【策劃方案】(國際)美食節(jié)活動方案

成都（國際）美食節(jié)活動方案一、活動名稱成都（國際）美食節(jié)二、活動宗旨成都（國際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺大力促進我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。三、活動時間201#年10月2日10月5日（為期四天）四、 活動地點中心會場：寬窄巷子（暫定）分 會 場：有條件的區(qū)、縣級市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。五、活動組織單位主辦：成都市人民政府承辦：四川美食家# 成都美食家#雜志協(xié)辦：成都市經(jīng)濟貿(mào)易# 成都市衛(wèi)生# 成都市飲食行業(yè)# 成都市地區(qū)飲食行業(yè)# 成都市地區(qū)烹飪# 成都市地區(qū)酒店#雜志社社六、網(wǎng)絡(luò)支持: #網(wǎng)、#網(wǎng)、#網(wǎng)、 #餐飲網(wǎng)、#論壇等七、合作媒體：中#電視臺 #衛(wèi)視 #娛樂頻道 #電視臺 #晚報 #早報 八、活動主題本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城九、活動項目（一）開幕式時間：10月2日10：3011：00地點：寬窄巷子廣場內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請某某副市長為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進行現(xiàn)場技藝表演。（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇時間：10月2日下午（初定）地點：#賓館某某宴會廳內(nèi)容：以加快推進成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業(yè)負責人、餐飲行業(yè)著名技師等，對成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營、發(fā)展及飲食健康等熱點問題展開積極討論，結(jié)合目前頻繁發(fā)生的飲食危機，為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。（三）美食體驗時間：10月2日10月5日地點：成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營場所、成都市內(nèi)特色美食街內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合寬窄巷子特點，將市內(nèi)多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗區(qū)（面積約3萬平方米）。美食體驗區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力量推出某一主題美食體驗。1、川菜美食體驗區(qū)A、上河幫川菜美食體驗區(qū)B、小河幫川菜美食體驗區(qū)C、下河幫川菜美食體驗區(qū) 2、巴蜀小吃風情區(qū)巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)（四）“食在蓉城”精品展示時間：10月2日10月5日地點：寬窄巷子某某餐廳內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點、小吃，結(jié)合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，鼓勵表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為34期（每期1天），每期68張展示桌。本項目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時尚美食和受到消費者廣泛認可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點、主題宴席進行展示。（五）美食總動員時間：10月3日、4日、5日（暫定）地點：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。內(nèi)容：為擴大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會和#衛(wèi)視#美食欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動活動，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進一步打響“食在蓉城”的美譽。具體活動有：A、“品”七味，“讀”人生現(xiàn)場提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)老川菜為主），由觀眾現(xiàn)場報名競猜，根據(jù)各自品嘗的味覺，寫出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中贈送相關(guān)禮品。B、我們約會吧現(xiàn)場提供由在新浪微博上網(wǎng)友推薦的50家最值得品嘗的小吃。由網(wǎng)友和現(xiàn)場觀眾選出十強，并授予“最值得品嘗的網(wǎng)絡(luò)十大蒼蠅館子”C、名廚技藝展示分別組織名廚名師，進行食品雕工、調(diào)味、制作、調(diào)酒表演。（六）成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點評審時間：10月2日10月5日地點：成都市某某烹飪學校內(nèi)容：名菜、名點評審，設(shè)立熱菜、面點、冷菜拼盤等項目。成都市各酒樓、星級賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺交流，共同提高成都市地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎的名菜、名點在頒獎典禮前集中展示。（七）名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展時間：10月4日10月5日地點：寬窄巷子（2000平方米）內(nèi)容：A、擬設(shè)置40個33米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場銷售；B、設(shè)置一個戶外表演舞臺，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場觀眾互動。（八）飲食文化展時間：10月2日10月5日地點：寬窄巷子（川菜博物館？）內(nèi)容：利用寬窄巷子設(shè)計的獨特地理優(yōu)勢，以攝影墻為中心，利用相應(yīng)的庭廊空間，與美食網(wǎng)站、雜志、報紙、圖書等媒體聯(lián)合，以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面了解中國（成都市）餐飲業(yè)的歷史及現(xiàn)狀。（九）成都市美食游時間：10月4日地點：美食節(jié)主會場、分會場，美食街（區(qū)），成都市特色餐飲企業(yè)內(nèi)容：將美食節(jié)主會場、分會場及各區(qū)新推出的旅游線路進行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅游線路，讓市民切身體會“食在成都市”的無窮魅力。可同時讓2012年新評選的金牌導游參與到活動中，展示成都市導游新風采、新面貌。（十）2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)（含美食專題影視展播）時間：重點在美食節(jié)活動期間（節(jié)后根據(jù)實際效果可延續(xù)）地點：專業(yè)美食網(wǎng)站（待定）或成都市旅游網(wǎng)、內(nèi)容：與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作，在網(wǎng)上同時舉辦“2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)”，舉辦成都市特色餐廳展、成都市地道美食展、國內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現(xiàn)代科技手段，向公眾展示成都市眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨特的餐廳和美食，結(jié)合主會場正佳飛揚電影院，播放美食專題影視片等，通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料，分享科學、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現(xiàn)“食在蓉城”的內(nèi)涵。（十一）閉幕式暨頒獎典禮時間：10月5日15：00地點：寬窄巷子內(nèi)容：對美食節(jié)期間舉行的各評選、評比活動獎項進行頒獎；屆時將邀請獲獎?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。八、宣傳策劃 采取多種途徑和方式，加大對美食節(jié)的宣傳推介力度，在美食節(jié)前后一個月時間，在媒體上不斷有圍繞“食在成都市”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報道文章，按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個宣傳板塊進行宣傳策劃，擴大宣傳影響，營造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。（一） 節(jié)前宣傳：前期宣傳：（活動前一個月開始）1、 第一天，#衛(wèi)視、#娛樂頻道、#晚報、#早報全面推出活動宣傳海報。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）； 2、第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面-“廣而告之”主題-廣告。3、第二十五天，由贊助商（5-8名）各提供促銷電動車20輛，約100-150輛（帶小型音箱）。每輛電動車駕駛員1 名，每輛車插有或掛有“#（國際）美食節(jié)”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。（二）節(jié)中宣傳：1、利用電視、報紙、公交視頻、網(wǎng)絡(luò)等媒體進行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報道全線鋪開，特別發(fā)揮“2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。在組委會與旅游衛(wèi)視合作的#城旅游專題欄目安排2-3期專題片的播出，與#衛(wèi)視#公益欄目爭取制作一期現(xiàn)場錄播節(jié)目；在公交視頻作滾動宣傳；由某某報作美食節(jié)專題系列深度報道；在成都市旅游局網(wǎng)站、寬窄巷子的網(wǎng)站及各大旅游網(wǎng)等網(wǎng)站作美食節(jié)相關(guān)活動的報道，等等。2、爭取在成都市地鐵、火車站、公交車候車亭等顯著廣告位置，發(fā)布“成都市國際美食節(jié)”的相關(guān)信息。3、與品牌企業(yè)合作，擴大美食節(jié)影響力。如：與招商銀行合作，由招商銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息，并將美食節(jié)廣告印入銀行對帳單（背面），直接投放到消費者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在成都市各大賣場地渠道，宣傳美食節(jié)等（籌備中）。4、把美食節(jié)主會場與各分會場及參加美食節(jié)評比的酒家進行互動宣傳，在分會場或參評的酒家懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴大宣傳氣氛。（三）節(jié)后宣傳：1、在成都市旅游網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū)，延續(xù)論壇相關(guān)專題，既列出高峰論壇上專家的觀點，同時聽取廣大市民的意見。2、在成都市旅游網(wǎng)等媒體刊登獲獎的名菜、名點，在美食節(jié)后一個月，到獲獎的酒家品嘗獲獎名菜名點，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎名菜、名點，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導市民的飲食消費。九、活動分工 （一）成都市#局1、負責制定成都市（國際）美食節(jié)方案及方案報批工作；2、負責有關(guān)政府部門的相關(guān)協(xié)調(diào)工作；3、負責或協(xié)助美食節(jié)主會場各項活動的開展；4、負責美食節(jié)分會場的協(xié)調(diào)和指導工作；5、負責美食節(jié)整體形象宣傳等相關(guān)工作。（二）#1、負責免費提供美食節(jié)主會場各項目能夠正常運作的活動場地（含水、電供應(yīng)）；2、負責美食節(jié)的安全和保潔工作；3、負責辦理治安、工商、消防、衛(wèi)生等證照和相關(guān)手續(xù)；4、負責美食節(jié)主會場的氣氛包裝和整體形象布置；5、負責或協(xié)助美食節(jié)主會場各項活動的開展。（三）成都市經(jīng)濟#1、協(xié)助發(fā)動成都市美食街、區(qū)，特色餐飲企業(yè)成為成都市（國際）美食節(jié)分會場；2、協(xié)助名菜、名點評審活動的動員、評比工作。（四）成都市#：負責美食節(jié)活動期間安全保衛(wèi)檢查工作。（五）成都市#負責對參加本屆美食節(jié)的主、分會場餐飲單位、零售定型包裝食品單位的準入資格進行審核；負責對各活動場地的供應(yīng)條件和范圍進行審查；負責美食節(jié)活動期間餐飲服務(wù)現(xiàn)場食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。（六）成都市飲食行業(yè)#、成都市地區(qū)飲食行業(yè)#、成都市地區(qū)烹飪#、成都市地區(qū)酒店#、#雜志社、#電視臺#欄目、#電視臺、#市旅游學校等協(xié)辦單位提供成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點評審、#市餐飲行業(yè)高峰論壇等活動的技術(shù)咨詢和專家、評審的支持。十、經(jīng)費預(yù)算A:費用來源1、美食節(jié)活動總冠名10萬元（1名）。2、美食輔料贊助商（612家）5000元/單件商品（6名）。3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名）4、美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（300名）5、參與企業(yè)（2000/家，共計20家）個人報名收費收?。?00元/個人共計100名）；合約6萬元；6、自籌資金23.6萬合約計：50萬元B：費用支出1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元2