋白質(zhì)則不同 構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同 多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 蛋白質(zhì)也不同 因此 a b c三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 只有d項(xiàng)不是 答案 d 考點(diǎn)二氨基酸形成蛋白質(zhì)的相關(guān)問(wèn)題一 氨基酸 多肽 肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系可歸納成下圖 二 關(guān)于氨基酸脫水縮合反應(yīng)的計(jì)算1 對(duì)于n個(gè)氨基酸來(lái)講 至少有n個(gè)氨基和n個(gè)羧基 2 n個(gè)氨基酸分子縮合成一條肽鏈 失去的水分子數(shù) 肽鍵數(shù) n 1 至少有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基 3 n個(gè)氨基酸分子縮合成x條肽鏈 失去的水分子數(shù) 肽鍵數(shù) n x 至少有x個(gè)氨基和x個(gè)羧基 4 n個(gè)氨基酸分子縮合成環(huán)狀肽時(shí) 失去的水分子數(shù) 肽鍵數(shù) n 氨基和羧基數(shù)與r基團(tuán)有關(guān) 5 蛋白質(zhì)完全水解時(shí)所需要的水分子數(shù)等于該蛋白質(zhì)形成時(shí)脫去的水分子數(shù) 三 蛋白質(zhì)合成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量的變化 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a 數(shù)目為n 肽鏈數(shù)為x 則蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 a n 18 n x 四 氨基酸與相應(yīng)dna及rna片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系dna 基因 轉(zhuǎn)錄 信使rna翻譯 蛋白質(zhì)堿基數(shù)6 堿基數(shù)3 氨基酸數(shù)1由于mrna中有終止密碼子等原因 上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成1個(gè)氨基酸至少需要mrna上的3個(gè)堿基和dna 基因 上的6個(gè)堿基 案例2 已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀 十九肽 其分子式可表示為cxhyoznws z 22 w 20 經(jīng)測(cè)定 其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸 案例2 已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀 十九肽 其分子式可表示為cxhyoznws z 22 w 20 經(jīng)測(cè)定 其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸 請(qǐng)回答下列問(wèn)題 1 該激素從合成到發(fā)揮作用需要 等細(xì)胞器參與 2 控制該激素合成的基因上至少有 個(gè)嘧啶堿基 3 一個(gè)該 十九肽 分子徹底水解后可產(chǎn)生 個(gè)賴(lài)氨酸 個(gè)天冬氨酸 4 假設(shè)20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120 則形成該 十九肽 時(shí) 相對(duì)分子質(zhì)量減少了 5 寫(xiě)出由天冬氨酸和賴(lài)氨酸形成的二肽的化學(xué)式 由天冬氨酸提供羧基 解析 1 核糖體是合成場(chǎng)所 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是加工場(chǎng)所 高爾基體與加工分泌有關(guān) 線(xiàn)粒體提供能量 2 轉(zhuǎn)錄翻譯過(guò)程中 基因中堿基個(gè)數(shù) mrna堿基個(gè)數(shù) 氨基酸個(gè)數(shù) 6 3 1 十九肽共19個(gè)氨基酸 基因中至少含有堿基114個(gè) 嘧啶個(gè)數(shù)是所有堿基數(shù)的一半 為57個(gè) 3 分析組成此 十九肽 的氨基酸結(jié)構(gòu) 發(fā)現(xiàn)只有賴(lài)氨酸含有兩個(gè)氨基 其余的氨基酸都是含有一個(gè)氨基 因此分子式中所有的n原子個(gè)數(shù)減去氨基酸的個(gè)數(shù)就是賴(lài)氨酸的個(gè)數(shù) 五種氨基酸中只有天冬氨酸的r基中含有一個(gè)羧基 除r基外 多肽鏈中含有20個(gè)氧原子 r基中含有z 20個(gè)氧原子 天冬氨酸的一個(gè)r基中含有2個(gè)氧原子 因此 z 20 2即為天冬氨酸 的個(gè)數(shù) 4 減少的相對(duì)分子質(zhì)量即為失去的水分子的質(zhì)量 18 18 324 5 寫(xiě)二肽的化學(xué)式時(shí)要注意r基中的 nh2和 cooh不參與肽鍵的形成 即時(shí)鞏固2 有一多肽結(jié)構(gòu)如下 1 該化合物中肽鍵的數(shù)目是 個(gè) 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 此化合物屬于 肽 2 該肽水解時(shí)需水分子數(shù)為 個(gè) 3 該肽中共有氨基酸 種 它們的r基分別為 解析 根據(jù)肽鏈中r基的數(shù)目或所形成的肽鍵的數(shù)目 先知道該肽鏈由幾個(gè)氨基酸縮合而成 然后再根據(jù)此數(shù)目推算其他相關(guān)問(wèn)題