已閱讀5頁(yè)，還剩12頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
第一節(jié)葡萄糖蔗糖 三大能源物質(zhì) 糖類脂肪蛋白質(zhì) 六大營(yíng)養(yǎng)素 糖類 油脂蛋白質(zhì) 維生素?zé)o機(jī)鹽 水 人體內(nèi)主要物質(zhì)含量 糖類 來源 綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物 組成 由c h o元素組成糖類習(xí)慣稱碳水化合物 常用通式cn h2o m來表示 但是 1 通式并不能反映糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 2 符合通式的物質(zhì)也并不一定屬于糖類 是糖類的不一定符合通式 分類 以水解狀況進(jìn)行分類 單糖 不能水解成更簡(jiǎn)單的糖 葡萄糖 果糖二糖 1mol水解產(chǎn)生2mol單糖 麥芽糖 蔗糖多糖 1mol水解產(chǎn)生多摩單糖 淀粉 纖維素 糖的概念 具有多羥基醛或多羥基酮結(jié)構(gòu) 以及能夠水解生成它們的一類有機(jī)化合物叫做糖類 分類及相互轉(zhuǎn)化 2 10 10 一 葡萄糖 ch2oh choh 4cho 分子式 c6h12o6結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ch2 ch ch ch ch cho 葡萄糖是一個(gè)多羥基醛 一 葡萄糖 ch2oh choh 4cho 1 物理性質(zhì) 白色晶體 有甜味 可溶于水 2 化學(xué)性質(zhì) 1 醛基的性質(zhì) 演示葡萄糖的銀鏡反應(yīng) 費(fèi)林反應(yīng) 一 葡萄糖 ch2oh choh 4cho 2 化學(xué)性質(zhì) 1 醛基的性質(zhì) 2 多羥基的反應(yīng) 發(fā)生酯化反應(yīng) 生成五某酸葡萄糖酯 一 葡萄糖 ch2oh choh 4cho 提問 喪失體內(nèi)自我調(diào)節(jié)血糖水平的人會(huì)得糖尿病 病人的尿液中含有葡萄糖 設(shè)想怎樣去檢驗(yàn)一個(gè)病人是否患有糖尿病 果糖簡(jiǎn)介 分子式 c6h12o6結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ch2ohchohchohchohcoch2oh多羥基酮 是葡萄糖的同分異構(gòu)體 二 蔗糖麥芽糖 演示對(duì)比實(shí)驗(yàn) 熱水浴 20 蔗糖溶液 銀氨溶液 無現(xiàn)象 蔗糖 稀硫酸 熱水浴 naoh 銀氨溶液 產(chǎn)生銀鏡 1 能否改用濃硫酸 稀硝酸代替稀硫酸2 加銀氨溶液之前為什么要加naoh溶液 中和酸 二 蔗糖麥芽糖 蔗糖與葡萄糖的比較 二 蔗糖麥芽糖 蔗糖與麥芽糖的比較 三 食品添加劑 定義 用于改
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 城市更新項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施拆遷補(bǔ)償及環(huán)境修復(fù)協(xié)議
- 幼兒園高級(jí)教師崗位聘用合同（雙語教學(xué)版）
- 商品標(biāo)簽信息存儲(chǔ)與安全管理協(xié)議
- 物業(yè)管理合同變更確認(rèn)及服務(wù)質(zhì)量保證書
- 在線教育平臺(tái)教師聘用與職業(yè)發(fā)展合作協(xié)議
- 抖音短視頻IP授權(quán)與商業(yè)合作開發(fā)合同
- 新能源項(xiàng)目融資合作框架及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估服務(wù)協(xié)議
- 高端固態(tài)電池生產(chǎn)線運(yùn)維與技術(shù)創(chuàng)新合作合同
- 港澳臺(tái)青年實(shí)習(xí)兼職就業(yè)指導(dǎo)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)合同
- 新能源汽車充電站項(xiàng)目建設(shè)與運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)協(xié)議
- 2025四川眉山市國(guó)有資本投資運(yùn)營(yíng)集團(tuán)有限公司招聘50人筆試參考題庫(kù)附帶答案詳解
- 2024年新疆喀什公務(wù)員錄用考試《行測(cè)》真題及答案
- 主體結(jié)構(gòu)及裝飾裝修D(zhuǎn)類復(fù)習(xí)試題有答案
- 部委員工培訓(xùn)管理制度
- 企業(yè)反舞弊管理制度
- 人教版一年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)第六單元 數(shù)量間的加減關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)卷（含答案）
- 苗木運(yùn)輸合同范本
- 2024年揚(yáng)州大學(xué)輔導(dǎo)員考試真題
- 2025年遼寧省丹東市鳳城市中考一模英語試題（含答案）
- 機(jī)用虎鉗畢業(yè)設(shè)計(jì)論文
- 民法典宣傳月法律知識(shí)科普法律講座主題班會(huì)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論