板栗是蘇州市的特產(chǎn)水干果之一.doc

Q/320500 JM 03-2001江蘇省蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布20070301實施20070301發(fā)布綠色食品 板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB3205/T 116-2006DB3205蘇州市農(nóng)業(yè)地方標準B 051DB3205/T 116-2006一、 前 言板栗是蘇州市的特產(chǎn)水干果之一，本市的板栗果實以其肉質(zhì)細膩、糯性強,適于炒食、熟食而占有較大的市場份額。本區(qū)栽培板栗的海拔分布較高，栽植密度較稀，占地面積較大，為了規(guī)范栽培管理的技術(shù)特制定本規(guī)程。本規(guī)程的編制符合GB/T1.1-2000標準化工作導則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則要求。本標準由蘇州市農(nóng)林局提出。本標準主要起草單位：蘇州市吳中區(qū)果蔬園藝站。本標準主要起草人：沈珉 黃炳元 徐春明 吳燕紅 楊忠星 葉利發(fā) 黃爭鳴 張海如。I綠色食品 板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了綠色食品板栗栽培的園地選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治及果實采收、儲藏等技術(shù)。本標準適用于蘇州地區(qū)綠色食品板栗的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T 391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準則NY/T 394-2000 綠色食品 肥料使用準則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。3.1空苞因授粉異常、發(fā)育不良等原因而引起的栗總苞內(nèi)無堅果。4 園地選擇與規(guī)劃4.1 園地選擇4.1.1 氣候條件年平均溫度大于15，年絕對最低溫度大于-5，年降雨量1000mm1200mm。4.1.2 土壤條件土層深厚，有機質(zhì)較高的黃棕壤。土壤PH值6.07.0。4.1.3 產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T 391-2000要求。4.1.4 地形地勢 坡度小于25度的山地、丘陵地。4.2 果園規(guī)劃建園時宜修筑梯田。坡度在06時不用修筑梯田，坡度在625時要求修筑梯田。一般取南北栽植行向，丘陵山地依地勢而定。5 品種選擇選擇適合本地區(qū)的優(yōu)良品種。蘇州地區(qū)的主要優(yōu)良品種有：九家種、稀刺毛栗、白毛栗、繭團栗、長毛栗、紅光栗等。宜多品種混植。6 苗木和定植6.1 苗木品種純正，生長充實，芽眼健全，側(cè)根5條以上，細根多，苗高1m以上的嫁接苗。無檢疫性病蟲害。6.2 定植6.2.1 行向、株行距：株行距3m4m5m6m。6.2.2 栽植時期：冬季至早春（1月3月）。一般以早春栽植為好。6.2.3 定植穴：直徑、穴深各為50cm60cm。6.2.4 定植方法：定植前每穴施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥15kg20kg，與挖出的表土混均后填入坑底并踩實后灌水，待其下沉后栽樹。栽植前將苗木根部浸泡水中，待其充分吸水后取出，剪除爛根，枯根，對直徑0.2cm以上的粗根短截，以剪出新茬為限，用50倍石硫合劑消毒，沾粘土漿后栽植。栽植時舒展苗木根系，邊填土邊踩實，栽植深度以埋至根頸部位為準。栽后立即灌透水。7 土肥水管理7.1 土壤管理7.1.1 樹盤松土冬春兩次，深度為15cm20cm。春季松土宜淺。冬季松土的同時可施入雜草、落葉或腐熟有機肥。7.1.2 擴穴施肥對新栽種的栗園，冬季由定植坑逐年向外擴大樹盤，翻土深30cm左右，直徑以樹體滴水線為準，撿出其中的砂礫和石塊，施入有機肥。7.1.3 水土保持山地栗園做好梯田和排水溝系。7.1.4 清耕栗園每年中耕除草12次。可在冬秋進行，深度10cm15cm。7.2 施肥 符合NY/T 394-2000 要求。7.2.1 基肥初結(jié)果樹每株施腐熟有機肥30kg；盛果期大樹每株施50kg100kg，環(huán)狀施用，可結(jié)合冬季深翻施用。7.2.2 追肥一年進行2次，第一次在萌芽前，以發(fā)酵菜餅、復合肥為主；第二次在6月中旬7月下旬，追施果實膨大肥，以磷肥、硼肥、鉀肥為主，每株施用復合肥0.5kg加硼酸5g10g或適量草木灰。 8 灌水和排水8.1 灌水在萌芽期和果實膨大期若遇干旱須進行灌水。8.2 排水雨水多的年份注意排水。9 整形修剪9.1 樹形9.1.1 主干疏層形定植后在距離地面0.6m0.7m處定干，留主枝3個，每個主枝留23個副主枝作為第一層，然后從副主枝中選留強壯枝培養(yǎng)第二層，層距1.0m。樹高4m。9.1.2 自然開心形定植后在距離地面0.6m0.7m處定干，留主枝3個，每個主枝23個副主枝，樹高在3m以內(nèi)。9.2 修剪9.2.1 幼樹修剪主要通過刪除、短截、摘心、拉枝等修剪技術(shù)培養(yǎng)目標樹形、擴大樹冠和選留側(cè)枝群9.2.2 結(jié)果樹修剪 通過各種修剪方法繼續(xù)擴大樹冠，合理安排骨干枝、注意配備下一年結(jié)果預備枝防止大小年、去密留稀保持樹體通透性、刪除交叉枝、重疊枝、細弱枝、病蟲枝等。9.2.3 衰弱樹、老樹的修剪 主側(cè)枝的更新復壯，采用縮放結(jié)合的修剪方法。進行輪替更新。注意培養(yǎng)大，中，小不同年齡的預備枝，作為陸續(xù)更新的后備枝之用。10 防止空苞10.1 盛花期噴0.5%硼酸或硼砂（也可與0.2%尿素混噴）或花前株施硼砂0.2kg。10.2 加強肥水管理，增強樹勢。10.3 合理整形修剪，多培養(yǎng)壯枝。11 病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治和綜合防治為主，人工防治用藥符合NY/T 393-2000要求。11.1 栗癭蜂采用生物防治措施。天敵對板栗病蟲害發(fā)生發(fā)展具有明顯的抑制作用，栗癭蜂天敵為中華長尾蜂、跳小蜂。冬季結(jié)合修剪收集有癭瘤的枝條，裝于紗籠內(nèi)，次年春季懸掛于栗癭蜂危害重的栗園，可使寄生蜂蜜自然羽化、寄生和消滅栗癭蜂。11.2 紅蜘蛛冬季“涂白”減少越冬基數(shù)；生長期使用高保殺螨2000倍液防治(百步堿、煙堿)。修剪時剪去危害枝條就地焚毀。11.1.3 栗刺蛾使用綠浪（高效氯氰菊酯）15002000倍液，高寶20003000液防治。年用藥次數(shù)不超過2次。11.1.4 日灼病(生理性病害)采用栽培技術(shù)調(diào)控或任其自然。12 采收與貯藏12.1 采收時期 成熟后栗總苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動開裂后采收，一般為9月中旬10月上旬。12.2 采收方法12.2.1 拾栗子。待樹上的栗總苞自動開裂，堅果落地后拾取。12.2.2 擊落栗總苞。待栗總苞由綠轉(zhuǎn)黃時用竹竿打下來，集中堆放10d左右，栗總苞開裂后剝?nèi)±踝?，取出的栗子陰干一天后貯藏。12.3 貯藏12.3.1 板栗貯前的準備板栗采收后，選擇通風涼爽場所，將栗總苞攤成50cm厚，以降低果實的溫度和散失部分水分。一般堆放7d10d可將堅果從栗包中取出，借此剔除病蟲果及不合格果，再在室內(nèi)攤放7d準備貯藏。12.3.2 沙藏法在陰涼、干燥的室內(nèi)，鋪一層5cm10cm厚的稻草，再鋪5cm厚的細沙，然后攤放板栗。隨后板栗和沙交互層放；也可板栗與沙12混合堆放，最后再蓋一層5厘米的細沙，再蓋上一層稻草。注意堆積高度不超過50cm，沙的含水量在1530，并定期檢查，及時補充水分。12.3.3 松針貯藏法在透氣的箱內(nèi)先鋪一層5cm厚的松針，再鋪一層3cm厚的板栗，最后再鋪一層5cm厚的松針，如此交互層放，堆高不超過50cm。綠色食品 板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明一、任務的來歷及工作簡要過程板栗是洞庭東西山的傳統(tǒng)干果，其在上海、無錫、蘇州乃至南京都有一定的市場聲譽，長期以來受到消費者的一致好評。洞庭東西山現(xiàn)有板栗栽培面積6000余畝，年總產(chǎn)量270余噸。栽培板栗因分布在山體的中上部，在所有的栽培果樹分布中屬最高，栽培管理作業(yè)不方便，另外，板栗的抗逆性較強，由于以上原因，相對來說板栗生產(chǎn)受到的人工干預最少，反之，板栗的生產(chǎn)存在栽培管理粗放和不規(guī)范等問題。我們受蘇州市農(nóng)林局委托起草綠色食品板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，目的是規(guī)范和促進板栗生產(chǎn)，增加東西山果農(nóng)的收入。在起草本規(guī)程前，我們深入東山、西山的板栗主產(chǎn)區(qū)，走訪了星光、上灣、石公等地的農(nóng)戶，在深入調(diào)查的基礎上征詢有關(guān)專家的意見，參閱了太湖洞庭山的果樹、江蘇果樹綜論等古籍，于2006年12月完成了本規(guī)程的編輯，報請?zhí)K州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審定。二、進行的主要調(diào)查研究為編制綠色食品板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，我們多次深入種植區(qū)，了解生產(chǎn)環(huán)境、栽培過程、施肥用藥和板栗特有的生長結(jié)果習性等情況，并查閱有關(guān)技術(shù)書籍、規(guī)程和資料，對板栗生產(chǎn)技術(shù)進行了專題研討和總結(jié)，為順利起草本標準奠定了重要基礎。 三、技術(shù)指標的依據(jù)及確定原則 主要生產(chǎn)技術(shù)指標確定的原則是切合實際、措施具體、操作簡便、科學規(guī)范、提高效益。對于人工干預的栽培措施則參照并執(zhí)行NY/T 391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T 393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準則、NY/T 394-2000 綠色食品 肥料使用準則。四、預測經(jīng)濟效益由于綠色食品的安全性、品質(zhì)均高于常規(guī)栽培果品，為避免隱性和累積性危害、滿足消費市場的需求，在具備符合標準的良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的條件下，生產(chǎn)有益于保障人體健康，有益于保護生態(tài)環(huán)境，有益于促進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不僅能增加農(nóng)民收入，而且