藏紅花的功效與作用、營養(yǎng)價值介紹.doc

西紅花的功效與作用、營養(yǎng)價值介紹藏紅花是什么呢？相信很多人都有聽說過藏紅花的大名，但是具體它是一種什么樣的植物您可能就比較陌生了，本文就將為您揭開藏紅花神秘的面紗，讓您對它有一定的了解，多年生草本。地下鱗莖呈球狀，外被褐色膜質(zhì)鱗葉。葉915片，白鱗莖生出，無柄，葉片窄長線形，長1520厘米，寬23厘米，葉緣反卷，具細毛，基部由45片廣闊鱗片包圍?；斏?，直徑2.53厘米；花被6片，倒卵圓形，淡紫色，花筒長46厘米，細管狀；雄蕊3枚，花藥大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱細長，黃色，頂端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深紅色，柱頭頂端略膨大，有一開口呈漏斗狀。蒴果，長形，具三鈍棱，長約3厘米，寬約1.5厘米，當果實成熟時始伸達地上。種子多數(shù)，圓球形，種皮革質(zhì)。花期11月上旬至中旬。分布南歐各國及伊朗等地。我國有少量栽培。藏紅花為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。番紅花多年生草本，原產(chǎn)歐洲南部至伊朗，西藏有引種，浙江、江西、江蘇、北京、上海有少量栽培。10至11月下旬，晴天早晨日出時采花，再摘取柱頭，隨即曬干，或在55至60下烘干，是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特,尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。 藏紅花完整的柱頭呈線形，先端較寬大，向下漸細呈尾狀，頂端邊緣具不整齊的齒狀。下部為殘留的黃色花柱，長約2.5厘米，直徑約1.5毫米。紫紅色或暗紅棕色，微有光澤。體輕，質(zhì)松軟，干燥后質(zhì)脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色成直線，并逐漸擴散，將水染成黃色，無沉淀，柱頭呈喇叭狀，有短縫，在短時間內(nèi)用針撥之不破碎。氣特異，微有刺激性，味微苦。以形長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱少、味辛涼者為佳。藏紅花營養(yǎng)分析：藏紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴?；ê}卜素類化合物，其中主要為西紅花甙、西紅花酸二甲酯，西紅花苦甙及揮發(fā)油，油中主要為西紅花醛等。其干燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散郁開結(jié)，止痛。用于治療憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。國外用作鎮(zhèn)靜、驅(qū)風劑。藏紅花補充信息：炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)。炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，避光保存。介紹幾個中醫(yī)常用藥方:1. 治月經(jīng)不調(diào)：番紅花3克，黑豆150克，紅糖90克。水煎服。2. 產(chǎn)后瘀血：丹皮、當歸各6克、大黃4.5克、番紅花2克、干荷葉6克，共研末調(diào)服，1日3次，每次6克，開水送服。3. 經(jīng)閉、痛經(jīng)：番紅花2克、丹參15克、益母草30克、香附12克，水煎服。4. 跌打損傷：番紅花33克，煎汁，加白酒少許，外洗患處。藏紅花適合人群：月經(jīng)過多及孕婦禁服藏紅花食療作用：藏紅花味甘、微辛，性平；歸心、肝經(jīng)；體輕質(zhì)潤，入血行散；具有活血祛瘀，散郁開結(jié)，涼血解毒的功效；主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛，跌撲損傷，憂郁痞悶，驚悸，溫病發(fā)斑，麻疹。藏紅花做法指導：1. 治瘀血引起的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，可配益母草、丹參等品；治產(chǎn)后惡露不盡，可佐當歸、赤芍等藥。 2. 凡由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚者，可與郁金、香附等同用， 以行氣解郁。3. 治麻疹熱盛血瘀，疹透不快，疹出過密，或疹色晦暗不鮮者，可與紫草、赤芍配伍，以增活血涼血透疹之效。烹調(diào)用途：為法國式烹調(diào)飲食的常用香料。用于魚蝦類食物的調(diào)制。地中海沿岸居民多用以烹制貝類食品。亦用于菜肴的著色。需要藏紅花朋友推薦你到淘寶上看看“藏紅花美容養(yǎng)生堂”，他們有近十年藏紅花行業(yè)經(jīng)驗，有自己的藏紅