第二章 倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制.doc

第二章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制1倉(cāng)儲(chǔ)管理的目標(biāo)（1）空間利用率最大化（2）人員及設(shè)備的有效使用（3）所有貨品都能隨時(shí)存?。?）貨品的有效移動(dòng)（5）保證貨品的品質(zhì)（6）良好的管理2影響貨品在儲(chǔ)存空間擺放的因素：（1）貨位單位（2）貨位策略的決定：是定位儲(chǔ)存、隨機(jī)儲(chǔ)存、分類儲(chǔ)存；還是分類隨機(jī)儲(chǔ)存，或是其他的分級(jí)、分區(qū)儲(chǔ)存（3）貨位指派原則的運(yùn)用（4）貨品特性（5）補(bǔ)貨的方便性（6）單位在庫(kù)時(shí)間（7）訂購(gòu)頻率等3在確定儲(chǔ)存空間的布局時(shí)（1）首先要考慮需儲(chǔ)存貨品的數(shù)量及其儲(chǔ)存形態(tài)，以便能提供適當(dāng)?shù)目臻g來(lái)滿足需求，因?yàn)樵趦?chǔ)存貨品時(shí)，必須規(guī)劃大小不同的區(qū)域，以適應(yīng)不同尺寸數(shù)量貨品的存放（2）同時(shí)，必須進(jìn)行儲(chǔ)區(qū)的分類，了解各空間的使用目的，確定儲(chǔ)存空間的大小（3）然后再進(jìn)行儲(chǔ)存空間的布置設(shè)計(jì)。如果由于儲(chǔ)存空間的限制而無(wú)法滿足儲(chǔ)存要求時(shí)，就要尋求可以提高保管效率的儲(chǔ)存方法來(lái)滿足規(guī)劃要求4儲(chǔ)存空間包括：（1）物理空間；（2）潛在利用空間；（3）作業(yè)空間；（4）無(wú)用空間5倉(cāng)儲(chǔ)空間的評(píng)價(jià)要素（1）倉(cāng)儲(chǔ)成本（2）空間效率（3）作業(yè)時(shí)間（4）貨品流量（5）作業(yè)感覺(jué)6倉(cāng)庫(kù)空間的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括（1）倉(cāng)儲(chǔ)成本指標(biāo)（2）空間效率指標(biāo)（3）時(shí)間指標(biāo)（4）流量指標(biāo)（5）作業(yè)感覺(jué)指標(biāo)7利用貨架儲(chǔ)存貨品的優(yōu)點(diǎn)包括：（1）可充分利用倉(cāng)儲(chǔ)空間；（2）存取方便（3）可以實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出或自由存?。?）貨品之間不會(huì)相互擠壓8一般的儲(chǔ)存方式有（1）定位儲(chǔ)存（2）隨機(jī)儲(chǔ)存（3）分類儲(chǔ)存（4）分類隨機(jī)儲(chǔ)存（5）共同儲(chǔ)存9定位儲(chǔ)存的優(yōu)點(diǎn)（1）每種貨品都有固定儲(chǔ)存位置，揀貨人員容易熟悉貨品貨位，從而方便存?。?）貨品的貨位可按周轉(zhuǎn)率大小或出貨頻率來(lái)安排，以縮短出入庫(kù)搬運(yùn)距離（3）可針對(duì)各種貨品的特性安排貨位，將不同貨品特性間的相互影響減至最小。定位儲(chǔ)存的缺點(diǎn)主要是貨位必須按各項(xiàng)貨品的最大在庫(kù)量設(shè)計(jì)，因此儲(chǔ)區(qū)空間平時(shí)的使用效率較低10隨機(jī)儲(chǔ)存的缺點(diǎn)主要有（1）貨品的出入庫(kù)管理及盤點(diǎn)工作的進(jìn)行難度較大（2）周轉(zhuǎn)率高的貨品可能被儲(chǔ)存在離出人口較遠(yuǎn)的位置，增加了出入庫(kù)的搬運(yùn)距離（3）具有相互影響特性的貨品可能被相鄰儲(chǔ)存，造成貨品的傷害或發(fā)生危險(xiǎn)11分類儲(chǔ)存的主要優(yōu)點(diǎn)如下（1）便于暢銷品的存取，具有定位儲(chǔ)存的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)（2）各分類的儲(chǔ)存區(qū)域可根據(jù)貨品特性再作設(shè)計(jì)，有助于貨品的儲(chǔ)存管理。分類儲(chǔ)存的主要缺點(diǎn)如下（1）貨位必須按各項(xiàng)貨品最大在庫(kù)量設(shè)計(jì)，因此儲(chǔ)區(qū)空間的平均利用率較低（2）分類儲(chǔ)存較定位儲(chǔ)存具有彈性，但也有與定位儲(chǔ)存同樣的缺點(diǎn)12一般貨位編碼的方法有下列四種：（1）區(qū)段方式（2）貨品類別方式（3）地址式（4）坐標(biāo)式13倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效考核指標(biāo)的制定的原則（1）科學(xué)性（2）可行性（3）協(xié)調(diào)性（4）可比性（5）穩(wěn)定性14倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的基本內(nèi)容（1）進(jìn)出貨作業(yè)效率評(píng)價(jià)指標(biāo)（2）儲(chǔ)存作業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)（3）訂單處理作業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)（4）備貨作業(yè)效率評(píng)價(jià)指標(biāo)（5）裝卸搬運(yùn)效率的評(píng)價(jià)指標(biāo)（6）服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)（7）倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)管理綜合指標(biāo)15裝卸搬運(yùn)效率的評(píng)價(jià)指標(biāo)：（1）裝卸搬運(yùn)勞動(dòng)率（2）搬運(yùn)裝備利用率（3）存儲(chǔ)空間利用率（4）通道空間百分比（5）移動(dòng)/作業(yè)比率16服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的基本指標(biāo)（1）服務(wù)水平（2）滿意程度（3）交貨水平（4）交貨期質(zhì)量（5）商品完好率17倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)管理綜合指標(biāo)的基本指標(biāo)（1）倉(cāng)庫(kù)坪效（2）倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)率（3）人員作業(yè)能力（4）直間工比率（5）固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（6）產(chǎn)出與投入平衡率18儲(chǔ)存作業(yè)的主要責(zé)任：在于把將來(lái)要使用或者要出貨的產(chǎn)品做妥，善保存；這不僅要善于利用空間，有效地利用倉(cāng)庫(kù)的每一平方米儲(chǔ)存面積，而且要加強(qiáng)對(duì)庫(kù)內(nèi)存貨的管理，做到既保證降低商品的缺品率，又不因過(guò)多庫(kù)存而造成呆廢料產(chǎn)生。19降低呆廢貨品率的主要措施（1）驗(yàn)收時(shí)力求嚴(yán)格把關(guān)，防止不合格貨品混入；（2）檢查儲(chǔ)存方法、設(shè)備與養(yǎng)護(hù)條件，防止貨品變質(zhì)，特別是重視對(duì)貨品的有效期管理；（3）隨時(shí)掌握庫(kù)存水平，特別是滯銷品的處置，減少呆廢貨品積壓資金和占用庫(kù)存20降低訂單延遲率的措施（1）找出作業(yè)瓶頸，加以解決（2）研究物流系統(tǒng)前后作業(yè)能否相互支持或同時(shí)進(jìn)行，謀求作業(yè)的均衡性（3）掌握庫(kù)存情況，防止缺貨（4）合理安排配送時(shí)間21提升備貨效率的方法（1）備貨揀選路徑的合理規(guī)劃（2）貨位的合理配置（3）確定高效的揀選方式（4）合理安排揀選人員數(shù)量及合理分工（5）揀選的機(jī)械化、電子化22倉(cāng)庫(kù)在使用指標(biāo)分析法時(shí)必須注意的問(wèn)題有（1）指標(biāo)本身必須是正確的（2）在進(jìn)行指標(biāo)比較時(shí)，必須注意指標(biāo)的可比性（3）對(duì)指標(biāo)應(yīng)進(jìn)行全面的分析，不能以偏蓋全（4）在分析差距、查找原因的過(guò)程中，將影響指標(biāo)變動(dòng)的因素分類，并在生產(chǎn)技術(shù)因素、生產(chǎn)組織因素和經(jīng)營(yíng)管理因素中找出主要因素（5）一定要正確運(yùn)用每項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算公式23因素分析法的基本做法是，假定影響指標(biāo)變化的諸因素之中，在分析某一因素變動(dòng)對(duì)總指標(biāo)變動(dòng)的影響時(shí)，假定只有這一個(gè)因素在變動(dòng)，而其余因素都必須是同度量因素（固定因素），然后逐個(gè)進(jìn)行替代某一項(xiàng)因素單獨(dú)變化，從而得到每項(xiàng)因素對(duì)該指標(biāo)的影響程度24簡(jiǎn)述庫(kù)存的作用（1）維持銷售商品的穩(wěn)定（2）維持生產(chǎn)的穩(wěn)定（3）平衡企業(yè)物流（4）平衡企業(yè)流動(dòng)資金的占用25簡(jiǎn)述庫(kù)存控制的重要性：（1）庫(kù)存控制是物流管理的核心內(nèi)容（2）庫(kù)存控制是提高顧客服務(wù)水平的需要（3）庫(kù)存控制是回避風(fēng)險(xiǎn)的需要26確定庫(kù)存量的依據(jù)（1）訂貨成本（2）價(jià)格折扣成本（3）缺貨成本（4）庫(kù)存占用流動(dòng)資金的成本（5）存儲(chǔ)成本（6）廢棄成本27ABC分類法的基本思想：ABC分類法又稱重點(diǎn)管理法或ABC分析法。它是一種從名目眾多、錯(cuò)綜復(fù)雜的客觀事物或經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象中，通過(guò)分析，找出主次，分類排隊(duì)，并根據(jù)其不同情況分別加以管理的方法。通常是將手頭的庫(kù)存按年度貨幣占用量分為三類（1）A類是年度貨幣量最高的庫(kù)存，這些品種可能只占庫(kù)存總數(shù)的15，但用于它們的庫(kù)存成本卻占到總數(shù)的7080（2）B類是年度貨幣量中等的庫(kù)存，這些品種占全部庫(kù)存的30，占總價(jià)值的1525（3）C類庫(kù)存品種，它們只占全部年度貨幣量的5，但卻占庫(kù)存總數(shù)的5528CVA的基本思想是把存貨按照關(guān)鍵性分成35類，即（1）最高優(yōu)先級(jí)。這是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵性商品，不允許缺貨（2）較高優(yōu)先級(jí)，這是指經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的基礎(chǔ)性商品，但允許偶爾缺貨（3）中等優(yōu)先級(jí)。這多屬于比較重要的商品，允許合理范圍內(nèi)的缺貨（4）較低優(yōu)先級(jí)。經(jīng)營(yíng)中需用這些商品，但可替代性高，允許缺貨29倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的主要構(gòu)成要素包括儲(chǔ)存空間、貨品、人員及設(shè)備等要素30地面堆碼的優(yōu)點(diǎn)：（1）適于形狀不規(guī)則貨品儲(chǔ)存（2）適合大量可堆疊貨品的儲(chǔ)存（3）只需簡(jiǎn)單的建筑即可（4）堆疊尺寸能根據(jù)儲(chǔ)存量適當(dāng)調(diào)整（5）通道的需求較小，且容易改變。地面堆碼的缺點(diǎn)：（1）不能兼顧先進(jìn)先出。若要先進(jìn)先出，則必須增加翻堆作業(yè)，造成工作負(fù)荷增大并易損壞貨品（2）堆疊邊緣無(wú)法被保護(hù)，容易被搬運(yùn)設(shè)備損壞（3）地面堆碼不容易整齊，不適合小單位的揀取作業(yè)（4）不適于儲(chǔ)存某些特殊貨品31貨品編碼在管理上的作用（1）確定貨位資料的正確性（2）提供電腦中相應(yīng)的記錄位置以供識(shí)別（3）為進(jìn)出貨、揀貨、補(bǔ)貨等人員提供存取貨品的位置，以方便貨品進(jìn)出上架及查詢，節(jié)省重復(fù)找尋貨品的時(shí)間，提高工作效率（4）提高調(diào)庫(kù)、移庫(kù)的工作效率（5）便于計(jì)算機(jī)處理分析（6）方便盤點(diǎn)（7）可讓倉(cāng)儲(chǔ)及采購(gòu)管理人員了解存儲(chǔ)空間，以控制庫(kù)存量（8）可避免貨品因胡亂堆置導(dǎo)致過(guò)期而報(bào)廢，并可有效掌握存貨情況，降低庫(kù)存量32倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)的意義：倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)是倉(cāng)儲(chǔ)管理成果的集中體現(xiàn)，是衡量倉(cāng)庫(kù)管理水平高低的尺度，利用指標(biāo)考核倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)的意義在于對(duì)內(nèi)加強(qiáng)管理，繹低倉(cāng)儲(chǔ)成本，對(duì)外接受貨主定期服務(wù)評(píng)價(jià)（1）對(duì)內(nèi)加強(qiáng)管理、降低倉(cāng)儲(chǔ)成本有利于提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平有利于落實(shí)崗位責(zé)任制有利于倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化改造有利于提高倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)效益（2）進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、接受客戶評(píng)價(jià)有利于說(shuō)服客戶、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率有利于穩(wěn)定客戶關(guān)系33庫(kù)存的作用（1）維持銷售商品的穩(wěn)定（2）維持生產(chǎn)的穩(wěn)定（3）平衡企業(yè)物流（4）平衡企業(yè)流動(dòng)資金的占用。庫(kù)存的弊端主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（1）占用企業(yè)大量資金（2）增加了企業(yè)的商品成本與管理成本（3）掩蓋了企業(yè)眾多管理問(wèn)題34影響庫(kù)存水平的因素可以利用因果分析，從經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售和訂購(gòu)周期五個(gè)方面對(duì)庫(kù)存要素進(jìn)行分析（1）從經(jīng)營(yíng)方面看。經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是滿足客戶服務(wù)的要求，因而必須保持一定的預(yù)備庫(kù)存，但要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，就必須降低訂購(gòu)成本，也要降低生產(chǎn)準(zhǔn)備成本，更要降低庫(kù)存持有成本，因而庫(kù)存量水平的高低需要在這些因素中進(jìn)行權(quán)衡（2）從生產(chǎn)方面看。商品特性、生產(chǎn)流程和周期以及生產(chǎn)模式都將在許多方面對(duì)庫(kù)存產(chǎn)生影響。例如，季節(jié)性消費(fèi)的商品一圣誕傳統(tǒng)禮品、飾品等，就不能夠完全等到節(jié)日到來(lái)之時(shí)才突擊生產(chǎn)，通常都按訂單提前進(jìn)行均衡生產(chǎn)，這樣就必然在一定時(shí)期內(nèi)形成大量庫(kù)存（3）從運(yùn)輸方面看。在運(yùn)輸問(wèn)題上，運(yùn)輸費(fèi)用、運(yùn)輸方法、運(yùn)輸途徑對(duì)庫(kù)存水平的影響都很大，運(yùn)輸效益與庫(kù)存效益之間存在極強(qiáng)的二律背反關(guān)系（4）從銷售方面看。銷售渠道對(duì)庫(kù)存的影響也是顯著的，環(huán)節(jié)越多庫(kù)存總水平就會(huì)越高，減少流通環(huán)節(jié)就能減少流通過(guò)程中的庫(kù)存。客戶服務(wù)水平與庫(kù)存之間的存在極強(qiáng)的二律背反關(guān)系，高的客戶服務(wù)水平通常需要高庫(kù)存來(lái)維持，但是庫(kù)存管理成本不能超過(guò)由此帶來(lái)的庫(kù)存成本節(jié)約?？蛻粲嗁?gòu)的穩(wěn)定性對(duì)銷售庫(kù)存的影響可以通過(guò)加強(qiáng)客戶關(guān)系維護(hù)與管理、提高銷售預(yù)測(cè)的精確度來(lái)糾正可能或已經(jīng)發(fā)生的偏差（5）從訂購(gòu)周期看。訂購(gòu)周期是指從確定對(duì)某種商品有需求到需求被滿足之間的時(shí)間間隔，也稱為提前期。其中包括了訂單傳輸時(shí)間、訂單處理和配貨時(shí)間、額外補(bǔ)充存貨時(shí)間以及訂購(gòu)裝運(yùn)交付運(yùn)輸時(shí)間四個(gè)變量。這些因素都在一定程度上對(duì)庫(kù)存水平造成影響。35定量訂貨法庫(kù)存控制的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍訂購(gòu)點(diǎn)法的優(yōu)點(diǎn)：（1）管理簡(jiǎn)便，訂購(gòu)時(shí)間和訂購(gòu)量不受人為判斷的影響，保證庫(kù)存，管理的準(zhǔn)確性（2）由于訂購(gòu)量一定，便于安排庫(kù)內(nèi)的作業(yè)活動(dòng)，節(jié)約理貨費(fèi)用（3）便于按經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量訂購(gòu)，節(jié)約庫(kù)存總成本訂購(gòu)點(diǎn)法的缺點(diǎn)：（1）不便于對(duì)庫(kù)存進(jìn)行嚴(yán)格的管理（2）訂購(gòu)之前的各項(xiàng)計(jì)劃比較復(fù)雜。訂購(gòu)點(diǎn)法的適用范圍：（1）單價(jià)比較便宜，而且不便于少量訂購(gòu)的物品，如螺栓、螺母等C類物資（2）需求預(yù)測(cè)比較困難的物品（3）品種數(shù)量多，庫(kù)存管理事務(wù)量大的物品（4）消費(fèi)量計(jì)算復(fù)雜的物品以及通用性強(qiáng)