消化和吸收_導學案(含答案).doc

消化和吸收教師寄語：愿你像顆種子，勇敢地沖破泥沙，將嫩綠的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：這節(jié)課根據(jù)食物的消化必須通過消化系統(tǒng)來完成這一事實，首先簡介了消化系統(tǒng)的組成。接著，在學生理解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，講述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的內(nèi)容。關(guān)于消化系統(tǒng)的組成，先運用消化系統(tǒng)模式圖和列表的方式，簡要介紹消化系統(tǒng)的組成器官、各器官的所在位置和主要功能，重點講述胃和小腸的結(jié)構(gòu)特點和功能。關(guān)于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進行消化的先后順序，重點講述了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學性消化。本課中關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部分，講述了各段消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收作用、吸收的概念，以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑。學習目標：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線。重點是探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力；分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點；難點是探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。學習過程:一、 課前預習：請同學們閱讀教材P29-34，總結(jié)概括出消化系統(tǒng)的組成及功能。 口腔： ： 消化道 ： ： ： 消化系統(tǒng) ； 肛門： ： ： 消化腺 ： ： ： 二、合作探究任務(wù)一：探究饅頭在口腔中的變化。1、提出問題： 2、作出假設(shè)： 3、材料用具； 4、方法步驟： 。5、現(xiàn)象及結(jié)論： 6、討論分析：（1）為什么要設(shè)計3組實驗？（2）將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？任務(wù)二：證明膽汁對脂肪具有乳化作用。請同學們參照實驗一和教材P33內(nèi)容，自主設(shè)計該實驗。然后學生分組完成以上兩個實驗。并分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論。任務(wù)三：分組討論；合作交流。1、 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，填表。營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪2、概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A.適于消化的特征： 。B.適于吸收的特征： 。小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要器官。三、拓展創(chuàng)新右圖表示食物通過人體消化道時，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪被化學性消化的程度，字母表示組成消化道順序的各個器官，試根據(jù)圖回答：1、代表胃的字母是 ，原因是 。2、曲線丙代表 被消化的情況，理由是 。3、從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場所是（ ） ，其中所含的消化液有 。（思路分析）曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖，可以只管地反映事物在時間或空間上的變化，以及不同事物量的差異。本圖可以淀粉從口腔開始被消化，蛋白質(zhì)從胃開始被消化，脂肪從小腸開始被消化來依次推斷出甲、乙、丙三條曲線的含義及A至F表示的名稱。（答案）1、C開始消化蛋白質(zhì) 2、脂肪 脂肪在小腸內(nèi)被消化 3、D小腸 膽汁、胰液、腸液四、歸航拾貝本節(jié)課你的收獲是： 本節(jié)課你的困惑是： 五、達標測試 （相信自己一定行。）1、利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器中的油垢 A.唾液、胃液、腸液 B.胰液和腸液 C.胰液、膽汁 、腸液 D.胃液和膽汁2、長期酗酒的人會影響哪種食物成分的消化？( )A 糖類 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 維生素3、我們咀嚼饅頭時會覺得饅頭有甜味，這是因為( )A 饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖 B 饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖C 饅頭中有白糖 D 饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是( )A 胃 B 咽 C 大腸 D 肝臟5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是( )A 30 B 35 C 37 D 406、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物是 、 和 。只有經(jīng)過 進行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是 ，可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是 ，只能在小腸內(nèi)被消化的是 。7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，請根據(jù)此表回答問題。試管實驗處理步驟123加入的物質(zhì)饅頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌保溫37水浴10分鐘37水浴10分鐘37水浴10分鐘加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2為一組，則實驗探究的問題是 ， 號試管為對照組。（2）若以1和3為一組，則實驗的變量是 ， 號試管為實驗組。（3）加入碘液后變成藍色的是 號試管，淀粉被分解的是 號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的 內(nèi)進行。（4）若證明“37”是唾液淀粉酶對淀粉消化的最佳溫度，請寫出設(shè)計方案： 。8、右圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答：（1）淀粉、蛋白質(zhì)初步分解消化的部位分別是 （填序號）（2）消化吸收的主要場所是 ，與其吸收功能相適應(yīng)的特點是 。（3）三種大的消化腺是 （填序號），其中 能分泌消化脂肪的酶。（4）1是 ，它分泌的消化液的名稱和作用是 。學習感悟：第二章 第二節(jié)消化和吸收參考答案1C 2D 3B 4D 5C 6糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，小腸，蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪 7（1）唾液對淀粉的消化作用，1 （2）饅頭，1（3）1，1，小腸（4）取兩支試管都加入適量饅頭碎屑、2毫升唾液充分攪拌，分別編號甲乙，甲放入37水浴10分鐘,乙放入0冰